Zucchini som svamp för vintern - billetrecept

Ingenting dekorerar bordet i kyla som marinerade zucchini för vintern.Ett läckert kryddig mellanmål går bra med potatis eller kött, vilket gör det passande för en festlig eller avslappnad meny.Kom ihåg enkla recept, hur man marinerar zucchini och förberedelserna kommer att bli ännu enklare.

Hur man förbereder zucchini till vinterchampinjoner

Innan du börjar laga mat, måste du välja rätt zucchini eller zucchini att packa in.Föredrar unga medelstora frukter.De har flera fördelar jämfört med mycket mogna prov:

  • elastisk form;
  • en tunn men tät skorpa;
  • det finns ingen bitterhet;
  • små och mjuka frön;
  • välsmakande, inte fyllig kärna.

Om du vill att salladen ska stanna i burkarna under lång tid måste du ge en speciell roll till sterilisering.För att ladda ner väljer du en solid behållare utan chips, sprickor.Skydden måste också vara fria från mekaniska skador.För att sterilisera vegetabilisk märgburk som svamp för vintern måste du:

  1. Tvätta behållaren.
  2. Lägg i en stor gryta med vatten och koka.
  3. Sätt en sikt på toppen med halsen nerför stranden.
  4. Efter att ha ångat i fyra timmar börjar du rulla.

Zucchini som pungdjur

Denna enkla och snabba version av matlagning anses vara ett utmärkt starkt alkoholmåltidsmål.Skörden av zucchini för vintern kommer att ersätta marinerade svampar.Du kommer att spendera lite pengar och din tid och få en bra grönsakskålen.För att göra det behöver du:

  • zucchini - 1 kilo;
  • Solrosolja - 250 ml (standardglas);
  • salt - 1 msk.l.;
  • vinägeressens (70%) - 4 tsk;
  • dill - 1 bunt;
  • socker - 2 msk.l.;
  • pepparrot - 1 tsk;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor.

Hur man förbereder:

  1. För att tvätta ett kilo grönsaker, skär i medelstora bitar.
  2. Kryddor, slip gröna (på en mixer, med en kniv).
  3. Överför alla ingredienser i en skål, droppa med olja och tillsätt vinägeressens.För att marinera väl, sötning och sötning, låt den infunderas i flera timmar.
  4. I de tvättade bankerna sprider du den resulterande massan och håll den i kokande vatten en kvarts timme för sterilisering.
  5. Stäng den konserverade grönsaksmärgsalaten och rulla.

Dumplings med dill och vitlök

Det klassiska receptet blev kär i sina ägare på grund av dess enkelhet.Det är lätt att tillverka en sådan maträtt, och den smakar bra.Konserverade zucchinisnacks för vintern påminner dig om svamp och kommer att spridas över tallrikarna vid ditt bord på några minuter.Förutom 2 kg av huvudingrediensen måste följande beredas för pumpning:

  • vitlök - 3 huvuden;
  • dill - 2 buntar;
  • salt - 2 msk.l.;
  • socker - 1 msk.sked).;
  • oljeutveckling.- 250 ml;
  • vinäger är en kopp (250 gram).

Hur man gör:

  1. Tvätta frukterna, skär i kuber, lägg i en skål.
  2. Slip greener, tillsätt grönsaker.
  3. För att marinaden skulle vara korrekt och den färdiga produkten liknade svamp,gör ett förband med olja, vinäger, salt, socker och fyll dem med ingredienser.
  4. Låt den resulterande massan läcka i ett par timmar.
  5. Lägg skålen i burkar, skicka för sterilisering en kvarts timme, rulla upp.

Zucchini-recept för vintern i en multikokare

Om du listar upp alla vintercuccini-recept kommer detta alternativ att vara det mest ovanliga.Du kommer att behöva spendera ett minimum av ansträngning, och resultatet kommer att vara nöjd: den nybörjande hostess kommer att kunna laga sådd.Att märka zucchini som svamp för vintern med en mirakelmaskin är lätt.För detta krävs, förutom huvudprodukten, följande komponenter:

  • tomater - 0,5 kg;
  • doftande mald peppar - 2 tsk;
  • socker och salter - 2 msk.l.;
  • vinägeressens - 1 msk.l.;
  • vegetabilisk olja (solros eller olivolja, raffinerad) - 100 ml;
  • vitlök - 4 tänder.

Följ instruktionerna nedan:

  1. Tvätta, skära och skicka grönsaker till multikokaren för att förbereda i läget "Quench".
  2. Skicka färska tomater till blandaren för att slipa.Den resulterande massan bör tillsättas till multikokekärlet efter 15 minuter.
  3. Häll över örter, kryddor, marinadingredienser efter 40 minuter och låt stå i en halvtimme.
  4. Fyll de rena burkarna med sallad, sterilisera i 15 minuter och rulla.

Konservering av zucchini "med en rök"

För att en maträtt ska ha en specifik arom av lägereld måste den bara stekas i en stekpanna eller över öppen eld.Grönsaker blöter varandras juice och blir väldigt saftiga.En sådan sås i marinaden kommer att smakade mest krävande gourmeterna.För att skapa ett gastronomiskt undrar behöver du:

  • zucchini - 1 kg;
  • morötter - 300 g;
  • paprika - 300 g;
  • lök (blå, vit, sallad) - 3 st .;
  • tomatpuré - 2 msk.l.;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • orraffinerad solrosolja - 1 kopp;
  • ättikskoncentrat - 2 msk.l.;
  • socker - 1 msk.l.;
  • salt - 1 msk.l.;
  • paprika - 1 tsk.

Förbered enligt följande plan:

  1. Tvätta, skär, skicka alla grönsaker att steka i orrafferad solrosolja.
  2. På en halvtimme tillsätt kryddor, vinäger, tomatpuré för marinad.Låt koka i ytterligare 30 minuter.
  3. Lägg den resulterande massan i burkar, sterilisera i en kastrull med mycket varmt vatten i cirka 10 minuter.
  4. Därefter bör konserverad zucchini som svamp för vintern stängas och rullas.

Video: zucchini under bröstet