Isbergssallat odlad i landet från frön. Isbergssallad: fördelar och skador för kroppen, glykemiskt index, kaloriinnehåll, sammansättning

Allt om isbergssallat: användbara egenskaper och hur du själv odlar isbergssallad från frön.

Isbergssallad - aptitretande små huvuden med en grön, krispig bladplatta. Användbara salladsblad med lågt kaloriinnehåll rekommenderas av dietister för hälsosam kost och viktminskning. Vad är det som är så bra med denna "gröna vitamin"? Hur odlar man den i sin trädgård?

Vad är isbergssallat, hur ser det ut?

Isbergssallad är också känd som Ice. Vi är skyldiga ursprunget till denna läckra trädgårdsgrönsak till amerikanerna i delstaten Kalifornien. På 20-talet av 1900-talet födde lokala uppfödare fram en extremt välsmakande och aromatisk sallad, vriden till en kolv med möra, krispiga blad.

Salladen blev snabbt populär bland befolkningen. För bättre transport och förvaring av salladshuvuden uppfanns en originalmetod: att täcka salladen med isbitar. Efter det uppstod grönsakens vackra namn - isbergssallad eller "isberg".

Till det yttre liknar grönsakskulturen spänstiga vitkålsgafflar. Korrekt jordbruksteknik och skötsel gör att du kan odla salladshuvuden som väger 200-700 g eller mer. De ljusgröna saftiga bladen är doftande och krispiga när de bits.

Isbergssallad: fördelar och skada, sammansättning

• Bladen är rika på askorbinsyra, som stödjer vår immunitet och blodkärlens elasticitet
• Vitamin K, som finns i salladshuvuden, är involverat i blodet koagulering
• Vitamin A har en positiv effekt på syn, hud och hårtillstånd
• En stor mängd kalium (141 mg per 100 g sallad) är användbar för hjärtmuskelns arbete
• En enorm mängd fibrer bidrar till att mag-tarmkanalen fungerar bra, adsorptionen av toxiner och slaggprodukter och stärker ämnesomsättningen
• Salladsblad innehåller mycket vatten. Grönsaken innehåller inte alls kolesterol och lämpar sig för kostnäring med alla typer av fetma
• Isbergssallat är rik på folsyra, vilket är nödvändigt för blodbildning, ökat hemoglobin, och även för att normalisera nervsystemets arbete
• Laktucin är en användbar komponent i den mjölkiga saften i en sallad, vilket ger den en pikant bitterhet. Ämnet är ganska nödvändigt för arbetet i mag-tarmkanalen och nervsystemet. Laktucin normaliserar sömnen, har en gynnsam effekt på hjärtats arbete, sänker blodtrycket, upprätthåller vaskulär tonus

VIKTIGT: Issallad är användbar för gravida och ammande kvinnor. Barn kan använda "grönt vitamin" från 2 års ålder. Salladsblad är också användbara för äldre personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och mag-tarmproblem.

Användbara egenskaper hos isbergssallad, video

)Isbergssallat: glykemiskt index

Isbergssallat är en produkt med lågt glykemiskt index, vilket betyder att den är användbar för att bibehålla en smal figur. Ett lågt glykemiskt index framkallar inte glukos "hopp" efter en måltid.

Vi erbjuder ett recept på en grön hälsococktail med isbergssallat som kan användas för att ersätta flingor till frukost. Produkterna som består av drycken har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att glukos frisätts långsammare, kroppen får tillräckligt med energi under lång tid i frånvaro av hunger.

1. Blötlägg på kvällen 3-4 torkade aprikoser i varmt vatten
2. Lägg ett blad av isbergssallad, skalad och skuren kiwi, äppelbitar i en mixer, en tesked linfrön, torkade aprikoser med vätska, lite renat vatten eller mjölk
3. Vispa produkterna tills de är slät. Tillsätt eventuellt vatten eller mjölk. Slå igen

Isbergssallat: växer från frö i landet

• Issallad kan odlas på en lantgård genom att så frön direkt i jorden och med planteringsmetoden. Sådd av salladsfrön under vintern har visat sig väl
• Från hösten grävs bäddarna upp med bajonett från en spade och organiskt material introduceras. Soliga platser väljs för sängarna. Sallad växer bra på höga bäddar, där marken värms upp snabbare på våren och vänlig frögroning sker
• Neutrala eller alkaliska jordar används för sådd. Markförsurning neutraliseras genom att tillsätta dolomitmjöl, kalksten, släckt kalk, krita, torv eller aska till jorden
• För att plantera isberg under vintern bör du gödsla den tilldelade ytan i förhållandet: en hink kompost per 1 kg träaska och tre matskedar komplett mineralkomplexgödsel per 1 kvadratmeter bädd. På vintern bör sallad sås tätare, med tanke på att inte alla kan lossna. Bädden ska täckas med fallna löv eller torv

