Recept rosbullar, hemligheter med ingrediensval och beredning

Förmågan att göra inte bara läckra och tillfredsställande utan också god hembakning skiljer den erfarna hemmafruen från nybörjaren.Efter att ha behärskat produktionen av rosor "bullar", kommer du att kunna glädja ditt hem med en söt och söt bakelse gjord av jäst, ost och smördeg.

Rosor - Vanliga matlagningsprinciper

Jästdeig är den mest använda jäst.Hemlagad muffin tillagas på mjölk, ägg, smör, socker.Det spelar ingen roll vilken jäst du använder - rå eller torr.Det viktigaste är att de inte är bortskämda, färska.Om receptet använder levande jäst och du bara har torr jäst, dela mängden med tre.Detta är standardutbytet.

Smördeg kan tillverkas på egen hand eller köpas färdigt.Den frysta produkten bör lämnas vid rumstemperatur för naturlig avfrostning.

I fyllningen för bullar"Rosor" sätter söta och salta produkter: socker, ost, sylt, färska äpplen, korv, skinka.

Stek bullar i en väl uppvärmd ugn vid 180 till 200 ° C.Om bakningen är gjord av jästtext är den alltid klar efter 25 minuter.Mycket mindre vård för produkter och smördeg - 15 minuter.

Jästbullar med socker

Det är inte så lätt att göra mjuka, luftiga bullar på mjölk.Du kommer att behöva spendera mycket tid, men som en följd av detta kommer det att vara fantastisk läcker bakning.Var noga med att prova bakning rosor bullar i det klassiska receptet.

Ingredienser:

  • femtio gram levande jäst (du kan ta två teskedar torrt);
  • fyra koppar mjöl (halva koppar för att rulla degen och bilda bullar, resten i degen);
  • tre ägg;
  • ett glas mjölk;
  • två hundra gram smör;
  • ett glas socker i en oljefyllning, en matsked deg;
    • ​​
  • vaniljesockerspåse;
  • en halv tesked salt;
  • matsked vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

  1. Ta bort ägg, mjölk och smör ur kylen i förväg.De bör värmas till rumstemperatur.
  2. Värm upp mjölken till 35-37 ° C, rör in jäst, tillsätt en sked socker och mjöl, bland noggrant.
  3. Låt gryta stå i femton minuter.Det borde stiga bra.
  4. Döda äggen med salt.
  5. Häll äggblandningen i fällningen, tillsätt vegetabilisk olja, rör om.
  6. Sikt mjöl.
  7. Häll ett glas mjöl i den flytande basen och knåda degen.
  8. Tillsätt gradvis resten av mjölet, knåd degen platt utan klumpar.
  9. Det kan inte göras för brant.Degen ska ligga bakom händerna, men det kan verka lite sällsynt.
  10. Vik degen i en djup kopp, täck med en handduk och låt vandra i två timmar.Omedelbart kringgå lyft deg (vanligtvis 3 gånger), se till att den inte kommer ut.
  11. Resultatet är en luftdeig som lätt släpar efter koppväggarna.
  12. I en separat behållare, blanda sockret med det mjuka smöret och visp väl.
  13. Dela degen i två delar, båda rullar till en rektangel.
  14. Smörj varje lager med söt olja och lämnar rena kanter.
  15. Vänd degrullarna.
  16. Skär dem i bitar som är cirka 3 cm tjocka.
  17. Dra ner toppen av kronbladen något och säkra botten på framtida bullar.Detta måste göras försiktigt så att oljefyllningen inte läcker.
  18. Doppa toppen av rosabullarna i socker.
  19. Smörj bakplåten med olja, sprid bullarna och låt stå i 15-20 minuter.
  20. Skicka de kokta bullarna till den förvärmda ugnen, grädde tills den är klar.

Kanelrullar

Detta recept är bra för nybörjarkockar.Jästdeg visar sig vara trevligt och enkelt att arbeta med, formning och bakning av dem är lätt.Delikat smakade, aromatiska rosamuffins kan serveras i mjölk, te och kaffe.

