Enkla recept för välsmakande Zucchini-pannkakor: Hur man smakar och snabbt gör låtar och söta

Zucchini värderas för sitt känsliga kött utan skarp smak och aroma.Grönsaker kan kompletteras med nästan vilken maträtt som helst, från den förbereder du olika mellanmål och sallader, stek pannkakor.Men inte alla vet att pannkakor tillagas på grundval av dem.Förbered, tro och bättre kontroll!

Zucchinipannkakor, som vanliga mjöl, kan serveras genom att fylla med köttfärs.

Zucchinipannkakor snabbt och välsmakande - allmänna matlagningsprinciper

Utomhus är zucchinipannkakor mer som amerikanska pannkakor eller traditionella mjölpannkakor för vårt kök.De kan vara smala eller söta, fyllda och utan.

Tjock och sällsynt pannkakebam framställs av courgetter.I en tät tjock konsistens slipas grönsaken till ett rasp, men för att få merflytande massa, massan avbryts av en mixer.

Späd grönsaksmassa med mjölk, kefir eller vatten, det finns formuleringar med gräddfil.Precis som vanliga pannkakebad kräver squash tillsats av ägg och mjöl.Salt och socker administreras beroende på önskat resultat.Dessutom tillsätts ost eller fruktpuré till zucchinidegen.

Zucchini är en vattnig grönsak och det är mycket svårt att förutsäga den exakta mängden mjöl.Mängden i formuleringarna indikeras ungefär, mjölet kan behöva mindre eller mer.För att göra ett misstag bör mjölet blandas i små portioner.

Bakade zucchini-pannkakor och stek väl.Under den första pannkakan smörjs nödvändigtvis botten med olja.Degen sprids i en panna på två sätt: en sked eller en murslev, beroende på konsistensen.

Frodiga zucchinipannkakor snabba och läckra (på kefir)

Ingredienser:

• zucchini - 450 gr.;
• 0,3 liter kefir;
• fyra utvalda ägg;
• 350 gr.mjöl;
​​
• en sked olja;
• två skedar hackad persilja;
• 0,5 matskedar läsk;
• söt smör (för att smörja pannkakor).

Beredningsmetod:

1. Från den tvättade små squashen skar du huden.Slipa köttet i en sil genom ett fint rivjärn, låt kvar en kvarts timme och överför det sedan till en bred skål.

2. Vispa ägg separat.Lägg kefir till dem, tillsätt bakpulver och lite mindre än en sked salt, blanda.Blandningen får också stå för att läsket ska aktiveras.

3. Kombinera courgettmassa med kefirblandning, strö över persilja och blanda noggrant och tillsätt gradvis mjöl.Det är inte nödvändigt att mata in hela portionen på en gång, degen ska inte vara tjock.Blanda i slutet den angivna mängden solrosolja.Klar degen står i tio minuter.

4. Baka courgettpannkakor, som vanligt, i en stekpanna.Innan du steker den första, olja botten av pannan.I framtiden använder vi olja endast när det är nödvändigt.Häll degen i en väl uppvärmd stekpanna, stek på båda sidor.

5. Förbered de färdiga zucchinipannkakorna och stapla dem väl med en sida av smör.

Tunna zucchinipannkakor snabba och välsmakande (på mjölk)

Ingredienser:

• tre ägg;
• 800 gr.ung zucchini;
• ett glas hemmagjord mjölk eller 22% grädde;
• sex matskedar solrosolja;
• 50 gram raffinerat socker;
• två koppar mjöl, cirka 330 gr.

Beredningsmetod:

1. Häll äggen i en liten men djup skål med sockret.Skär köttet i små bitar efter skalning av zucchini och slå med en mixer i en smoothie.

2. Blanda äggmassa med vegetabilisk puré och mjölk (grädde).Rör i det siktade mjölet.Att få en homogen deg kan uppnås genom att använda en mixer.

3. Blanda vegetabilisk olja, konsistensen av courgettdej ska vara lite tjockare än den som förbereds för vanliga pannkakor.

4. Stek courgettpannkakor i två minuter på varje sida.Under den första pannkakan plåster vi botten och efter det värms vi väl upp.Överskottsolja kommer vanligtvis med den första pannkakan, men det är önskvärt att det inte är för mycket även vid första tillfället.

Fina zucchinipannkakor snabba och välsmakande (med kycklingfilé)

Ingredienser:

• 100 gr.fin ost;
• kycklingfilé - 300 gr .;
• ett ägg;
• 0,5 skedar bakpulver;
• ett glas mjölk;
• två mediumlökar;
• mjöl - 200 g;
• raffinerad olja;
• 600 gr.zucchini.

Beredningsmetod:

1. Tvätta filéerna med kallt vatten, tillsätt lite salt och koka.Från kokning, kok i 30 minuter vid måttlig värme.Sedan svalna och slipa och vrida på kvarnen.

2. Riv osten och lök, tvärtom, skaka fint och stek i en stekpanna med en liten mängd olja tills den är gyllene.

3. Sätt löken i fileten, krydda med peppar, blanda.Tillsätt ostflisen och rör om igen, salt om det behövs.

4. Tvätta zucchinin och klipp av skalet från frukten genom att klippa med, välj frön.Vi gnider köttet med ett fint rasp.

5. Rör om noggrant, häll i äggmassan, ägget, mjölken, lätt saltad.

6. Blanda det siktade mjölet med bakpulver och stå i degen i ungefär en kvarts timme, häll två matskedar olja och blanda den noggrant.

