Recepter av lat kål med kål: hemligheterna för ingrediensval och beredning

Klassiska kålrullar tar lång tid att laga mat och finns inte i varje hemmafru.Men detta är inte en ursäkt för att ge upp din favoritmat, eftersom du kan laga lata kål!

Denna maträtt har en delikat smak och arom.Dessutom förbereds sådana kålrullar snabbt och enkelt nog!

Kål lat med kål - allmänna principer för matlagning

Kål är huvudingrediensen i lat kål.Det ska tvättas och torkas noggrant.Då ska alla blad på kål separeras från basen och skär av stora vener.Efter det är det nödvändigt att skära en grönsak i små sugrör.För att förhindra att kålen blir bitter och mjuk kan den kokas med kokande vatten innan den lagras.

För malet kött rekommenderas det att använda färskt kött eller töas vid rumstemperatur.Lök kan varaLägg till köttfärs eller hacka separat.I det andra fallet behöver grönsaken antingen kokas eller kokas i vegetabilisk olja.

Mjölspannmålen måste för tvättas med klart vatten och kokas i saltat vatten.

Lazy fyllda kålar kan tillagas som kotletter eller bollar.Men för den snabbaste beredningen bör ingredienserna helt enkelt laddas växelvis i pannan och kokas under omrörning tills grönsakerna är mjuka.

Vid beredningen av kotletter i form av kotletter måste de först stekas i en stekpanna värmd med olja och sedan kokas under locket tills de är helt kokta.

Maträtten kan serveras som huvudrätt eller med vilken smak som helst.Till exempel med potatismos, kokt ris eller ångade grönsaker.

Kål lat med kål och bönor

Ingredienser:

  • 390 g kål;
  • 90 g morötter;
  • 50 g lök;
  • 1 burk bönor i tomat (konserverad);
  • 30 ml vegetabilisk olja;
  • 200 ml buljong;
  • 1 tesked av någon grönsakskryddning;
  • salt;
  • bunt persilja.

Beredningsmetod:

1. Tvätta, torka och skär kålen i 5-7 cm längder.Kålpress.

2. Gnid morötter på ett rivjärn, hugg lökarna.

3. Häll olja i en djup stekpanna, stek morötter med lök.

4. Tillsätt kålen, stek bönorna från burken med tomatsås, tillsätt buljongen, smaksättning och salt.Rör.

5. Kock först,täcka, cirka 30-35 minuter.

6. Skär nu gröna grönsaker.

7. Ta bort locket efter den angivna tiden, strö över örter, rör om.

8. Ta bort skålen från värmen och servera på en fin något djup tallrik.

Fylld kål med kål i ugnen

Ingredienser:

  • 500 g kött;
  • 290 g kål;
  • 180 g ris;
  • 100 g morötter;
  • ett ägg;
  • 12 lökar;
  • 50 g tomatjuice;
  • 80 g grädde;
  • Salt, smaksätt efter din smak.].

    2. Koka riset tills den är kokt med 70%.

    3. Skala grönsaker (morötter och lök).Skär sedan i små bitar.

    4. Slip först det tvättade, torkade och hackade köttet på köttkvarnen.Hoppa sedan över morötter och lök.

    5. Kombinera ris, kål och köttfärs i en behållare och döda ägget.Krydda med salt, tillsätt kryddor och blanda.

    6. Forma små klimpar från blandningen.

    7. Lägg kotletterna i en ugnsform (inte platt).

    8. Blanda gräddfil och tomatsaft, fyll med denna blandning av kotletter.

    9. Täck med folie och koka i ugnen i 35 minuter.

    10. Servera i lätt kyld form med färska grönsaker.

    Kål lat med kål och svamp

    Ingredienser:

    • 230 g ris;
    • en morot;
    • en glödlampa;
    • 450 gfärsk kål;
    • 550 g svamp;
    • 180 ml köttbuljong;
    • 30 ml olja (företrädesvis oliv);
    • 1 tsk universell smaktillsats;
    • salt;
    • 2-3 grenar av grönt.

    Beredningsmetod:

    1. Skölj först riset, häll det i ett durkslag och håll det under rinnande vatten tills det är bra.öppet.

    2. Skär den skalade löken i tunna remsor.

    3. Värm smöret i en stekpanna, lägg sedan lökarna här och stek i några minuter.

    4. Gnid moroten skalad på ett litet rasp på sidan.

    5. Överför morötter till löken och sauter ett par minuter.

    6. Tillsätt kryddor efter smak och salt.

    7. Tvätta svampen, torka med en trasa och skär i skivor.

    8. Lägg svamp i en stekpanna med morötter och lök.Rör.

    9. Finhacka kålen, sätt i en stekpanna och rör om igen.

    10. Lägg till fig. I nästa steg.

    11. Rör om produkterna ordentligt, häll i buljongen.

    12. Täck pannan med ett lock, koka i 15 minuter.

    13. Ta sedan av locket, bland produkterna, tillsätt greenerna.

    14. Täck pannan igen, stäng av värmen och håll den i det tillståndet i ytterligare 10 minuter.

    15. Servera den förberedda måltiden på bordet i portioner med stekt eller kokt kött.

    Fylld kål med kål och bovete i en stekpanna

    Ingredienser:

    • 280 g köttfärs (vilken som helstvilka);
    • 120 g morötter:
    • 60 g lök;
    • 350 g färsk kål;
    • 220 g bovete;
    • 260 ml tomatjuice;
    • 200 ml vatten;
    • 1 msk.en sked torkad dill;
    • stekolja;
    • salt.

