Sojasås kycklingfilérecept: Hemligheterna för att laga mat och välja ingredienser

) Kycklingfilé är en mycket mångsidig produkt.Han är älskad inte bara för att han kan laga ett stort antal rätter, utan också för sin utmärkta smak, låga kalorier, liksom hastigheten och lättheten av matlagning.

Skålen "Kycklingfilé i sojasås" har en smak av japansk kultur och matlagningstraditioner.Detta är ett exempel på de rätter som hjälper till att resa till den andra kulinariska världen.Att förbereda sådana filéer hemma kommer inte att vara svårt.Sojasås har en mycket specifik salt smak och är inte lämplig för alla, så när du använder den är det bättre att variera innehållet i denna sås i skålen för personlig preferens.Och det är också nödvändigt att kombinera sojasås med salt och andra salta livsmedel med omsorg.En sådan skål är lämplig för alla garneringar.

Kycklingfiléer i sojasås är vanligamatlagningsprinciper

Det är bättre att ta kycklingfilé färsk eller kyld och inte frysa.Den ska ha en behaglig lukt och rosa färg.Köttet måste tvättas i förväg under kallt rinnande vatten och torkas med pappershanddukar.Sedan ska skador, överflödigt fett och film tas bort i fileten.

En bit kyckling kan kokas hel eller skäras i bitar.Storleken på bitarna kan vara godtycklig.Om du har lite tid att laga mat, är det bättre att skära köttet i små sugrör.Om så önskas kan du slå tillbaka bitarna med en speciell kökshammer.

Det är nödvändigt att marinera köttet i minst en halvtimme, och det är ännu bättre att lämna det i kylen över natten.Kycklingfilé marinerad med sojasås kan stekas, bakas i folie eller hylsa, och stuvas eller kokas i en multikokare.Från sådant kött kan du eventuellt göra smörgåsar eller salta sallader.

På marinaden kan du lägga till hackad vitlök, kryddor för kyckling till sojasås, hur örter smakar, konserverad ananasjuice, citrussaft.

Skålens beredskap bör kontrolleras genom att man stänger fileten med en vass lång kniv.Om transparent juice extraheras från köttet är den klar.

Kycklingfilé i sojasås med risgryn

Ingredienser:

• 360 g kycklingfilé;
• 65 ml sojasås;
• 30 ml solrosolja;
• 15 g smör;
​​
• en vitlöksklyftan;
• fyra dillgrenar;
• för att smaka svart malt paprika;
• havssalt försmak;
• 80 g ris spannmål.

Beredningsmetod:

1. Tvätta filéerna i kallt vatten och tärningar.

2. Skala vitlök och kross genom en speciell press.

3. Blanda sojasås med vitlök, tillsätt malad paprika och lägg hackad kyckling i denna blandning ett tag.Sojasås har en salt smak, men om inte tillräckligt kan du fortfarande salta marinaden.

4. Gör i grupp under tiden.Rice det och skölj väl i kallt vatten.Häll i en kastrull av lämplig storlek (kom ihåg att riset kokar, ökar i storlek), häll med vatten, salt och koka.När spannmålen är väl svullna och mjuka, måste du skölja dem i kallt rinnande vatten och lägga åt sidan för att tappa allt överskottet vatten.Det är mycket viktigt att kroppen inte kokas.

5. Häll solrosolja i en stekpanna och värm den väl, lägg ut kycklingen och stek snabbt tills den är gyllenbrun av filétskivorna.Tillsätt sedan resten av marineringsblandningen och minska plattans värme, låt sjuda i 5-6 minuter.

6. Lägg smör och ris i en stekpanna.Blanda väl och låt sjuda i 3-4 minuter.Det får inte finnas någon vätska i den färdiga skålen.

7. Servera varmt, ströat med hackad dill.

Kycklingfilé i sojasås med vitlök och lök

Ingredienser:

• 310 g kycklingfilé;
• ett par vitlöksklyftor;
• 80-100 g sojasås;
• en lök;
• smak pepparkak;
• 35 ml solrosolja;
• flera filialer av koriander ellerpersilja.

Beredningsmetod:

1. Skölj kycklingkött i rinnande kallt vatten och skär i remsor.

2. Skala vitlök och lök.Skär löken i halvringar, tryck vitlök genom en press.

3. Koriandergrönorna ska sorteras och tvättas i kallt vatten tills de läggs separat.

4. Häll sojasås i emaljerad skål, lägg salt, peppar, vitlök och lök.Lägg kycklingen i denna blandning och blanda.Förvara i kylen i en halvtimme.

5. Smörj sedan en bakplåt eller oljepanna och lägg kycklingen tillsammans med andra produkter från skålen.

6. Sätt bakplåten i ugnen i en halvtimme vid standardtemperatur.Ta bort pannan med jämna mellanrum och vänd kycklingbitarna.Om vätskan avdunstar snabbare än kycklingen är beredd kan du hälla 100-150 ml varmt vatten i pannan och låt sjuda tills den är klar.

