Glykemiskt index för spannmål: tabell för viktminskning och diabetiker. Spannmål med lågt och högt glykemiskt index: lista, tabell
Artikeln innehåller detaljerad information om spannmåls glykemiskt index.
- Glykemiskt index för spannmål: ansökan om viktminskning och diabetiker
- Spannmål med lågt glykemiskt index: lista, tabell
- Spannmål med högt glykemiskt index: lista, tabell
- Pärla, majs, quinoa, mannagryn, bulgur, vete, hirs, dinkel, havre, bovetegryn: glykemiskt index
- Video: Dietist Kovalkov ca. oljor, ägg, vatten, gröt
Glykemiskt index för spannmål: applikation för viktminskning och diabetiker
Det glykemiska index för produkten (GI) är ett säreget betyg som indikerar hur kraftiga fluktuationerna i en persons blodsockernivå kommer att vara efter att ha konsumerat en viss produkt.
Människor som följer en hälsosam kost föredrar mat med lågt och medelhögt GI-index.
Livsmedel med högt GI-index bör ätas utan fett och socker.
Värdena på glykemiska index presenteras i tabellen:
| Glykemiskt index | Betydelse | Effekt på människokroppen |
|
Låg. |
8-40 | Produkten ökar praktiskt taget inte nivån av socker i blodet. |
| Genomsn. | 41-69 | Måttliga förändringar i mängden socker. |
| Lång. | 70-146 | Ett kraftigt hopp i blodsockret, ökad produktion av insulin i bukspottkörteln. |
Det glykemiska indexet för spannmål beror på:
- på metoden för primär spannmålsbearbetning,
- från malningsgraden,
- från värmebehandlingsmetoden,
- från receptet av maträtten.
Till exempel är det glykemiska indexet för obearbetad spannmål alltid lägre än för bearbetad spannmål. Anledningen är enkel: människokroppen smälter en sådan produkt långsammare.
Spannmål med lågt glykemiskt index: lista, tabell
Var försiktig: det glykemiska indexet för en färdig spannmålsrätt (gröt) kan skilja sig från GI i sig spannmål Till exempel är GI för amaranth 35. Men om du ska servera mjölkgröt med amarant kan dess GI vara 97 (beroende på receptet på gröten).
Tabellen innehåller en förteckning över spannmål vars glykemiska index inte överstiger 59 enheter.
Listan över spannmål är i alfabetisk ordning.
| Spannmålsnamn | Glykemiskt index |
| Amaranth. | 35 |
| Bulgur. | 47 |
| Grönt bovete. | 54 |
| Quinoa. | 35 |
| Couscous grovmalen. | 50 |
| Fullkornscouscous. | 45 |
| Grovmalen mannagryn. | 50 |
| Fullkornsgryn. | 45 |
| Havre ej krossad. | 35 |
| Havre tillplattad. | 40 |
| Havregrynsgröt. | 40 |
| Pärlgryn. | 50 |
| Spelt/spelt. | 55 |
| Långkornigt basmatiris. | 50 |
| Opolerat basmatiris. | 45 |
| Vildris. | 35 |
| Opolerat brunt ris. | 50 |
| Fig. röd. | 55 |
| Rågmatsäd. | 35 |
| Korngryn. | 35 |
Spannmål med högt glykemiskt index: lista, tabell
Tabellen visar en lista över spannmål vars glykemiska index överstiger märket på 59 enheter.
Listan över spannmål är i alfabetisk ordning.
| Spannmålsnamn | Glykemiskt index |
| Bovete division. | Sextiofem |
| Bovetekärna. | 60 |
| Majsgryn (polenta). | 70 |
| Finmalen couscous. | 60 |
| Finmalen mannagryn. | 60 |
| Hirs. | 70 |
| Vetegryn. | 60 |
| Hirs. | 71 |
| Vitt doftande jasminris. | 70 |
| Vitt långkornigt ris. | 60 |
| Vanligt vitt ris. | 72 |
| Snabbris. | 75 |
| Camargue-ris (från Camargue-regionen). | 60 |
| Sorghum (Sudan gräs). | 70 |
Pärla, majs, quinoa, mannagryn, bulgur, vete, hirs, dinkel, havre, bovetegryn: glykemiskt index
De mest populära grynen är sammanfattade i en separat tabell. Listan över spannmål är i alfabetisk ordning.
| Spannmålsnamn | Glykemiskt index |
| Bulgur. | 47 |
| Bovetekärna. | 60 |
| Quinoa. | 35 |
| Majs. | 70 |
| Semolina (beroende på malning) | 50/60 (grov/fin) |
| Havre. | 35/40 (fullkorn / flingor) |
| Perlova. | 50 |
| Spelt. | 55 |
| Vete. | 60 |
| Hirs. | 71 |
Du kan läsa om kaloriinnehållet i de mest populära spannmålen i torr och klar form här.
