Zucchini med tomater - stekt, gryta och bakning
Innehållsförteckning
Zucchini eller zucchini, melon som denna grönsak kallas i väst, mycket användbar produkt.Det kan eliminera överskott av salter och skadliga toxiner från människokroppen.Och du kan förbereda en hel del zucchini, från de första rätterna och snacks till desserter och sylt.Zucchini kombineras med nästan alla typer av tomater.Med dessa två ingredienser kommer ett mycket aptitretande och attraktivt mellanmål för alla tillfällen.
Zucchini med tomater - Allmänna principer för matlagning
Zucchini passar både förra året och ungdomar.Man bör komma ihåg att med unga zucchini förrätt förbereds mycket snabbare och kommer mildare ut.Det är inte nödvändigt att ta bort skalet från sådana zucchini.Om mogen zucchini inte tar bort skalet, kommer det att vara väldigt bittert.Tomater för recept passar alla, men helst inte övermassa.Bättre bröderröda tomatsorter.
Listan över zucchini-aptitretare har flera dussin recept.Dessa inkluderar snabba aptitretare av råa grönsaker, bakade och stekt zucchini.Och även förberedelser för vintern, som kan förberedas i små mängder för en speciell semester eller för att få en färdig burk från facken.
Snabb zucchini med tomater
Ingredienser:
- en ung zucchini;
- 20 ml solrosolja;
- 100 g mjukostost;
- massa grön persilja;
- två medelstora tomater;
- smak av salt;
- nypa mald peppar.
Beredningsmetod:
1. Skölj zucchini, tomater och persilja under rinnande kallt vatten.
2. Skär zucchini i tunna, cirkulära skivor.Gör samma sak med tomater.Torkad persilja i luften och finhacka.
3. Värm oljan i en vid stekpanna och stek den med zucchini på båda sidor tills den är rosa.Lägg sedan i ett lager på en pappershandduk.
4. Blanda ost med en gaffel i en skål och blanda med salt och svartpeppar.
5. Sätt zucchini på snackplattan.Smörj dem med ett tunt lager keso.Toppa med tomatskivor och smörj igen med mjuk ost.Det sista lagret för att göra mer i form av en hatt.Strö över slav och servera.
Zucchini-aptitretare med tomater och brisket
Ingredienser:
- två unga zucchini;
- 150 g kokt rökt brisket;
- 50 g rund ris;
- entomat;
- bunt grön basilika;
- 50 g fast ost;
- 20 g smör;
- smak salt;
- för att smaka på kryddor och smaksättningar.
Beredningsmetod:
1. Tvätta riset tills kallt vatten är transparent och koka.Vid kokning bör spannmål omröras ständigt.Det är bättre att ta rundkornigt spannmål, det bryggs snabbare.Skölj sedan och töm allt vatten.
2. Tvätta och torka zucchinin med en handduk.Skär dem i runda prover som är ca 3-3,5 cm tjocka.Rengör lite inuti så att det ser ut som en djup maträtt.Håll dem lite i kokande vatten, 2 minuter räcker.Dra ut och lägg på ett bakplatta (smört med mjukt smör).
3. Tvätta tomaten och skär ut den del där peduncle var fäst.För att gröna och tvätta gröna, tryck något i handdukar som allt vatten har rensat.Lägg basilika och tomat skivad i en mixerskål och slip till en smoothie.
4. Slip osten på ett medium rivjärn eller finhacka den med en kniv.
5. För att ta bort en brisket, ta bort allt överflödigt och skära fint med en vass kniv.
6. Lägg ett tunt lager kokt rökad brisket i en squashplatta, spridd över ett ark.Sedan ett lager ris.Tappa med tomat-basilikapuré och strö ost.
7. Grädda vid 200 ° C i en kvarts timme.Villighet att testa med en gaffel.Om zucchini lätt kan hålas är mellanmålet klart.
Zucchini med tomater, morötter och vinäger
Ingredienser:
- 2 kg ung zucchini;
- en halv cirkelmorötter;
- 4-5 lökhuvuden;
- 3-4 mogna tomater;
- 10 g socker;
- smak salt;
- 150 ml solrosolja;
- 25 ml bordsäger 9%;
- efter smak av kryddor.
Beredningsmetod:
1. Tvätta och skala morötter med en speciell anordning.Tomater sköljer också och skär av stammen.Skala löken från skalet och skölj.Ung zucchini kan inte skalas, den är ätbar.De ska tvättas och torkas noggrant.
2. Skär zucchini i små kuber.Lök i halva ringar.Morötter torker av ett rivjärn och skär tomater i skivor (en tomat till 7-8 skivor).
