Pannkakor på mjölk - hur man förbereder degen på frodiga amerikanska pannkakor med enkla recept med foton

Om du är trött på de klassiska tunna pannkakorna bör du diversifiera din meny och utforska deras utländska variationer.Pannkaka är en utmärkt amerikansk motsvarighet till denna maträtt, för vår person är en kompromiss mellan pannkakor och pannkakor.Böjd, mjuk, med olika smaker - varje hemmafru kommer att behärska sin skapelse.

Hur man lagar pannkakor på mjölk

Pannkakor, sedan pannkakor - det är svårt att exakt bestämma denna symbol för Amerika.Översättningen av den ursprungliga stavningen av ordet "pannkaka", som kan tolkas i båda riktningarna, hjälper inte.Skapningsprincipen underlättar inte heller identifiering: klassisk deg, flytande konsistens.Men smaken på den färdiga produkten får dig att tänka - hanunik.Hemma vet till och med tonåringar hur man lagar amerikanska pannkakor hemma.Traditionella recept har flera viktiga funktioner:

• Tjockleken på en sådan pannkaka är 5 mm eller mer.
​​
• Pannkakorna bör stekas /oljas utan olja, vilket gör dem attraktiva för kvinnors ögon.
• Klassiska stora plattbröd bör bakas i mjölk, men yoghurt, yoghurt och lätt yoghurt kan användas.
• I det traditionella receptet finns det lite socker - då kommer pannkakor att stiga perfekt.
• Degen för punkarnas korrekta konsistens är en tjock massa som, efter att ha placerats i en sked, inte flyter utan faller.
• Eventuella pannkakor bör toppas.Traditionellt är det lönnsirap, men det kan vara sylt, chokladpasta, jordnötssmör, kondenserad mjölk etc.

Recept för pannkakor i mjölkför en så god och lätt måltid är komponenterna mycket korta, men det är bara om vi pratar om den traditionella versionen.Antalet variationer kan inte längre räknas, och detta ligger bara inom gränserna för det amerikanska köket.Om du letade efter ett intressant och enkelt pannkaka recept för mjölk med ett steg-för-steg-foto, hittar du vad du behöver i följande versioner av dessa pannkakor.

Amerikanska pannkakapannkakor - recept med foto

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Matkalori: 694 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Amerikansk.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Traditionellt punkrecept är enligt proffs inte längrehitta.Varje kock, även en amerikansk kock, ändrar förhållandet mellan huvudkomponenterna och lägger till nya.Det enkla pannkakamjölksreceptet från Jamie Oliver är mycket populärt, glädjande med ett kort sortiment av produkter och mycket snabb matlagning.Det rekommenderas att servera en skål under bärsås för att kompensera för bristen på socker.Enligt de flesta hemmafruar hävdar detta recept med ett foto att vara det "mest amerikanska".

Ingredienser:

• Högre ägg.Cat.- 3 stycken;
• vetemjöl - 115 g;
• bakpulver - 1 tsk.med en bild
• salt är en nypa;
• mjölk - 140 ml

Beredningsmetod:

1. Dela äggulorna med proteiner, vispa den sista med en liten nypa havssalt.
2. Skaka mjöl med bakpulver, tillsätt äggulor, rumstemperatur mjölk.Rör.
3. Blanda det vispade proteinskummet försiktigt in i degen.
4. Värm en stekpanna över medelkraft.Häll nästan hela smeten där.
5. Stek pannkakan i 2 minuter.Strö den fuktiga, klibbiga ytan med vanilj eller citronskal, vänd över.
6. Pannkaka är klar när båda sidor blir gyllene.

Klassiska pannkakor på mjölk

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Matkalori: 1797 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Amerikanskt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta klassiska pannkakarecept med foton är perfekt för hemmafruar som inte har provat det ännu.att laga hemlagade måltider av denna typ.Det är så enkelt som möjligt, så felsannolikheten minimeras.Om så önskas kan du skriva in alla krossade bär (frukt), men se massans densitet - om det är tunt, ange lite stärkelse.

Ingredienser:

• mjöl - 320 g;
• socker - 2 msk.l.;
• ägg 2-katt;
• mjölk - 400 ml;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• salt - 1/4 tsk;
• soda - 2 tsk;
• citronsaft för släckning.

Beredningsmetod:

1. Koppla omedelbart alla komponenter utom ägget - det slås separat.
2. Mata bara in soda efter släckning, annars försämras smaken.
3. Skaka degen, få 2/3 av en slev och häll i mitten av den heta pannan.
4. Ugn på varje sida i cirka 4 minuter.Kokkapaciteten ska vara 75-80% av max eller vara något lägre.

Pannkakor på surmjölk

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 1862 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Amerikanskt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Pannkakor på pro-syra mjölk är också mjuka, men de ser inte ut som klassiska, så proffs rekommenderar att du lägger till lite mer socker.Eller så kan de serveras med välsmakande toppning: jordnötssmör eller smör är perfekt.I det här receptet kan du säkert ersätta yoghurt med pepparrot eller serum.Men om du tar yoghurt, hålla ett öga på massans densitet -Andelen torra komponenter bör varieras.

