Snabbdesserter: med choklad, banan, jordgubbar, yoghurt

Ibland vill du bara ha något sött, eller oväntat värme upp gästerna och endast banala kakor för te.I sådana fall behövs alltid ett positivt humör och kreativt tänkande för att göra cookies till ett sött mästerverk.

Om överraskningselementet förhindrar att en snabb efterrätt fälls snabbt, skriv om lämpliga recept på ett papper och fäst den med en magnet i kylen: du behöver inte komma upp - du måste bara hålla reda på.att alltid ha ett utbud av nödvändiga produkter.

Dessert på en minut - grundläggande tekniska principer

Det finns vissa tekniska tekniker för beredning av varje maträtt.Men när det gäller en hel uppsättning av dessertbordrecept som måste kokas snabbt, är det mer korrekt att prata om de allmänna rekommendationerna som du behöver för att göra desserter.

Som det redan vardet sägs att det alltid bör finnas en uppsättning ingredienser från vilka inte ens en utan flera olika desserter kan beredas (olika recept, inte kvantitet).Smör, mjölk, ägg, frukt, gräddfil eller yoghurt - standarduppsättningen produkter som är kylda.Oftast är dessa ingredienser basen för någon efterrätt.

Leta i skåpet efter förvaring av mjöl, socker och andra livsmedel.Gruppera dem på samma hylla så att de alltid är i sikte - de behöver inte letas länge.Det är viktigt för idén att komma upp så fort man tittar på en av ingredienserna, eftersom det inte tar så lång tid för den omedelbara processen med efterrättberedning som mjöl av kreativitet och den ständiga frågan om hemmafruar vad man ska laga snabbt?När ingredienser är i sikte kommer idéerna mycket snabbare.

Köp produkter som hör till kategorin "just ifall":

  • kakor,
  • nötter,
  • torkad frukt,
  • kanderad frukt.

En burk honung, ett par burkar kondenserad mjölk och choklad behövs.Dessa produkter har en lång hållbarhet, vilket är mycket fördelaktigt för det intakta lagret.Dessa ingredienser är dekorationen för varje efterrätt, och se till att du alltid har kakao, stärkelse och gelatin till hands - de används också ofta vid beredningen av desserter.

Vanilj, kanel och andra aromatiska kryddor, ofta används för att tillverka desserter, finns i varje hemmafru.Det är bra att ha dessertvin, konjak eller rom på lager - de kommer också att dekorera mycket sötträtter, både som ingredienser och tillskott: du kan förbereda efterlikör, stans, glögg och cocktails på basis av alkoholhaltiga drycker.Ta också hand om förbrukningsvaror: matfilm, folie, dekorartiklar.

Med ett sådant arsenal kommer gästerna aldrig att bli överraskade av värdinnan, och om du helt enkelt vill ha en kopp varm choklad för att lindra stress kommer det att vara mycket lätt att lämna huset.

1. Snabbmat-efterrätt: chokladkorv - ett sött barndomsminne

Ingredienser:

  • Kondenseradmjölk 300 g
  • Nutella 240 g
  • Kexbrödbröd 200 g
  • Choklad 250 g
  • Smör 100 g
  • Vanillin10 g
  • Pistascher (eller eventuella nötter) 120 g

Beredningsmetod:

Liten men djup rektangulär eller kvadratisk formtäck med bakpapper (eller folie), fett med olja.Kombinera kondenserad mjölk, chokladbitar, smör, vanilj, vanligt salt och Nutella i en kastrull.Lägg blandningen i ett vattenbad, värm tills chokladen är smält.Lägg snabbt till bitar av kakor och pistascher.Sätt blandningen i form, jämna ytan.Kyl upp till frysning, ungefär en timme.Du kan bilda en efterrätt i form av korv genom att slå in blandningen i en matfilm.

Om så önskas lägg till en touch av variation genom att lägga skivor av torkad frukt och russin till efterrätten.

2. Dessert per minut - Banana Cream Cake

Ingredienser:

  • Biscuit Cookies 0.5kg
  • Bananer 800 g
  • Vispgrädde 300 g
  • Chokladkrumm 50 g
  • Dessertvin, vitt (eller likör) 150 ml

Beredning:

Lägg en kaka i ett lager på en platt platt, strö den med vin eller sprit.Lägg ett lager skivade bananer 0,5-0,7 cm tjocka över kakan.Täck bananerna med grädde och strö över chokladmumminen.Upprepa den här åtgärden.Täck toppen av kakan med grädde och pressa dem ur konditorväskan genom ett tänkt munstycke.Strö över choklad.

Kakan är klar, men det är bättre att lägga den i kylen ett tag för att insistera.Du kan använda färska jordgubbar eller vilken fruktkombination du vill.

3. Snabbdesserter - chokladmousse

Ingredienser:

  • Socker 50 g
  • Vatten 75 ml
  • Kräm (33%) 250 ml
  • Chokladlikör 100 ml
  • Äggulor 3 st.
  • Rostade mandlar 80 g (smulor eller flingor)

Matlagning:

Kombinera socker och vatten i en liten kastrull och,koka, låt sjuda i tre minuter.Piska grädde tills stabila toppar.Tillsätt chokladlikören.Det kan ersättas med smält choklad med tillägg av rom essens.Fortsätt slå, gradvis infusera varm sirap och vispad äggulor.

Häll mousse i glögg eller glas, strö över mandelchips och kyl i kyl.

4. Snabbdesserter - ostkaka med choklad-jordgubbar utan att bakaför att stelna, som i dess sammansättning finns det en gräddsoffel.

