Gräddpannkakor - hur man förbereder grädddeg på jäst eller bakpulver med stegvisa recept med foton

Skålen tillagas lika lätt och snabbt som enkla pannkakor, men den kommer ut mycket mjukare, mjukare, frodig.Detta ger grädden till dumplingarna: när den läggs till behandlingen får den maximal ljushet, blir mycket god och smälter i munnen.Dessa godbitar kan serveras på morgonte /kaffe eller som en efterrätt.

Hur man lagar gräddpannkakor

Gräddpannkakor bereds på ett annat sätt och kan inte bara ha en degbas utan också frukt, spannmål och grönsaker.Populära är zucchini fritters, bakad pumpa, banan och äpple.Oavsett ingrediensuppsättningen förblir gräddfil alltid densamma.För beredning av fritters lämpliga för fermenterad mjölken produkt med någon hållbarhet, spelar fett inte heller någon stor roll.Bakning av låg fettsyra gräddfil (för fet fet produkt kan spädas med mjölk eller yoghurt) är dock mer frodig.

Soda, ägg och mjöl krävs för att göra gräddpannkakor, men denna grundläggande ingrediensuppsättning kan också variera, beroende på receptet.Varma pannkakor serveras med kondenserad mjölk, honung, sylt, sylt eller färsk gräddfil.Valet av sås beror på de produkter från vilka bakningen förbereddes.

Krämpannkakarecept

Om du inte försöker det klassiska receptet för pannkaka kan deras smak uppväga eventuella komplicerade bakverk.För att se detta, försök att göra dem själv med olika fyllningar.För detta ändamål föreslås det att använda informationen nedan.Varje recept som presenteras på gräddfil har testats upprepade gånger av ryska hemmafruar: diskarna är frodiga, mjuka och läckra.

Pannkakor på gräddfil - recept med foto

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: för 2 personer.
  • Målkalori: 183 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt /frukost.
  • Svårigheter att laga mat: låg.

De krämiga pannkakorna som framställts hemma enligt det klassiska receptet är mycket ömma och läckra.Inte bara vuxna utan också barn gillar den här maträtten.Luftstekt tortillas i en stekpanna blir en bra frukost hellerdessert.För att få den perfekta behandlingen, få gräddfil och ägg i förväg, eftersom produkterna bör vara i rumstemperatur.Hur man lagar gräddpannkakor?

Ingredienser:

  • gräddfil - 1 msk.;
  • socker i 1 klass - 2 msk.l.;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • raffinerad stekolja;
  • Salt och läsk -?h L..;
  • mjöl - 20 cent.l.(utan bilden).

Beredningsmetod:

  1. Vispa ägg med salt och socker med en visp.
  2. Tillsätt gräddfil till ingredienserna och omrör blandningen igen med en visp.
  3. Strö mjöl med bakpulver gradvis.Den färdiga degen ska ha en flytande konsistens.
  4. Värm upp en stekpanna smord med smör och sprid med en sked deig.
  5. På varje sida ska kakorna bruna till en spolning (processen med att laga en batch tar cirka 3 minuter med medelhög).

Krämfritters utan ägg

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 2-3 personer.
  • Målkalori: 160 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt /frukost.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Gräddfiléer är mer doftande och frodiga än deras kefir motsvarigheter.Äggfria fritters på gräddfil är luftiga och läckra, trots att de inte innehåller en av de viktigaste komponenterna.Om du också tillsätter vanillin när du blandar deg, socker och salt, kommer skålen att luktas trevligt, vilket ger ännu mer saliv.Hur lagar jag en rejäl måltid till frukosten?

Ingredienser:

  • soda - 1 tsk;
  • sur gräddfil - 1 msk.
  • socker -?Art .;
  • salt - 1 tsk;
  • kefir med låg fetthalt eller naturlig yoghurt - 1 msk.
  • mjöl av vit kvalitet 1 - 0,3 kg

Beredningsmetod:

  1. Kombinera yoghurt med gräddfil i en panna (produkten är perfekt,som hade lite sur tid).Det är nödvändigt att hälla läsk här, blanda och lämna blandningen åt sidan i 10 minuter.
  2. Tillsätt socker, salt och bland produkterna försiktigt.
  3. Efter det börjar du lägga till mjöl i pannkakebasen (du måste sila det i förväg).Motsvarande konsistens hos degen är krämig.
  4. Det är nödvändigt att steka pannkakorna i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja.För maximal prakt, gör detta på medelhög värme och under locket.
  5. Lägg sedan ut de färdiga produkterna på en skål och strö över pulveriserat socker.

Kefir- och gräddpannkakor - recept

  • Tillagningstid: 50 minuter.
  • Antal portioner: för 5 personer.
  • Kaloridisk: 222 kcal /100 år
  • Syfte: Dessert /Breakfast.
  • Svårigheter att laga mat: låg.

