Marinerad makrill hemma - hur man lagar läckra och snabba, recept med foton

Varje diet, hälsosam meny innehåller fisk.Denna mat innehåller mycket näringsämnen, näringsämnen och ämnen.En av de mest prisvärda och välsmakande alternativen är makrill, som har en läcker filé, och den är fantastiskt marinerad.De många och mest intressanta matlagningsmöjligheterna kommer att diskuteras nedan.

Hur man marinerar makrill

Om du vill behaga dig själv eller dina gäster kommer denna maträtt att bli läcker och snabbt tillagad.Makrellen i marinaden är lämplig fryst eller färsk, men fisken bör förberedas först.Rengör mitten noggrant,se till att ta bort den mörka filmen, eftersom marinerad fisk visar sig vara bitter.Då kan du bara klippa filéer eller klippa i delar.Processen att tillverka skålen i sig tar inte lång tid, men fiskekonsumtionen kommer att vara klar på bara 5-12 timmar (beroende på marinaden).

Makrill för makrill

Den här maträttens överklagande är förmågan att experimentera med denna komponent.Senare, när din personliga upplevelse kommer upp, kommer du att kunna skapa din perfekta makrillmarinad hemma.I de första stegen kan du använda den klassiska versionen, som du behöver:

• lök;
• vitlök;
• vatten;
• salt;
• vinäger;
• socker.

Receptet för inlagd makrill

Det första och huvudstadiet för att skapa den perfekta måltiden är korrekt beredning av fisk.Om den är fryst, lägg in makrellen av pergament när du avfrostar, lägg den i en djup skål, lägg den på botten av kylen.Gör detta 8-11 timmar innan du lagar mat.Ett annat sätt att förbereda komponenten - skär fisken i bitar, förångas, sedan går upptiningsprocessen snabbare.Då kan du säkert använda alla recept för makrill hemma, som beskrivs nedan.

Inlagd makrill i saltlösning

Tillagningstid: 3-4 dagar.

Antal portioner: 3-4.

Kaloriinnehållet i skålen: 155 kcal /100 g.

Syfte: mellanmål.

Kök: ryska.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detett enkelt och läckert mellanmålalternativ för alla semesterbord.Makrill som marineras hemma i saltlake är mycket öm, doftande och salt.Ingredienserna nedan är baserade på en fisk, men det är bäst att marinera 4-5 bitar på en gång.För att göra detta multiplicerar du bara antalet komponenter med 5. Förbereda makrill hemma är som följer.

Ingredienser:

• vatten - 1 msk.
• socker - 1 msk.l.;
• svartpeppar - 5 ärtor;
• lagerblad - 3 st .;
• stort salt - 2 msk.l.;
• paprika - 3 ärtor;
• koriander - 10 g;
• Nejlika - 3 st .;
• makrill - 1 st.

Förberedelsemetod:

1. Avfrosta huvudkomponenten först, ta bort från insidan, skär av fenorna, huvudet.
2. Lägg alla kryddor i vattnet, sätt på värmen, koka i 2 minuter.
3. Vidare måste saltlösningen kylas.Salt ska läggas utan ett objektglas om du inte vill ha alltför salt.
4. Förbered en behållare för betning av fisk.Det är bättre att stapla flera fisk samtidigt så att de inte simmar.
5. Häll den kylda saltlösningen så att den täcker makrellen helt.Stäng locket och placera kylen i 3-4 dagar.
6. Det är nödvändigt att servera en maträtt med färska grönsaker, du kan dekorera greenerna.

Inlagd makrill slickar fingrarna

Tillagningstid: 1 dag.

Antal portioner: 7-8.

Skålens kaloriinnehåll: 150 kcal /100 g.

Syfte: mellanmål.

Kök: ryska.

Komplexitetmatlagning: lätt.

