Pannkakor med hål: steg för steg recept av öppet mirakel

Den mest utsökta pannkakan som är rikhål!De ger produkten ovanlig mjukhet, ömhet, bra smak.

Överraskande nog är degen till vanliga pannkakor och för "hål" tillverkad av samma produkter.Så vad är hemligheten?Hemligheten kommer att avslöjas!Här är de bästa steg-för-steg pannkaka recept med hål och små matlagning trick.

Pannkakor med hål - allmänna principer för beredning

Ett utmärkande kännetecken för pannkakebam är konsistensen.Det är den mest sällsynta av alla existerande arter.Blanda degen med ägg, mjöl och vätska.Det är mycket viktigt att hålla rätt proportioner, så att massan sprider sig i en tunn skål med ett tunt lager, men den tas bort och inte rivs när du vrider.

Hur kan du knåda deg för pannkakor:

  • vatten;
  • mjölk;
  • fermenterade mjölkdrycker, serum.

En liten mängd vegetabilisk olja tillsätts i slutet.För att göra hål i degen kan ett bakpulver tillsättas,oftast är det vanlig läsk, men ibland används brant kokande vatten.

Den knådade degen är redo att användas omedelbart, omrör den noggrant, plocka den med en murslev, häll den i en stekpanna och baka pannkakor.Tunna pannkakor med hål uppskattas mer, de är smakligare, mer lämpade för fyllning.

Tunna pannkakor med hål: ett steg-för-steg-recept för mjölk

I ett steg-för-steg-recept för pannkakor med hål blandas degen i vanlig helmjölk.Om så önskas kan den delvis spädas med vatten, men inte mer än 40%.Mängden mjöl kan ändras något på grund av äggens storlek, om det behövs kan du lägga till 1-2 skedar till.

Ingredienser

  • två ägg;
  • en halv liter mjölk;
  • ett glas (med en god bitter) mjöl;
  • två århundraden.l.olja;
  • 0,5 tsk.soda;
    • ​​
  • två århundraden.l.socker;
  • vinäger och salt.

Beredning

1. Det är bekvämt att använda en mixer eller visp för att knåda degen.De hjälper till att undvika klumpers utseende.Du behöver också en stor skål eller panna för att bryta in i hennes ägg, kasta en nypa salt och häll över receptbelagda socker.Slå ner till homogenitet.

2. Häll mjölk, men inte alla.Lämna cirka en tredjedel för att avsluta testet.Bröstmjölk med ägg.

3. Tillsätt vegetabilisk olja.Det kommer att göra pannkakadegen smakligare och också förhindra att den fastnar i pannan.Rör om igen.

4. Häll över ett fullt glas mjöl.För att undvika klumpar måste vi sila produkten.Rör snabbt vispen medan du tillsätter så att den inte gör detklumpar bildades.

5. Häll nu i den återstående mjölken och späd ut den tjocka degen.

6. Lägg ut läsk i en tesked med 3% vinäger eller ta citronsaft.Häll i degen för pannkakor med hål.Rör om, lämna det i fem minuter.

7. Sätt en pannkaka eller någon annan stekpanna på kaminen.Pannkakor i gjutjärnspannor värms bäst upp.

8. För första gången ska stekpannan smörjas, men det är mycket viktigt att inte hälla mycket olja.Det är bättre att droppa på en trasa, sedan gnugga på ytan eller använda en silikonborste.

9. Så fort stekpannan är väl uppvärmd tar vi en murslev, rör om degen från botten i flera rörelser och typ.

10. Häll degen i en stekpanna, svängande rörelser för att bilda en tunn pannkaka.Mängden deg kommer att bero på pannans diameter och densiteten, mjölets fuktighet är annorlunda.

11. Många små hål dyker upp omedelbart på ytan.Vänta tills pannkakan blir brun, separera den försiktigt från pannan i en cirkel, placera den med en spatel och vänd.Många hemmafruar tar tag i pannkakans kanter med fingrarna och gör det med händerna, vilket är bekvämt.

12. Klipp av pannkakan på andra sidan, ta försiktigt bort.Överför till en tallrik, smörj en bit smör omedelbart.

13. Häll en ny portion deg.Om pannan inte är av god kvalitet vill pannkakor inte tas bort, det är nödvändigt att smörja varje gång.

14. Baka alla pannkakor tills degen är över.Smörj med smör, fyll med fyllning, server med gräddfil, kondenseradmjölk eller sylt.

Bröd med hål: steg-för-steg-recept på kefir

Tekniken att knåda degen med kokande vatten är mycket intressant.Tack vare denna teknik erhålls otroligt många små hål.Produkterna själva är mjuka och läckra.Riva inte upp.I ett steg för steg recept med pannkakor med hål för degen som används kefir, ta inte produkten över 1,5% fett.

Ingredienser

  • 250 ml kefir;
  • ett fullt glas kokande vatten;
  • två ägg;
  • ett glas (0,25) mjöl;
  • ett par skedar socker;
  • tre matskedar olja;
  • 0,5 tsk.salt;
  • 0,3 tsk.soda.

Beredning

1. Traditionellt är ägg de första som bryts i skålen.Lägg till dem en halv tesked salt.Utan den kommer smaken på degen att vara tom och pannkakorna smaklösa.

2. Sätt på sockret efter saltet.Den smakar också bra men behövs fortfarande för god färg.Utan socker är pannkakor inte bruna, de är gråa.