Gräddfiléer har en luftig konsistens genom att tillsätta yoghurt med fetthalt, surt.Eftersom produktens prestanda i degen manifesteras snabbt är tillagningstiden så kort som möjligt.För att påskynda processen och steka de mest frodiga pannkakorna på yoghurt och gräddfil, tillsätt bakpulver eller bakpulver.Samtidigt lägga dem i degen du behöver islutligen, varefter du inte kan slå massan - då maträtten blir läcker.Hur gör jag dessert?

Ingredienser:

  • ägg;
  • mjöl i 1: a klass - 2: a klass;
  • Socker - 6: e c.l.;
  • kefir med låg fetthalt -?Art .;
  • soda - 1 tsk;
  • vanilj;
  • gräddfil - 2 msk.l.;
  • vinäger -?h L..;
  • salt.

Beredningsmetod:

  1. Blanda grädde, socker, vanilj.Piska upp produkterna tills de är jämna.
  2. Tillsätt varm kefir här, omrör blandningen noggrant.
  3. Sikt ett par glas mjöl i en skål, salt det.
  4. Släck bakpulver med vinäger och skicka produkten till mjölet.
  5. Börja hälla vätskeblandningen långsamt i torrhet.Rör försiktigt komponenterna så att inga klumpar kvarstår.
  6. Lämna den färdiga basen i en halvtimme för att insistera.
  7. Stek pannan, olja den och stek sedan pannkakorna med den.plocka degen med en sked och lägga den i en behållare (avståndet mellan skorporna bör vara minst 1,5 cm, annars fastnar de i en enda pannkaka efter spridningen).
  8. Täck stekpannan med ett lock så att pannkakorna kan stiga.Lägg den färdiga produkten på en servett som tar upp överflödigt fett.

Genom att läsa våra recept kan du enkelt laga kefirpannkakor på olika sätt.

Gräddfilter

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloridisk: 237 kcal /100 år
  • Syfte: Dessert /Breakfast.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

    • Gräddpannkakor är det perfekta alternativet för en enkel men läcker dessert som tillagas snabbt och kräver ett minimum av produkter i kylen.Om du inte gillar överskottssyran från delikatessprovet, tillsätt mer socker i basen eller strö de färdiga produkterna med pulveriserat socker.Du kan också servera fritters med alla sylt, sirap eller sylt.Metoden för att tillverka pannkakor beskrivs nedan.

    Ingredienser:

    • mjöl - 2 msk.;
    • gräddfil - 0,5 l;
    • läsk -?h L..;
    • socker - 1 msk.l.;
    • ägg;
    • salt - 1 tsk;
    • vegetabilisk olja - 5 msk.l.

    Beredningsmetod:

    1. Bryt ägget i en djup skål.Häll vegetabilisk olja i den.
    2. Tillsätt socker, salt, bakpulver till blandningen.Blanda komponenterna tills de är jämna.
    3. Sätt 500 gram gräddfil till den färdiga massan och blanda produkterna igen.
    4. Stek pannkakorna på båda sidor i en oljad, väl uppvärmd stekpanna.Du kan laga dem under locket eller utan det.

    Gräddpannkakor med äpplen

    • Tillagningstid: 20 minuter.
    • Antal portioner: för 2 personer.
    • Kalorierätter: 154 kcal /100 år
    • Syfte: dessert /frukost.
    • Svårigheter att laga mat: låg.

    Enligt detta recept visar sig äppelmos med gräddfil vara doftande, saftig och mycket öm.Skålen är utmärkt för barnfrukost eftersom den innehåller många vitaminer.Dessutom kan det serveras som ett hjärtligt mellanmål mitt på dagen, samtidigtkomplettera med bakning med örtte eller en liten kopp kryddig kaffe.För att göra maträtten läckerare, servera den med surmjölksås blandad med vaniljesocker.Hur lagar jag godsaker?

    Ingredienser:

    • socker - 1/3 msk.
    • gräddfil - 1 msk .;
    • konjak (valfritt) - 2 msk.l.;
    • Muskotnöt -?h L..;
    • citron -?pc;
    • solrosolja - 2 msk.l.;
    • vete- eller rågmjöl - 0,35 kg;
    • soda - 1 tsk;
      • ​​
    • kanel -?h L..;
    • äpplen - 2 st.

