Grillpanna - hur man lagar mat på en korrugerad yta: hur man steker kött och grönsaker, de bästa rätter med priser och foton, recensioner

Ett oumbärligt verktyg i köket för människor som vakar över deras figur är en gjutjärngrill med lock som kan stekas även utan olja.Vem som helst kan använda denna användbara och enkla enhet.Det viktigaste - att välja det rätt, eftersom förutom stekpannor av gjutjärn presenteras produkter av andra material på den moderna marknaden.

Vad är en grill

För flera år sedan var det nödvändigt att gå till en restaurang för att prova grillat kött.Idag kan varje hemmafru överraska sina gäster med läckra grillade rätter.Huvudfunktionen i sådana rätter är den korrugerade botten.Konvexa band tillåter inte produkterna att komma i kontakt med botten.Tack vare den ribbade ytan som efterliknar grillnätet fördelas värmen i pannan jämnt längs botten.Samtidigt på detdu kan förbereda någon måltid utan olja.

Vad man lagar mat

Grillen hjälper till att förbereda aromatiska, saftiga, hälsosamma och fettfria måltider samtidigt som produkternas näringsämnen bevaras.Fjäderfä, kött, fisk och grönsaker tar snabbt på sig eftersom det inte finns någon överskottsfuktighet, så skålen är alltid läcker.Ofta kokar sådana rätter kött.Det ska skäras i bitar högst 2 cm tjockt, sedan marineras i en blandning av citron, salt, vitlök och olivolja i 30 minuter, lägg sedan på en stekpanna och stek på varje sida i cirka 3 minuter.

Den räfflade stekpannan är också bra för att laga grönsaker.De ska stekas på båda sidor i ungefär tio minuter, tillsätt kryddor efter smak (salt, peppar).Fisk tillagad med en sådan anordning är också väldigt god, men den måste hanteras med försiktighet.Perfekt för att grilla lax.Skaldjur och frukt kan också kokas på pannan.

Hur man steker

Efter att ha köpt ett mirakelapparat undrar många ägare hur man lagar en grill i en stekpanna?Typiskt beror hur lång tid en maträtt tillagas med denna produkt beroende på de produkter som används i receptet.För att steka köttet ordentligt och smakligt, är det nödvändigt att skära det med biffar som inte är tjockare än två centimeter.Det är bättre att slå tillbaka och marinera dem i förväg.Vidare:

• bör smörjas med olja;
• på hög värme för att skärpa produkten och lägga ut köttet;
• minska värmen till medium;
• stek kött en minut på varje sida;
• sedan ytterligare 5 minuter.

Fisk och kyckling har mjukt kött, så det bör också rostas innan det stekas.Grillade grönsaker ska skäras i tjocka, tjocka bitar.Gurkor, aubergine, paprika, tomater är särskilt välsmakande.De ska läggas på en varm panna och förvaras tills mörka ränder bildas och sedan vändas.Baserat på typen av grönsak kan stektiden vara från 5 till 10 minuter.

Gjutjärnsgrill

Ett av de bästa materialen är starkt, tungt, hållbart gjutjärn.Det är väldigt varmt och steker bra.Hög kvalitet och fint poröst gjutjärn är praktiskt taget icke-klibbigt.En sådan enhet är kanske inte billig.Den genomsnittliga kostnaden för redskap varierar från 1500 till 5000 rubel.Idag kan du köpa en gjutjärngrill i Moskva eller S: t Petersburg i en onlinebutik.De populäraste modellerna är:

• Modellnamn: 1028, gjutjärnspanna 28 x 28 cm Biol.
• Pris: 1820 rubel.
• Funktioner: Kvadratisk form med rundade kanter.Det finns höga slitbanor som skyddar produkter från kontakt med olja.
• Fördelar: det finns ett avtagbart handtag, en tjock botten ger jämn uppvärmning, hög motståndskraft mot mekaniska skador.
• Nackdelar: Stor vikt.

Matlagning på högkvalitativ gjutjärn kan göras utan olja.Lodge steak pan har bra recensioner:

• Modellnamn: Lodge square 30 cm.
• Funktioner: Idealisk för matlagning av grönsaker och saftiga biffar.Den djupa botten och det robusta handtaget gör det enkelt att använda.
• Fördelar: enhetlig temperaturfördelning över ytan, vilket är viktigt för att släcka grönsaker och steka kött.Köksartiklarna har inget lock, så det kan användas i ugnen.
• Nackdelar: Hög kostnad.

Stekpanna med lock

Den korrugerade stekpannan med locket är bra för att laga hälsosam mat.Produkterna bibehåller således maximalt fördelarna, bränningen bildar inte bränd skadlig skorpa.Dessutom kommer inte det extra fettet på skålen, vilket gör det ännu mer delikat.Du kan köpa en stekpanna i onlinebutiken till de bästa priserna.De mest populära produkterna är:

• Modellnamn: 28 x 28 cm gjutjärnspanna med glaslock, Biol.
• Egenskaper: bottenens tjocklek är 4 mm, väggarnas höjd är 4,5 cm.Lämplig för användning på alla typer av plattor, inklusive induktion, gas, keramik.
• Fördelar: köksredskap kan användas i ugnen.Vid rostning av gjutjärn tillåter det inte värme.Ekologiskt material.
• Nackdelar: Stor vikt.

