Du kan torka några äpplen, några kilo går till den dagliga charlotten, och resten ... Nej, du behöver inte kasta bort det!Resten av äpplen - både noggrant skördade och lätt skrynklade, med mörkare och redan mogna, kan användas för att göra tinkturer av äpplen hemma.

Läcker äppelfyllning, tinktur och äpplebalsam kan beredas av alla värdinna.Detta kräver ingen moonshine-maskin med ett stort område med en huva och lägenheten kommer inte att svälla med alkohol.I den här artikeln hittar du några enkla och beprövade av värdarna av läckra recepttinkturer av äpplen hemma.

Teknologiska egenskaper hos äppletinktur

De flesta alkoholhaltiga drycker kan tillagas hemma - tinkturer, likör, balsam.Om detta tidigare krävde specialutrustning, är det nu möjligt att köpa etylalkohol och späda till den erforderliga koncentrationen (fästning) eller köpa vodka av god kvalitet.

Det är också mycket viktigt att välja äppelsorter - att ta mogna och aromatiska sorter, att plocka äpplen med söt och sur smak.Om du förbereder en tinktur för första gången och du odlar olika sorter i området, är detta en fantastisk ursäkt för läckra experiment.För tinkturer av äpplen hemma kommer de sårade och fallna äpplen att falla ner helt - du måste spendera lite mer tid på att rengöra dem.Att skala på äpplet eller lämna det är upp till dig: som regel produceras mer doftande drycker med skalet.

Du kan själv reglera fästningen för färdig dryck - att späda alkohol med vatten och förbereda en lågkvalitativ äpple hemma (upp till 20%) eller stark (20-50%), detta alternativ är mer som för män.I våra recept finns varianter av både svaga tinkturer och starka vätskor från äpplen.

Om du är rädd för att du inte kommer att kunna få styrkan av en drink vid första försöket - köp den fästning och godis du behöver - inte bara vodka, utspädd alkohol och moonshine, men också redo att förbereda hemmagjord tincture av äpplenlikör, balsam, konjak, konjak eller rom.

Recept 1. Tinktur av äpplen påvodka (klassiskt recept)

Ingredienser:

• 3 kg äpplen (om de slås, sedan 4-5 kg)
• Vodka- 2 l
• Vatten - 1 l (kyld)
• Socker 0,5 kg

Matlagningsteknik:

Skär i små bitar /kuber, de erhållna produkterna (det måste vägas, det ska bli 2,5 kg) viks i en flaska (eller glasburkar) och fylls med vodka.Vodka ska täcka äpplen helt.Försluten, infunderad i ett mörkt rum i 2 veckor.

Häll vodka i pannan (helst emaljerad), pressa äpplen.De kommer inte längre att behövas, men de kan återanvändas för nästa servering av tinktur.

Koka traditionell sockersirap från socker och vatten.Låt svalna till rumstemperatur, bland försiktigt med tinktur och insister 4 timmar.Filtrera drinken en gång genom en bomullspinne eller bomullspinne.Vidare kan drycken hällas i lämpliga behållare, förvaras på en sval mörk plats under 10-12 månader.

Recept 2. Kryddig recept för äpple av äpplen hemma

Ingredienser:

• Etylalkohol 40-50% utspädd med vatten - 2 l
• Äpplenmogen - 2,5 kg (i minnet 3 kg)
• Vanillin - 1 tsk.utan objektglas
• Kanel - 1 pinne eller 2 tsk.

Matlagningsteknik:

Om du plötsligt inte kan hitta etylalkoholen, kan du byta ut den med hemgjord moonshine, konjak och konjak.Äpplen, som i det första receptet, helt klart för defekter, skär kärnan och skär i små kuber.

Överför till en glasbehållare, tillsätt vanillin, kanel.Häll alkohol över äpplenivån.Tät försiktigt, skaka, förvara på en mörk plats i en och en halv vecka.

Vid slutet av den angivna perioden, filtrera den resulterande tinkturen genom en bomullsull.Häll i små vackra behållare och förvara på en sval mörk plats.

Recept 3. Hemlagad Calvados (imitation)

Ingredienser:

• Äpplen - 2 kg
• Vodka - 1 1
• Socker - 200 g
• Vatten - 150 ml
• Vanillin - 10 g

) Beredningsteknik:

Sanna calvados är tillverkade av cider, men vi erbjuder ett bra recept för tinktur av äpplen hemma, mycket som påminner om elitdrink från Frankrike.Äpplen är bättre att ta i olika sorter av godis, vikten anges på de redan rensade bitarna.

Tvätta äpplen ordentligt, skär ut kärnan, hålen, de drabbade delarna.Skär i små kuber.Lägg råmaterial i en glasbehållare, strö med vanillin.

