Mosad soppa - hur snabbt och välsmakande att laga mat, på kött- eller svampbuljong med video

Innehåll

1Hur man gör potatismos
2Recept för potatismos
3Videor

Första kurserna bör säkert vara i dieten för någon person, oavsett ålder, så det finns så många recept i alla kök i världen.Nyligen har de populära gräddsopporna med strukturen av homogen grädde, som kan tillagas från nästan vilken ingrediens som helst, blivit särskilt populära.Dessa delikata rätter är lätta att tillverka, de är läckra och näringsrika.Lär dig att laga det bästa av dem.

Hur man tillagar potatismos

Det finns många recept, men de kommer alla till en sak: Först bearbetas produkterna, kokas i en kastrull eller kokas och stekas efter behov.Sedan, med en mixer eller sil, ges de en purékonsistens.Koka mosade soppor på kött, fisk, grönsaksbuljong eller bara på vattnet.Det finns några användbara tips om hur man lagar dem:

Ju fler ingredienser en gräddsoppa har, desto bättre blir det.Det är önskvärt att de är i samma färgintervall, såsom broccoli, gröna ärtor, färska tomater och röda paprika.
Grönsaker, kött och fiskbuljonger kan tas som grund.
Det rekommenderas att serveras med krutonger, krutonger, gräddfil.
Nästan alla kryddor kan läggas till.Mycket bra är lagerblad, kardemumma, syn, gurkmeja.
Det är bättre att slipa hela produkter separat och buljongen därkokta grönsaker, gradvis lägga till den redo puré.Detta underlättar för dig att uppnå önskad tjock konsistens.
Ostsoppa med grädde kommer att vara mycket trevligare än bara grönsaker.
Om receptet inte anger hur mycket vätska som behövs, häll sedan vatten eller buljong så att produkterna täcks lätt.

I mixern

Det är mycket lättare att göra gräddsoppor med denna moderna köksapparat.När alla ingredienserna i skålen är kokta, häll bara den varma buljongen ur dem och förvandla dem till en smoothie med en nedsänkt blandare.Konsistensen kommer att vara enhetlig men tät.Efter det börjar du lägga till en liten buljong och vispa sopppuréen efter varje portion.När tätheten passar dig, ta upp skålen till en koka igen och servera.]Buljongen hälls i en annan kastrull.Produkterna är stulna i en sil och slipas försiktigt med en stöt för att göra potatismos eller en träsked.Detta bör göras noggrant för att göra strukturen homogen.Ibland slipas produkterna upprepade gånger.

Puresopprecept

Det finns många metoder för att förbereda den här första kursen för älskare av alla produkter.Det finns recept på potatismos i en mixer med kött, svamp, grönsaker, fisk.De är alla förberedda mycket lätt, men de avviker direkt.När du väljer en ingredienslista för en måltid, fokusera enbart på vilka produkter som passar digsom mest.Kom ihåg några av de mest framgångsrika recepten för att göra det lättare att välja.

Med grädde

Tillagningstid: 45 min.
Antal portioner: 6 personer.
Skålens kalorivärde: 859 kcal.

Den gräddsoppa som du nu känner till är ett traditionellt franskt kök.I detta land accepteras det att servera den andra dagen efter tillagningen, det kommer att infunderas och kommer att smaka mycket bättre på en dag.Handgjorda krutonger måste serveras.Skålen blir mycket fin och oförglömlig välsmakande, med en delikat konsistens.

Ingredienser:

svamp eller färsk svamp - 0,2 kg;
kycklingkött (filéer) - 4 stycken;
salt, peppar;
ägg - 4 st .;
vitt bröd utan skorpa - 80 g;
kycklingbuljong - 6 glas;
muskotnötter - ett par stift;
tjock kräm - 1 kopp;
olja - 60 ml;
Persilja - 1 bunt.

Beredningsmetod:

Blöta brödet i tre glas kycklingsbuljong.
Tvätta och klipp svamp, örter.
Stek kycklingfiléen skivad i vegetabilisk olja.Tillsätt svamp, 200 ml buljong i pannan.Leka i 10 minuter.
Kombinera bakverk med bakat bröd, 4 äggulor i denna blandning.
Slå den resulterande massan med en mixer.
Häll i en kastrull.Lägg salt, peppar, muskot.Den senare lägger till grädde, resten av buljongen.
Koka upp, rör om, stäng av.Lägg till greener till den sista.