Den kvadratiska formen från KitchenAid är avsedd för fall där stekning, lång släckning och trötthet krävs.I denna maträtt kan du laga varma smörgåsar, biffar, grönsaker:

• Modellnamn: Stekpanna med KitchenAid 25 cm press, svart.
• Funktioner: 25 x 25 cm fyrkantigt gjutjärn, med press 20 x 20 cm Ger god kontakt mellan grillytan och maten.
• Fördelar: porslinamalj(inre beläggning) ger en rödaktig skorpa, förhindrar bildandet av fläckar.Köksartiklarna kan appliceras på valfri tallrik.
• Nackdelar: Högt pris.]själva produkten.Båda delarna är säkrade med magnetlås.Som regel finns det vanligtvis ett speciellt fack för vatten, som tappar bort allt överskott av fukt.De mest populära produkterna:
  • Modellnamn: Gipfel 32 cm.
  • Funktioner: diameter 32 cm induktionsbotten, non-stick keramisk beläggning, bakelithandtag.Material: gjuten aluminium.
  • Fördelar: köksredskap tillverkade av miljövänliga material.Hög motståndskraft mot fysiska påverkningar.Den flerskiktade botten förkortar tillagningstiden.
  • Nackdelar: Tungt i vikt.

  

  Sinbo har under en lång tid levererat ett brett sortiment av produkter inom sektorn för små apparater.En av de mest populära produkterna är:

  • Modellnamn: Sinbo SP 5218.
  • Funktioner: Yta: Granit, Hanteringsmaterial - Anti-plast.Hus tillverkade av integrerat energieffektivt aluminium.Hög motståndskraft mot höga temperaturer.Mått: 32 x 24 x 9 cm.
  • Fördelar: Yttre och inre ytor utan klibb.
  • Nackdelar: Inte lämpligt för induktionskokare.

  

  Stekpanna för gasspisar

  Funktioner i spisutrustningen hjälper till att diversifiera mat till lågamängden tidsbruk.En apparat av denna typ säkerställer beredningen av produkter utan användning av skadliga ämnen, vilket hjälper till att upprätthålla hälsan under många år framöver.De mest populära produkterna finns i webbutiken:

  • Modellnamn: Neva-metall "Ferra Induction" belagd med Titanium PC II.
  • Egenskaper: bottenens tjocklek är 4 mm, väggens höjd är 4,6 cm, titanbeläggningen är opretentiös, men hållbar och pålitlig.
  • Fördelar: lämplig för glaskeramik, induktionselektriska och gaskokar.Den förtjockade botten ger en enhetlig uppvärmning av diskarna, ackumulerar värme.Tack vare det avtagbara handtaget kan apparaten användas i ugnen.Lämplig för diskmaskin.
  • Nackdelar: Högt pris.

  

  Den kända schweiziska tillverkaren AXENTIA använder rena material i sin produktion.Stekpanna av gjuten aluminium kräver inte fetter:

  • Modellnamn: AXENTIA, gjutjärn, svart.
  • Funktioner: Hudfästbeläggning, icke uppvärmda handtag, termoplast och aluminiummaterial.
  • Fördelar: Hållbar, lämplig för nästan alla typer av tallrikar och spisar.
  • Nackdelar: Ej lämplig för induktionskokare.

  

  Stekpannan av aluminium

  Budgetmaterialet från vilket skålen är tillverkat är aluminium.Den är lätt och hållbar, värmer snabbt.Den enda nackdelen är att materialet repas med vassa föremål, så det är bättre att använda teflon eller träblad för stekning.Populära produkter finns med iNätbutik:

  • Modellnamn: BERLINGER HAUS 26 cm med temperaturindikator, svart.
  • Funktioner: Kokkärl i aluminium med trelagsbeläggning i marmor.Det finns en termoindikator som tänds när temperaturen värms upp till början av stekning.
  • Fördelar: lämplig för användning på induktionskokare, kan tvättas i diskmaskinen.
  • Nackdelar: Metallblad kan inte användas.

  

  Aluminiumskålar från Mayer och Boch har en tjock botten som inte tillåter produkterna att brännas.Produkterna i sig är lätta och högkvalitativa:

  • Modellnamn: stekpanna aluminium marmorkrumm 24 cm Mayer och Boch 26750.
  • av produkter.Korthöjd 4 cm.Intern beläggning: non-stick.
  • Fördelar: fördelar värmen jämnt.Det finns en pip på båda sidor om grillen.Lämplig för användning på alla typer av brädor.
  • Nackdelar: förgänglig täckning.

