Potatisbollar - hur man tillagar potatismos och steker eller kokar dem med fotorecept

Krispiga och vattniga potatisbollar kan enkelt göras på egen hand om du känner till hemlighetens matlagningkomponenter och teknik.Resultatet är en läcker maträtt med en ljus rik smak, en gyllene skorpa och en fin fyllning.Du kan göra det med olika fyllningar, servera det med såser eller grönsaker.

Hur man förbereder potatisbollar hemma

Liksom alla andra mellanmål bör potatisbollar förberedas ur urvalet av produkter.Huvudingrediensen är potatis, som är bäst att ta färsk, ung med stärkelse.Kyckling- eller vaktelägg, lite mjölk och olika kryddor - salt,svart malad peppar, muskot.

Om så önskas tillverkas bollarna i ett bröd som sesamfrön, brödsmulor, ostsmulor används.För att få en rejäl maträtt med aromatisk fyllning kan du lägga kött, köttfärs, skinka med ost eller grönsaker inuti.När du har bildat klimparna stekas de friterade eller friteras i rostad solrosolja, men det är fullt möjligt att använda en klassisk stekpanna, ugn i ugnen eller multikokan.

  • potatis kokas, blandas med kryddor, mjöl, äggulor, eller så är det möjligt att göra sångprodukter utan ägg;
  • våta deghänder knåda bollar eller spridas med en sked;
  • I stället för potatismos kan du helt enkelt raspa potatisen på ett litet rasp, pressa det med händerna, blanda det med andra ingredienser och steka över hög värme - då kommer minikrukor att komma ut;
  • För att hålla bullarna i form, knåda degen och bröd dem i mjöl, ägg och brödsmulor;
  • Efter stekning av bollen bör den torkas på en pappershandduk för att ta bort eventuellt återstående fett;
  • En aptitretare tillverkad av de vanliga ingredienserna, som istället för att steka kokt i mjölk, har en intressant smak - kokta bollar är mjukare.

Potatisbollar i en stekpanna

Det är lättast att förbereda potatisbollar i en stekpanna, som bör tas djupt och tjockt, med en tung botten.Gjutjärnspannan är idealisk för detta.En stor mängd raffinerad vegetabilisk olja hälls i botten och färdiga bullar faller.Stekprocessendet tar några minuter innan den gyllenbruna kommer ut.

Potatisbollar i ugnen

För att göra potatisbollar i ugnen behöver du ett bakplatta eller en djup larv.Förrätt bildas på vanligt sätt, den paneras om så önskas i brödsmulor och ägg, läggs ut på pergament.Rostningen varar cirka 15 minuter i ugnen, förvärmd till 200 grader.Om du behöver en mer krispig skorpa kan du hålla bollarna i grillläget de senaste fem minuterna.]När du har bildat dumplingarna och fyllt dem med fyllningen, placera produkterna på botten av multikokskålen och ställ in stek- eller multikok-läget.Stek potatismos med bollar tills de är gyllene ungefär en halvtimme.

Potatisbollar - Recept

Det är inte lätt att välja rätt recept för potatisbollar eftersom det finns så många ögonköra.Nybörjare i matlagningsvärlden bör hitta enkla alternativ - potatismos, panerad eller friterad.Erfarena kockar och hemmafruar kommer att gilla mer sofistikerade idéer - fyllda med skinka och ost, sill eller räkor, smulor och ugn.

Potatismosmosbollar - recept med foto

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Målkalori: 517 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet att förbereda: genomsnitt.

Detaljerade instruktioner visar hur man gör potatismosmosbollar.Med en steg-för-steg-beskrivning av alla steg kommer även en nybörjare att förstå hemligheterna för matlagning.Degen kan delas upp i två delar - en stekt i en stekpanna och den andra i en stekpanna för att jämföra och förstå vilken smak du gillade mer.

Ingredienser:

  • Vegetabilisk olja -?glasögon;
  • brödsmulor - 120 g;
  • ägg - 4 st .;
  • potatis - 1200 g.