    Metod för beredning:

    1. Lägg grädden i en djup skål, tillsätt socker, mjöl, muskotnöt till den.
    2. Rör kontinuerligt massan, tillsätt vatten tills blandningen har önskad densitet.
    3. Vegetabilisk olja och konjak bör också läggas till här.
    4. Pressa försiktigt läskens citronsaft med degen.Sätt pannkakebasen åt sidan i 5 minuter.
    5. Skalade råa äpplen ska rivas.Innan du gör det, ta bort skalet från frukten och ta bort frön.
    6. Blanda socker med kanel, äppelchips.Denna massa bör kombineras med degen och blandas väl.
    7. Slå på medelhög värme, värm en stekpanna över den och börja sprida degen i små portioner på köksredens yta.
    8. Vänd produkterna till andra sidan när botten är brun.Servera efterrätt med fruktsylt, gräddsås eller honung.

    Ost- och gräddfilter

    • Tillagningstid: 30 minuter.
    • Serveringskvantitet: 3 personer.
    • Kaloridisk: 219 kcal /100 år
    • Syfte: Dessert /Breakfast.
    • Svårigheter att laga mat: låg.

    Dessert med en kornig produkt visar sig vara extremt öm, doftande, utsökt och dessutom användbar.Ost- och gräddfilter kan serveras som huvudrätt eller som efterrätt efter en lätt lunch.Förbered pannkakor antingen genom att steka i olja eller baka i ugnen och servera med kakao, te eller kaffe, komplettera delikatessen med sylt, honung eller sylt.Nedan följer ett detaljerat recept på fotot.

    Ingredienser:

    • mjöl - 0,35 kg;
    • ost med låg fetthalt - 0,1 kg;
    • smörsmör - 60 g;
    • gräddfil med låg fetthalt - 0,2 l;
    • mjölk - 0,35 l;
    • ägg - 2 st .;
    • Socker -?Art .;
    • Solrosolja - 1 msk.l.

    Beredningsmetod:

    1. Gnugga ägg och ost med sockret, tillsätt grädden och rör om massan med en sked.
    2. Smöret ska smälts med en mikrovågsugn eller spis och sedan kylas något.
    3. Blanda mjöl med mjölk separat och uppnå homogenitet.Häll den resulterande blandningen i ostblandningen med det kylda smöret.
    4. Blanda massan mycket bra med salt.
    5. Stek gräddpannkakorna med olja och servera med din favoritvarma dryck.

    Kräm- och mjölkfritters

    • Tillagningstid: 45 minuter.
    • Antal portioner: för 3 personer.
    • Målkalori: 230 kcal /100 år
    • Syfte: efterrätt /frukost.
    • Svårigheter att laga mat: låg.

    För att förbereda en ovanlig och samtidigt enkel efterrätt är detta recept perfekt.Hallonpannkakor med mjölk och gräddfil är oerhört mjuka, har en original smak och aptitretande arom.De kan serveras även utan såser - helt enkelt genom att smörja med smör eller strö med pulveriserat socker.Hur man gör tjocka fritters på hemgjord gräddfil?

    Ingredienser:

    • Ägg - 2 st .;
    • läsk -?c.l.;
    • hallon färska eller frysta - 0,2 kg;
    • smörsmör - 1,5 msk.l.;
    • mjöl - 1,5 msk;
    • hemmagjord gräddfil - 0,3 l;
    • mjölk - 1/3-talet.;
    • hallonlikör - 2 msk.l.;
    • salt - 1/3 msk.l.;
    • brunt socker - 2 msk.l.

    Beredningsmetod:

    1. Lägg bären i en kastrull, droppa med hallonsirap och låt sjuda på låg värme tills hallonen förvandlas till en puré.
    2. Sikt mjöl, kombinera med läsk, salt och socker.
    3. Vispa äggen separat med mjölk, tillsätt sedan grädden och smält smör.
    4. Kombinera alla komponenter med mjöl och hallon.
    5. Stek friterna på en varm oljad panna.

    Pannkakor med banan

    • Tillagningstid: en halvtimme.
    • Antal portioner: för 4 personer.
    • Kalorirätter: 232 kcal /100 år
    • Syfte: dessert /frukost.
    • Svårigheter att laga mat: låg.

    Degen för klimpar ska ha nrmycket flytande konsistens, annars kommer kakorna att spridas över pannan.Med denna blandade bas är det önskvärt att ge 15-20 minuter att insistera - då får bakning den förväntade prakt och ljushet.För en läcker, charmig arom, lägg till lite vaniljsextrakt till behandlingen.Dessutom, som en grund tillåtet att lägga till olika fyllmedel som nötter, kanderad frukt, bär, etc. Hur tillagas pannkakor med gräddfil och banan?

    Ingredienser:

    • smör - 2 msk.l.;
    • läsk -?h L..;
    • vitt mjöl - 0,35 kg;
    • gräddfil - 1 msk .;
    • Socker -?Art .;
    • mogna mjuka bananer - 2 st .;
    • ägg - 3 st.

