Selleri - Recept för slankar, första och huvudrätter, garnering eller remsor

Innehåll

1Hur man lagar selleri
2Sellerirecept
3Videor

Växten tillhör paraplyfamiljen.Till skillnad från andra grönsaker används alla delar i mat: rot, stam, frön eller löv.Selleri eller stamselleri anses vara det vanligaste i CIS.Det ger skålen en specifik smak, förbättrar ämnesomsättningen vid gastrointestinala sjukdomar.Det är en mångsidig ingrediens, den kan läggas till nästan varje maträtt med rysk mat.

Hur man lagar selleri

Alla delar av en anläggning lämpar sig för hemlagning.Värdinnan älskar att använda stjälkarna, steka dem, baka dem, lägga till fyllning för fyllning eller äta färdiga tillsammans med andra grönsaker.Växten har en kryddig, salt smak, går bra med makrill.Mogna bladblommor kan pressa saft, vilket hjälper till att gå ner i vikt, förbättrar hy.Det finns många varianter av selleriretten.Det kan bakas, läggas till sallader eller rives som potatismos och blandas med potatis.Inte bara välsmakande, utan också användbara.

Sellerirecept

Selleriets läkande egenskaper var kända i antika Grekland.Kransar vävdes från växten, de drevs ut från onda andar och behandlades fortfarande för sjukdom.Ända sedan forskare har studerat sammansättningen av selleri används grönsaken aktivt i matlagning.bladväxterna är mycket saftiga, krispiga, lägger till energi och styrka.Allt beror på att fiber, vitaminer B6, A, kalium, järn, magnesium och askorbinsyra ingår i kompositionen.Vad du ska göra med selleri - matlagningsrecepter nedan.

Soppa

Tillagningstid: 30 minuter.
Antal portioner: 2 personer.
Kalorirätter: 36 kcal /100 g.
Syfte: till frukost, lunch.
Svårigheter att laga mat: Lätt.

För effektiv viktminskning föreskriver nutritionister ofta en diet som innehåller selleri grönsakssoppa.Växten har en underbar doft, vilket ger varje maträtt en ovanlig smak.Även selleri, i kombination med andra grönsaker, påskyndar ämnesomsättningen.Den är rik på vitaminer, fiber, ger en känsla av mättnad, men har låga kalorier.Varje hemmafru kan förbereda lätt, sund sellerisoppa.

Ingredienser:

kål - 400 g;
stjälkar - 200 g;
tomater 3-4 bitar;
morötter - 2 st .;
Lök - 2 st .;
paprika - 1 st .;
tomatpuré - 200 g;
salt, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

Skölj noggrant alla grönsaker i rinnande vatten, skala löken och morötter.
Skär kål, lök, mal morötter.Häll ingredienserna i en djup panna.
Skala paprika, ta bort stammen och skär sedan i små kuber.
Täck stilkarna, tomater med kuber.Lägg till i pannan.
Häll över grönsaker med tomatpuré, tillsätt 1 msk.l.salt, försiktigtDra ingredienserna.
Tillsätt vatten så att det sticker ut 3-4 cm från grönsakerna.
Ställ soppan till koka.Efter kokning, minska värmen och sjuda i ytterligare 15-20 minuter.
Servera med gräddfil.Om så önskas kan du lägga till en liten bit kokt kyckling.

Sallad

Tillagningstid: 10-15 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorirätter: 28 kcal /100 g.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Alla vet fördelarna med grönsaker, varför sallader i ryska köket är så vanliga.På senare tid har selleri lagts till i lättpris.Sallad med denna ingrediens behöver bara ätas vid denna tid på året.Stammar, rötter stärker immuniteten, tar bort gifter från kroppen, slagg, mättar kroppen med vitaminer.Allt du behöver för skönhet och hälsa är att spendera 10 minuter på salladdressing.

Ingredienser:

gurkor - 250 g;
selleri blad - 250 g;
tomater - 4-5 stycken;
gröna bönor - 200 g;
paprika - 1 st .;
lök - 1 st .;
dill - 4-5 århundraden.l.;
vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
vinäger - 1 msk.l.;
salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

Tvätta färska grönsaker i rinnande vatten mycket noggrant.Skär gurkorna i tunna halvor.
Täck tomater på liknande sätt.Skiva paprika, blanda alla ingredienser.
Skär selleri i små kuber och lökarna i halva ringar.Häll ut tillandra grönsaker.
Sätt bönorna i koka.Efter att vattnet kokat, låt det sjuda i ytterligare 5 minuter.
Lägg bönorna till salladen med dill.Smaka till smak, häll i vinäger och vegetabilisk olja för att ge smak.Om så önskas kan den smaksättas med majonnäs eller sojasås.
Rör väl, server med huvudrätten.

Fylld selleri

Tillagningstid: 20 minuter.
Antal portioner: 2 personer.
Kalorierätter med selleri: 70 kcal /100 g.
Syfte: till frukost, lunch.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ta med selleri sallader i din kost när du bestämmer dig för att äta rätt.Växten har en urindrivande egenskap, rengör tarmarna.Till salladen läggs ost med mögel, som innehåller mycket protein, vitaminer och kalcium.