Varje hemmafru hittar sin egen version av hur man lagar denna fisk, men ingen vägrar detta recept.När vi plockar makrill med fingrarna slickade, visar det sig vara en användbar, läcker maträtt.Förberedelserna av komponenterna kommer att ta dig cirka 30-40 minuter, men det kommer att ta ett tag för hela att marinera (ungefär en dag).Hur man lagar "slickar fingrarna", steg för steg recept från bilden nedan.

Ingredienser:

• stora kokta morötter;
• vegetabilisk olja - 100 g;
• makrill färskfryst - 3 st.
• Lök - 3 st .;
• slipad svartpeppar - 1 tsk;
• gröna konserverade ärtor - 1 burk;
• vinäger 9% - 100 m;
• Tatarisk ketchup - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Tina fisken, förbered (skär av huvudet, fin, rengör insidan), del upp i filéer, skär i små bitar.
2. Skär moroten godtyckligt (grönsaken ska vara lite kokt, lägg i fisken, tillsätt ärtorna, lökringarna.
3. Häll över marinadkomponenterna: salt, vegetabilisk olja, svartpeppar, socker, vinäger, ketchup.
4. Ge 30 minuter att äta, sätt sedan i kylan under en dag.
5. Det är bättre att göra på kvällen att ha måltiden redo på morgonen.

Makrill marinerad i lök

Tillagningstid: 2 timmar.

Portioner per portion: 10

Kalorier: 135-145 kcal /100 år

Syfte: mellanmål till lunch /nattRyu /på semester tabellen

Kök:. N

Svårighetsmässig matlagning: Lätt.

Detta är ett av de populära alternativ för fångst av fisk.Lök ger skålen en speciell smak, det är utmärkt för snacks för starka drycker.Du kommer att kunna genomföra alla förberedande åtgärder på två timmar, som är mycket få att röka.Det färdiga alternativet i butiken jämför inte med det som är hemma.Receptet för inlagd makrill i löken för att laga mat beskrivs nedan.

Ingredienser:

• vatten - 1 liter;
• lagerblad - 2 st.;
• lökar - 2 handfullar;
• salt - 3 msk.l.;
• Koriander -?h L..;
• socker - 1 msk.l.;
• makrill - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Tina, tvätta fisken, lägg ut alla ingredienser.
2. För att marinera, måste du sätta vatten på eld, lägga salt, laurblad, koriander, socker och lök i det.Vänta tills vattnet kokar och håll elden i ytterligare 7 minuter.
3. För närvarande kan du bleka fisken: separera huvudet, fenorna, ta bort innvattnen.Skölj noggrant, skär i 3 delar.
4. Ta bort den färdiga marinaden från värmen, låt svalna något och placera behandlingsstyckena i 2 timmar.
5. Efter en viss tid, ta bort arbetsstycket och kyl det.
6. Makrellen som marinerats i skalet är klar.

Marinerad makrill med lök

Tillagningstid: 1 dag 3-4 timmar.

Antal portioner: 6-7.

Kalorierätter: 150 kcal /100 år.

Syfte: Förrätt till middag /lunch /festbord.

Kök: ryska.

Svårighetsmässig matlagning: Lätt.

Ett fantastiskt salt fiskalternativ för ett semesterbord eller middag.Denna mängd fisk är mycket användbar, innehåller vitaminer och näringsämnen, är relativt billig och finns alltid i butikens hyllor.Nedan följer en beskrivning av hur man lagar denna måltidslök, receptet är väldigt enkelt.Förberedelseprocessen är snabb (1-1,5 timmar), men själva betningen tar nästan en dag.Makrill marinerad med lök framställs enligt följande.

