Fågelmjölkskaka hemma: läckra recept med foton. Hur gör man en klassisk hembakad tårta med fågelmjölk utan att baka steg för steg?

Recept för att göra en tårta "Fågelmjölk på proteiner, mannagryn och med choklad.

Fågelmjölkskaka är en mycket mild, smakrik och kalorifattig dessert. Före det nya året kommer många hemmafruar att vilja glädja sina gäster med denna dessert. Att laga det är ganska enkelt, enligt de grundläggande reglerna.

Fågelmjölkskaka enligt GOST, klassisk: ett steg-för-steg-recept med ett foto

Denna delikatess tillagas i flera steg. Du måste göra fyllningen och kakorna. Enligt receptet är basen gjord av kaksmet.

Produkter för basen:

• 50 g malda kakaobönor
• 180 g smör 72 % fett
• Bakpulver
• 3 ägg
• 370 g socker
• 260 g mjöl

Souffléingredienser:

• 6 proteiner
• Gelatinpaket (25 g)
• 110 g strösocker
• 120 g smör
• 160 g kondenserad mjölk
• Vid spetsen av citronsyrakniven

Recept:

• ) Förbered basen. För att göra detta, genomsnitt alla komponenter i basen. Var uppmärksam, oljan ska vara mjuk.
• Häll blandningen i en form och grädda vid en temperatur på 220 °C i 20 minuter. Låt svalna och dela i tre delar på tvären.
• Blötlägg gelatinet med kallt vatten. Värm och rör om, häll socker. Blanda med en sked tills sockret och gelatinkristallerna lösts upp.
• Vänd äggvitan till luftskum. I ett separat kärl, vispa kondenserad mjölk med smör, det ska vara mjukt.
• Kombinera proteiner med gelatinmassa. Lägg i grädd-mjölkblandningen och vispa igen. Massan kommer att sätta sig lite, men det är så det ska vara.
• Placera basen på botten av behållaren och sufflén ovanpå den. Skär en del i tärningar och lägg ovanpå den vita pastan.
• Täck massan med den sista kakan och tryck ner lite. Placera produkten kallt i 5 timmar.

Fågelmjölkaka utan bakning steg för steg, till sufflereceptet

Ingredienser:

• Liter gräddfil
• 510 ml helmjölk
• 45 g gelatin
• 225 g strösocker
• En chokladkaka

) Recept:

• Häll gelatin i mjölken. Sätt massan i brand och lös upp kristallerna.
• Förvandla en fermenterad mjölkprodukt med socker till ett frodigt skum. Häll i resten av mjölken och arbeta med mixern igen.
• Tillsätt gelatin och snitt. Dela pastan på mitten. Lägg först till en mörk chokladkaka. Tillsätt vanilj i den andra delen.
• Häll hälften av chokladmassan i formen. Ta ut till balkongen i 1-2 timmar
• Häll hälften av den vita massan. Gör samma sak med andra delar. Som ett resultat får du en efterrätt i fyra lager.
• För att ta bort det från formen, doppa ner kärlet i hett vatten och vänd på det.

Fågelmjölkstårta med mannagrynsgröt: recept

Detta är ett ekonomiskt dessertalternativ. Istället för proteiner framställs fyllningen av mannagryn. Smaken av gröt känns inte, så ingen av gästerna kommer att gissa vad grädden är gjord av.

Produkter för grädden:

• 520 ml fet mjölk
• 3 skedar gryn flingor
• 1 citron
• 280 g smör
• 215 g strösocker

Ingredienser till degen:

• 3 kycklingägg
• Soda med vinäger
• 130 g smör
• 215 g strösocker
• 180 g vetemjöl
• 30 g malet kakaobönor

Recept:

• Alla ingredienser i snitt utom kakao. När blandningen är klar, dela den i 2 delar och tillsätt kakao till en. Baka två kakor var för sig och skär var och en i 2 delar på tvären.
• Förbered grädden medan du bakar kakorna. Koka mannagrynsgröt av socker, mjölk och gryn. Låt det svalna lite. Lägg i smöret, det ska vara mjukt, och den malda citronen tillsammans med skalet.
• Placera ämnet i kylen i 40 minuter. Det kommer att tjockna lite under denna tid. Smörj varje kaka med massan och montera ihop kakan. Du kan hälla smält choklad över den färdiga efterrätten.