Ingredienser:

  • tjugo gram färsktjäst, ett halvt glas mjölk (150 ml);
  • två koppar mjöl (350 gram);
  • två ägg;
  • femtio gram smör;
  • hundra gram socker;
  • malda kanelssked;
  • En nypa salt.

Beredningsmetod:

  1. Värm mjölk till varm.
  2. Lös upp jästen i den.
  3. Förbered ångan genom att tillsätta halva sockret och två matskedar mjöl till jästvattnet.
  4. Rör om och låt jästen fungera i tio minuter.
  5. Smält smör.
  6. Häll i matoljan, döda ett ägg, blanda.
  7. Knåda den mjuka degen.
  8. Lämna ett varmt ställe i en timme.
  9. Täck bordet med mjöl.
  10. Separera en bit deg, rulla i ett skikt av 0,5-0,7 cm tjockt.
  11. Skär ett brett glas (6 cm i diameter) från degen.
  12. Forma en "remsa" genom att placera åtta cirklar i rad.
  13. Dra åt den täta rullen genom att linda in remsan.
  14. Skär rullen i mitten - två rosor rullar kommer ut.
  15. Forma bullar med liknande bilder, lägg ut på en bakplatta och låt stå i tio minuter.
  16. Blanda sockerresterna med kanel.
  17. Slå det andra ägget med en gaffel eller visp.
  18. Rostade bullar kommer med ett ägg, strö över kanelsocker och grädde tills de är kokta.

Roses Cheese Buns

Underbara jästdegbullar med ost - Detta är något som verkligen kan överraska hushåll och gäster.Om ditt barn vägrar att äta ost, erbjuda dem sådana bakverk,äter kommer definitivt att be om kosttillskott.Mycket välsmakande och vacker!

Ingredienser:

  • två teskedar torkad jäst;
  • fyra koppar mjöl (cirka 700 gram);
  • tre ägg;
  • en rå äggula;
  • ett glas mjölk (250 ml);
  • två hundra gram socker (hälften i degen, hälften i fyllning);
  • ett halvt kilo ost;
  • hundra gram russin (valfritt);
  • en påse med vaniljesocker;
  • en tesked salt.

Beredningsmetod:

  1. Om du gillar russin och lägger till degen, koka den med kokande vatten.
  2. Förbered ångan genom att lösa upp jästmjölken i 37-40 ° C förvärmd mjölk och tillsätt hundra gram socker och ett glas siktat mjöl.
  3. Skalan måste höjas två gånger.
  4. Koka muffin: smälta smöret, sval, döda två ägg, tillsätt salt och blanda noggrant.
  5. När degen kommer in, häll muffinsen och knåda degen.
  6. Degen ska bli ganska brant.
  7. Låt degen ligga i värmen i 1,5 timmar.
  8. Förbered fyllningen: blanda ost med socker, vaniljesocker, ägg och svullna russin.
  9. Rulla degen och dela upp i små bitar (22-24 bitar ska komma ut).
  10. Rulla varje testbit i en tårta, gör tre diagonala snitt i längd.Forma din första rosabulle för att vänja dig och du förstår vad du behöver justera.
  11. Lägg en sked ost i mitten av den skivade kakan.
  12. Nu bildar du en kolofonium: dra in osten med den minsta delen, håll dig fast vidgrunderna.Ta nu den andra delen av skalet, mer, lindra den resulterande ratten. "Med den sista delen av degen, linda in rosetten, fäst den försiktigt.
  13. Låt bullarna komma upp, smörj in med en blandning av äggula och mjölk och grädda.

Ostkaka "rosor" med äpplen

Ost kan tillverkas inte bara fylla, utan också fin deg, mjuk, chunky.Var noga med att laga den, den är läcker.