Ingredienser:

• salt - 1 msk.l.;
• paprika - 4 st .;
• Lök - 3 st .;
• laurblad;
• vitlök -3-tänder;
• Bordsäger - 3 msk.l.;
• slipad svartpeppar;
• Vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• socker - 1 tsk;
• makrillglass - 3 mängd

Beredningsmetod:

1. Detta recept bör inte startas med avfrostning, utan med fiskbearbetning.Denna metod hjälper till att bevara det attraktiva utseendet och smaken på behandlingen.Produkten skärs perfekt med en vanlig kniv och fryses när verktyget är slipat.
2. Klipp av fenorna, rengör insidan, skölj fiskfiléerna, klapp dem torrt och skär i 2 cm tjocka skivor.Lägg allt i en stor skål.
3. Skär lök i tunna ringar, vitlök i tallrikar (också tunnare).Lägg båda ingredienserna i en skål, täck med salt, socker, laurblad och båda typerna av peppar.
4. Häll sedan in vegetabilisk olja, vinäger och blanda noggrant.
5. Det är vidare önskvärt att lägga fisk med en båge i en glasburk,stäng locket ordentligt och placera i kylskåpet i 24 timmar.
6. Servera makrill med inlagd lök, vilket passar bra.

Makrill marinerad med vinäger hemma

Tillagningstid: 1-1,5 timmar (marineringsdag)).

Antal portioner: 5-6.

Kalorierätter: 130-150 kcal /100 år.

Syfte: Förrätt till alkohol, middag /lunch.

Kök: ryska.

Svårighet: lätt

Makrill marinerad med äppelcidervinäger - ett bra mellanmål som passar bra med alla typer av potatisrätter.Det visar sig vara en välsmakande, enkel behandling både för en vanlig middag och ett festligt spritbord.Makrill är låg i kalorier, så det kan vara en del av kosten.Hur man gör en äpplebit kommer att beskrivas nedan.

Ingredienser:

• salt - 1 msk.l.;
• makrill - 2 st .;
• socker - 1 tsk;
• lök - 2 stycken;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• vitlök - 3 tänder;
• paprika;
• vinäger - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Om fisken är frusen, lägg den på bottenhyllan i kylen, vänta tills den är mjuk så att den lätt kan skäras med en kniv.Hantera det: skär bort fenorna, huvudet, ta bort innvättarna, skölj något med kallt vatten.
2. Skiv vitlök i tunna skivor.
3. Lökarna ska skäras i tunna ringar, kuber.Ju mindre bitar, desto mer fisk kommer det att absorberassmak.
4. Vik makrill, vitlök, lök i en bekväm behållare, häll i salt, kryddor.
5. Tillsätt vinäger försiktigt, blanda väl och låt marinera.Det är bekvämt att göra detta i banker.
6. På en dag är den marinerade måltiden klar, processen går snabbare om den kokas i små portioner.

Makrill marinerad hemma i en burk

Tillagningstid: 1-1,5 timmar (marineringsdag)).

Antal portioner: 4-5.

Kalorierätter: 130-150 kcal /100 g.

Syfte: mellanmål för alkohol, middag /lunch.

Kök: ryska.

Förberedelsens komplexitet: lätt

Marinerad makrill i burken är bäst beredd, den är väl mättad med doften av alla komponenter.Med det här receptet lär du dig att göra en läcker godbit med kryddig marinad, både kryddig och öm.Det är lämpligt att ta en medelstor fisk för att göra små bitar.Ju mindre de är, desto snabbare läcker de och de kan ätas.

Ingredienser:

• Nejlika - 3 st .;
• makrill - 2 st .;
• vatten - 500 ml;
• paprika;
• pepparrötter - 5 st .;
• lök - 2 bitar;
• vegetabilisk olja - 4 tsk;
• salt - 1,5 msk.l.;
• laurblad - 2 st .;
• socker - 1 tsk;
• äppelcidervinäger - 5 tsk;
• koriander - 5 st.

Beredningsmetod:

1. Koka vatten i en separat skål, häll in socker, salt, kryddor (allt).Håll elden i 6-7 minuter.
2. Stäng av kokplattan och vänta på denvätskan svalnar till rumstemperatur och tillsätt sedan vinäger.
3. Tina, bearbeta fiskkomponenten (klipp av huvudet, fenorna, ta bort innvattnen).Tvätta noggrant under kallt vatten, torka lite.
4. Skär fisken i 5 cm bitar.
5. Ringar /skär lök med halva ringar.
6. Förbered en ren burk, lägg fisken i den, alternerande med lager av lök.Häll sedan in den krydda marinaden, täck med locket (valfritt) och kyl i 24 timmar.