Recept på tårta " Fågelmjölk med citron

Gjord på äggvita med citron, vilket ger rätten pikant

Produkter till basen:

)
• 3 kycklingägg
• 210 g strösocker
• 160 g smör utan vegetabiliskt fett
• 175 g vete mjöl
• Soda med vinäger

Ingredienser för grädde:

• 25 g gelatin
• 210 g smör
• 215 g strösocker
• 120 g kondenserad mjölk
• 1 citron

Recept:

• Genomsnitt av alla komponenter i basen och baka. Låt stå.
• Vispa 3 äggvitor i en liten skål och tillsätt socker och riven citrus med shk märg och massa.
• Mal kondenserad mjölk och smör separat och häll gelatin i kallt vatten. Sätt den på värme och lös upp.
• Kombinera äggvita med smör och gelatin och vispa tills det är slätt. Lägg kakan i formen och häll grädden på den. Kyl i 3 timmar. Du kan strö över desserten med choklad

Fågelmjölkchokladkaka

I denna efterrätt bereds fyllningen med tillsats av choklad.

Ingredienser för grädden:

• 100 g kondenserad mjölk
• 2 proteiner
• 180 g smör
• 25 g gelatin
• 90 g choklad
• 30 g malen kakao bönor
• 180 g strösocker

Till degen:

• 2 ägg
• 110 g strösocker
• 110 g mjöl

Recept:

• Gör en deg av ägg, mjöl och socker. Det är bäst att förbereda massan enligt kexprincipen. Det vill säga, vispa vitorna med socker separat och tillsätt sedan äggulorna och mjölet. Grädda kakan i ugnen tills toppen är gyllenbrun.
• För att göra sufflen, vispa äggvitorna med sockret tills det bildas styva toppar. I ett separat kärl, vispa kondenserad mjölk med smör med en mixer. Smält chokladen och tillsätt den i olja-mjölkspastan. Häll i kakaon och fortsätt att blanda intensivt.
• Tillsätt 20 g av chokladblandningen till äggsubstansen. Lägg sufflen ovanpå den avsvalnade kakan och häll smält choklad över den. Ta ut i kylan för att stelna.

Tårta Fågelmjölk på agar-agar: recept

Efterrättsreceptet skiljer sig från de tidigare genom att det innehåller agar-agar. Det används istället för gelatin.

Produkter för kakor:

• 6 äggulor
• Ett glas strösocker
• 110 g smör
​​​​
• Bakpulver
• Mjöl

Komponenter för sufflé:

• 6 äggvitor
• 420 g strösocker
• 160 g vatten
• För 110 g smör och kondenserad mjölk
• 8-10 g agar-agar

Recept:

• Förbered degen av de angivna ingredienserna. Dela den resulterande klumpen i 2 delar och rulla ut på pergament. Ta ut kakorna.
• För att förbereda sufflé, häll vatten i behållaren och häll socker. Lös upp kristallerna. Vänd vitorna till en luftig massa och häll i den beredda sirapen lite i taget. Blötlägg agar-agaren i ett separat kärl och tillsätt den till äggskummet.
• Vänd smöret med den kondenserade mjölken till en bubbla och tillsätt i små portioner till proteinblandningen, fortsätt att vispa.
• Lägg hälften av fyllningen på ena delen och täck med den andra delen av degen. Bred ut resten av fyllningen och täck toppen av desserten med choklad.

