Hur avfrostas kött snabbt: i mikrovågsugn, i vatten

Kötträtter är inte bara välsmakande utan också viktiga för god näring.Varje hemmafru vet hur man lagar ett kött mellanmål, men inte alla tinar filéerna ordentligt för detta.Störning av teknik kan provocera uppkomsten av patogena bakterier i produkten.För att kött inte ska förlora sina egenskaper och inte bli farligt för hälsan är det viktigt att veta hur man avfrostar det hemma.

I kylskåpet

Denna metod är den längsta av alla, så planera avfrostningen i förväg.Ta bort köttet från frysen, ta bort cellofanen och placera en djup keramisk platta eller emaljpanna i lämplig storlek och täck med ett lock eller en vanlig platta ovanpå.Det är viktigt att diskarna inte är platta, eftersom de dränerar köttjuicen.

Om fabriksvakuumpaketet finns kvar, avfrostas i det.Placera diskarna på mellersta hyllan i kylen och låt stå i 24 timmar.För mycket stora bitar tar det längre tid - 24 timmar för varje 2,5 kg.Den optimala temperaturen för avfrostning av kött i kylen är 0 till +3 ° C.

I kallt vatten

Behöver du avfrostning av kött snabbt utan mikrovågsugn?Fördjupa produkten i fabriksvakuumförpackningen i kallt vatten.Om köttet varköpta utan en, lägg den i en förseglad påse med ett lås.Byt vatten varje halvtimme.Underlåtenhet att göra det kyler helt enkelt fileten och lämnar den frusen längre.För små bitar tar det tid, bitar som är tyngre än 2 kg tinar mer än 2 timmar.För att tina kött snabbt använder du kranvatten.Detta påskyndar processen med minst 30 minuter.Många vill tina fileten mycket snabbt och fylla den med varmt eller varmt vatten.Detta kommer bara att skada dess struktur, varför produkten tappar sina användbara egenskaper och förlorar sin smak.Det provocerar också utvecklingen av bakterier.Undvik kontakt med köttet med luft eller vatten.Om detta händer, ha det klart så snart som möjligt.Kött avfrostat under kallt vatten kyls i högst 12 timmar.

I mikrovågsugn

Det händer att det inte finns tid för långvarig tining.I detta fall tillhandahålls en mikrovågsugn, som har ett speciellt temperaturläge.Ta bort förpackningen från produkten och placera den i en behållare av glas eller keramikstorlek och placera den i mikrovågsugn.Starta avfrostningsläget i 3 minuter, vänd sedan köttet och upprepa processen.Vanligtvis tar denna metod inte mer än en halvtimme även för stora bitar.Efter avfrostning måste köttet kokas omedelbart i mikrovågsugnen, eftersom det efter höga temperaturer förvaras högst 3 timmar.

I en multi-spis eller ugn

Ett litet parstycket tiner på 10 minuter.Sätt den i multicooker, starta ångläge och vänta.Se till att ta bort förpackningen från produkten innan du gör det.Utan en mikrovågsugn och en multi-spis kan avfrostning av köttet vara snabbt.Använd ugnen för detta.Förvärm det till +30 ° C och skicka kött till det i 7-10 minuter, vänd sedan biten och upprepa proceduren.I moderna ugnar finns det en funktion av avfrostning.Aktivera helt enkelt önskat läge och placera fileten inuti.

Det finns flera sätt att tina kött hemma.Att välja en av dem beror på hur mycket tid du har.Alla ovanstående metoder är lämpliga inte bara för kött eller fjäderfä, utan också för slaktbiprodukter, köttfärs.Kom ihåg att köttet förvaras under avfrostning under en kort tid.Frys inte produkten igen.