Zucchini och köttkotletter: snabba recept i en stekpanna i en ugn och en ångbåt

Kombinationen av zucchini och köttfärs är perfekt för matlagning av hamburgare!I ett klassiskt recept med huvudingredienserna, om du lägger till ytterligare ingredienser, kan du få en unik och original maträtt.Och det är möjligt att komplettera sådan köttkotlett, till exempel krossad pumpa eller andra grönsaker, örter, kokt spannmål, torr vete rull, grädde eller mjölk.

Kryddor och kryddor i zucchini och köttfärs passar varje smak av värdinnan.Det enklaste alternativet är att ta en butikskvarn med en blandning av paprika eller kryddig örter.Det är möjligt att förbereda kotletter med olja i en stekpanna i ugnen eller med hjälp av en elektrisk eller konventionell ångare.

Snabbrecept på zucchini och köttkotletter - allmänna matlagningsprinciper

Klassiska kotlettertillagad med zucchini, köttfärs, ägg och salt.Zucchini är önskvärt att ta unga, de är snabbare att förbereda och ger kotletterna ännu mer saftighet och ömhet.När du väljer zucchini är det nödvändigt att uppmärksamma bristen på mörkare och gummimjukhet hos grönsaker.Om så önskas kan kotletter kokas från en mogen zucchini, bara i detta fall behöver grönsaken skalas.Oftast gnuggas zucchini genom ett stort rivjärn.Men du kan också leda grönsaken genom en köttkvarn eller finhacka en kniv.

Köttfärs för köttbullar är lämpligt för alla.De gör ofta en skål med nötkött, fläsk, kyckling eller kalkon.Köttprodukter kan köpas redo i butiken.Du måste alltid välja färskt köttfärs utan den obehagliga lukten.Du kan också förbereda köttfärs själv genom att helt enkelt föra köttbitarna med löken genom kvarnen.

Alla ingredienser blandas samman.Om så önskas, panerad.Sedan kan kotletterna stekas i solrosolja, bakas i ugnen eller kokas i ångare eller spis.

Zucchini och köttkotletter (snabb recept)

Ingredienser:

  • 200 g kycklingbröstfilé;
  • 150 g zucchini eller zucchini;
  • ett kycklingrått ägg;
  • salt;
  • vitlöksklyftan;
  • breading;
    • ​​
  • Solrosolja.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och skala zucchini och vitlök.Zucchini passerar genom ett medelstort rasp och mal vitlök i en uppslamning.Pressad zucchini över juice.Överskott av vätska ininga kotletter behövs.

2. Skölj kycklingfilén och skär filmen.Skär i bitar och för dem genom köttkvarnens knivar.Du kan använda ett konventionellt munstycke och köttfärs.

3. Blanda ihop en kyckling, zucchini, vitlök och ägg i en skål.Krydda med salt och slå lite med fyllningen.Ta all vikt i händerna och på en höjd av 20-25 cm från koppen kasta den lugnt tillbaka i koppen.Det räcker två gånger.

4. Forma kotletter och rulla dem i brödsmulor.Värm en stekpanna med olja.Lägg kotletter på en varm panna och stek på båda sidor tills de är kokta.Stäng locket efter att ha vänt pannan.

5. Om produkterna är feta, lägg dem på en mjuk pappershandduk.Servera med alla grönsaker eller spannmål.

Snabbrecept på zucchini och köttkotletter

Ingredienser:

  • 150 g zucchini;
  • 200 g malt fläsk;
  • 50 g semulina;
  • ett ägg;
  • salt, malt paprika;
  • 100 g bröd;
  • Solrosolja.

Beredningsmetod:

1. Zucchini och tvätt.Skala och raspa massan på ett rivjärn.Händer pressa från juice.

2. Blanda fläskfärs med pressad courgettpuré, ägg.Tillsätt salt och kryddor samt semulina.Rör om och ställ in en fjärdedel i kylen.Manka ska vara svullen.Ett annat alternativ är att laga tjock manna gröt på vatten, mjölk eller grädde.Och lägg till den kotlettkött, inte torkat spannmål.

3. Ta köttbullarna och dela i lika delar -stycke.Brygg dem på alla sidor.

4. Häll olja i en stekpanna.Och värma upp det, lägg ut kotletterna.Stek tills de är lättbrunna och vänd.Sänk ner värmen och stäng locket.

5. Stek tills den är klar.Du kan servera denna maträtt med gräddfil eller såser baserade på den.

Snabbrecept på zucchini och köttfärs med grädde

Ingredienser:

  • 150 g zucchini;
  • 200 g köttfärs;
  • ett ägg;
  • 100 g torrt vete bröd;
  • 50 ml grädde;
  • ett gäng ungt grönska;
  • en bit smör;
  • salt och kryddor;
  • solrosolja;
  • vetemjöl.

Beredningsmetod:

1. Fäll över och tvätta noggrant alla utvalda gröna ämnen.Det kan vara en blandning av persilja, basilika och dill.Torka och finhacka med en kniv.

2. Zucchini och skölj.Ta bort skalet med en kniv och ta bort mogna frön och slip massan med ett rasp.

3. Häll torrt bröd separat med grädde.

4. Skölj nötkött eller fläsk och ta bort all filmen något.Skär i bitar.Rulla på köttkvarn kött och bröd med grädde.Lägg ett ägg, örter och zucchini till fyllningen.Kryddan med salt och dina favoritkryddor (malad peppar, koriander, marjoram eller något annat).Rör.