Kexkaka av fågelmjölk med kaka och glasyrrecept

Ingredienser till degen:

• 4 ägg
• Ett glas granulerat socker
• Ett glas mjöl

Komponenter till sufflé:

• 2 ägg
• 25 g gelatin
• 120 g strösocker

) Ingredienser till glasyren:

• 2 skedar kakaopulver
• 110 ml helmjölk
• 120 g smör
• 120 g strösocker
• En sked vetemjöl

Recept:

• Kombinera ingredienserna till botten och grädda kexen. Låt svalna helt. Det är lämpligt att förbereda det i förväg så att kakorna stelnar lite.
• För sufflé, vispa två ägg med socker och tillsätt gelatin löst i vatten i en tunn stråle.
• Skär kakan på mitten och blöt varje del i starkt te. Lägg basen i en behållare klädd med folie. Bred ut sufflen på botten och täck med den andra kakan. Bred ut resten av sufflen.
• För att förbereda glasyren, stek mjölet i olja och häll mjölken i en tunn stråle tills den tjocknar. Tillsätt socker och malda kakaobönor. Koka i 2-3 minuter. Häll den mogna chokladsubstansen över desserten och ställ kallt i 2-4 timmar.

Fågelmjölkstårta med kokt kondenserad mjölk

Komponenter för sufflé:

• 410 g kokt kondenserad mjölk
• Ett glas gräddfil
• 2 äggvitor
• 25 g gelatin

Recept:

• För att påskynda tillagningen av kakan, köp ett färdigt kex.
• Blötlägg gelatinet i vatten i ett kärl, det måste vara kallt. Lös upp genom uppvärmning gradvis.
• Vispa äggvitorna till hårda toppar och häll i gelatinet i en tunn stråle. Vispa gräddfil med kondenserad mjölk. Häll i vitorna och vispa igen. Karamell är väldigt söt, ingen ytterligare sötning behövs.
• Fyll kakan i behållaren med suffléblandningen. Ställ kallt i 5 timmar. Du kan dekorera med frukt eller choklad.

Fågelmjölkskaka kost enligt Dukan

Endast proteinmat och grönsaker är tillåtna på Dukan-dieten. Men med rätt urval av produkter kan du till och med baka en tårta.

Till degen:

• 2 skedar finmalet havrekli
• Sockerersättning
• 2 äggulor
• Bakpulver

Till sufflen:

• 25 g gelatin
• 2 proteiner
• Sockerersättning

Recept:

• Gör ett medelvärde för degens komponenter och baka en kaka.
• Blötlägg gelatinet och lös det i mikrovågsugnen. Vispa äggvitor med sockerersättning och tillsätt gelatin.
• Häll sufflen på kakan efter att ha placerat den i formen. Låt stå kallt i 3 timmar.

"Bird's Milk in a Slow Cooker"-kaka Recept

Multikokaren är den moderna hemmafruns assistent. Med dess hjälp kan du baka en kex och förbereda en läcker kaka.

Produkter för deg:

• 4 ägg
• Ett glas strösocker
• 240 g av vetemjöl

För sufflé:

• För 110 g kondenserad mjölk och smör
• 2 ägg
• 115 g strösocker
• 25 g gelatin

Recept:

• Förbered degen av de angivna ingredienserna. Smörj sedan formen med smör och häll degen. Grädda i " Bakning" i 60 minuter. När tiden är ute, öppna inte locket på ytterligare 10 minuter så att botten inte faller.
• Blötlägg gelatinet i vatten och lös sedan upp på låg värme. Vänd ägg med socker till ett frodigt skum och tillsätt gelatin.
• Blanda smör med kondenserad mjölk. Lägg i små portioner i proteinmassan.
• Häll sufflen på kakan efter att ha placerat den i en löstagbar form. Ställ kallt i 20 minuter.

Form och dekoration av "Fågelmjölk" tårta: foto

Som du kan se, gör en tårta av fågelmjölk är ganska enkel. Följ receptet och se till att laga mat på gott humör. Var inte rädd för att introducera nya komponenter och experimentera. Kanske kommer du att skapa ett mästerverk av de enklaste produkterna.

VIDEO: Fågelmjölkskaka