) Teknik för att odla sallad Isberg i växthus

• Att odla issallad i växthus är en metod som tillåter oavbruten produktion av färska vitaminprodukter året runt. Stöd för korrekt fröplanteringsteknik, optimal temperatur och vattningssystem säkerställer snabb insamling av högkvalitativ sallad
• För sådd är det bättre att använda frön med en belagd beläggning. Denna beläggning skyddar fröna från olika sjukdomar, de är lättare att plantera på grund av sin storlek, de har bra grobarhet
• Det är bäst att odla frön i pressade torvkuber. För detta läggs salladsfrön ut ett i taget på en fuktad torvyta. Samtidigt strös de inte med jordblandning

)
• Du kan så frön i speciella behållare med celler, små krukor eller lådor med en bördig lätt jordblandning. Med hjälp av en pinne eller en linjal görs grunda fördjupningar i form av raka linjer och frön läggs ut i dem. Lätt vattnad
• För groning av fröer, håll inte temperaturen i växthuset högre än 18 grader. Vanligtvis, efter två dagar, dyker det upp salladsgroddar. Ytterligare odling av plantor bör utföras vid en temperatur på 15-25 grader tills de första 3-4 riktiga bladen visas

När ska man plantera isbergssallad för plantor?

Odling av huvuden av salladssorter för plantor med efterföljande plantering i öppen mark är en pålitlig metod för att få produkter av hög kvalitet. Isbergssallat är en köldbeständig växt, så den kan sås för plantor tidigt på våren, men när hotet om svår frost har passerat. Vid tidpunkten för plantering bör lufttemperaturen i växthuset inte falla under 4 grader.

Hur man planterar isbergssallad för plantor, video

Odling av isbergssallad i öppen mark

) Att odla sallad är inte särskilt svårt även för en nybörjare i trädgården. De huvudsakliga metoderna för jordbrukstekniker för att odla isbergskolvar är:

• lossning
• tillräckligt med vattning
• mulching jord efter vattning
• gallring av planteringsdensitet

Isbergssallad kan odlas i öppen mark med hjälp av frön eller plantering av plantor som odlats i förväg.

• Du kan så frön i öppen mark tidigt på våren, när snön smälter och jorden börjar värmas upp av solens strålar. Rader för sådd av frön görs på åsen förberedd på vintern enligt schemat: 30x20 eller 30x30 med frön av god kvalitet för sådd. Fröna sås till ett djup av högst 1 cm
• Det är möjligt att så frön tätare med efterföljande utjämning av grödans täthet genom att plantera individuella växtexemplar
• För bättre uppvärmning av jorden och snabbare groning av frön, sås bädden täckt med en film. Det bör regelbundet tas bort för ventilation. När en temperatur på 15-17 grader har etablerats kan filmen tas bort

Korrekt jordbruksteknik för bearbetning av salladshuvuden, video

Hur planterar man isbergssallatsplantor i jorden?

• Isbergssallat gillar lätt bördig jord med bra luftning. Plantering av plantor i öppen mark kan utföras tidigt på våren, när hotet om frost har passerat och temperaturen är plus 3-5 grader
• Plantor planteras på ett avstånd av 30-40 cm i raden av sängen och på ett avstånd av 30-40 cm mellan landningslister. Växten växer mycket och behöver tillräckligt med utrymme för bildandet av en bladrosett och bindning av kolvar
• En kub med plantor planteras på en permanent plats i lös jord, vilket fördjupar växten maximalt av 23 växter. Plantor bör inte vara djupt begravda i jorden, somna punkten för tillväxt. Plantan pressas från alla sidor och vattnas. Sedan täcks de med torrt gräs för att upprätthålla det fuktiga tillståndet i koma under lång tid
• För att få elastiska salladshuvuden måste temperaturregimen följas. Dagstemperaturer över 30 grader och natttemperaturer över 18 grader gör det svårt att binda kolven
• I de tidiga stadierna av plantering av plantor i jorden bör unga plantor täckas med agrofiber i 3-4 veckor tills gynnsamma och stabila förhållanden är etablerade väderförhållanden. Fröplantor kan vattnas med agrofibre
• För att lufta plantorna, lossa jorden och ta bort ogräs, bör filmen tas bort med jämna mellanrum under en tid

