Zucchini i smet: snabba och läckra originalrecept

Billiga och prisvärda produkter är ibland läckra måltider.Ett sådant recept är zucchini i smeten.Snabbt och läckert - det är säkert!

Den ursprungliga maträtten är lämplig för frukost, ett mellanmål under dagen eller en lätt dietmåltid.Genom att ändra ingredienserna i smeten kan du skapa en unik maträtt.

Endast zucchini, ägg och vete mjöl är de viktigaste produkterna.

Majonnäs, färska örter, ost (fast eller smält), mjölk eller gräddfil kan vara ytterligare.

Zucchini i smet (snabb och välsmakande) - allmänna principer för matlagning

Du kan laga någon form av zucchini.Lämplig färsk och förra året.Gamla grönsaker måste tas bort från kärnan och skala.Unga prover får inte rengöras.Grönsakerna bör tvättas ordentligt i förväg, ta bort allt onödigt och torka.Det är inte nödvändigt att förbereda en skål med zucchini med mörka fläckar eller kraftigt mjukade grönsaker.Innan kollaps i smeten kan grönsaken skäras i utläggare, halvcirklar, kuber eller cirklar.

Allt mjöl är lämpligt för smeten, det är inte nödvändigt att sila det.Ägg är bättre att ta färska.Montera både kyckling och vaktel.

Krispig smet kommer med öl eller mousserande vatten.Se bara till att lägga till dessa drycker i degen omedelbart efter att du har öppnat locket.Om alla bubblorna är väderbitna fungerar inte krisen.

Det är nödvändigt att steka zucchinin i en stekpanna i en väl uppvärmd stekpanna med olja i högst 4 minuter på varje sida.De ska vara bruna, men bör inte brinna.

Snabb och läcker zucchini i ostsås

Ingredienser:

  • 200 g färsk zucchini;
  • ett kycklingägg;
  • 50 g premiumvetemjöl;
  • 50 g fast ost (t.ex. ryska);
    • ​​
  • 2-3 Art.l.majonnäs sås;
  • 6-8 g salt;
  • 50 ml solrosolja.

Beredningsprocess:

1. Zucchini och tvätt.Skär kanterna.Eftersom de är unga behöver fröna inte tas bort.Du ska inte heller skala grönsakerna.Skär zucchini i tunna runda skivor.

2. I en individuell skål, slå ägget, gnugga osten i rivjärnet.Istället för fast ost kan du använda valfri färskost eller mjukost.Tillsätt majonnäs och mjöl.Krydda med salt.Lägg till kryddor om så önskas.Pisk blandningen med en handvisp till en homogen massstruktur.

3. Sänk ned en av courgetterna i en ost smet.Så att de täcks jämnt med blandningen.Litepromeshat.

4. Värm oljan i en stekpanna och stek zucchinin på båda sidor.

5. Sprid zucchini på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.Smeten tar, som zucchini själv, mycket olja när den stekas.

Snabb och välsmakande zucchini i en mjölkpanna

Ingredienser:

  • en färsk zucchini eller zucchini;
  • ett kycklingägg eller tre vaktel;
  • 4 Art.l.vete mjöl av högsta klass;
  • 40 ml mjölk med vilket fettinnehåll som helst;
  • 50-60 ml solrosolja;
  • en nypa krydda;
  • 5-8 g salt.

Beredningsprocess:

1. Tvätta zucchini i vatten och torka av med en trasa.Om det finns några oregelbundenheter eller smutsiga områden på huden kan de skäras.Ta också bort hästsvansen och platsen där blomman var.Dela grönsaken med en kniv i skivor som inte är mer än 6-7 mm tjocka. Skivorna kan vara runda eller halvcirkelformade, såväl som rester.

2. Blanda kall mjölk (om det är varmt kan mjölet koka) med ägget för blandningen i en ren skål.Slå ner till homogenitet.Tillsätt vetemjölet och blanda väl (du kan göra det med en mixer).Klumpar eller bitar av oblandat mjöl ska inte vara.Ett annat alternativ är att ersätta bovete mjöl eller annat spannmålsmjöl.Kombinera blandningen med salt och kryddor.Rör.

3. Lägg skivor av zucchini i en skål med en smet.

4. Värm en stekpanna med olja.Sätt de första bitarna tillsammans med den klara blandningen.Stek på båda sidor.Upprepa sedan procedurenen annan åtgärd.Stek tills den är klar.Om så önskas kan du väta de stekta bitarna med en pappershandduk för att ta bort det fett som finns kvar från stekningen.

Zucchini i ölpaj - snabb och välsmakande

Ingredienser:

  • en mogen zucchini;
  • 4-5 Art.l.öl;
  • ett rått ägg;
  • 3-4 Art.l.vetemjöl;
  • 4-5 g kryddor;
  • salt;
  • 60 ml solrosolja.

Beredningsprocess:

1. Bearbeta zucchini.Skölj i kallt vatten och torka av.När den använda grönsaken används ska den skalas och frönen extraheras.Skär köttet i tunna bitar.

2. För att krossa smeten i en äggskål.Tillsätt öl (ljus eller mörk) och mjöl.Piska en visp eller gaffel så att blandningen blir homogen.Tillsätt salt och smaksätt efter din smak.Rör.Den knasiga smeten kommer ut om det finns många koldioxidbubblor i ölet.Utandat öl ger inte den önskade effekten.