Ingredienser:

• yoghurt - 400 ml;
• ägg - 2 st .;
• mjöl - 2 koppar;
• socker - 3 msk.l.;
• smörsmör - 35 g;
• soda - 1 tsk;
• salt - vid knivspetsen.

Beredningsmetod:

1. Pisk ägg, tillsätt socker, mjukt smör.
2. Strö över siktet mjöl med salt.
3. Blanda de återstående komponenterna.Det är inte nödvändigt att släcka läsk - det kommer att göra miljön sur.
4. Häll en full skopa med deg på en förvärmd stekpanna och försök att inte ta hela diametern för att kontrollera tjockleken på pannan.Spis till rouge skorpa.

Pannkakor med bananmjölk

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 1452 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Amerikanskt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Bananpannkakor är en mycket populär sort i denna söta maträtt.På deras exempel är det bra att lära sig att göra sådana pannkakor med eventuella fruktbärfyllmedel.De kommer alltid ut frodiga, mjuka, söta.Enligt professionella, pannkakor på mjölk med en banan - mycket näringsrik, så du kan få en frukost för en stor familj av produkter.

Ingredienser:

• ägg 2 katt.- 2 stycken;
• mjölk - 200 ml;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• havremjöl - 200 g;
• bakpulver - 1 tsk;
• mogna bananer - 200 g;
• honung - 1 msk.l.

Metodberedning:

1. Rör i bananer, kombiner med ägg.
2. Blanda mjöl och bakpulver separat med en visp.
3. Kombinera båda massorna, tillsätt smör, mjölk.
4. Gå in i den uppvärmda honungen och låt den stå.
5. Rör om igen.
6. Stek i en torr kastrull tills den är lätt.

Pannkakor utan ägg i mjölk

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 1669 kcal.
• Utnämning: till frukost.
• Kök: Amerikanskt.
• Svårigheter att laga mat: Lätt.

Höjdpunkten i detta recept är inte bara att pannkakor är beredda utan ägg i mjölk, utan också i tillsats av mandelmjöl och kokosnöt.Detta steg ger skålen en otrolig smak, och om du lägger till lite kakao kan du smaka smakerna på den populära Bounty Chocolate.Kokosflingor kan införas direkt i degen - det gör det ännu mer intressant.

Ingredienser:

• Kokosmjölk - 200 ml;
• 1,5% yoghurt - 100 ml;
• pastöriserat mjölkglas;
• mandelmjöl - 40 g;
​​
• honung - 1 msk.l.;
• vetemjöl - 270 g;
• bakpulver - 1 tsk;
• Kokosflingor för spridning.

Beredningsmetod:

1. Blanda torra ingredienser.
2. Honung att värma, kombinera med kokosmjölk och yoghurt.Slå det.
3. Lägg till pastöriserad komjölk.
4. Anslut de två massorna.
5. Vid medelstora kraft, baka pannkakor och bilda dem från ofullständig deg.

Curvy pancakes

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloridisk: 1148 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: tyska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du vill få mycket frodiga pannkakor i mjölk, måste du lära dig hur man gör dem i ugnen.Professionella tror att chansen att laga mycket mjuka, luftiga, tjocka pannkakor är mycket högre här än i en stekpanna.Du måste emellertid ta till dig tricks: baka inte på ett vanligt ark, utan på ett litet, som har en tjock keramisk form.Det kommer att behöva värmas upp i ungefär en halvtimme - det påskyndar punkarnas brunning.Detta steg för steg-fotorepept tillhör det tyska köket, kallad holländskt baby.

Ingredienser:

• ägg - 3 st .;
• mjölk - 100 ml;
• halvkoppsmjöl;
• kanel - 1/2 tsk;
• socker - 1/2 msk.l.;
• Smält osaltat smör - 3 msk.l.;
• bakpulver - 1 tsk;
• vaniljessens - 1/2 tsk;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Vrid stekpannan till 190 ° C.
2. Vispa äggen tills de är lätta, införa alla flytande ingredienser.
3. Strö växelvis socker, siktat mjöl, kanel, salt, mjukt smör.
4. Låt degen ligga i 40-45 minuter.
5. Baka varje portion i 15-20 minuter vid 190 grader.Måste vändas.

Pannkakor - recept utan bakpulver

• Tillagningstid: 30minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 1463 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Amerikansk.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Vissa hemmafruar undrar hur man kan göra pannkakor utan en studsare.Det är absolut omöjligt att utesluta en komponent av denna typ, men bakpulver kan ersättas med en enkel bakpulver, som släckts med vinäger eller citronsaft.Vissa kockar gör inte detta: de kombinerar omedelbart alla torra ingredienser i framtida pannkakor, vilket inte försämrar deras smak.Ett bra exempel är detta enkla recept för välsmakande små pannkakor med bakpulver.

