Rostad ost - hur man lagar recept med foton i panerad eller grillad panna eller grill

Ost är en mångsidig produkt, den används för beredning av alla typer av rätter, sallader och till och med soppor.Men det smakar bäst med friterad eller stekt på en eld, grill eller stekpanna.Servera ost som ett mellanmål för öl eller vin till frukost med en kopp kaffe.Försök att ta med denna fantastiska måltid i din diet.

Hur man steker ost i en stekpanna

Ett stort plus av skålen är att den kräver minimal förberedelse innan stekning.Allt du behöver göra är att skiva produkten i kuber, scones eller sugrör.Gör sedan ägg- och mjölbotten, rulla ostskivorna i brödsmulorna - du är redo att steka.Förresten, smet är mycket viktigt - det ger inte bara en speciell smak till skålen, utan behåller också en flytande fyllning, låter den inte sprida sig.

Att steka ost påi en stekpanna behöver du olja.Det bör tas så att ostskivorna täcks jämnt till mitten.Perfekt för att laga stekpannor med höga väggar och en tjock botten, men du kan också använda en liten gryta eller gjutjärnspanna.Den färdiga behandlingen serveras med sura såser: tranbär, granatäpple, blåbär eller tranbär och hemgjord ketchup är perfekt.Skålens saftighet kommer att betonas av färska grönsaksallad, potatispynt och örter: persilja, basilika, rosmarin.

Ost för stekning

För dem som aldrig har utsatts för en sådan maträtt uppstår en legitim fråga: vilken typ av ost kan stekas?Fans av ljusa toner kan prova recept som innehåller ovanlig ost för stekning.Till exempel korv, rökt, med nötter eller smält med pålägg.De som föredrar klassikerna bör uppmärksamma följande sorter:

  • unga ostar: ricotta, ost, buko, Adygea;
    • ​​
  • mjuk: brie, camembert, germelin, gorgonzola;
  • Skivor: Gouda, Maasdam, Edamer;
  • klassiska hårda sorter: ryska, Cheddar, Kostroma.

Stekt ost är ett recept

För att förbereda detta läckra populära mellanmål måste du först bestämma vilken typ av ost.Det beror på dina smakpreferenser.Om du gillar en mjuk krämig smak - välj camembert eller färskost, men om du föredrar en nypa - stek osten med mögel.Gemensamt för alla holländska eller ryska ost inhemska producenter inte mindre läckra ystekt form - det behåller sin form perfekt och sprider sig fint när den konsumeras.

Många varianter av en skål kan hittas eller uppfinnas, vilket inte bara ändrar sorterna utan också bryggningsmetoderna.Till exempel kommer en speciell oljemutter smak att lägga till en sesamfrö smet, fisk - du kan få genom att linda in ostskivor i japanska norge alger.Den aromatiska doften av örter och en nypa kommer att tillföra bröd med indiska örter.Se till att prova varje recept på stekt ost, experimentera med ingredienser och bröd.

Fried Adyghe cheese

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 274 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Adyghe Ost som stekas över öppen eld är ett bra mellanmål för att umgås med vänner.En sådan maträtt är doftande, oljig, med en lätt skarp skorpa.Det kan serveras kallt eller varmt, men alltid med en kryddig sås, som grillfest.Steg-för-steg-receptet är mycket enkelt - du måste köpa en surmjölkprodukt och några Provence-örter i förväg.

Ingredienser:

  • Adygheost - 300 g;
  • vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • Italienska smaktillsatser - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skär osten i stora bitar så att det är bekvämt att stränga den i spett.
  2. Blanda oljan med krossad vitlök och kryddor i en djup skål.
  3. Häll blandningen i blandningen, rör om.
  4. Sik spettarna i en spett och grilla dem ständigt och vänd hela tiden.
  5. När allt är jämnt stekt kan det tas bort från elden.
  6. Servera grillad Adyghe-ost med grillsås.