Beredningsmetod:

  1. Skala potatisen, skiv dem, häll med vatten, salt, koka i en halvtimme tills de är mjuka.
  2. Rör om, slå 2 ägg, bilda en bulle.
  3. De återstående äggen slås i en tallrik, rullas till bollar och brödas sedan i brödsmulor.
  4. Förvärm i en stekpanna med olja, stek produkterna tills de är gyllene skarpa.
  5. Efter torkning av överskottsfettet med en pappershandduk serveras med grönsaker och vitlökssås.

Potatisbollar med ost

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 534 kcal.
  • Syfte: till middagen
  • Svårighetsmässig matlagning: medium.

Potatisostbollar, som är gjorda med mozzarella, gaudi eller annan mjuk sort, har en behaglig krämig kryddig smak.När du biter kan du känna de känsliga stretchiga ostfibrerna, som ger produkterna en krämig doft och en behaglig konsistens.Ökar skärpan och salt smak av torkade dillbollar och tar kyckling iställetvaktelägg.Friterade köttbullar.

  • potatis är ett halvt kilo;
  • ost - 100 g;
  • mjöl - 40 g;
  • brödsmulor - 30 g;
  • halvkoppig vegetabilisk olja;
  • torkad dill - 20 g;
  • vaktelägg - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Koka potatisen i uniform tills de är färdiga, efter kylning till rivning.
  2. Lägg till strimlad ost, ägg, mjöl, dill.Att salta, ladda ner bollar.
  3. Rostat bröd i brödsmulor, värm olja och friteras tills det är rosa.
  4. Tappa överskottsolja, servera med gräddfil och vitlök.

Lär dig hur man gör läckra ostkakor med de föreslagna recepten.

Potatisbollar i brödsmulor

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Matens kalorivärde: 505 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

De är populära bland vuxna och barn med potatisbollar i brödsmulor.De har en rödaktig skorpa, aptitretande crunch när de konsumeras och fungerar som en bra garnering till lunch för kött eller fisk.Det är möjligt att använda för sin produktion inte bara färsk potatismos, men redan förkokt och kvar - så det blir snabbare, men inte mindre läckert.

Ingredienser:

  • brödsmulor - 140 g;
  • salt chips;
  • Solrosolja - halv koppar;
  • ägg - 4 st .;
  • potatis - 1200 g.

Beredningsmetod:

  1. Koka potatis tillberedskap att göra det puré med halva ägg och salt.
  2. Forma bullarna, rulla först i det slagna äggblandningen och sedan i brödsmulor.
  3. Stek eller friter stekpannan.
  4. Torka med en pappershandduk, servera med färska örter.

Friterade potatisbollar

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Målkalori: 307 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur man framställer potatismos i friterade potatis beskrivs i detalj i följande recept.Ett överraskande milt mellanmål erhålls genom tillsats av smör och mjölkbaserat.Det passar bra för en vänlig middag eller ett tillägg till din favoritfilm eller fotboll.En högkalori-maträtt är bättre att inte äta på natten om du vill behålla en siffra.

Ingredienser:

  • potatis - ett halvt kilo;
  • smör - 50 g;
  • mjölk - 150 ml;
  • vegetabilisk olja - glas;
  • ägg - 1 st .;
  • salt chips;
  • mjölglas;
  • brödsmulor - glas.

Beredningsmetod:

  1. Koka potatis i saltat vatten i 20 minuter, slå med mjölk tills den är jämn.
  2. Häll i massan av det smälta smöret, kyl det, bild muffinsen.
  3. Tappa alla först i mjöl, sedan i slagen ägg och brödsmulor.
  4. Förvärm oljan i en friterare, stek produkterna tills de är krispiga.
  5. Efter borttagning av det kvarvarande fettet med papperservett till bordet.

Potatisbollar i brödsmulor

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloridisk: 197 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter i matlagning: medium.

Maskade potatisbollar i brödsmulor är speciellt läckra, vilket ger dem en fin crunch och en rik, jämn färg.Det aptitretande mellanmålet får en kryddig kryddig smak.Server det bäst i kombination med gräddfil och färska hackade örter för att betona potatisens effektivitet och originalitet.