3. Lägg alla kokta grönsaker i en kruka eller ett annat mellanmål.Ange solrosolja, socker och salt.
4. Sätt på måttlig värme och låt sjuda.Rör om hela tiden för att se till att alla grönsaker tillagas jämnt.
5. När zucchinin är klar (detta kan testas genom att smaka förrätt), tillsätt vinäger och rör om.
6. Stäng av värmen efter några minuter och använd mellanmålet.Om du använder den genast måste du svalna och lägga i en liten salladskål några skedar.Och beslutar att ta bort zucchini mellanmål med tomater för vintern, lägg det i varmt skick i steriliserade burkar och försegla med steriliserade lock.Efter kylning, ta bort till en källare eller kylhylla.
Zucchini förrätt med tomater för vinter
Ingredienser:
- 2 kg färsk zucchini;
- 1 kg mogna tomater;
- 600 g paprika;
- gäng ung persilja;
- 1 msk.l.sockerbetor;
- 2 msk.l.grova salter utan tillsatser;
- 200 ml solrosolja;
- 3 Art.l.bordsäger 9%.
Beredningsmetod:
1. Alla grönsaker ska vändas, tvättas och torkas.Skal sedan zucchini (om det behövs) och skär i tunna fragment av en halvcirkulär form.Tomater tar bort grova fläckar och peduncle.Lossa paprika från peduncle och ta bort kärnan.Skär paprika och tomater i små skivor.Finhacka persiljan.
2. Lägg courgette, paprika och tomater i en kastrull med minst sex liter.Häll i oljan.Salt och skicka.
3. Sätt kocken på spis.Rör om så att botten inte brinner.
4. Koka tills den är mjuk på huvudingrediensen.Tillsätt sedan gröna och vinäger.Blanda förrätten ordentligt.Stäng av elden efter två minuter.
5. Sönderdelar zucchini med tomater i rent, steriliserat, kokande vatten eller ångade burkar.Täck omedelbart (de måste kokas i förväg) och vrid arbetsstycket.
6. När bankerna har svalnat, ta bort dem till en källare eller annan kall plats tills vintern.
Zucchini-förrätt med tomater i pitabröd
Ingredienser:
- ett tunt pitabröd;
- en ung grönsaksmärg;
- en tomat;
- bunt färsk persilja;
- 50 g fast ost;
- 40 ml solrosolja;
- smakar salt.
MetodBeredning:
1. Zucchini och tomater skölj och torka av med en handduk.Analysera persilja manuellt och skölj i vatten.
2. Skär zucchini i tunna, cirkulära skivor.Ta bort frön från tomaten och skär skalet från skivorna och skär massan med en kniv.Persilja torkad till strimling.Ost gnider fint på ett rivjärn.
3. Stek zucchiniskivorna på båda sidor i en stekpanna med olja.
4. Sprid pitabrödet på bordet och lägg skivor med zucchini på det så att den ena går över den andra.Nästa lager mellanmål är tomaten - spridning av courgettköttet jämnt.Strö på ost och persilja.
5. Vrid från en kant och vrid pitabrödet och försök att stänga snacksingredienserna ordentligt.Det är bättre att göra detta genom att trycka på händerna.Rulla sedan rullen i en matfilm, svalna lite och skär i delar.
Rå zucchini med tomater
Ingredienser:
- en ung zucchini;
- halva morötter;
- en tomat;
- en bunt med alla kryddig grönsaker;
- 20 ml äppelcidervinäger;
- 10 ml solrosolja;
- 5 ml sojasås;
- en nypa socker;
- smak av salt.
Beredningsmetod:
1. Tvätta alla grönsaker till mellanmål.Endast grönsaker av god kvalitet utan spår av skada är lämpliga.Räcka över gröna och skölj med rinnande händer under rinnande vatten.Zucchini-skal - du kan inte göra det, men så mellanmålet blir mildare.
2. Zucchini och moröttergnida på rivjärnet.Använd vanligt rivjärn eller för koreanskt mellanmål - valet är endast för värdinnan.Skär tomaten med stammen bort i små kuber.Gröna är mycket finhackade.
3. Lägg hackade och strimlade ingredienser i en blandningsskål.Tappa med äppelbit, solrosolja och sojasås.Sötning och sötning.Du kan smaka på det om salt är tillräckligt, då behöver du inte lägga till mer salt.
4. Rör om zucchini mellanmål med tomater och låt stå några minuter under ett stängt lock eller med en matfilm utsträckt över koppen.
5. Lägg i en salladskål och servera som ett kallt mellanmål.