Fyll äpplen med vodka, stäng äpplen helt, täck tätt och skicka till ett mörkt varmt rum i 2 veckor.

Töm den resulterande tinkturen igenomfiltrera i pannan, pressa återstående massa och filtrera också.Gör socker och vatten enligt det klassiska sirapreceptet, kyl det och häll det i pannan med tinkturen.Rör om, häll i glasbehållare i önskad storlek, tätt kork.

Förvara färdiga produkter i upp till tre år i ett svalt rum utan tillgång till solljus.

Recept 4. Aromatisk tinktur av äpplen hemma med dis

Sammansättning:

• Äpplen- 1 kg
• Himmonshine - 1,2 l
• Socker - 150 g

Matlagningsteknik:

) I det här receptet kommer vi att berätta hur man gör en läcker drink gjord av färska äpplen, men du kan också göra en rökig tinktur med hjälp av färdiga äppeltorkade frukter.

Tvätta äpplen, klipp av bristerna och kärnan lämnar skalet.Skär dem i ringar.En ugn eller en elektrisk grill kan användas för torkning.Vid låg temperatur podvlyaem dem till tillståndet av chips.

Överför de resulterande torkade frukterna i en glasbehållare, strö över socker och fyll med moonshine, stäng äpplen.Skaka och lämna i 2 veckor i ett mörkt varmt rum.

Tinktorns beredskap kan bestämmas av dryckens gult färg.Du måste filtrera vätskan och hälla den över de vackra flaskorna och dölja den färdiga drinken i ett svalt, mörkt rum.

Recept 5. Äppellikör

• Äpplen av aromatiska sorter - 1 kg
• Vodka - 0,5 l
• Socker - 300 g
• Vatten - 0,5 l

Beredningsteknik:

Tvätta äpplen, ta bort bucklor, trasiga fläckar, skär kärnan med ben, ta bort skalet om så önskas.Riv äpplen på ett rasp, överför den resulterande massan till en glasburk.

Fyll vodka, skaka den, placera den på en varm plats (till exempel på fönsterbrädan), låt stå i 2 veckor.

Filtrera den resulterande vätskan, häll i en kastrull.Kok klassisk sockersirap från vatten med socker, sval, häll i vår tincture av äppelmos och blanda.

Häll den resulterande vätskan i en glasbehållare och låt stå i en vecka.Häll drinken i en ny slamfri behållare efter att slamet har tömts, tätt ihop och placera i ett svalt och svalt förråd.

Om du tycker att spriten är mindre än en grad kan du ta en högklassig etylalkohol och minska mängden sockersirap något.

Recept 6. Tinktur av äpplen på honung

Ingredienser:

• Färska äpplen - 2 kg (eller2,5 - 3 kg)
• Vodka - 1,5 l
• Vatten - 1,5 l
• Socker - 1 glas
• Honung -2-3 msk.l.

Beredningsteknik:

Denna dryck har en söt smak och god hållbarhet, så den kan säkert kallas äpplebalsam.

Tvätta äpplen, ta bort smulorna, gropen, låt skalet (efter smak), skär i tunna skivor eller kuber.

Vik i en glasburk, häll ovanpå vodka tills den är helt nedsänkt i äpplen och försegla ordentligt.Infusera i ett mörkt rum i 1,5 - 2 veckor.

Efter detsila den resulterande drinken genom en bomullsdyna, häll i en kruka.Koka klassisk sockersirap med vatten, socker och honung.Kyl, häll i tinktur och rör om.Låt stå i 4 timmar, sil genom en bomullspinne och häll i vackra glasflaskor.Förvara i ett svalt rum i 1-1,5 år.

Användbara tips för att göra äpplen från hemmaplan

1. Kom ihåg att tinkturer också har en hållbarhetstid.Ja, det är mycket mer än icke-alkoholhaltiga fruktinfusioner, men det brukar inte överstiga 1,5-3 års lagring under vissa förhållanden (tätt stängd behållare, svalt mörkt ställe).

2. Ju lägre grad och desto lägre socker (det är ett konserveringsmedel), desto kortare hållbarhetstid.Observera att vissa tinkturer av äpplen hemma lagras i högst 9-10 månader.

3. Välj försiktigt glasbehållaren för den slutliga överföringen av tinkturen.Använd aldrig metall- eller plastbehållare - tinkturen kan förstöra och det finns risk för förgiftning.Tvätta glas väl innan användning.Om en fällning plötsligt dyker upp på botten, blir alkohol grumligt eller har en konstig smak - riskera inte hälsan, kassera den bortskämda produkten.