Ostomelett - populära recept för matlagning med foto

Klassisk omelett är en av de vanligasteFrukost finns i många länder.Detta beror på att skålen är välsmakande, berikar kroppen med protein, under lång tid släcker känslan av hunger och lagar lätt mat.Många gillar att lägga till ost, skinka, korv, svamp, örter till ägg och mjölk, vilket ger den nya omeletten nya smakämnen.Bekanta dig med ovanliga recept från denna maträtt, och din frukost blir aldrig banal igen.

Hur man gör en ost-omelett

Många tycker att det inte är lättare än att steka en omelett med korv, korv eller ost.Ja, det är det, men det finns vissa finesser som gör att skålen smakar mycket bättre:

  1. Endast de färskaste äggen behöver tas.Du kan kontrollera detta genom att släppa dem i ett glas vatten - gammalt kommer att stiga upp till ytan.
  2. Förutom en mängd olika ostvarianter kan du också använda smält, mozzarella, Adyghe, etc. Speciellt läcker är en omelett, som kombinerar två typerost samtidigt.
  3. Kräm eller gräddfil används i stället för mjölk, med smaken av omelett mer öm.
  4. Genom att vispa proteinerna med äggulor separat från varandra gör du skålen mer frodig, luftig.
  5. Om du vill få en tjockare, tätare konsistens, tillsätt några lockor eller mjöl medan du visper ägget.
  6. Det är möjligt att laga en omelett i en stekpanna, i ugnen, i en multi-cooker och till och med i en mikrovågsugn.

Ostomelettrecept

Ägg, mjölk, salt och smör krävs för den klassiska omeletten, men osten smakar mycket bättre.Det ska rivas och blandas med andra ingredienser eller strö med äggmassan ovanpå några minuter innan tillagningen.Servera omeletten både varm och kall, ibland vikta i hälften eller rullad, lägg in i fyllningen.Förutom köttkomponenterna kan du lägga till skaldjur, färska eller frysta) grönsaker, grön lök och alla slags smaksättningar till ost- och äggblandningen.

I en stekpanna

  • Tid: 15-20 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorirätter: 213 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighet: Lätt.

Franska kockar lagar klassisk omelett utan mjölk och slår inte äggmassan utan bara rör om.Efter tillsats av salt och peppar stekes blandningen i smör.Ost- och mjölkomelett, stekt i en stekpanna under locket, tillhör rätter i före detta Sovjetunionen, och dess sorter finns i matlagning av många människorvärlden (italienska, spanska, japanska).

Ingredienser:

  • ägg - 4 st.
  • mjölk - sextonde .;
  • smör (grädde) - 30 g;
  • ost (fasta sorter) - 60 g;
  • olja (solros) - 10 ml;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Visp försiktigt äggen med mjölk och salt med en visp.
  2. Häll i en kastrull och förvärm två typer olja på den.
  3. Täck, reducera värmen och vänta tills ytan på äggmjölkmassan är något fastklämd.
  4. Vrid spateln till andra sidan, strö över riven ost.Koka under täcken tills den är smält.

I ugnen

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorirätter: 145 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighet: Lätt.

Med många recept finns det flera sätt att förbereda ägg.En är en ost-omelett.Under bakningsprocessen ökar massan kraftigt i storlek, blir lösare, luftigare (detta syns tydligt på fotot).Förutom huvudingredienserna innehåller receptet lök och tomater, som gör omeletten mer saftig.

Ingredienser:

  • ägg - 5 st.;
  • lök, tomat - 1 st .;
  • mjölk - 250 ml;
  • ost (fasta sorter, riven) - 0,1 kg;
  • salt, svartpeppar (malt), olja.

Beredningsmetod:

  1. Skär lampan i medelstora kuber, stek tills den är gyllene.
  2. Korsfäst tomaten ovanpåskär, strö med kokande vatten, ta bort skalet.Skär i små kuber.
  3. Pisk äggen med en mixer, mixer eller visp.Tillsätt mjölk, kryddor, keso crunch, blanda noggrant.
  4. Ta två icke-stickformer med olika diametrar.Smörj den mindre med smör, sprid löken i bottenlagret, sprid tomaterna ovanpå, pressa extra vätskan från dem först.
  5. Häll över grönsakerna med ost- och äggblandningen.Lägg formuläret i en annan större storlek.Häll vatten i den nedre behållaren tills det når mitten av den inre tanken.
  6. Vänd ugnen till 190 grader i 20 minuter.

Med ost och örter

  • Tid: 15 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorierätter: 255 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighet: Lätt.

Denna omelett är tillverkad av fransk mat och rullas upp med en rull.Ingredienslistan är parmesan, men den kan ersättas med andra ostvarianter, som cheddar, gruyere.Om du lägger till samma mängd mäsk eller ryska och lägger den ena delen av osten i äggmassan och den andra i mitten av rullen blir skålen mycket smakligare, aromatisk och dess konsistens blir strängare.Med andra gröna än persilja kan du lägga till dill, grön lök.

Ingredienser:

  • ägg - 2 st .;
  • Parmesan - 30 g;
  • smör (grädde) - 20 g;
  • salt, persilja.

Beredningsmetod:

  1. Blanda proteiner, äggulor och salt noggrant tills de är jämna.konsistens utan att slå.
  2. Värm en stekpanna, smörj oljans botten och sidor.
  3. Häll äggmassan över stekfärgen under omrörning tills det översta skiktet av råolja dräneras nedåt.
  4. När hela blandningen är stekt sprider du riven parmesan på hälften och vänder omeletten med en rulle.Strö med hackad persilja.