Stekt Adyghe-ost med tomater

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 257 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Circassianost är en mycket mjuk produkt med en sur smak och delikat konsistens.Det är perfekt för stekning med tomater i en stekpanna.Denna maträtt är perfekt för frukost - den kommer att fylla energin under hela dagen.Stek skivorna bättre med smält smör - detta kommer att bevara produktens smak och konsistens.Lär dig hur man stänger Adygea-ost i en stekpanna från följande recept.

Ingredienser:

  • Adygheost - 500 g;
  • tomater - 3 st .;
  • smörsmör - 100 g;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • curry - 2 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Stek skivad ost med curry och vitlök på smält smör.Sätt på en servett.
  2. Stek stora skivade tomater i samma panna.
  3. Medan grönsakerna stekar, skär osten i kuber.
  4. Lägg den i tomaterna, tillsätt kryddorna, rör om och ta bort från plattan.
  5. Servera rostad Adyghe-ost med varma tomater.

Ost i smeten

  • Tidmatlagning: 30 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 230 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Vill du experimentera i köket?Försök sedan göra ost i en biff med ett ovanligt recept - med tillsats av kikärtsmjöl och kinesiska alger.Denna maträtt uppskattas särskilt av kännare av japansk och indisk mat.Även om kikärter inte är till salu i närmaste livsmedelsbutik kan den ersättas helt med vete eller kokas på egen hand - bara hacka kikärterna i en skördetröska eller kaffekvarn.

Ingredienser:

  • vatten - 70 ml;
  • syn -2 m;
  • gurkmeja - 2 g;
  • Suluguni - 200 g;
  • koriander - 2 g;
  • Olivolja - 50 g;
  • pepparsvart mark - en nypa;
  • havssalt - 2 g;
  • kikärter - 100 g;
  • nori - 2-3 st.

Beredningsmetod:

  1. Blanda kikärtsmjöl med kryddor och olja.Späd massan med varmt vatten till konsistensen av tjock yoghurt.
  2. Skär osten i tunna rektanglar.Skär nori-bladen så att de är lite mer ostiga.
  3. Doppa algerna i en skål med vatten och dra sedan in oststyckena snabbt i dem.
  4. Värm en stekpanna, stek svaveln på den och dopp den i en kryddpanna.

Rostad ost i brödsmulor

  • Tillagningstid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 230 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Stekt ost är ett av de klassiska snacks med skumdryck.Du kan dock förbereda denna maträtt till en vanlig frukost.Det kommer att vara särskilt utsökt om du tar elitesorten med mögel - camembert istället för hårdost.I europeiska länder serveras en sådan frukost med tranbärs- eller tranbärssås, vilket perfekt betonar smaken på en ädel produkt.

Ingredienser:

  • Camembert - 3 förpackningar;
  • mjöl - 3 msk.l.;
  • ägg - 1 st .;
  • grädde med ett fettinnehåll på 40% - 1 msk.l.;
  • brödsmulor - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Vispa ägget med grädde och dina favoritkryddor för att bilda ett vitt stabilt skum.
  2. Häll mjöl och brödsmulor i två tallrikar.
  3. Rulla den förskivna osten först i mjölet, sedan till äggblandningen och sedan till brödet.
  4. Stek skivorna i olivolja i 2-3 minuter på varje sida.Det är nödvändigt att steka över hög värme - under sådana förhållanden har osten inte tid att sprida.

Friterad ost

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kaloridisk: 308 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Friterad groddfisk är en traditionell mat från tjeckisk mat.Germelin är en typ av ost, som påminner om den berömda camembert på utsidan och i smak.Vanligtvis serveras skålen till frukost, men i Tjeckien tillagas den också som ett mellanmål till lunch.idet andra alternativet för osten är att förbereda en potatispynt.Det kan vara vanliga stekt, skivad potatis eller en potatissallad med olivolja.

Ingredienser:

  • Germelin - 1 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • korv - 2 skivor;
  • mjöl - 1 msk.l.;
  • bröd - 30 år.

Förberedelsemetod:

  1. Gör ett snitt med en kniv i form av en ficka på osthuvudets sida.
  2. Skiv försiktigt den kokta korven i skäret.
  3. Pisk äggen med en gaffel salt och peppar.
  4. Rulla arbetsstycket i mjöl, doppa därefter ägget, strö över brödsmulor på alla sidor.
  5. Doppa ägget igen och sedan i pannan.
    6. ​​
  6. Häll oljan över pannan så att den täcker produkten helt.
  7. Laga den stekt osten i cirka 2 minuter.