    Beredningsmetod:

    1. Tina malet kött vid rumstemperatur.

    2. Häll i pannan, värm oljan.

    3. Rita morötterna fint på ett rivjärn.

    4. Skär löken i skivor.

    5. Lägg grönsaker i en stekpanna och börja steka dem.

    6. Skölj boveten ordentligt och lämna den i durkslaget så att glasvattnet blir helt fullt.

    7. Skär kål med sugrör.

    8. Överför boveten med kål till en gryta, häll tomatsaft och vatten, rör om.Lägg ner det.

    9. Tillsätt malet kött efter 10 minuter i pannan.

    10. Tillsätt salt, täck och koka i 30 minuter.

    11. Strö sedan över dill, rör om igen och servera.

    Kål lat med kål i ett multivariat

    Ingredienser:

    • 750 g färsk kål;
    • 450 g köttfärs;
    • 120 g morötter;
    • 70 g lök;
    • 150 g ris;
    • 50 ml grädde 15%;
    • 30 ml tomatsås;
    • 150 ml vatten;
    • 1-2 lagrar;
    • salt;
    • 5 g smaksättning för kött.

    Beredningsmetod:

    1. Ta först tag i kålen - den ska hackas tunt och lätt pressas.

    2. Skala löken och för den genom köttkvarnen med köttfärs.

    3. Gnid de skalade morötter grovt.

    4. Blanda kålen, morötter, tvättade i en djup skålspannmål och köttfärs.

    5. Smörj botten på multikokan med olja och lägg kålen i den.

    6. Förbered fyllningen - blanda tomatsås och gräddfil tillsammans, tillsätt vatten, smaksättning och salt.Blanda noggrant.

    7. Häll över den förberedda massan på kålbestånden, toppa lövbladet, stäng locket på multikokaren.

    8. Välj bakningsläge och koka i 60 minuter om kålen är gammal och 35-40 minuter om kålen är ung.

    9. Servera färdig måltid genom att dekorera grenarna med gröna.

    Fylld kål med kål och kycklingfilé

    Ingredienser:

    ​​
    • 270 g kycklingfilé;
    • 350 g kål;
    • 1 glödlampa;
    • 1 morot;
    • 1 tomat;
    • 1 paprika;
    • persilja;
    • 100 ml vatten;
    • stekolja;
    • Salt.

    Beredningsmetod:

    1. Häll i friteringsolja, värm över låg värme.

    2. Tvätta kycklingfiléen, torka med pappershanddukar och skär i små kuber.

    3. Lägg filéerna i en stekpanna och börja steka.

    4. Finhacka kålen.

    5. Klipp av lampan.

    6. Gnid morötter på valfri rivjärn.

    7. För att ta bort mitten av paprika, skär i två skivor.

    8. Doppa tomaten i kokande vatten, ta sedan bort den, ta bort skalet och tärna och ta bort kärnan.

    9. Lägg grönsaker i en stekt kycklingpanna.

    10. Häll i vatten, saltlösning, täck.

    11. Koka i 35 minuter och ta sedan borttäcka och strö skålen med hackade örter.

    12. Servera varmt med brödskivor.Om så önskas kan du förbereda fyllningen separat för inlämning.För att göra detta, blanda majonnäs med ketchup, greener och buljong.

    Kål lat med kål och fläsk som stuvas i en panna

    Ingredienser:

    • 430 g kål;
    • 560 g fläsk;
    • lökhuvud;
    • ett par sagor;
    • bunt gröna;
    • ett ägg;
    • ett par skedar vegetabilisk olja;
    • ett halvt glas ris;
    • 7 skedar tomatpuré;
    • ett glas hemgjord gräddfil;
    • ett stort glas vatten.

    Beredningsmetod:

    1. Tvätta fläsket, torka det och passera med den skalade löken genom köttkvarnen.

    2. Finhacka och stek kålen.Pressa sedan och lägg till fyllningen.

    3. Koka riset tills de är kokta.Tappa ur vattnet.

    4. Blanda i en skål med köttfärs med kål, ris, ägg, salt och peppar.

    5. Häll vegetabilisk olja i botten av pannan.Forma bollarna från fyllningen och lägg dem i en kastrull.

    6. Blanda i vatten, hemlagad gräddfil och tomatpuré i en skål.

    7. Fyll rullarna med den resulterande blandningen.

    8. Vänd över och skölj gröna.Finhacka.

    9. Strö över kålgrönorna och lägg laurbladet ovanpå.

    10. Låt fatet diskas på låg värme i cirka 45 minuter.

    11. Servera bollar med din favoritpynt.

    Kål lat med kål - knep och användbara tips

    Kött till kål är bättreAnvänd fetstil för att hålla dem i form.

    För att göra kålrullarna mjukare och saftigare, lägg till tomat- eller gräddsås i fyllningen.

    För en kryddig smak, tillsätt köttfärs, hackad eller pressad vitlök.

    För färsk smak, tillsätt malad lök, tomat, persilja, koriander eller dill till fyllningen.

    Ta en panna för beredning av lat kål med en tjock botten.

    Lazy rullar i form av kotletter kan frysas som en halvfabrik.

    Formar eller bollar med våta händer.