Ingredienser:

• 1 kattägg.
• mjöl - 240 g;
• mjölk - 200 ml;
• salt - 1/3 tsk;
• brunt socker - 2 msk.l.;
• citronsyra - 1/4 tsk;
• soda - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Alla komponenter i torr deg behöver blandas, vilket görs bättre med en visp, annars blir det svårt att uppnå enhetlighet.
2. Börja introducera flytande komponenter - ägg, mjölk, smör.En mixer bör slås på efter varje för att förhindra klumpar.Skjut i 1,5-2 minuter.
3. Stek pannan utan olja, tillagningskapaciteten är medel.
4. Stek pannkakorna tills de är gyllenbruna på varje sida.

Chokladpannkakor på mjölk

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 1649 kcal
• Syfte: till frukost.
• Kök: Amerikansk.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om det finns godis i din familj, bör de förstå hur man gör chokladpannkakor på mjölk.En sådan läcker frukost, med algoritmens enkelhet, kan till och med vara festlig.Degen för den är gjord av kakao, och för dubbelt nöje är det möjligt att hälla varma pannkakor med smält choklad.Mängden kakao kan ökas, men mängden mjöl behöver minskas.

Ingredienser:

• ägg 1 katt;
• mjöl - 170 g;
• kakaopulver - 4 msk.l.;
• socker - 2 msk.l.;
• smör - 30 g;
• mjölk - 260 ml;
• läsk - 1/2 tsk.

Beredningsmetod:

1. Vispa äggen, gradvis strösocker, tills skum bildas.
2. Häll i mjölk, smält smör.
3. Tillsätt kakao, siktat mjöl.
4. Släck soda, gå in i arbetsblandningen.
5. Bakade tjocka små pannkakor i en varm panna i 2-3 minuter på varje sida.

Pannkakor i mikrovågsugn

• Tillagningstid: 20 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 1467 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Amerikansk.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du tror att denna maträtt bara kan stekas i en stekpanna eller bakas på ett däck, tar du fel.Pannkakor i mikrovågsugnen är lika läckra och frodiga som med ovannämnda bakningsmetoder.Den enda svårigheten är att du behöver anpassa dig tillkapaciteten och funktionaliteten för varje mikrovågsugn, så den tid som anges i receptet är inte den enda som är korrekt.Vägleds av din teknik och kom ihåg att pannkakor måste vändas.Höjdpunkten i denna variant är ostbasen.

Ingredienser:

• mjukost - 370 g;
• ägg 1 katt.- 3 stycken;
• mjölk - 180 ml;
• majsmjöl - 100 g;
• vetemjöl - 115 g;
• socker - 1 msk.l.;
• bakpulver - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Osten ska malas med en mixer eller en gaffel.
2. Lägg till vispade ägg, socker.Om så önskas kan du hälla ett par gram vanillin.
3. Sikt båda typerna av mjöl med bakpulver.Häll i flytande komponenter.
4. Knådas en tjock massa, gör 2-3 stora pannkakor på en glasmikroplatta.
5. Ugn vid 850-900 watt under cirka 3-4 minuter.

Pannkakor på kefir och mjölk

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 1364 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Amerikansk.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du lagar dessa amerikanska tortillor på kefir kommer de att smaka mycket nära traditionella ryska.Men det finns fortfarande en nyans som skiljer dem mycket - principen om rostning.Olja används inte för punkare, så de är mindre feta, lättare i kalorier och mindre skadliga för kroppen.För att få en mycket luftig struktur rekommenderas det att använda bakpulveroch bakpulveret, men overdriv inte, annars kommer det att bli en bitter eftersmak.Rosin kommer att tillföra tillägg av mogna nektariner.

Ingredienser:

• mjöl - 170 g;
• kefir - 150 ml;
• 2 kattägg.- 2 stycken;
• mjölk - 120 ml;
• Vanillin - 1/3 tsk;
• socker - 1 msk.l.;
• nektariner - 2 st .;
• vegetabilisk olja;
• soda - 1/2 tsk;
• bakpulver - 1/2 tsk.

Beredningsmetod:

1. Vispa äggen, blanda med nektarinmassan som krossats i mixern.
2. Strö socker, vanillin.
3. Häll varm mjölk, kefir, smör.
4. Introducera återstående komponenter, knåda tjock deg.
5. På 10-15 minuter kan du börja baka pannkakor i en mycket varm panna.

Amerikanska pannkakor på mjölk - hemligheter om matlagning

Varje maträtt har sina egna nyanser, bristande medvetenhet omkulinariskt misslyckande.Professionella berättar hur du inte kan förstöra något recept för amerikanska pannkakor:

• Vill du bestämma pannkakans beredskap utan att vända?Om bubblor bildas på den våta sidan är det dags att steka det också.
• De flesta hemmafruar förstår inte hur man bakar frodiga pannkakor.Hemligheten ligger i degens konsistens.Ju tjockare den är, desto mindre sprids den och desto mindre förlorar den höjden.
• Släck inte läsket om du använder det - då kommer pannkakorna att bli luftiga.
• Mjölet måste siktas för att berika med syre, annars blir pannkakorna gummiaktiga.
• Nej.blanda degen under lång tid!Detta är det största misstaget som leder till den färdiga pannkakans tunga struktur.

Videor: Milk Pankeys