    Beredningsmetod:

    1. Skär de skalade bananerna i medelstora bitar.Blanda dem med surmjölkprodukt.Hantera mixern tills den är jämn.
    2. Blanda smör, mjöl, slagen med sockerägg, bakpulver.
    3. Kombinera grädden och bananmassan med den resulterande blandningen, tillsätt mjölet.
    4. Smörj en stekpanna med olja, värm pannan.Stek skedformade fritters på båda sidor.

    Krämfritters utan soda

    • Tillagningstid: 45 minuter.
    • Antal portioner: för 4 personer.
    • Kaloriinnehåll i skålen: 237 kcal /100 g.
    • Syfte: dessert /frukost.
    • Svårigheter att laga mat: låg.

    För att diversifiera din dagliga frukost och att glädja dina nära och kära med en utsökt efterrätt, prova att baka lätt sodavatten.Trots stereotypen att utan denna produkt kan bakning inte vara frodig, kakor intemindre luftiga och mjuka än kokta med läsk.Så här gör du en pannkaka med läsk utan läsk.

    Ingredienser:

    • valnötter - 50 g;
    • ett ägg;
    • russin - 30 g;
    • socker - 2 msk.l.;
    • mjöl - 1,5 koppar;
    • gräddfil utspädd med vatten 2: 1 - 1 tb.
    • kiwifrukt - 1 st .;
    • äpple -?pc;
    • bär sylt.

    Beredningsmetod:

    1. Häll utspädd rumstemperaturkräm i en volumetrisk skål.
    2. Tillsätt det misshandlade ägget.Börja tillsätta mjöl till vätskan efter en liten stund.
    3. Slipa kärnorna med en kavel, torka dem i en torr panna och skicka sedan till degen.
    4. Gnid det skalade äpplet, finhacka kiwin.Tvätta russin, blötlägg i 5 minuter i varmt vatten och pressa sedan.Skicka ingredienserna till basen för fritters.
    5. Stekpannan med olja och lägg små kakor på en sked och lämna små mellanrum mellan dem.
    6. Smörj delikatesserna på en medelstor kokplatta genom att täcka diskarna med ett lock (detta är nödvändigt för att inte lämna mitten av kakan rå).
    7. Häll den färdiga efterrätten med bärsyltor och servera varm.

    Jästpannkakor på gräddfil

    • Tillagningstid: 50 minuter.
    • Antal portioner: för 4 personer.
    • Kalorierätter: 228 kcal /100 g.
    • Syfte: dessert /frukost.
    • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

    Jästbakning anses vara den mest mjuka, luftiga och smakrika, men inte dess beredning somsom regel tar det dubbelt så lång tid som alla andra, så många hemmafruar ger att behandla sina nära och kära med mindre tidskrävande desserter.Fritters på gräddfil och jäst förbereds mycket snabbare för resten av jästbakningen, så de kan inkluderas i din diet även av de mest trafikerade kockarna.

    Ingredienser:

    • mjölk - 100 ml;
    • socker - 25 g;
    • gräddfil - 1 msk .;
    • torr jäst - 1 enhet;
    • salt;
    • semulina - 1 msk.l.;
    • mjöl av 1 klass - 0,2 kg.

    Beredningsmetod:

    1. Blanda gräddfilen i en stekpanna och låt stå i 20 minuter för att svälla spannmålen.
    2. Värm upp mjölken lite, lös upp jäst i den, tillsätt sockret, 1 msk.l.mjöl.Rör om blandningen, låt den stå i ugnen i 15 minuter för att ångan ska stå.
    3. När vikten har tredubblats, häll jästmjölken i jäst, tillsätt salt, rör om.
    4. När du har fått resten i 10 minuter att vila kan du börja steka pannkakorna med lite smör.Locket kan inte täckas med en kastrull - produkterna blir därför frodiga.

    Gräddfiléer är matlagningens hemligheter

    För att göra efterrätten så frodig som möjligt, höll den sin form väl när den stekades och spriddes intei en stekpanna ska degen vara måttligt flytande.Vilka andra knep bör man beakta när du tillbereder gräddfil:

    • För att minska kaloriinnehållet i fatet lite, koka det i ugnen och inte i en oljad panna (med pannan täckt med folie eller pergament);
    • är valfrittsläcka läsk med vinäger - tillsätt pulvret till den sura mjölkprodukten och det kommer automatiskt att torka ut;
    • För att kontrollera att ytan på stekpannan är varm, släpp lite deg på den: om den behåller sin form och inte sprider sig kan du börja steka kakorna.
    • För att få jämnt rostade, vackra produkter, välj gjutjärn eller tjockväggiga icke-pinnarbelagda redskap.

    Video: Smaktillsatser av kondenserad mjölk