7. Skär korianderna fint och strö den färdiga skålen vid servering.

Kycklingfilé i sojasås med vitt vin och honung

Ingredienser:

• 310 g kycklingfilé;
• 30 ml vitt torrt vitt bord;
• en stor sked honung;
• en nypa salt;
• en nypa svart slipad peppar;
• 40 ml solrosolja;
• 40 ml sojasås.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingkött, torka av överflödigt fukt med en trasa och skär i skivor cirka 1 cm tjocka.Om skivorna är bredare är det bättre att reflektera dem.

2. Stek sedan oljeskivorna tills de är mjuka och glöm inte att vända dem.Skorpan visas på ytan av köttet.

3. Inblanda vin, salt, peppar, olja, honung och sojasås i en separat skål.Rör om och häll med denna blandning av kyckling.Minska plattvärmen.

4. När vinet förångas är skålen klar.

5. Servera varje skiva med färska grönsaker.

Kycklingfilé i sojasås med sesam- och havreflingor

Ingredienser:

• 350 g kycklingfilé;
• 80 ml solrosolja;
• 85 g sesamfrön;
• 80 g havreflingor;
• 50 ml sojasås;
• ett par råa kycklingägg;
• en nypa torkade kryddig örter;
• nypa mald peppar;
• 90 g brödsmulor;
• 30 ml färsk citronsaft.

Beredningsmetod:

1. Skär filéerna i 1-1,5 cm tjocka skivor.

2. Blanda i en separat skål citronsaft, sojasås, kryddig örter och mald peppar.Doppa skivor kött i denna blandning och lämna den i kylen eller på en annan sval plats i en halvtimme, stäng behållaren med ett lock eller en matfilm.

3. Havreflingor malda till mjöl.Detta kan göras med en kaffekvarn eller mixer.

4. Blanda havregryn med 2/3 av sesam.

5. Separera äggen från skalet och häll dem i en annan skål.Visp lite tills det är jämnt.

6. Så, kycklingbitar ska rullas i en blandning av havreflingor, sedan i ägg och paneras.

7. Lägg skivor i varm stekpanna med olja och stek tills de är ljusbruna, vänd över och stek också.Ställ skålen stilla, regelbundetvänder sig i en varm panna.Efter den första svängen måste pannans värme minskas.

8. Lägg de färdiga bitarna på ett fat och strö över sesamfrön.Om så önskas kan den förbrunna i en torr panna.

Kycklingfilé i sojasås kokt med potatis

Ingredienser:

• 250 g kycklingfilé;
• 40 g rå ister;
• nypa svart paprika;
• smaka salt;
• 10 ml sojasås;
• en glödlampa;
• vitlöksklyftan;
• 300 g potatisknölar;
• 30 ml vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Skala vitlök och lök, finhacka.

2. Tvätta kyckling- och fläskkött, lufttorka och skär i medelstora kuber.

3. Lägg kött, smult, grönsaker i en skål, strö över malda paprika och droppa med sojasås.Håll i 10-15 minuter på en sval plats.

4. Skala, tvätta och lägg potatisarna i kallt vatten.Skär sedan i medelstora kuber eller skivor.

5. Häll vegetabilisk olja i en kastrull eller kastrull, värm och stek kyckling- och baconbitar tillsammans med grönsaker tills de är grova.

6. Lägg sedan potatisarna i potten och fyll på med varmt vatten.Vattnet bör nästan täcka de övre knölarna.Krymma med locket stängt tills potatisen är klar.

7. Servera skålen i djupa tallrikar, ströda med örter.

Kycklingfilé i sojasås med grönsaker

Ingredienser:

• 350 g kycklingfilé;
• 15 ml sojasås;
• smaka salt;
• smak pepparkak;
• en nypa torkade kryddig örter;
• 100 g zucchini;
• ett par skedar solrosolja;
• en fjärdedel smör;
• 80 g paprika;
• 100 g potatis;
• en medium tomat.

Beredningsmetod:

1. Skala courgette och potatis från skalet och skär i små kuber.

2. Ta bort paprika från paprika, skölj dem och skär i kuber.

3. Tvätta och skära tomater precis som andra grönsaker.

4. Tvätta, skär och stek filéerna med en blandning av solrosolja och smör.

5. Tillsätt sedan hackade grönsaker till den stekt kycklingen, tappad med sojasås.Krymma med locket stängt på låg värme tills vätska förångas.Tillsätt sedan en liten mängd salt, vanlig mald peppar och torkade örter.Rör om och stek tills de är kokta.

6. Servera med marinerad ingefära.

Kycklingfilé i sojasås - knep och användbara tips

Använd endast högkvalitativ sås för en maträtt och säljs i glasbehållare.

Kycklingfilé kan visa sig vara torr, så mer matolja eller smör bör tillsättas under kokningen.

Om köttet är fryst kan det vara styvt.

Om kycklingen är förspenad tillåter den såsen att blötlägga köttet bättre.

Försök att inte torka över köttet, så det är inte tillrådligt att laga det under lång tid.

Om så önskas kan kycklingfiléer göras med grönsaker eller fyllda med kryddor och vitlök.

Rätter av sådan kyckling kan strös med sesamfrön innan servering, vilket inte bara förbättrar skålens utseende utan också ger den en unik smak.