Panerad ostpinnar - recept med foto

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Matkalori: 287 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighetsgrad i matlagning: Lätt.

Receptet för brödpinnar är välkänt över hela världen.I Europa föredras denna maträtt med getost, halum.Den har en hög smältpunkt, så den är perfekt för stekning i både stekpanna och öppen eld.Tvärtom, bulgarerna tillverkar ostpinnar uteslutande av ost av hårda slag, och det kallas denna skålost sir.

Ingredienser:

  • hårdost - 200 g;
  • Brödsmulor -?Art .;
  • mjöl -?Art .;
  • ägg - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär osten i snygga och inte särskilt tjocka remsor, rull försiktigt i mjöl.
  2. Vispa ägget med en visp, doppa det i blandningen.
  3. Häll arbetsstycket på alla sidor av vete-smulan.
  4. Värm olja i en djup stekpanna eller stekpanna, stek arbetsstyckena över hög värme.
  5. Täck plattan med en pappershandduk och lägg pinnarna på den så att det extra fettet går av.

Ost stekt i en stekpanna

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 294 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Du är förvånad, men inte bara traditionella mjuka och hårda ostar kan stekas.Stekt eller rökt ost stekt i en stekpanna är läcker.Föredra fast korvost, eller köp den smälta produkten i ett separat förpackning.I det andra fallet kan ost köpas med olika tillsatser: svamp, skinka eller vitlök.

Ingredienser:

  • smält ost - 200 g;
  • ägg - 1 st .;
  • brödsmulor eller brödsmulor - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Skär korven i kuber.
  2. Pisk ägget med en gaffel.I detta skede kan du lägga till kryddor om så önskas.
  3. Lägg arbetsstycket på en spett och dopp det först i ett ägg och strö sedan över brödsmulor.
  4. Stek arbetsstyckena i en stekpanna i 2 minuter på varje sida.

Stekt ost med vitlök

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 360 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Förutom traditionella ätpinnar kan små bollar tillverkas av ost.För att få skålen att smaka rik och kryddig, tillsätt vitlöksklyftor eller varm paprika.En sådan behandling kommer att vara bra, inte bara för öl, utan också bli en dekoration för buffébord vid varje fest.Servera krispiga ostbollar med gräddfil eller vitlökssås.

Ingredienser:

  • Cheddar - 120 g;
  • ägg - 2 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • gräddfil - 2-3 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Gnid osten på ett rivjärn med små hål, blanda med vitlök.
  2. Visp proteinerna med salt genom att använda en mixer.Äggula kommer inte att behövas.
  3. Lägg en klump till cheddaren på en sked, rör om.
  4. Rulla små bollar med små händer.
  5. Rulla arbetsstyckena i mjöl och stek sedan tills de är gyllene.
  6. Servera stekt ost med vitlök och gräddfil.

Hur man steker ost - kocktipstill perfektion, är det värt att notera följande knep:

  • Det är möjligt att steka ost endast med väl uppvärmd olja.Små skivor ska hållas i pannan i ungefär en minut, och skivor 1 cm tjocka - 2-3 minuter på varje sida.
  • Förrätten tillagas mycket snabbt och smakar varm.Det är inte nödvändigt att förvara redan stekt ost i kylen - fyllningen fryser och skorpan tvärtom mjukas.
  • Mjuka sorter måste doppas i smeten flera gånger.Endast på detta sätt kommer fyllningen inte att läcka i stekprocessen.
  • För att ta bort överskott av fett måste bitarna läggas på en pappershandduk.
  • Om du gillar kryddig mellanmål, tillsätt lite vitlökspulver till brödet och välj osten i denna blandning.I färsk form är det oönskat att uttrycka det, för när det stekas börjar det bli obehagligt bittert.
  • Skålen kommer att smaka bättre om den serveras med en kryddig sås: tomat, krämig vitlök eller bär.

Video: Ost i smeten