Hur man marinerar färsk makrillmakrill

Tillagningstid: 1-2 timmar (3 dagar för marinering).

Antal portioner: 4-5

Skålens kaloriinnehåll: 140 kcal /100 g.

Syfte: middag /lunch, mellanmål för alkohol.

Kök: ryska

Svårighet: lätt

Om så önskas kan du köpa den här maträtten redo i snabbköpet, men det är alltid roligare att laga mat med dina egna händer, och det fungerar mer efter din smak.Alla som älskar saltad fisk vet hur man väljer makrill färsk fryst eftersom det är ett bra mellanmål för ett vardags- eller semesterbord.Det finns många tillagningsmetoder, men följande kommer att titta på hur man gör saltad fisk.

Ingredienser:

• vatten - 600-talet.;
• socker - 1, 5 msk.l.;
• färsk fryst makrill - 3 st .;
• salt - 3 msk.l.;
• Lökskal - 3 handfullar.
• Te (svart) - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Lägg den frysta fisken i en skål och vänta tills den smälter.Använd en ugn eller ett vattenbad fördetta rekommenderas inte, annars försvinner produktens användbara egenskaper.
2. För närvarande är det möjligt att förbereda saltlösningen.Ta lökskal, lägg i en durkslag, skölj väl.Vik i en kastrull, tillsätt socker, brygg te, salt och fyll med vatten.Sätt behållaren i eld, vänta till koka, ta ur kaminen och täck med något.
3. Tvätta fisken med avdunstning, placera i en emaljskål.
4. Häll ut den tappade saltlösningen, täck och kyl i 3 dagar.
5. Vänd över en gång om dagen för att låta fisken bli väl, jämnt saltad.

Makrill marinerad hemma med te

Tillagningstid: 40-60 minuter (+ marineringstid)

Antal portioner: 4-6.

Skålens kalorivärde: 1500 kcal /100 g.

Syfte: mellanmål, lunch /middag.

Kök: ryska.

Svårigheter att laga mat: Lätt

Det finns några alternativ för att laga mat av senap eller majonnäs, men det mest intressanta sättet är tesaltlaken.I slutändan visar det sig att smaken är rökad.Alla makrillmarinerade recept har kryddor som du kan välja själv.Det tar minst fyra dagar att jämnt salta, så du bör börja laga mat i förväg.Te innehåller tanniner som hjälper till att upprätthålla makriltätheten.

Ingredienser:

• svart te - 4 msk.l.;
• salt - 4 msk.l.;
• fisk - 2 st .;
• kokande vatten - 1 liter;
• paprika.

Beredningsmetod:

1. Avfrost makrill under kallt vatten, torka med en trasa.
2. Gör 4 teskedar av starkt brygg.Om du använder påsar behöver du cirka 12-14 st.
3. Häll socker, salt i teet, rör vätskan och kyl till rumstemperatur.
4. Lägg den beredda fisken i diskarna så att bittrarna inte är bittra, det är nödvändigt att ta bort innetarmarna.
5. Lägg peppar i pannan, fyll med saltlösning, täck med matfilm och kyl i 4 dagar.
6. Vrid matningarna 1-2 gånger dagligen.
7. Efter 4 dagar, ta bort skålen, torka av med en trasa och hänga i 10 timmar över diskhon.
8. Förvara den marinerade godisen lindad i pergament i kylen.

Marinerad makrill med skivor

Tillagningstid: 60-80 min (+ marineringstid).

Antal portioner: 2-3.

Kalorirätter: 140 kcal /100 år

Syfte: middag /lunch, snacks på bordet.

Kök: ryska.