Med skinka och ost i ugnen

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorirätter: 181 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighet: Lätt.

En sådan omelett kan serveras separat som en fristående maträtt, eftersom den i sig är mycket tillfredsställande och näringsrik.Om du är van vid tät frukost, förbered potatismos, lite gröt eller skär färska grönsaker till bakade ägg.Samma princip förbereder en omelett med broccoli eller strängbönor, bara de måste förkokas eller kokas i ångbåten.

Ingredienser:

  • Ägg - 4 st.
  • ost (riven), skinka - 50 g;
  • tomat - 1 st .;
  • smör (magert) - 10 ml;
  • greener, kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Vispa äggen med kryddor.Skinka, skär tomater i små kuber, hackade örter fint.
  2. Smörj cupcakes eller muffinsformar med smör, sprid skinka, tomater på botten, fyll på med äggblandning.
  3. Sätt i en ugn förvärmd till 190 grader, ta bort efter 25 minuter, strö ost, finhackade örter, koka i 5 minuter.

Med spenat

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorierätter: 117 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighet: Lätt.

En omelett med spenat och flera typer av ost tillhör italienska rätter och kallas frittata.Om du inte har hittat det emmental som påstås i receptet, byt ut det med maassdam eller goudaost.Förutom spenat och purjolök kan du lägga till lite äggostmassa, några körsbärstomater skära i hälften och paprika.Lägg alla kryddor efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

  • Ägg 5 st;
  • Parmesan - 30 g;
  • spenat - ½ kg;
  • ricotta, purjolök - 200 g;
  • Emmental - 100 g;
  • brödsmulor, olja (oliv och smör), kryddor, basilika.

Beredningsmetod:

  1. Skiv löken i tunna skivor, stek lite med den heta olivoljan.
  2. Tillsätt spenat, låt sjuda tills all fukt har förångats.
  3. Täck bakplåten med pergament, fett med smör, strö över brödsmulor.
  4. Visp vita med äggulor och kryddor.Tillsätt riven ricottagaffel, rivna hårda ostar och grönsaker.Rör massan noggrant.
  5. Häll i beredd form, grädda i 30 minuter i ugnen vid 180 grader.Strö med hackad basilika innan servering.

Recept i en multi-cooker

  • Tid: 35 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorierätter: 158 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighet: Lätt.

Det är mycket lättare att laga en omelett i en multi-cooker.Du måste ta ner proteinerna med äggulorna, lägga till andra ingredienser, hälla i koppens enhet och lägga ut önskat program.Processens charm är att medan du ska jobba, din frukost tillagas på egen hand, kommer spisen att stängas av utan hjälp och skålen kommer inte att brinna.Förutom ost kan färska grönsaker eller korv läggas till äggmassan.

Ingredienser:

​​
  • ägg - 5 st .;
  • mjölk - 0,3 l;
  • ost (fasta sorter, riven) - 0,1 kg;
  • semulina - 1 msk.l .;
  • smör (grädde) - 1 tsk;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Vispa äggen med salt, tillsätt mjölk, keso, rör om.
  2. Smörj en skål med multikokningar med olja, strö över brödsmulor, häll i ägget och osten.
  3. Koka i bakningsläge i 20 minuter.

Original omelettrecept i en kopp

  • Tid: 10-15 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorierätter: 153 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighet: Lätt.

Detta frukostalternativ är perfekt för dem som har lite tid på morgonen att laga mat.Alla ingredienser blandas, hälls i en mugg och omeletten bakas i en mikrovågsugn.Förutom de påstådda ingredienserna kan du lägga skivor tomater, paprika, korv eller skinka i skålen.Sätt kryddor och smaksätt kryddor efter eget gottfinnande.Munkemjöl behövs inte här, massan förtjockas utan dem.

Ingredienser:

  • Ägg - 1 st .;
  • ost (fasta sorter) - 20 g;
  • mjölk - 40 ml;
  • greener, kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Visp ägget med kryddor, mjölk.
  2. Tillsätt riven ost, hackade örter, rör om.
  3. Häll i mugg, placera i mikrovågsugn på full kraft.Låt koka i 5 minuter.

Mjuk omelett med svamp, kryddor och ost

  • Tid: 20-25 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorierätter: 116 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighet: Lätt.

Stekta ägg med ost i en stekpanna kommer att smaka mycket bättre när de kokas med svamp.Varje maträtt, till och med skogsvamp, är lämplig för den här maträtten, men det är bättre att använda svamp eller svamp.De kräver inte förvärmebehandling, så du kan starta omeletten omedelbart.För smak och kryddighet, förutom aromatiska kryddor, lägg 1-2 kryddnejlikor på en tallrik.

Ingredienser:

  • Ägg, svamp - 4 st .;
  • ost (riven) - 50 g;
  • grädde - 3 msk.l .;
  • Kryddor (Provence-örter).

Beredningsmetod:

  1. Häll grädden över en stekpanna och ställ den på hög värme.
  2. Skär svamparna i små bitar, lägg till grädden.
  3. Vispa äggviter, häll in kryddor, smaksättningar, keso, rör om.
  4. Häll äggostblandningen i svamp, minska värmen, täck, stek tills den är mjukt.

Video