5. Forma avlånga kotletter och rulla dem generöst i en tallrik med mjöl.Lite platta vardera.

6. Stek sedan snabbt stekpannan med smör tills den är brun på alla sidor.Gör elden stark.

7. Att lägga utzucchini kotletter och köttfärs på en bakplatta, smord med smör och bakat tills de är kokta.

Snabbrecept på zucchini och köttfärs med kokt ris

Ingredienser:

  • 200 g zucchini;
  • ett ägg;
  • 150 g köttfärs;
  • en glödlampa;
  • en handfull rund ris;
  • salt, kryddor;
  • brödsmulor;
  • vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Tvätta det runda riset och koka det.Töm sedan buljongen.Lägg det mjuka riset i en ren skål utan att tvätta.

2. Tvätta och skala courgetter och lök.Med unga zucchini fungerar mindre, men den mogna frukten måste släppas från skalet och frön.Gnid dem på ett rivjärn med ett medelstort nät.

3. Tillsätt hackade grönsaker, köttfärs, ägg, salt och smaksättning till riset.Blanda allt väl och slå det lite.

4. Dela upp i små kotletter och bröd i brödsmulor.

5. Stek i olja i en stekpanna tills de är mjuka.Det är bäst att göra detta på måttlig värme, börja från ena sidan med locket öppet och sedan stänga locket på den andra.

6. Servera hamburgare som en fristående maträtt med din favoritsås.

Zucchini och köttkotletter (snabb recept)

Ingredienser:

  • bit zucchini;
  • ett ägg;
  • 200 g malt nötkött;
  • 1 msk.l.vete mjöl av högsta klass;
  • ett lökhuvud;
  • brödsmulor;
  • en handfull vanligt mjöl;
  • salt;
  • Torra eller färskaörter;
  • Solrosolja.

Beredningsmetod:

1. Slipa zucchini på ett rasp.Om frukten är ung kan du inte ta bort skalet.Men se till att pressa massan från juicen.

2. Skala, skölj och finhacka löken.

3. Blanda nötkött, lök och squash.Tillsätt ägg, vetemjöl, salt.Presentera torkade kryddig örter.Ny, men först måste den manuellt åsidosättas, tvättas i en behållare med vatten och torkas på ett bord med en spridd kökshandduk.

4. Därför omrörs och slås allt kött av köttet och slänger det försiktigt i en skål.Dela upp massan på dina händer i skivor på 50-70 g, beroende på kotlens vikt.Rulla i en blandning av brödsmulor och mjöl.Vete eller spannmål, semulina, brödsmulor eller till och med sesamfrön kommer också att användas i detta fall.

5. Stek kotletterna med olja tills de är kokta från ena sidan och vänd sedan stekpinnen på den andra.

Snabbrecept på zucchini och köttfärs med pumpa

Ingredienser:

  • 100 g zucchini;
  • 100 g pumpa;
  • ett ägg;
  • 100 g kött eller kyckling;
  • 100 g torrvete;
  • 1 Art.l.mjölk;
  • Lökhuvud;
  • salt, kryddor;
  • 4-5 Art.l.vete mjöl av högsta klass;
  • Solrosolja för rostning.

Beredningsmetod:

1. Alla grönsaker (pumpa, zucchini, lök) förberedda för recept, tvättade irent vatten, rengör och slipa med en medelstor rasp.Om grönsakerna har gett mycket juice bör det tappas av genom att trycka lätt på grönsaksmassan.Annars kommer kotletterna inte att ha sin form och de kommer att spridas över pannan när de stekas.

2. Täck den torra rullen med händerna i en skål och häll i mjölk.Låt smulan ligga en kvarts timme.Pressa sedan in rullen.

3. Köttkotlettkött från grönsaker, köttfärs eller kyckling med tillsats av ägg och rullar i mjölk.Introducera för att smaka salt och smaksättningar.Rör igen och slå lite.

4. Dela en kött i en sked eller en sked i bitar - kotletter.Doppa varje sida på ett bord eller en tallrik mjöl.

5. Häll i den nedre koppen på den elektriska ångbåten (den vanliga pannan på flera nivåer med perforering, som läggs på tallrikens hällar) kommer att passa vatten till det angivna märket.Slå på värmen.Smörj den övre perforerade koppen med solrosolja.Placera kotlarna på avstånd från varandra så att det finns utrymme för utströmning och cirkulation av het ånga.Stäng locket och koka i detta läge i 40-50 minuter.Om ångaren har flera skålar för produkter kan du omedelbart förbereda grönsaker för garnering.

Snabbrecept på zucchini och köttbullar - knep och användbara tips

Courgettin som passeras genom rivjärnen måste pressas, annars kommer det inte vara möjligt att bilda kotletter på grund av överskott av vätska.

Det är nödvändigt att slå det förberedda köttfärden för att säkerställa att kotletterna är välformade och inte faller isär.

Det kommer att vara bekvämt att bilda kotletteren matsked - de har samma storlek.

Det är bäst att lägga stekt kotletter på en platta täckt med pappersservetter, de kommer att absorbera all överskott olja.