Ingredienser:

Blåost - 100 g (vanlig hårdost kan tas som en analog);
kronblad - 5 st .;
dill - 1 bunt;
vit paprika - 2 tsk;
Olivolja - 1-2 msk.l.;
kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

Skölj stammarna under rinnande vatten.Från roten, klipp av bladblommorna, men inte förrän i slutet, utan cirka 2/3 av hela längden.
Lägg stjälkarna i kallt vatten i 15 minuter, under vilken tid snittet öppnas.
Lägg osten, dill och peppar i en skål för att förbereda pålägget.
Rör om ingredienser, häll i olivolja.
Tappa selleri, sprid alla stjälkar påpappershandduk.
Fyll varje stjälk med en tesked med en fyllning.
Förpacka alla bladblad i ett bunt, vik i pergament eller folie.
Lägg sedan skålen i kylen i 2 timmar.
Servera som ett mellanmål.

Stew

Tillagningstid: 60 minuter.
Antal portioner: 3-4 personer.
Kalorirätter: 235 kcal /100 g.
Syfte: för middag.
Svårighetsgrad i matlagning: hög.

Det mest populära receptet för denna växt är den irländska gryta.Det speciella med den traditionella selleriretten är att den inte kan blandas utan bara skakas.Annars börjar pannan bara brinna.Kombinationen av petioles med kött och andra grönsaker ger skålen en underbar smak.Höjdpunkten är en annan ingrediens - mörkt öl.På grund av hans gryta har en speciell brödsmak.

Ingredienser:

lammbitar - 700 g;
potatis - 0,5 kg;
Cherry Celery - 250 g;
mörkt öl - 500 ml;
Timjan - 2 msk.l.;
mjöl - 5 msk.l.;
morötter - 5 st .;
lök - 3 st .;
lagerblad - 2 st .;
vitlök - 3 kryddnejlikor;
dill - 1 bunt;
salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

Tvätta, skala grönsaker.Skär köttet i små bitar, ta bort filmen.
Klipp morötter, skär selleri och finhacka löken.
Stek köttet i mjölet, stek i en stekpanna tills en skorpa bildas.
Lägg stekt lamm på botten av en djup kastrull, tillsätt morötter, lök och sticklingar.
Häll över pannan och sjuda i 35 minuter.
Skär den skalade potatisen i tärningar, tillsätt grönsaker och kött.
Strö timjan ovanpå timjan, krydda med salt.Leka i ytterligare 20 minuter.
Tillsätt lagerbladet, dill, krossad vitlök 5 minuter innan tillagningen.
Efter tillagningen låt skålen stå i 10 minuter och servera till middag.

Puree

Tillagningstid: 15 minuter.
Antal portioner: 2 personer.
Kalorirätter: 30 kcal /100 g.
Syfte: till frukost.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Sellerirot är en universell produkt.Det kan släckas, kokas eller rå.Även med värmebehandling förlorar växten inte sina läkande egenskaper.Rätter från sellerirot kommer att fungera som en utmärkt analog till kokta potatis.Selleripuré innehåller mindre kolhydrater, mer fiber, vitaminer och ger känslan av mättnad i söder.

Ingredienser:

sellerirot - 0,5 kg;
mjölk - 100 ml;
salt, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

Skölj noggrant roten, skala.Skär sedan den i medelstora kuber som vanliga potatis.
Fyll rötterna med vatten, krydda med salt, placera över medium värme och täck.
Efter 15 minuter tömmer du vattnet, krossar bitarna med en mixer eller en pusher.
Efter dettillsätt grädden, salt igen.Om du lägger till crunches och lite vatten, kommer gräddsoppa ut.
Servera som sidoskål med kokta filéer.

Ostkaka

Tillagningstid: 40 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorirätter: 220 kcal /100 g.
Syfte: till frukost.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ostkaka anses vara en bra start på en ny dag.För produktivt arbete behöver en person kolhydrater, vitaminer och andra näringsämnen.Denna maträtt innehåller alla dessa ingredienser, tillagas enkelt och snabbt.Det rekommenderas att förbereda grytan för barn, eftersom den läggs till selleri.Det har en positiv effekt på tarmens arbete och hela kroppen som helhet.

Ingredienser:

Cheddarost - 150 g;
sellerihuvud - 1 st .;
knäckare - 30 g;
mjöl - 3 msk.l.;
mjölk - 50 ml;
salt, svartpeppar efter smak;
kycklingägg - 2 st .;
Valnötolja - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

Förvärm ugnen till 180 grader.
Gnid sellerihuvudet på ett rivjärn, placera i en djup kastrull.Häll mjölk till randen, låt sjuda i 10 minuter.Låt sedan blandningen svalna.
Gnid ost på ett rivjärn, bland med ägg.
Smörj deko med olja.Blanda ostmassan med selleri, tillsätt brödsmulor och mjöl.
Lägg ut degen på en bakplatta, grädde tills den är knaprig.

Smoothies

Matlagningstid: 5-10minuter.
Antal portioner: 2 personer.
Kalorierätter: 45 kcal /100 g.
Syfte: till frukost, mellanmål.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Smoothies av äpplen och selleri är ett riktigt recept för skönhet, vars ingredienser är rena pennies.Drycken tillför energi, mättar kroppen, har en fettförbränningseffekt.Smoothie kommer att tilltala dem som följer dess figur, eftersom denna dryck med tillsats av olika grönsaker och frukter kan användas som mellanmål.

Ingredienser: