Valnötsmatrecept: matlagningshemligheter

Harcho är en georgisk soppa med en makalös doft.Det finns många recept för den här maträtten, men valnötter är särskilt populära.Detta tillägg gör skålen ovanlig, ädla och helt enkelt utsökt.Här är olika recept för nötter och är värda ett försök!

Valnötmat - Allmänna matlagningsprinciper

Nötkött, fläsk eller lamm används vanligtvis för matlagning.Men du kan också ta kycklingen, receptet med fågeln är precis under.Köttet stekas, kokas sedan eller nedsänks omedelbart i vatten och bringas till stånd.Lägg till en fig.Det är bättre att använda stora sorter som inte snabbt sprids och bibehåller kornens form.

Vad mer läggs i mat:

  • lök, morötter och andra grönsaker;
  • Tkemali;
  • valnötter;
  • tomatsås, pasta, tomater.

    • Fyll på georgiska soppor med olika kryddor, du kan ta en blandning av humle-suneli.Se till att lägga vitlök du vill krossa, finhacka.Deras gröna föredrar koriander och persilja.

    Valnöt- och Tkemali-mat på georgiskt

    Receptet för den berömda georgiska soppan är mat, till vilken inte bara valnötter läggs till.Alternativt kan du använda mindre kryddor och vitlök.Du behöver också färdiggjord Tkemali-sås för matlagning.

    Ingredienser

    • 0,5 kg nötkött;
      • ​​
    • ånglökor;
    • 0,5 msk.ris;
    • 50 ml olja;
    • 0,5 msk.valnöt nötter;
    • 5 vitlöksklyftor;
    • 0,5 msk.tqemali;
    • persiljrot;
    • 10 ärter;
    • 50 g tomatpuré;
    • 1 laurblad;
    • skedar av mjöl, salt och greener.

    Matlagning

    1. Skär nötkött i bitar, ungefär tre centimeter stora.Häll över vatten, placera på spis.Förbered en vanlig buljong med persiljaötter som måste tas bort i slutet.

    2. Skär löken i kuber eller sugrör som du vill.

    3. Värm oljan i en stekpanna, tillsätt den hackade löken och sauté tills den är rosa.

    4. Så snart bitarna är gyllene, strö på mjöl, stek i en minut, fyll på med tomat.

    5. Ta bort det kokta köttet från buljongen med en slitssked och lägg det omedelbart i en kastrull för att inte förorena överskottsrätter.Kan inaktiveras.

    6. Tillsätt riset i buljongen, salt och koka i 5 minuter.Bröstvårtorna måste förbli fast.

    7.Hackade nötter, kan torkas i en stekpanna, aromen kommer att bli mer uttalad.

    8. Sätt tillbaka köttet med löken och mjölet till maten.

    9. Tillsätt Tkemali, koka upp.

    10. Lägg stekt nötter i maten.Vi fortsätter att laga mat.

    11. Knåda snabbt ärtor peppar hackad vitlök, skär för att smaka på alla greener.

    12. Kasta allt i en kastrull, kasta lagrar och stäng av den.Var noga med att täcka, lämna ett tag för att insistera.

    Valnöt- och granatäpplemat

    Recept på soppa med valnötter och granatäpplejuice.Maträtten är mycket rik och aromatisk, du behöver naturlig juice.

    Ingredienser

    • 0,5 kg kött;
    • 0,1 kg nötter;
    • 4 tomater;
    • olja;
    • 250 ml granatäpplejuice;
    • 1 glödlampa;
    • 1 morot;
    • 110 g ris;
    • tarhun, zira, peppar, laurbær;
    • 3 vitlöksklyftor med vitlök, koriander eller persilja.

    Matlagning

    1. Det är bekvämare att laga denna maträtt i en vattenkokare.Häll i olja, placera på spis.

    2. Skär lök, morötter, lägg i smör, stek i en minut.

    3. Skär köttet.Du kan använda fläsk eller nötkött, lammkanna.Lägg till grönsakerna, få nästan fullständig beredskap på låg värme.

    4. Sätt vattenkokaren på kaminen, häll kokande kött och grönsaker, fortsätt att koka ytterligare ett kvarter.

    5. Skala tomaterna, ta bort skalet, gnugga massan.Lägg till tomaterna valnötter, hackade i små bitar.

    6. Blanda tomaten mednötter, tillsätt sedan alla andra kryddor och krossad vitlök.Vi går i pension.

    7. Häll det tvättade riset i soppan.Koka tills den är mjuk.

    8. Översätt tomatförbandet, låt soppan koka, salt efter smak.

    9. Det är dags att tillsätta granatäpplejuice.Häll i, koka och soppan är klar!Strö över rikligt med koriandergrönsaker, men du kan ta den vanliga persiljan.

    Valnöt- och potatismat

    En uttömd version av georgisk soppa som just tillsatt potatis.Det gör skålen finare och mer bekant för de slaviska folken.Kött kan tas vilket som helst.

    Ingredienser

    • 0,5 kg kött;
    • en handfull nötter;
    • 1 glödlampa;
    • 100 g ris;
    • 3 potatis;
    • 1 morot;
    • svartpeppar, röd paprika, salt;
    • 4 vitlöksklyftor;
    • 4 tomater eller 2 matskedar pasta;
    • greener, olja.

    Matlagning

    1. Skär köttet i bitar.Stek i en kastrull, tillsätt lite olja, överför till en kastrull.Tillsätt kokande vatten, 3 liter, placera soppan på kaminen.Låt koka i 30 minuter, när skumt kokas avlägsnas skummet försiktigt.

    2. Lägg lök och morötter på stekpannan där köttet kokades.Stek tillsammans.Vid behov kan oljan tillsättas.

    3. Riv tomaterna, överför till en passeur, koka i cirka tio minuter i en kastrull.Om tomatpasta används ska den spädas med flera skedar vatten.

    4. När köttet är kokt, tillsätt skäret i små kuberpotatis.Koka i fem eller sju minuter.

    5. Kasta i det tvättade riset, koka i ytterligare 10 minuter.

    6. Vi översätter all stekpanna, koka den.Salt, först kasta alla smaksättningar efter din smak.

    7. Skär muttrarna, kast i en kastrull med en skål.

    8. Skär gröna, vitlök.Lägg i färdig soppa och stäng av, innan servering insistera 20 minuter.

    Muskotkött med kyckling och kyckling

    En variant av lätt soppa när den tillagas på kycklingbuljong.Men det är inte nödvändigt att avfettas med kycklingfilé, det är bättre att ta höfter, vingar, skinn med huden.

    Ingredienser

    • 600 g kyckling;
    • 120 g ris;
    • 2 liter kokande vatten;
    • 4 matskedar smör;
    • 50 g tomatpuré;
    • 80 g nötter;
    • 2 lökhuvuden;
    • 2 paprika;
    • örter, vitlök, smaksättning.

    Beredning

    1. Kasta hälften av smöret i en stekpanna, värm och lägg kycklingbitarna, stek tills huden är rosa.

    2. Överför bitarna i en kastrull, tillsätt kokande vatten och förbered aromatisk buljong.

    3. Lägg återstående smör i pannan, lägg den hackade löken och koka tills den är gyllene.Du kan lägga till morötter, men det är valfritt.Vi serverar stekt grönsaker med tomatpuré.

    4. När kycklingen har kokats lite och nästan är klar, lägg det tvättade riset.

    5. Skiv de skivade bulgariska paprikaen efter 5 minuter.Soppa salt, peppar.

    6. Några tillminuter sprid lök med tomat från pannan.

    7. Laga maten på låg värme så att ingredienserna smaker.

    8. Fyll en skål med hackade nötter, kasta vitlök och stäng av den efter kokning.

    Valnötter, fårkött och georgisk adzhika

    En kryddig variant av den populära georgiska soppan.Du kommer att behöva riktigt adzhika, men du kan använda hackad varm paprika istället.

    Ingredienser

    • 700 g lamm;
    • 2 matskedar smalt eller olja;
    • 2 stora lökar;
    • 1,5 matskedar adzhiki;
    • ?Glas ris;
    • 1 stor morot;
    • 2 stora paprika;
    • 4-5 skivor färsk vitlök;
    • 3 skedar pasta;
    • olika kryddor, örter;
    • 0,12 kg nötter.

    Matlagning

    1. Värm stekpannan.Tvätta lammbitarna, torka dem och lägg dem i potten.Stek över hög värme tills det är rosa.Så snart köttet börjar släppa juicen, minska värmen och sjuda bitarna till minst 15-20 minuter.

    2. Lägg de hackade lökarna till lammet, sedan morötter.Kok grönsaker med kött över måttlig värme i cirka tio minuter.

    3. Det är dags att lägga till paprika, humle, solrosfrön och andra kryddor.Värm upp så att de släpper aromen.

    4. Häll över lammet med varmt vatten, låt diskarna koka.

    5. Kör det tvättade riset, salt.Kok soppa tills riset är kokt.

    6. Tillsätt paprika på några minuter.

    7. Vi är engagerade i doftdressing.Skär muttrarna, stek en minut på pannan, ta bort från värmen.

    8. Tillsätt 50 ml vatten till tomatpastan, rör om och pressa de skalade vitlöksklyftor.Tillsätt adzhika och gnugga försiktigt med en sked.Fyll muttrarna i slutet.

    9. Lägg förbandet i nästan färdig soppmat, koka i en minut.

    10. Skär gröna, kast i en kastrull och stäng av den.Vi ger en kryddig maträtt att insistera.

    Mat med valnötter och katrinplommon

    Den här maträtten kan tillagas från valfri kött, men nötkött passar perfekt här.Vi tar halsen för att inte försena processen.

    ​​

    Ingredienser

    • 0,5 kg nötkött;
    • 0,1 kg ris;
    • 0,1 kg nötter;
    • 0,1 kg svisker;
    • 0,2 kg lök;
    • 0,1 kg tomat;
    • 0,1 kg morötter;
    • smör, olika kryddor;
    • 1/3 kopp Tkemali.

    Beredning

    1. Häll det skivade köttet med kallt vatten, placera på en spis, koka tills det är mjukt, tillsätt det tvättade riset i buljongen.

    2. Stek de hackade lökarna och rasp morötter i oljan, tillsätt tomatpastan till dem och lägg ut några grönsaker.

    3. Så snart riset nästan är klart, lägg ut innehållet i pannan.Tomater tillåter inte kornet att spridas och förlorar formen.

    4. Lägg till några vitlöksklyftor, skivade katrinplommon, aromatiska kryddor och krossade nötter till spett.Rör allt noggrant.

    5. Krydda den kokta soppan med en blandning av tkemali och andra tillsatser, rör om, salt.

    6. Laga ytterligare 5 minuter på den lillaeld.Tillsätt greener innan du serverar.

    Valnötmat - användbara tips och tricks

    • Eftersom mat vanligtvis insisteras på innan servering rekommenderas att inte koka riset till slutet.Annars kommer det att avvaxas, det kommer inte att vara soppa, men gröt.

    • Gillar du inte vitlök?Servera det separat, lägg inte i pannan.

    • Du kan servera mat med gräddfil, olika såser, men skålen i sig är ljus och rik.Därför är det bästa tillskottet färska örter.Placera en tallrik skivad persilja, lök och koriander på ett bord.