Tabell över livsmedel med lågt, högt och medelhögt glykemiskt index för viktminskning och diabetiker. Hur man beräknar det glykemiska indexet: formel

Artikeln kommer att berätta för dig vad GI och AI är, samt presentera tabeller med indikatorer på produkters näringsvärde.

Vad är det glykemiska och insulinindexet för livsmedelsprodukter: vad är skillnaderna mellan dem, skillnaden?

Begreppen glykemiskt och insulinindex (GI eller II) är ganska vanliga inom medicin. Det är värt att överväga var och en i detalj:

• GI – processen (eller graden) av blodsockermättnad
• AI – den hastighet med vilken insulin produceras i blodet, liksom dess nödvändiga mängd, som krävs för assimilering av mat.

INTRESSANT: Insulin är namnet på ett hormon som finns i människokroppen. Om det finns för mycket av det i kroppen, börjar en person samla på sig fett och kan inte bränna det.

Det finns ett nära samband och beroende mellan GI och II, om GI ökar så ökar också II. En person kommer att kunna gå ner i övervikt endast när han äter mat med låga index. Således kommer de att kunna förhindra en ökning av nivån av glukos i blodet, vilket betyder insulin.

Produkter med höga II-indikatorer:

• Bröd och bakverk
• Snabb- mat
• Potatis
• Kex
• Konfektyr
• Choklad, barer och godis
• Mjölk
• "Färdiga" frukostar
• Kex och chips
• Glass
• Söt yoghurt

Livsmedel med en måttlig nivå av AI:

• Fisk (flod och hav, olika sorter)
• Nöt- och kalvkött
• Kanin
• Kyckling
• Turkiet
• Ris
• Frukt

Livsmedel med låg AI:

• Ägg
• Bovete
• Havregryn
• Müsli
• Ägg
• Fermenterade mjölkprodukter
• Grönsaker

Näring med hänsyn till GI och II hjälper inte bara att reglera vikten, utan också att kontrollera hälsan hos diabetiker. Dessutom hjälper dessa värden att veta i förväg vad belastningen kommer att vara på bukspottkörteln, samt att reglera insulinbehandling.

Hur man beräknar det glykemiska indexet: formel

) Hur man beräknar och beräknar GI:

• GI för redan tillagade livsmedel och rätter är en indikator på produkters inverkan på mänskligt blod.
• Värdet på GI beror på hur mycket kostfiber som finns i produkterna, ju mer fiber, desto lägre värde.
• En annan faktor som påverkar nivån på GI är arten av malning av livsmedel och dess kulinariska bearbetning av produkter.
• Ju mindre maten är, desto lättare smälts den och desto lägre har dess GI, kokt och ångad mat har mycket lägre indikatorer än stekt och bakat, stuvat.
• Det är värt att komma ihåg att ju längre en maträtt tillagas, desto högre blir dess GI-nivå.
• Nivån av fett i livsmedel påverkar också GI, vilket sänker indexet.

VIKTIGT: För att exakt beräkna GI för alla rätter hjälper speciella tabeller, varefter du kommer att kunna exakt känna till produkternas näringsvärde.

Hur använder man livsmedels glykemiska och insulinindex för viktminskning och diabetes?

Människoföda består av många ämnen, inklusive: proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler. Varje ämne påverkar alltid människors hälsa, fetter och kolhydrater ger kroppen och inre organ energi, proteiner ger näring till muskelmassa, vitaminer och mineraler ger näring till kroppen. Kolhydrater är den huvudsakliga källan till kalorier i mat, och eftersom den "kolhydrat" din mat är, desto fler kalorier får du. Om du inte kan använda alla kalorier kommer de att lagras i din kropp som "reserver".

Kolhydrater bryts ner under matsmältningen till ett enklare ämne - glukos, och det är detta som "startar" alla energiprocesser i kroppen. Kolhydrater kan delas in i "enkla" ("snabb") och "komplexa". "Enkla" omvandlas omedelbart till glukos och reglerar nivån av socker i blodet, "komplexa" bryts ner i mag-tarmkanalen under lång tid. För att gå ner i vikt är det viktigt att utesluta "snabba" kolhydrater från kosten, eftersom de snabbt absorberas och efter 30 minuter provocerar produktionen av insulin. Fördelen med "komplexa" kolhydrater är att de inte provocerar insulinspikar, vilket gör att de skyddar mot hunger under dagen och främjar ett bra matupptag.

VIKTIGT: Det är samma sak med GI-indikatorer, om de är låga - en sådan produkt orsakar inte fluktuationer i blodsockret, vilket betyder att den hjälper till att gå ner i vikt och kontrollera nivån insulin som produceras av sköldkörteln.

Vad är viktigt att tänka på i processen att gå ner i vikt:

• Uteslut kolhydrater (söt, fet, stekt)
• Mätta menyn med mat med "komplexa" kolhydrater
• Introducera livsmedel med låga GI-indikatorer i kosten
• Överskrid inte tillåtna normer
• Förbruka "uppätna" kalorier (sport, rörelse, mental aktivitet)
• Ät inte för mycket
• Ät ofta, men inte i stora portioner

) Tabell över livsmedel med lågt glykemiskt index för viktminskning och diabetiker

Tabeller med indikatorer för alla populära livsmedel och rätter hjälper dig att beräkna GI-nivån.

Låga poäng:

Tabell över livsmedel med ett genomsnittligt glykemiskt index för viktminskning och diabetiker

Livsmedel och rätter med ett genomsnittligt GI bör ätas med försiktighet och undvika att äta för mycket.

Tabell över livsmedel med högt glykemiskt index för viktminskning och diabetiker

Ät försiktigt och försiktigt mat med höga GI-indikatorer om du är insulinberoende eller försöker gå ner i vikt.

Video: "GI-produkter"