)

Små knep för att odla isbergssallad

• Frön för sådd bör vara kvalitativt Köp inte frömaterial på naturliga marknader, men bättre — i specialiserade butiker eller center för odling av frukt- och grönsaksväxter
• Det rekommenderas inte att plantera sallad på samma plats nästa år i växthuset och i bäddarna, såväl som på platser där korsblommiga grönsaker odlades: kål, rädisa, rädisa, etc. Det är nödvändigt att motstå växtföljden för denna gröda med ett intervall på minst 2 år
• Goda föregångare till isbergssallat anses vara: spannmål, lök, selleri, baljväxter, potatis
• Tätheten av att plantera frön påverkar sallatens kommersiella utseende. Med tät plantering bör plantorna planteras i fasen av det första bladet på ett avstånd av 20-30 cm från varandra
• Under tidig vår och höst bör salladsfrön sås i soliga bäddar, och med sommarsådd rekommenderas det att skugga de sådda områdena för att undvika att blompilen dyker upp tidigt
• Isbergssallat kan skördas hela säsongen med rätt jordbruksteknik: från tidig vår till höst, om frön planteras varannan till varannan vecka. På sommaren, varma dagar, rekommenderas det att odla sallad under agrofiber
• Om du planterar flera sorters sallad med färgglada löv på bädden kan du inte bara berika ditt bord med färska vitaminprodukter, men dekorera även sommarstugans landskap

VIKTIGT: För att isbergssallat ska bilda täta huvuden krävs tillräcklig vattning av växter. Jorden under salladen bör inte torka ut. Fuktig jord och en lufttemperatur på högst 25 grader bidrar till bildandet av elastiska och täta kolvar.

Hemligheter med att plantera kålsallat, video

Hur odlar man isbergssallad på fönsterbrädan?

Det är svårt att odla fulla huvuden av isbergssallad på fönsterbrädor i flervåningshus. Denna kultur kräver speciella odlingsförhållanden: underhåll av rätt temperatur och ljusförhållanden, som är svåra att motstå hemma.

Du kan plantera frön i lådor med bördig jord och odla en sallad i form av en rosett av frodiga gröna blad. Även om salladens utseende kommer att skilja sig från bilden på bilden av påsen med frön, kommer de användbara ämnena att finnas i de känsliga bladplattorna. Din kost kommer att berikas med de första gröna vitaminerna.

Hur förvarar man isbergssallat?

• Salladen är av god kvalitet: den kan förvaras länge på en sval plats. Salladskolvar är inte rädda för kalla temperaturer och kan hålla sin fräscha smak och krispiga struktur länge i kylen
• För förvaring, välj färska och elastiska kolvar utan vissna blad som inte har några tecken på att förstöra. Salladshuvuden placeras i plastbehållare och stängs med lock

Isbergssallat: kaloriinnehåll per 100 gram

)
• Isbergssallat är en idealisk grönsak för diet. 100 g salladsblad innehåller endast 14 kcal. Det är inte förvånande att nutritionister av alla populära dieter starkt rekommenderar denna sallad för näring för dem som går ner i vikt
• Rätter med issallat och dess krispiga blad är bra för fastedagar, såväl som smörgåsar med fullkornsbröd för lungorna snacks

​​​​

Vad laga mat med isbergssallad?

Isbergssallad kan inte värmebehandlas på grund av förlust av vitaminvärde. Den bör konsumeras färsk, som en sallad med vegetabilisk olja och citronsaft, eller tillsammans med andra bladiga sallader och grönsaker.

Issallad kan garneras med fisk, kött och skaldjur. Elastiska blad med en vacker slingrande kant gör att du kan använda dem som salladsskålar, som ser bra ut och harmoniskt kombineras med alla salladsrätter.

Vi erbjuder ett enkelt recept för att tillaga isbergssallad med minimal tidsåtgång.

1. Skär issalladsblad i små bitar
2. Skär tomat, gurka, paprika i skivor
3. För salladsskål lägg de hackade grönsakerna på bladen. Strö över citronsaft, smaka av med olivolja och sojasås
4. Strö salladen med sesamfrön

Läs mer om recepten för de flesta läckra snacks i artikeln om matlagningsrätter med isbergssallad.

Mycket god sallad på isbergsblad med avokado, video