Ingredienser:

  • Tvåhundra och femtio gram ost;
  • fyra hundra gram mjöl;
  • en och en halv kopp socker;
  • hundra gram smör;
  • två äggulor;
  • tesked bakpulver;
  • en nypa salt;
  • vanillin;
  • tre medelstora äpplen;
  • en tesked slipad kanel;
  • En matsked pulveriserat socker för att strö.

Beredningsmetod:

  1. Torka osten genom en sil
  2. Låt oljan mjukas vid rumstemperatur.
  3. Kombinera ost, smör, ett glas socker och vanillin.
  4. Bland mjöl med bakpulver och knåda degen.
  5. Slå in degen i en matfilm och låt den vila en halvtimme i kylen.
  6. Skär äpplen i tunna skivor och skär ut kärnan.
  7. Koka upp vattnet och tappa äpplen i två minuter, dränera i ett durkslag.
  8. Rulla ut degen med en tunn, högst 0,5 cm kaka.
  9. Skär den här kakan i remsor med tre till fyra centimeter breda.
  10. Ordna äppelskivorna längs hela längden med en liten överlappning så att de sticker något ut frånena sidan av testremsan.
  11. Strö äpplen med socker.
  12. Rulla remsan tätt men försiktigt.
  13. Degens nedre kant - den där äpplen inte sticker ut - är försiktigt förseglad.
  14. Sätt rosor på ett pergament fodrat med pergamentpapper.
  15. Grädda tills de är mjuka.
  16. Strö de beredda bullarna med pulveriserat socker.

Bladiga rosor med äpplen

Underbara puff bakverk är ett söndag frukost alternativ.Att laga dem för en kort tid är enkel och smaken är oöverträffad.

Ingredienser:

  • halvcirkel med jästfri deg;
    • ​​
  • lite mjöl (1-2 msk);
  • tre stora äpplen;
  • halva koppar socker;
  • ett glas vatten;
  • En matsked pulveriserat socker.

Beredningsmetod:

  1. Rulla ut den tinade degen med en tunn tallrik 0,3 cm tjock på ett mjölbord med mjöl.
  2. Skär degen i fyra centimeter tjock
  3. Skär äpplen i genomskinliga skivor.
  4. Koka vattnet genom att tillsätta socker till det.
  5. När sockret är upplöst, sänk försiktigt äpplen och koka i tre minuter.
  6. Ta bort skivorna från siraperna.
  7. Sprid äppleskivor i degremsor, rull med ett rör.
  8. Nyp rosens nedre kant.
  9. Grädda tills de är mjuka.
  10. Dekorera med pulveriserat socker.

Bladiga rosabullar med skinka

Traditionell morgonsoffa kan ersättas med originalbullar- rosor från smördeg och skinka.Denna maträtt kan tillagas med kokt korv eller bacon - den kommer också att smaka mycket bra.

Ingredienser:

  • en halv cirkel smördeg;
  • två till tre matskedar av vilken sås som helst efter smak.
  • tre hundra gram färsk skinka;
  • två matskedar mjöl.

Beredningsmetod:

  1. Täck bordet med mjöl och rulla degen med en mycket tunn platta.
  2. Skär degen i remsor som är tre tum bred.
  3. Smörj remsorna med sås.
  4. Skär skinkan mycket tunt.
  5. Ordna skivor skinka i remsor av deg.
  6. Vänd varje remsa till en rulle.
  7. Å ena sidan, kläm på rosen, det kommer att vara botten.
  8. Stek bullarna tills de är redo.

Rosbullar - trick och tipsDegen fungerar bra när den placeras över en varmvattenbehållare.

Det är nödvändigt att baka bullar på medelhög värme, ugnsluckan kan inte öppnas.

Jästrullarna måste "andas" lite efter bakningen för att bli mjukare.

Tillsätt lite stärkelse i sylt som du använder för pålägg, inte läcka eller bränna.

För att vackert och jämnt dekorera pulveriserade sockerbullar, gör detta genom en sil.