Morötter

Tillagningstid: 35 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 386 kcal.

Receptet för kyckling morotsoppa med kyckling är mycket enkelt, vilket kan bemästras av vem som helst.Denna mat är mycket populär i japansk mat.Skålen kommer ut mycket ljus, vilket är tydligt synligt på fotot och lockar omedelbart uppmärksamhet.Den har en mycket mjuk och delikat smak, sammetaktig konsistens.En sådan maträtt kommer att vara mycket användbar för kroppen, så kom ihåg hur man lagar den.

Ingredienser:

kycklingsbuljong - 1,5 liter;
torr timjan - 2 nypor;
smör - 1,5 msk.l.;
salt - 1,5 tsk;
torkad oregano - 2 nypor;
svart malad paprika - en tesked;
färsk persilja - 6 grenar;
morötter - 525 g;
smält ost - 150 g;
lök - 300 g.

Beredningsmetod:

Tvätta löken.Skär i små kuber.
Tvätta morötter.Skär i remsor eller cirklar.
Värm oljan i en stekpanna.Stek löken i den för transparens.
Lägg till morötter.Koka i ett par minuter under omrörning.
Häll buljongen i pannan, lägg den smälta osten i tärning.
Sätt grönsaker ur pannan här, salt, peppar.
Rör om produkterna och fortsätt tillagningen tills morötterna har mjuknat.Lägg till örter.
Vänd soppan till en tjock smoothie med en mixer.
Insistera under locket i 10 minuter och server sedan med färska gröna.

Spenat

Tillagningstid: 45 min.
Antal portioner: 4 personer.
Målkalori: 651 kcal.

Lätt spenat och potatis soppa är en bra maträtt som gör matsalsmenyn olika.Det är otroligt enkelt att tillverka en sådan maträtt, den är förvånansvärt hjärtlig med en fin mjuk smak.Det är perfekt för människor som är på diet eller föredrar hälsosam mat.Kom ihåg hur man gör färsk spenat gräddsoppa med potatis.

Ingredienser:

färsk spenat - 1 kg;
koriander - halvstråle;
potatis - 2 st .;
olivolja - 4 msk.l.;
lök - 4 stycken;
salt, peppar;
vitlök - 6 kryddnejlikor;
ingefära - skiva 6 cm.
citronsaft - 2 tsk;
kycklingsbuljong - 0,7 liter.

Beredningsmetod:

Värm olivolja i en kastrull.Lägg hackad lök, vitlök och ingefära i den.Stek i 5 minuter.
Sätt spenat i en kastrull, droppa med citronsaft.Häll över buljongen.Sätt potatisen skalade och tärnad.Sätt på kaminen.
Så snart buljongen kokar, gör elden minimal.Låt koka i 10 minuter.
Kombinera innehållet med en stekpanna och purera produkterna med en mixer.
Ta puréen till en koka igen, salt, peppar.Servera med färsk koriander.

Av frysta grönsaker

Tillagningstid: 25 min.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 801 kcal.

Inte bara färska utan även frysta grönsaker är bra förKräm av soppa.Förutom den färdiga blandningen läggs potatis, lök till.En liten mängd mjöl används för att ge massan med rätt purekonsistens.Boudl är låg i kalorier och passar bra för människor som är överviktiga och dieters.

Ingredienser:

frysta grönsaksblandning - 0,6 kg;
salt, kryddor;
potatis - 2 st .;
Smör - 60 g;
lök - 2 bitar;
mjöl - 60 gram.

Beredningsmetod:

Skala potatisarna och hacka.Häll med vatten och koka tills den är klar.
Finhack löken.Stek med en bit smör tills den är gyllene.Tillsätt mjölet och 200 ml varmt vatten.Koka upp och ta ur kaminen.
Lägg de frysta grönsakerna till potten där potatisen är kokta.
Koka upp.Tillsätt löken, salt, säsong.Låt koka i ytterligare 3 minuter.
Häll produkterna med en mixer eller gnugga genom en sikt.Återigen koka och servera.