3. Värm olja i en stekpanna.

4. Doppa bitarna av zucchini i smeten och lägg dem omedelbart i en stekpanna.När det första måttet på grönsaker rostas på ena sidan, vänd dem över.Stäng kärlet med ett lock och minska värmen.Detta för att göra den mogna hårda zucchinin lite mjukare.

5. Under stekprocessen är det möjligt att vända bitarna till smeten flera gånger tills de är färdiga.

Zucchini i grön smet - snabb och välsmakande

Ingredienser:

  • en ung zucchini;
  • persiljebunt;
  • flera dillgrenar;
  • 2-3 myntablad;
  • ett rått ägg;
  • 50 ml majonnäs;
  • 3 Art.l.vetemjöl;
  • 6-8 g salt;
  • en nypa krydda;
  • 40 ml solrosolja;
  • 20 g smör.

Beredningsprocess:

1. Bearbeta alla gröna (persilja, dill och mynta - du kan välja en annan om så önskas).Vänd över den och lägg i en kopp kallt vatten.Endast unga, intakta blad med färskt ljusgrönt lämpar sig för receptet.Tvätta dem i en kopp och dra ut.Tappa ur vattnet och skölj gröna igen.Sprid ut på en kökshandduk för att torka något.Fäll sedan in en mixerskål och slipa i en gränsig massa.Tillsätt majonnäs för att slipa mer effektivt.

2. Blanda ägg, salt och kryddor i en grön blandning.Tillsätt mjöl och blanda väl tills det är jämnt.

3. Zucchini att tvätta och skär av spetsarna.Skär grönsaken i tunna skivor upp till 9 mm tjocka.

4. Doppa skivor av zucchini i den gröna smetblandningen.Rör.

5. Häll oljan i pannan och tillsätt smöret.Sätt eld och vänta på att den senare smälter.

6. Lägg bitarna i en smet och stek dem först på ena sidan, sedan på den andra.Skorpan ska visas på ytan av zucchinin.

7. Upprepa med de återstående skivorna med zucchini.

8. Lägg courgette i en tallrik och servera varm.

Zucchini i gräddostsmet

Ingredienser:

  • 300 g ung zucchini;
  • ett rått ägg;
  • 1 msk.l.majonnäs;
  • 1 msk.l.gräddfil med något fettinnehåll;
  • 20 g vetemjöl;
  • 1 tsk.majsstärkelse;
  • nypa mald peppar;
  • smakar salt;
  • 60-70 ml solrosolja.

Beredningsprocess:

1. Börja med beredningen av grönsaker.Tvätta och torka av den.Skär skalet och skär i små kuber.

2. Bryt ägget i en kopp och slå det till en jämn struktur.Tillsätt majonnäs, gräddfil, salt och malad peppar.Fyll i siktet vete mjöl och majsstärkelse.Rör om allt så att alla partiklar blandas.

3. Tillsätt skivor av zucchini till den clary massan och blanda.

4. Värm oljan i en stekpanna och sprid den courgette-klara blandningen med en matsked (eller tesked) och bilda små runda pannkakor.Stek dem snabbt från båda sidor till en karakteristisk rosig färg.Zucchini bör vara mjuk.

5. Överför pannkakorna till pappershanddukar med en träspatel.

Zucchini i panerad brödpanna

Ingredienser:

  • en ung zucchini;
  • två ägg;
  • 60 g vetemjöl;
  • 50 g brödsmulor;
  • 30 ml majonnäs;
  • salt;
  • kryddor;
  • 60-70 ml solrosolja.

Beredningsprocess:

1. Spola courgette och torka av.Skär i tunna skivor.

2. Förbereda tre skålar för smeten.Sätt vete mjöl i det första.

3. I en annan skål, slå äggen och tillsätt majonnäs.Rör om med en gaffel för att hålla massan smidig.Krydda med salt och kryddor efter din smak.

4. Häll brödsmulor i den tredje skålen.Du kan använda butiksköpta eller handgjorda icke-söta kex.

5. Häll olja i en stekpanna för att värma.

6. Doppa zucchinibitarna i sin tur, på båda sidor, i mjölet och sedan i äggblandningen.Till sist, men inte minst, det födsande.

7. Fördela omedelbart i uppvärmd olja och stek på båda sidor tills den är tillagad.Servera varmt på bordet.

Zucchini i smeten (snabbt och välsmakande) - knep och användbara tips

Det är inte nödvändigt att skära in zucchinin på ett trevligt sätt.

Du kan lägga till valfri kryddor, örter efter din smak, till zucchini-smeten.

Smeten bör blandas väl så att den inte innehåller några mjölklumpar.

Det är bättre att tillsätta salt till smeten omedelbart.Cuccini själva rekommenderas inte att salta, annars släpper de juicen.

Rostad zucchini ska endast skickas till en stekpanna med väl uppvärmt smör.

För en ännu snabbare och mer välsmakande zucchini-matlagning kan du använda en grillpanna.

Det är bäst att lägga färdiga zucchini på en platta täckt med pappersservetter.De absorberar all onödig olja.

Om så önskas kan zucchini kokas med köttfärs.Detta gör skålen mycket mer tillfredsställande.

Det är bäst att servera färdiga zucchini i smeten tills skorpan är krispig.

En blandning av vitlök och majonnäs eller gräddfil passar bra för zucchinisås.