Ingredienser:

  • potatis - 800 g;
  • smör - 50 g;
    • ​​
  • ägg - 1 st .;
  • blandning av röd och svart malt paprika - 2 nypor;
  • salt chips;
  • vetemjöl - 40 g;
  • vegetabilisk olja - halvglas;
  • kräm - 150 ml;
  • Dill- eller persiljegröna - ett bunt.

Beredningsmetod:

  1. Koka potatisarna tills de är färdiga, knåda, häll det smälta smöret.
  2. Krydda puréen med ägg, peppar, salt.
  3. Forma bollar, brygg i mjöl, stek i varm olja, förvärmts i en stekpanna.
  4. Servera gyllene produkter med gräddfil och hackade örter.

Potatisbollar med svamp

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloridisk: 432 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Komplexitet i beredningen: svårt.

Bakade potatisbollar med svamp i ugnen är låg i kalorier på grund av bristen på stekning i en stor mängd vegetabilisk olja.En fin svampfyllning gör mellanmålet särskilt älskat av alla, eftersom det kombinerar både garnering och huvudrätt.Du kan ta alla typer av svampar färska eller inlagda, svamp, honung eller vit.

Ingredienser:

  • potatis - 7 st .;
  • färska svampar - 300 g;
  • lök - 2 bitar;
  • vegetabilisk olja - 10 ml;
  • brödsmulor - 40 g.

Beredningsmetod:

  1. Kok potatisen i enhetlig, sval.
  2. Skär lökarna i kuber, stek i olja tills de är gyllene, tillsätt svampplattor för att avdunsta vätskan.
  3. Slipa potatisen till puré, salt, peppar.
  4. Sprid en matsked potatismos med dina händer, sprid svampens fyllning i mitten.Forma en dumpling eller dumpling, stäng fyllningen på alla sidor.Knäcka produkterna, lägg på en bakplatta.
  5. Toppa med olja, grädde vid 190 grader i 20 minuter.
  6. Servera med tomat- eller löksås.

Stekt potatisbollar

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 533 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur man förbereder stekt bollar av potatismos kommer att lära varje kock följande steg-för-steg-instruktioner.Det kommer att finnas en mat med hög kalori som smakar bättre medanvändningen av sötpotatis.För att göra produkterna mer knasiga knådas degen för dem på lågkolvattenvatten och stärkelse.Det är bättre att steka med raffinerad olja av hög kvalitet.

Ingredienser:

  • potatis - ett halvt kilo;
  • salt - 10 g;
  • stärkelse - 150 g;
  • mjöl - 40 g;
  • bakpulver - 10 g;
  • mineralvatten - glas;
  • vegetabilisk oljeliter.

Beredningsmetod:

  1. Koka potatis eller baka dem tills de är kokta i enhetlig, ta bort skal, puré, sval.
  2. Blanda andra ingredienser utom smör, knåda degen, fäst bollar med cirka 3 cm i diameter.
  3. Värm oljan i en stekpanna, sänk bollarna så att de flyter i den.Håll i cirka 30 sekunder så att de puffar upp och blir gyllene med en skarp konsistens.
  4. Under stekning är det tillåtet att omröra produkterna så att rodnen verkar likformig.Låt oljan rinna av, servera varm.

Potatisbollar med skinka

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Matens kalorivärde: 367 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Potatisbollar med skinka och ost, kännetecknad av en krispig skorpa och mjuk fyllning, anses vara ett oerhört välsmakande mellanmål.Den traditionella kombinationen av rökt skinka och hård gräddeost ger produkterna en behaglig smak och rik arom.Produkterna serveras väl vid festbordet, men de går inte förlorade i den dagliga menyndess relevans.

Ingredienser:

  • potatis - 8 st .;
  • ostost - 600 g;
  • skinka - 600 g;
  • ägg - 2 st .;
  • torkad malt paprika - nypa;
  • vegetabilisk olja - 250 ml;
  • brödsmulor - ett glas.