Zucchini

Tillagningstid: 75 min.
Antal portioner: 10 personer.
Målkalori: 998 kcal.

Zucchini gräddsoppa är en underbar maträtt som är särskilt väl tillagad på sommaren.Den kommer ut tjock, djup, med en fin grön färg som omedelbart lockar uppmärksamhet.Om du gillar zucchini och andra grönsaksrätter, garanterar denna soppa dig.Till det läggs några potatis, lök medmorötter.Serveras med krutonger och zucchini, grillad.

Ingredienser:

zucchini - 1,2 kg;
lök - 0,3 kg;
limpa - 2 st .;
morötter - 0,3 kg;
grädde - 200 ml;
potatis - 0,5 kg;
salt, paprika;
curry - 2 tsk;
smörkräm - 140 g;
vatten - 1,2 1;
vitlök - 6 kryddnejlikor.

Beredningsmetod:

Skala löken.Skär i kuber.
Slip vitlök.
Skala morötter.Skär det grovt eller gnid det på ett rivjärn.
Rengör zucchinin.Skär 1 kg med kuber och lämna 200 g för bakning.
Skala potatisarna.Skär i scones.
Smält smör i en tjockväggig panna.Stek löken och vitlök tills de är genomskinliga.
Lägg till morötter.Stek i 5 minuter under omrörning.
Lägg till zucchini.Rör in grönsakerna.Leka i 5 minuter.
Lägg till potatis, paprika, salt, curry.
Häll i vatten, grädde, rör om.
Koka buljongen.Ljuta i 15-20 minuter tills potatisen har mjuknat.
Häll soppan med en mixer.
Skär brödet och stek i smör.
Skär de återstående courgetterna med ringar, fett och salt lite.Sätt på grillen och koka i ugnen tills den är brun.
Servera i serveringsplattor.Lägg försiktigt några zucchiniringar och krutonger ovanpå.

Potatis

Tillagningstid: 75 min.
Antal portioner: 6personer.
Matkalori: 649 kcal.

Krämig potatissoppa på mjölk med lågfettgrädde är läcker och öm.Denna maträtt rekommenderas starkt att serveras med krispiga krutonger, som du enkelt kan laga i ugnen.Soppan tillagas inte med purjolök, utan med purjolök eftersom den är mycket mjukare i smak och bättre mjukas.Kom ihåg att komma ihåg hur du gör denna första kurs.

Ingredienser:

potatis - 0,5 kg;
slipad svartpeppar, salt;
vatten - 1 glas;
persilja - halv bunt;
mjölk - 1 glas;
äggula - 1 st .;
smörsmör - 2,5 msk.l.;
Purjolök - 1 stam.

Beredningsmetod:

Tvätta och förbered grönsaker.
Ta bort den gröna delen av purjolök.Skär det vita i små ringar.
Smält i en stekpanna 1 msk.l.smör och stek löken tills den är gyllene.
Klipp potatisen med scones.Lägg den och löken i en kastrull.Tillsätt salt och peppar.Häll i vatten och koka i cirka 25 minuter.
Gnid potatis och lök genom en sil eller puré med en mixer.
Tillsätt återstående smör, varm mjölk och äggulor.Häll massan igen.Häll på tallrikar och servera, dekorera med persiljublad.

Skogsvampar

Tillagningstid: 55 min.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloridisk: 428 kcal.

Krämig svamp gräddsoppa med potatis och grädde är den perfekta maträtten för den hjärtliga, menlätt lunch.Det är mycket välsmakande, med en fin konsistens.Om du har vilda svampar och funderar på hur du bäst kan använda dem, kom ihåg receptet för mosad soppa.En sådan måltid vägrar inte någon person från de som är närvarande vid ditt matbord.

Ingredienser:

skogsvamp - 280 m;
vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
potatis - 200 g;
kräm med 10% fettinnehåll - 100 ml;
lök - 40 g;
torkad marjoram - 0,5 tsk;
salt, peppar;
smakfulltorkad - 0,5 tsk;
vatten - 0,5 l;
torkad timjan - 0,25 tsk.

