Amarantfrön: fördelar och skador för kroppen, hur man använder det på rätt sätt
Innehåll
Amaranth är en otroligt användbar växt som våra förfäder brukade äta.Namnet översätts som "räddar från döden", och på det ryska språket är namnet "schistytsia" fast på växten.Det speciella med amarant är att det har absolut alla delar, och de är alla användbara och näringsrika för människokroppen.Låt oss försöka ta reda på hur du tar amarantfrön på rätt sätt för maximal nytta och inte kommer att skada kroppen.
Historien om upptäckten av amarant
Amaranth är den närmaste släktingen till quinoa, och experter liknar det när det gäller näring och innehåll av användbara egenskaper till den så kallade"Superfoods" - goji bär, linfrön, etc. Först var amarant mycket populärt i östra och södra länder.Han vördades av inka och azteker, och enligt källor utgjorde frön av amarant 80% av sin diet.Gradvis har amarant blivit utbrett och erkänt i europeiska länder, och idag är det en viktig del av glutenfria dieter.
Hittills har humlan i Europa en historia på mer än 30 år.Experter sätter bladets frön i rad med bovete och quinoa i sigdietegenskaper och förnekar inte deras användbara egenskaper, fortsätter noggrant att studera anläggningen på jakt efter nya möjligheter och nya användningar, inte bara inom näring, utan också inom kosmetologi och medicin.
Användbara egenskaper hos amarantfrön
Det är välkänt att ostron eller amarantfrön är den rikaste källan till vitamin A. Det är välkänt att detta vitamin är ansvarigt för att förbättra synen., matsmältningssystemet och hjälper också till i bildandet av benvävnad.Dessutom är A-vitamin ett utmärkt förebyggande av sömnlöshet, tumörer och till och med senil demens.Emellertid absorberas A-vitamin endast när det används samtidigt med fett.Det unika med amarantfrön är att oljorna som de innehåller främjar den bästa och snabbaste absorptionen av vitamin A, och under värmebehandlingen av frönna minskas inte deras fördelar.
Dessutom är frön från blåsorna rika på ett ämne som kallas squalen.Den här egenskapen hjälper till att syntetisera D-vitamin hos människor.
Det höga innehållet av fiber och fibrer hjälper till att förbättra matsmältningen i kroppen, och fungerar också som en slags borste som gör att gifter rensas.
Amaranth, särskilt dess frön, är också användbar för personer med hjärt-kärlproblem, eftersom de innehåller en stor mängd magnesium, järn, kalium och kalcium, vilket bidrar till att förbättra hjärtatillståndet, blodkärlen och kroppen som helhet.
Och proteinet i amarantfröet kan snabbt mätta kroppen och befria det frånbehovet av överätande och som en följd obehagliga upplevelser.
Det är också intressant att amarantfrön äts inte bara för viktminskning utan också för viktökning.Med tanke på den stora mängden protein som finns i frön från amarant rekommenderas de att ta idrottare och kroppsbyggare.Amaranth används som ett stimulerande medel för att få muskelmassa, eftersom den innehåller 3 gånger fler proteinföreningar än i kycklingkött.
Hur använder man frön på rätt sätt?
Som med alla produkter finns det flera sätt att använda amarantfrön.
Först kan de kokas med ett prov av den vanliga bovete gröt.
Mjöl kan tillverkas av amarantfrön genom att slipa dem, till exempel i en kaffekvarn.Detta mjöl kan användas för bakning, kakor, bröd eller kex, samt bröd.
Förresten, i hyllorna på supermarknaderna, finns amarantfrön oftast i form av mjöl eller spannmål, men deras värde kommer att vara mycket högre än för andra ingredienser, eftersom amarantfrön, även om de är populära men inteför vanligt.
För det tredje kan färska amarantfrön utvinnas från oljan och användas som en vanlig grönsak som salladdressing eller för rostning.Men det är inte nödvändigt att tillverka olja från rostade frön, så dess användbara egenskaper kommer att reduceras kraftigt.Den bästa kryddmorteln passar bäst för detta ändamål.Naturligtvis kommer det att vara användbart att köpa amarantfröolja, men att producera den ihemma kan du vara säker på att det kommer att ge dig den största fördelen.
Groddade frön kan också användas som ingredienser för sallader och andra traditionella rätter.Detta kommer att vara det mest framgångsrika sättet att använda frönna, eftersom de i grodd form innehåller upp till 5 gånger mer näringsämnen, vitaminer och mineraler.I grodd form kan frön från blåsan läggas till remsan.
Och det visar sig att du till och med kan göra popkorn av frön från en blåsan!
Men det är bättre att förvara amarant i något slag på en sval plats i en väl förseglad behållare.Det är så det kommer att behålla all sin användbarhet att ta den till dig i en tallrik och inte bli ett byte för små muggar och köksmyror.
Vilken amarantfrö dosering för nybörjare bör följas för att få maximal effekt?
Trots alla underbara och användbara egenskaper hos amarantfrö, rekommenderar experter starkt att det inte ska användas tankelöst, men följa vissa doser.Faktum är att biologiskt aktiva ämnen i tandem med vitamin-mineralkomplexet i frön i spjutet är så aktiva att även från en liten dos i kroppen samtidigt startar en massa processer.
Naturligtvis kan man bestämma att ju större desto bättre, men överdriven amarantförbrukning kan orsaka illamående och magbesvär.Dessa processer är inte så mycket skadliga för kroppen, men obehagliga i naturen.I själva verket är det så att toxinerna rengörs.Bara på grund av den ökade dosen av frön,och reaktionen från organismen accelererade.
För att undvika sådana oväntade vändningar rekommenderas amarantfrön att införas gradvis i kosten, med början med en liten mängd.När du vänjer dig det kan sodan ökas, men du kan byta till rätter som helt består av amarantfrön inte tidigare än 2-3 veckor efter den första mottagningen.
Vilken skada kan amarantfrön göra för kroppen och vad är kontraindikationerna?
Trots sina unika fördelaktiga egenskaper har amarantfrön också en skadlig sida med sina kontraindikationer.Tyvärr använder inte alla amarantfrön.I denna kategori inkluderar personer patienter med njursjukdom, kronisk pankreatit och kolecystit.Du kan naturligtvis rådfråga din läkare om användning av frön, men det bör komma ihåg att deras fördelar kan vara mycket mindre än den skada som har uppstått.
På samma sätt kan användning av amarantfrön orsaka luftväxt och uppblåsthet.Det finns två skäl till detta: individuell intolerans mot blåsor och dysbios.
Rå mat bör inte heller beundras, eftersom råa frön är svåra att smälta och kan hämma absorptionen av näringsämnen.Det är bäst att utsätta fröna för minimal värmebehandling, till exempel att koka med kokande vatten.