7. I en kastrull upphettas två matskedar olja väl.Häll lite courgette deg.Skakar pannan från sida till sida,ge degen att spridas över botten.

8. Sätt stekpannan på värmen och sprid omedelbart lite köttstopp på ena sidan av den framtida pannkakan.Dra in ett brett blad på hennes fria halva pannkaka.

9. Omedelbart är endast botten tillräckligt brunad, vänd och föres till samma grad av beredskap från andra sidan.Andra pannkakor stekas också på samma sätt.

Söta kanelcucinchinipannkakor snabba och läckra

Ingredienser:

• en omogen, stor zucchini;
• två söta äpplen;
• färska ägg - 2 st .;
• 100 gr.havreflingor;
• en sked mjöl;
• 5 gr.bakpulvret;
• honung för utfodring;
• smör;
• en tredjedel av en sked pulveriserad kanel.

Beredningsmetod:

1. Skär märghudens och äpplen skala fruktmassan på ett medium rivjärn.Blanda massan med havreflingor och lägg åt sidan en halvtimme åt sidan, flingorna ska fyllas med juice och väl svullna.

2. Sikt mjöl med bakpulver genom en sil.Proteiner slås för att få ett tjockt skum, äggulorna används inte.

3. För in mjöl och kanel i squashdeigen och bland sedan gradvis proteinmassan.

4. Smörj botten av en liten panna med olja, lägg i så mycket deg i den att en tjock pannkaka med en diameter på högst 16 cm erhålls.Större pannkakor är svårare att vända.

5. Stek botten till en rosa färg, vänd och stek den andra sidan.Vid arkivering rikligt vattnatsmält honung.

Sånger av zucchinipannkakor snabba och välsmakande på gräddfil

Ingredienser:

• 125 gr.gräddfil med ett fettinnehåll på 20%;
• kg ung zucchini;
• tre kycklingägg;
• en och en halv kopp högkvalitativt mjöl;
• 0,5 matskedar läsk;
• Raffinerad mycket raffinerad olja.

Beredningsmetod:

1. Välj zucchini med en delikat skal, tvätta och gnida på ett stort rivjärn.Mer mogna frukter är också lämpliga, men de måste uttunnas med ett tunt lager skal och frön bort.

2. Häll ägg i hackad zucchini, tillsätt gräddfil, bakpulver och en halv sked kokande salt, blanda.

3. Vi mäter den specificerade mängden mjöl, sikt.Rör om mjöl i squash gradvis, justera degens täthet, det ska inte vara tjockt.Lägg skålen åt sidan i tjugo minuter.

4. Värm lite olja i en liten stekpanna.Lägg i den med en sked, squash och jämn försiktigt över hela botten.

5. Täck pannan med ett lock, koka pannkakan på medelhög värme.När botten är välbrunna, vänd dig om och få stillastående utan att täcka.

6. Servera sådana squashpannkakor med gräddfil.

Tunna zucchinipannkakor snabba och välsmakande (med ostfyllning)

Ingredienser:

• en halv zucchini;
• på ett glas kefir och dricksvatten;
• två ägg;
• släckande soda - 0,5 skedfulla;
• kvalitetsmjöl;
• en tesked socker och lika mycket salt;
• två matskedar olja;
• 200 gr.Maasdam ost.

Beredningsmetod:

1. Skär skivad zucchini i bitar, vik i en skål och slå med en sänkbar mixer tills en pasta-liknande konsistens.Tillsätt ägg, visp igen.

2. Häll brant kokande vatten i squashen, salt, rör noggrant, häll kefir, tillsätt socker och bakpulver.Strö det siktade mjölet, knåda den flytande degen, tillsätt vegetabilisk olja till slutet.

3. Bakade zucchinipannkakor, värm pannan väl som vanliga pannkakor.Botten smörjs med olja bara under den första, väl rodna den ena sidan, den andra bara lite stek.

4. Sätt pannkakans rouge sida upp och strö över strimlad ost.Packa in kuvertet och stek lätt i olja på båda sidor.Du kan stå minut i mikrovågsugnen, målet att extra värma - att smälta osten.

Hur man tillagar zucchinipannkakor snabbt och läckra - användbara tips

Om du behöver laga en tjock konditorivaror och den hackade zucchinin har gett mycket fukt, lägg grönsaksbeståndet åt sidan.Häll inte ut den pressade juicen, den kan komma till nytta om du av misstag knådar en tjock deg.

Det finns ingen mixer, men du vill baka tunna pannkakor från zucchini - gnugga köttet i det minsta rivjärnet med en tandad yta.Processen är lång, men resultatet är detsamma - zucchinimassa slipas till en puré.

För att minska kalorier, tjocka zucchinipannkakor snabbt ochläcker att laga i ugnen.I detta fall ska degen spridas på spridd pergament.Grädda pannkakor vid 180 grader i 7 minuter, vänd dem inte.

Konserverad fiskbaserad fyllning är inte det lämpligaste alternativet för zucchinipannkakor, men med köttfärs är de mycket "vänliga", och köttet kan tas absolut vilket som helst.Ostar är lämpliga för alla sorter, från lätt till kryddig, även med en skarp lukt och smak.

Läckra zucchinipannkakor med en kryddig sallad med ost, majonnäs och vitlök, som kan läggas väl värmas i ugnsdukarna.