Beredningsmetod:

Skala och skära potatisarna.
Tvätta svamparna.Lämna några mindre bitar för dekoration.Rengör och skär andra.
Koka vattnet i en kastrull.Lägg potatis och svamp i den.Tillsätt marjoram, timjan och salta.
Koka buljongen.Koka i 15 minuter på medelhög värme under locket.
Slip löken.Svamp skära i vackra skivor.Stek tillsammans i vegetabilisk olja.
Slipa den färdiga soppen med en mixer.Tillsätt grädde, peppar, salt och slå igen.
Servera i portioner, strö med stekt lök och svamp.

Blomkål

Tillagningstid: 45 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 747 kcal.

Att laga mat blomkålssoppa är en mycket enkel process som även den mest oerfarna värdinnan lätt kan slutföra.Lägg till lite ost till det,mjölk som ger den färdiga skålen en mjuk krämig smak.Krämig soppa har en fin krämig konsistens och en fin ljus nyans.Servera med vitlökkrutonger kokta i ugnen.

Ingredienser:

Blomkål - 1 kg;
grön lök - 1 bunt;
vatten - 2 glas;
salt, peppar;
mjölk - 2 glas;
ost - 0,3 kg

Beredningsmetod:

Tvätta kålen som demonterats i blommor.Koka tills det är klart, blanda två glas mjölk och vatten.
Häll pannans innehåll med en mixer.
Gnid osten på ett rivjärn och tillsätt till puréen.Salt, peppar.
Sätt tillbaka pannan på kaminen.Koka under omrörning konstant tills osten är helt upplöst.Du kan lägga till lite kokande vatten om det behövs för att få det till önskad konsistens.
Servera sopppuréen med garnerad med färsk grön lök.

Från pumpan

Tillagningstid: 45 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 529 kcal.

Pumpa gräddsoppa ser mycket fin ut, dekorerar bordet med sitt utseende.I följande recept rekommenderas att laga mat med ingefära.Tack vare denna ingrediens är soppan mycket aromatisk och kryddig.Skålens struktur är lätt, homogen och mjuk.Servera det med krutonger.Smörgåsar med salt ost och färska grönsaker är ett bra tillskott.

Ingredienser:

Pumpa - 0,8 kg;
vitlök - 4 kryddnejlikor;
sellerirot - 2 st .;
salt, peppar;
olivolja - 4 msk.l.;
morötter - 2 st .;
Lök - 4 st.

Beredningsmetod:

Skala ingefära, vitlök, selleri.Skär i scones.
Skala löken.Skär i medelstora bitar.
Skala morötter.Skär i halva ringar.
Lägg selleri, ingefära, lök och vitlök i en stor gryta.Tappa med olivolja och stek.
Klipp ut kalebassen stor.Lägg till de stekt grönsakerna.Häll vattnet så att det hänger ett par tum över maten.
Koka upp, håll värmen låg.Leka i 20 minuter.
Häll buljongen i en separat kastrull.Häll grönsakerna över med en mixer.
Häll tillbaka en del av buljongen, uppnå önskad konsistens och bland soppan.Krydda med salt, peppar och servera.

Broccoli diet soppa puré

Tillagningstid: 35 min.
Antal portioner: 2 personer.
Matkalori: 327 kcal.

Broccoli är en av de vanligaste i olika dietmenyer.Soppkräm från det kommer ut kalorifattigt, men näringsrikt.Det är väldigt lätt att förbereda, det tar dig drygt en halvtimme.Smaken på soppan är svår att karakterisera, men broccoliälskare kommer att älska det entydigt.Kom ihåg hur man lagar denna lätta dieträtt.

Ingredienser:

Broccoli - 0,3 kg;
vatten - 1 liter;
mjölk - 100 ml;
smält ost - 100 g;
salt, laurblad, peppar;
morötter - 1 liten;
potatis - 1 st .;
lök - 1 st.

Beredningsmetod:

Broccoli demonteras till blommor.Skala och skär andra grönsaker.
Häll över produkterna med vatten.Koka upp, koka en kvarts timme.Salt, peppar och tillsätt lagerbladet innan du kopplar loss.
Överför kokta grönsaker till en mixerbehållare.Pyuryruyte.
Kok grönsakspureen och blanda med buljong, mjölk.Den senare lägger till skivor smält ost.Koka soppan igen, ta av den från värmen och servera.