3. Vispa äggen med socker och receptbelagd salt tills alla smulorna har försvunnit.

4. Lägg ett glas kefir i skålen.Rör om igen.Du kan ta syrlig eller bara surmjölk.

5. Sätt på vattenkokaren och koka vattnet.Vi mäter glaset.

6. Tillsätt mjölet till degen, rör om tills det är slätt, degen blir lite tjock, men det borde vara.

7. Vi skickar degen till kokning.Vi häller i en tunn ström och fortsätter att röra mycket snabbt.

8. Häll vegetabilisk olja i den beredda degen, rör om förra gången, nu är det inte längre nödvändigt att vispa.

9. Fettstekpanna med en droppe olja.Sätt på kaminen för att värma.

10. Häll över den heta ytan på degen med en murslev, skaka pannan så att den sprids ut med ett jämnt lager och baka pannkakor på första sidan.

11. Håll en kniv eller blad i en cirkel för att separera pannkakan och vända.Stek tills spolningen på andra sidan.

12. Överför pannkaka till en platt platta, förbered nästa portion av degen.

Jästpannkakor med hål: ett steg-för-steg-recept

Jästdeig är inte färskt.Pannkakorna är väldigt mjuka och mjuka.I detta steg för steg knådas också recept av pannkakor med hål av deg på mjölken, vätskan ska vara varm.

Ingredienser

  • Tre ägg;
  • tre glas mjölk;
  • 2.5 Art.mjöl;
  • arton århundraden.l.socker;
  • två teskedar.jäst;
  • salt;
  • tre matskedar olja.

Beredning

1. Mjölken ska vara varm.Det kan spädas något med vatten, men inte mer än 50%.Häll i en skål.Jästdeg är också bekvämt att knåda med en visp eller mixer.

2. Tillsätt socker i mjölken med jäst, fortsätt att störa upplösningen.Vi lämnar i fem minuter.

3. Bryt äggen i en annan skål, tillsätt ett par nypor salt och skaka ordentligt så att inga klumpar kvarstår.

4. Rör om ägg med salt i en skål med mjölk, jäst och socker, rör om.

5. Tillsätt två koppar siktat mjöl, tillsätt ytterligare ett halvt glas om det behövs, titta på konsistensen, det bordepåminner dig om kefir.

6. Tillsätt jästolja i pannkakebatteriet, bland det väl.

7. Om skålen inte är tillräckligt stor är det bättre att hälla degen i en kastrull.Degen är jästig och flytande, den stiger snabbt och bra.Låt den stå i värmen tills den ökar 2-3 gånger.Det rekommenderas att täcka toppen med en handduk.

8. Smörj en stekpanna på kaminen.

9. Samla pannkakebotten med en rumpa, häll och fördela den i en stekpanna.

10. Jästdeigen är ganska mjuk, mjuk, ta bort och vänd pannkakor försiktigt.

Chokladpannkakor med hål: ett steg-för-steg-recept för ett vattnigt mirakel

Chokladpannkakor är en dröm som går i uppfyllelse!Detta är ett fantastiskt fristående alternativ samt en bas för andra desserter.I ett steg för steg-recept för pannkakor med hål används vanlig kakao, mjölkbaserad deg.

Ingredienser

  • ett och ett halvt sekel.mjölk;
  • två århundraden.l.kakao;
  • ett och ett halvt sekel.vatten;
  • tre ägg;
  • 300 g mjöl;
  • 0,5 tsk.bakpulvret;
  • ett par matskedar olja;
  • 0,3 tsk.salt;
  • Ett par skedar socker.

Beredning

1. Kombinera i en skål, helst i en sil, det vanliga kakaopulveret utan socker och tillsätt ett bakpulver.Sikt allt detta i en torr behållare.

2. Ta den andra skålen eller stekpannan, bryt de råa äggen, släng saltet med socker och visp en minut.

3. Vi introducerar mjölk och sedan vatten.Blanda allt ordentligt med äggen tills de är jämna.

4. Introducera mjöl blandat med annat torrtingredienser.Vi fortsätter att störa snabbt utan klumpar.Eftersom mjölet siktas kommer det att vara lätt att kombinera med de flytande komponenterna.

5. Blanda degen tills den är slät och tillsätt sedan vegetabilisk olja.

6. Kasta om så önskas en nypa vanilj eller lite kanel i chokladpannkakorna, och aromen blir fantastisk.

7. Att baka chokladpannkakor är inte annorlunda än vanligt.Sätt pannan på kaminen.Smörj en droppe olja.

8. Gör en chokladdej med hjälp av en rumpficka, häll den ut och bilda en tunn pannkaka.

9. Följ noggrant bakprocessen.Degen är mörk, bränningen kommer inte att märkas särskilt, den kan överdrivas.

10. Så snart pannkakan är täckt med hål och härdar.Det kan vändas och tas bort på en minut.

11. Chokladpannkakor kan smörjas med smör, men det smakar bättre med kondenserad mjölk, krämer, sylt, sylt.Eftersom degen inte är särskilt söt kommer denna fyllning att vara ett bra tillskott.Pannkakor med hål - användbara tips och knep.Varför inte?Produkten måste fästas på en gaffel och bara gnugga den uppvärmda pannan.

Det är inte nödvändigt att steka pannkakor i en panna.Att stå och vänta är trött.Processen går snabbare om du använder två eller till och med 3 kokkärl, allt beror på din smidighet och hastighet.

Pannkakor kan göras inte bara runda utan också öppen med mönster.För att göra dettaHäll degen i en flaska, gör ett hål och dra med det på ytan av de uppvärmda stekpannans blommor, fjärilar, bara spårmotiv.