Beredningsmetod:

  1. Koka potatisen tills de är mjuka, svala, gnugga.
  2. Blanda med riven skinka och ost, vispa ihop ägg.Salt, peppar, smaksätt med paprika.Du kan använda korv eller korv istället för skinka.
  3. Ladda ner bullar, rulla dem i brödsmulor, stek i varm olja i ett par minuter för att få en fin rosig yta.
  4. Torka av dem med papperssänghanddukar, servera med sås och grönsaker för att garnera.

Potatisbollar med fyllning i ugnen

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 423 kcal
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter i matlagning: komplicerat.

Receptet för potatisbollar med köttfärs kommer att glädja alla fans av den traditionella kombinationen av potatis med köttstoppning.Du kan ta allt köttfärs, kött, kyckling eller kalkon till maträtten.Lämplig för deras blandning i valfri proportion, smaksatt med torkade örter, kryddor och örter.Det kommer att vara särskilt smakfullt om du utöver fyllningen lägger till ost med lök.

Ingredienser:

  • potatis - ett halvt kilo;
  • halvkoppsmjöl;
  • bakpulver - 10 g;
  • ägg - 2 st .;
  • köttfärs - 180 g;
  • lök - 1 st .;
  • ost -50 s.

Beredningsmetod:

  1. Koka potatis i saltvatten i 25 minuter, dränera, knåda, svalna.
  2. Lägg till ägg, mjöl, bakpulver, kryddor.
  3. Gnid försiktigt löken, blanda med köttfärs, salt, peppar.
  4. Dela upp potatismassan i bitar, bilda en kaka, lägg fyllningen i mitten av var och en.
  5. Kläm i kanterna så att bullarna lämnas, lägg dem i en bakpanna smörjad med olja.
  6. Stek i ugnen vid 180 grader i 55 minuter, 10 minuter innan du är redo att smörja och strö över riven ost.
  7. Servera med örter och tomatsås.

Potatisbollar med kött

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt värde för en skål: 150 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Komplexitet i förberedelserna: svårt.

Potatisbollar med kött inuti skiljer sig något från det tidigare receptet, endast köttstycken tas helt för dem, inte malda till marken.Idealisk för parning med potatisgryta, nötkött stekt med lök.Det blir särskilt smakfullt om de färdiga produkterna bakas i tomatsås med kryddor och smaksättning.

Ingredienser:

  • potatis - ett halvt kilo;
  • nötkött - 350 g;
  • gräddfil - glas;
  • tomatsaft eller pasta - ett glas;
  • lök - 2 stycken;
  • mjöl - 80 g;
  • ägg - 2 st .;
  • smör - 50 g;
  • vegetabilisk olja - 5 ml

Beredningsmetod:

  1. Skalade potatiskoka i saltat vatten tills det är mjukt, knåda.Kombinera med ägg, mjöl, salt.
  2. Skär köttet i små bitar, blanda med riven lök och äggula, salt.
  3. Hacka av en bit potatismassa, knåda kakan, sätt stoppningen i mitten.Blanda dumpling eller dumplings, rulla i händerna för att ge en rund form.
  4. Smörj botten av pannan med olja, lägg ut bollar, häll i juice och gräddfil för att täcka ytan.
  5. Koka, täck, koka i fem minuter.
  6. Tappa med smält smör på toppen, ordna om vid 180 grader i 20 minuter.

Sås för potatisbollar

För att göra skålen mer utsökt, gör såsen till potatisbollar.Det ger produkterna en speciell smak och betonar deras arom och rikedom.Här är några recept för salta såser från erfarna kockar:

  • blanda gräddfil med hackad dill och riven vitlök;
  • släcker gräddfil, inlagd svamp, inför svampost eller rökt ost i slutet;
  • koka grädde, tillsätt riven ost och torr vitlök, hålla tills osten är smält;
  • skär tomater i kuber, blanda med lökringar och kryddor, blekna tills de är mjuka.

Video: Potato Muffins