  

  Elektrisk stekpanna-grill

  Modeller av elektrisk stekpanna är kompakta, lätt bärbara till valfriplats.Skötsel kräver inte särskild åtgärd - tvätt bara försiktigt.Den elektriska grillen kan ställas in för att steka utan att behöva oroa dig för matlagning.De populäraste produkterna är:

  • Modellnamn: ENIGMA IEG-350.
  • Egenskaper: En elektrisk stekpanna på bordet är utrustad med en slät arbetsyta med två uppvärmningszoner, en tre-sidig klaff, glidandefettuppsamling.
  • Fördelar: En enhetlig uppvärmning av ytan hjälper produkternas kvalitet.Utrustad med elektromekanisk styrning.
  • Nackdelar: hög kostnad.

  

  En bekväm, mångsidig elektrisk apparat från Rotel hjälper dig att ha en riktig fest i alla väder.Det kan användas på landet, på gården eller hemma i köket:

  • Modellnamn: Racquet för 6 personer.
  • Funktioner: Rostplatta är tillverkad av naturlig natursten.
  • Fördelar: På grund av den goda uppvärmningen och de värmebeständiga egenskaperna är produkterna djupa och jämnt stekt.Träblad ingår i paketet.
  • Nackdelar: Högt pris.

  

  Stekpanna med non-stick-beläggning

  En av de mest eftertraktade och annonserade produkterna är stekpannan med speciell non-stick-beläggning.Sådana produkter kan vara aluminium, gjutjärn eller stål.Som regel används aluminium oftare eftersom det värms upp snabbare.Forester, Tefal och BEKA är ledande på den ryska marknaden för grillaverktyg och utrustning.Märken som Rondell, Kukmara, Pensofal fick också stor popularitet.Du kan välja icke-stick-enheter och andra företag:

  • Modellnamn: TITAN 26 cm.
  • Funktioner: 5-lagers non-stick-beläggning, material: aluminiumlegering med kisel, gjutkropp intesom är benägna att deformeras finns det ett speciellt gummihandtag.
  • Fördelar: Den ribbade ytan hjälper till att laga din egen juice,botten av hög kvalitet gör pannan idealisk för användning på induktionshällar.
  • Nackdelar: Högt pris.

  

  Moderna köksredskap utan klibb är bekväma att hantera.Beläggningen enbart tål inte höga temperaturer.Den genomsnittliga livslängden är 4 år.En annan populär produkt är:

  • Modellnamn: BergHOFF stekpanna av aluminium.
  • Funktioner: En flerskiktsfri, icke-stickförstärkt beläggning hjälper till snabb utvinning av mat och enkel rengöring.Material: belgisk aluminium, storlek 24 cm.Färgen är orange med röd.
  • Fördelar: Bly och kadmiumfritt.Har ett långt avtagbart bakelithandtag.Lämplig för alla plattor.
  • Nackdelar: hög kostnad.

  

  Hur man väljer en stekpanna​​

  Du kan köpa kvalitetsrätter i en specialaffär eller beställa online, det andra alternativethar den stora fördelen att leverera produkten rakt i dina händer, du behöver inte ens lämna huset.För att helt kunna njuta av locket av utsökt och hälsosam mat, måste du veta hur du väljer en stekpanna till gasspisen och för andra spisar.Det är nödvändigt att förlita sig på följande parametrar:

  1. Material.Det säkraste är gjutjärn.Det jämnt och värms väl över hela ytan, varar länge men har betydande vikt.Aluminium värms snabbt upp, har mindre vikt, men non-stick beläggning är kortlivad.Fördelen med keramik är god värmeledningsförmåga, och den enda nackdelen är bräcklighet.
  2. Storlek.Ju merstorlek, desto fler portioner kan stekas åt gången.
  3. Intern beläggning.Teflon är säker men tål inte höga temperaturer.Keramisk beläggning är neutral för överhettning, men kräver speciell hantering.
  4. Ribbhöjd.Remsorna bör vara höga så att det finns gott om utrymme för vätskor i spåren.
  5. Form.På försäljning kan du hitta runda, fyrkantiga, rektangulära och ovala modeller.
  6. Plattyp.För en induktionskokare är det nödvändigt att det finns ett metallinsats i botten av köksredskapet.Gasplattor kan fungera med redskap av vilket material som helst.För en keramikapparat av glas är det nödvändigt att botten av pannan är perfekt slät.

  Videor

  Recensioner

  Matthew, 32 år

  Har velat köpa med min frubilligt bra porslin.En onlinebutik hade ett specialerbjudande på Tefal och gratis frakt per post.Stekt kött, grönsaker, fjäderfä, fisk utan olja - det visar sig utsökt och hälsosam mat.Familjens favoriträtt var aubergine med röd paprika och tomater och fläsk revben i soja och citronsås.

  Helen, 29 år

  Jag försöker hålla mig till rätt diet.På internet hittade jag många användbara recept på grillade rätter.Beslutade att köpa NevMetal redskap till salu.Jag gillade att produkten var gjutjärn och hade ett års garanti.Jag lagar på det nästan alla, särskilt som grönsaker och fisk.

  Marina, 56 år

  Hon visste inte länge var man skulle köpa en stekpanna för att vara kvalitet och billig.idet kostar dyra butiker.Beställd via Internet var det en personlig rabatt för pensionärer.Disken kom snabbt.Jag lagar olika produkter på den.Barn och barnbarn älskade min stekt ost med grönsaker - läckra och hälsosamma.