Ingredienser:

  • Kex 250 g
  • Philadelphia Cheese 300 g
  • Kräm, konfekt 350 ml+ 50 ml (för ganache)
  • Gelatin 20 g
  • Mjölk (för upplösning av gelatin) 70 ml
  • Svart choklad 150 g
  • Smör 40 g (för glasyr)
  • Cognac eller rom 30 ml (för glasyr)
  • Jordgubbar, färska eller frysta 400 g
  • Pulveriserat socker 120 g
  • Vanillin - försmak

Matlagning:

Värm grädden utan att koka den och upplöst chokladen.

Lägg de beredda jordgubbarna i en mixer, tillsätt florsocker (1/2 del) och mal till en puré.

Blötlägg gelatinet först i varmt vatten och löst sedan upp i mjölk.

Vispa grädden med det återstående pulvret, tillsätt jordgubbsmuren och löst gelatin.Rör om den resulterande massan.

Täck formens botten med en film så att dess kanter hänger över kanten.Det är lämpligt att välja en avtagbar eller silikonform för att göra det enkelt att ta bort kakan.Smörj filmen inuti med olja, lägg ut den tredje delen av grädden.Lägg kakorna i ett lager på grädden och sprid sedan grädden (hälften av den återstående massan).Återigen - kakor, grädde.Det sista lagret är kakor.

Täck kakan med en film och kyl över natten.På morgonen, expandera och vänd skålen upp och ner.

Ta bort formuläret.Förbered frostning: smälta choklad och smör, lägg till konjak i glasyren för att ge frostingaroma och glans.Vispa fälgen.När chokladen svalnar till 25-30 ° C,Häll kakans yta från mitten av kakan till kanterna.

Dekorera jordgubbkakan och servera.

5. En minuts efterrätt - yoghurt med bär

Ingredienser:

  • Kex (ellerkexkakor) 250-300 g
  • Gelatin 15 g
  • Naturlig yoghurt 400 g
  • Vaniljpulver eller extrakt - efter smak
  • Kräm (35%)200 ml
  • Sockerpulver-30 g
  • Färska bär 300 g
  • Apelsinjuice 150 ml + 20 g gelatin (för dekoration)

Beredningsmetod:

Botten på den separerbara formen täcks med bakpapper smord med smör.Lägg en kex eller kaka i ett lager.

Blötlägg gelatinet genom att hälla det med varmt kokt vatten.Det måste vara helt upplöst.

Pisk yoghurt med pulveriserat socker genom att tillsätta vanilj.Du kan ytterligare dekorera smaken på yoghurt med ett citrusskal.Kombinera med gelatin.Se till att inga klumpar lämnas olösta.Häll gelatinet i yoghurt genom en sil.

Slå den kylda grädden genom att tillsätta den andra delen av pulvret och kombinera med yoghurten.

Lägg hälften av bären på ett kexskikt genom att kasta dem först.Lämpliga hallon, björnbär, vinbär, blåbär.Du kan använda bär i sortimentet.

Häll yoghurt- och grädmousse på bären.Förbered orange juice gelé.Lägg kakformen i kylen i en timme.När moussen har svalnat något, lägg ut de andra bären och fyll dem med orange gelé.Sätt tillbaka kakan i kylen igenfullständig stelning.

Ta sedan bort formuläret och överför efterrätten till en skål.

6. Dessert i engelsk stil, Quickly Rocky Road

Ingredienser:

  • Vitchoklad 400 g
  • Nötter (pistaschnötter, cashewnötter, jordnötter eller hasselnötter) 100 g
  • Marshmallow (vit eller fruktig) 250 g
  • Fruktgelé (flerfärgad) 200 g
  • Torkad körsbär (eller andra bär, kanderad frukt) 150 g

Beredning:

Förbered en rektangulär form: täck den med papper, folie eller folie, smordmed olja.

Bit av marmelad och marshmallows, hackade nötter, torkad frukt i en skål och häll blandningen med smält vit choklad.Blanda väl och överför till form, jämna ytan.Lägg formuläret i kylen i minst en timme.När desserten är fryst, skär i bitar av vilken form och storlek som helst.För att göra skärningen jämn och vacker sänks en vass kniv till kokande vatten.

Snabbdesserter - användbara tips & trickslagra och försöka undvika förstörelse av produkter och orättvisa kostnader.Kom därför ihåg:

Förvara mörbakbrödkakan i en tätt stängd behållare, i ett skåp, och koka kakan med en hög procentandel fett genom att försiktigt försegla och placera den på den övre hyllan i kylen - under sådana förhållanden kan den förvaras i högst två månader.

Försegla choklad, marshmallows, marmelad och så vidareplacera på den övre hyllan i kylen.Många konfektyrprodukter innehåller fetter som förvaras bättre på en sval plats, och noggrann förpackning skyddar dem mot onödig fukt, och vaniljsmak kommer att bevaras bättre eftersom fettet absorberar omgivande främmande lukt snabbt.

Förvara de torkade frukterna och bären i kylen, och de torkade bären och kanderade frukterna i en mörk glasburk och försiktigt stoppa den.Innan du packar produkterna i glasbehållare ska du noggrant kontrollera dem, burkarna bör vara sterila och torra.Det är också nödvändigt att försiktigt täcka för lagring av mjöl, stärkelse och andra livsmedelsprodukter.

Kontrollera minst en gång i månaden i skafferi och kylskåp.Med minsta misstanke om skadedjur är det nödvändigt att ta bort den defekta produkten och genomföra sanering på hela skåpets eller skaffarens inre yta.