Svårighetsmässig matlagning: Enkel

Huvuduppgiften för att förbereda denna behandling är att produkten ska saltas jämnt.Makrillens inlagda bitar är bra för den här uppgiften eftersom den lilla storleken hjälper till att läcka alla ingredienser snabbare.Om du gör dem ganska små.Du kan sedan sprida den marinerade fisken direkt på smörgåsarna och servera den med potatis.

Ingredienser:

• vitlök - 4 tänder;
• makrill (fryst) - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 4 tsk;
• lök - 1 st .;
• salt - 3 msk.l.;
• vinäger (9%) - 2 msk.l.;
• kryddor, malad peppar.

Beredningsmetod:

1. Sätt fisken under kallt vatten i en halvtimme.När det blir mjukare, skär av fenorna, huvudet, ta bort innvattnen.Tvätta filéerna väl, skär i små bitar.
2. Förbered en emaljerad marinad, lägg arbetsstycket i den, strö över peppar, salt på toppen.
3. Skiv de skalade lökarna i skivor.
4. Skala vitlök, skär med tunna plattor.
5. Lägg lök, vitlök och andra komponenter, häll i vinäger, vegetabilisk olja.
6. Blanda innehållet noggrant, täck (eller linda med en matfilm).
7. Förfriskningar ska förvaras i kylen i minst 12 timmar.Skaka innehåll flera gånger under denna tid.

Makrill marinerad i olja

Tillagningstid: 20-30 minuter (+ marineringstid cirka en dag).

Antal portioner: 3-5.

Kalorirätter: 150-160 kcal /100 g.

Syfte: Förrätt till lunch, middag /middag.

Kök: ryska.

Förberedelsens svårighet: lätt

Om så önskas kan makrill marineras i solrosolja, och behandlas med en rikare smak.Salt bör inte skonas, eftersom denna sort är mycket fet, så att den inte absorberas och smaken blir optimal.Själva förberedelseprocessen tar bara 15-20 minuter, men under förfriskningsdagen bör den insisteras i kylen.Vissa recept föreslår dock att laga mat med citron eller morötter /lökNedan är den enklaste versionen med minsta antal komponenter.

Ingredienser:

• fisk - 500 g;
• raffinerad olja - 100 ml;
• salt - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Ånga fisken, skölj väl så att de förblir svart film, som sedan blir bitter.
2. Skär makrellen i hälften längs ryggen, ta bort de små benen och ryggraden, bara filéer ska finnas kvar.
3. Skär i bitar 1-2 cm breda.
4. Lägg ingrediensen i pannan med huden, strö över salt.
5. Fyll på med olja.
6. Lägg resten av komponenterna i det andra lagret.Återigen salt, häll i olja, täck med bestick.
7. Bortsett från en dag för att svalna och marinera.

Hur välsmakande att pickla makrill - Tips

Många sätt att pickla makrill beskrivs ovan.Detta är en mycket enkel maträtt, men det finns några tips som hjälper dig att få bästa resultat.Följ dessa riktlinjer och din inlagda fisk kommer inte att lämna någon likgiltig:

1. Välj en medelstor eller stor makrell på marknaden eller i butiken.Om du tar en liten, blir den benaktig, mager, den optimala vikten är 300 g. Färsk eller fryst fisk är bäst marinerad, men fryst är också lämpligt.
2. Lägg märke till färgen, den färska produkten har en ljusgrå färg utan gulning, den ska vara något fuktig, elastisk vid beröring.
3. Matlagning kräver icke-oxiderande redskap: emalj, glas, plast.
4. Jodsalt är inte lämpligt för detta ändamål, det är nödvändigt att ta vanligt och stort.
5. Det bästa stället att lagra inlagda godis är kylskåpet.Det rekommenderas inte att hålla makrill redo i mer än 5 dagar.

Lär dig ännu fler recept på hur man saltar makrill härligt och snabbt.

Video: Pickling makrill hemma