Kött från populära sillrecept för matlagning med foto

En maträtt som kallas forshmak presenterar - läckeroch tillfredsställa snack arsenal av judiska köket.Det är en krossad sill och några andra ingredienser som blandas ihop och sprids på bröd, läggs i tartlets, på sallad eller chips.Med tiden har receptet för detta mellanmål förändrats, så idag finns det många varianter av det.Se steg-för-steg-recept på bilden nedan för hur du gör en sillfyllning.

Vad är fångstkött

Vid matlagning kallas detta en skål med köttfärs eller sill blandad med gräddfil, paprika, lök och potatis.Forshmak tros ha kommit från östra Preussen.Namnet "Vorschmack" är översatt - mellanmål.Judarna lånade kött och gjorde det till deras nationella maträtt.I det judiska köket omvandlades det till en kall aptitret av marken sill.

Receptet för sillkraftkött

Det finns många varianter av saltad sillfärs.Enligt det klassiska receptet tar fisken näraden tredje delen av mellanmålet.Det kompletterar smaken på andra livsmedel, men dominerar inte, vilket gör skålen ovanlig.För konsistens bör forshmak likna pate.För att göra det läckra rekommenderas att du slipar den skalade sill med en mixer eller kvarn, men du kan klippa den med en kniv.För att fiska lägg till:

  • svamp;
  • potatis;
  • gräddfil och ost;
  • kål;
    • ​​
  • morötter;
  • ost;
  • rödbetor;
  • pasta;
  • kronärtskockor;
  • kyckling;
  • Kohlrabi-kål.

Klassisk sillstoppning

  • Tillagningstid: 1 timme 45 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 245 kcal per 100 g (i alla recept).
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det enklaste sättet att förbereda en läcker köttfärs är dess klassiska recept.Skålen kombinerar flera smaker - från surt äpple till salt sill.För att fisk ska komplettera andra livsmedel är det viktigt att inte överskrida antalet i receptet.Det bör inte vara mer än 1/3 av mellanmålspartiet.Luft och lätt kött kommer att erhållas genom att vispa fisken med en mixer eller mixer.

Ingredienser:

  • smör - 100 g;
  • ägg - 4 st .;
  • saltad sill - 1 stor fisk eller 2 medelstora filéskivor;
  • lökhuvud;
  • salt, örter, svartpeppar - efter eget gottfinnande;
  • Apple är surgrön - ett stort eller två medium.

Beredningsmetod:

  1. Skär filéerna i bitar.
  2. Skölj äpplen, skal,för att göra mellanmålet mer ömt.Skär frukten i bitar.
  3. Koka ägg, skala tillsammans med lök, skär.
  4. Lägg alla slipade produkter i en mixerskål och vispa tills de är jämna.
  5. Smöret ska förmjukas och tillsättas till de återstående produkterna.
  6. Stek med salt, peppar, örter, rör om.

Med äpplet

  • Tillagningstid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Målkalori: 256 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårigheter i matlagning: medium.

Äpplereceptet är också en klassiker.Han kallas också en jude.Sill kombineras huvudsakligen med sura äppelsorter.Sådana enkla komponenter gör det läckert att laga denna maträtt på nolltid.Sill är en klassisk produkt av varje högtid.Att göra kött med det och äpplen är ett bra alternativ för en semestermåltid.

Ingredienser:

  • ägg - 3 st.
  • potatisknölar - 3;
  • smörkräm - 150 g;
  • lökhuvuden - 4 st .;
  • sill - 3 fiskar från ett fat;
  • vinäger eller citronsaft, kryddor efter eget gottfinnande;
  • äppelfriskt - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Rengör fisken noggrant, ta bort huvudet och ta bort alla ben.
  2. Fäst därefter fisken med en vanlig kniv.Så det kommer att vara mer strukturerat snarare än visköst.
  3. Finhacka löken, stek i en stekpanna med smör.
  4. Koka potatis och ägg, gnugga dem i ett litet rasp.
  5. Upprepa samma sak med de renadefrån skalet av äpplen.Skicka strimlade produkter till köttfärs.
  6. Gå sedan in i de brunade lamporna, blanda.
  7. Tillsätt lite peppar och vinäger eller valfritt citronsaft.

Med nötter och gröna

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 287 kcal.
  • Syfte: mellanmål, fyllmedel för tartlets.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det mest raffinerade alternativet bereds med tillsats av nötter och greener.Detta recept är mycket mer intressant än andra.Valnötter tas, som i de flesta mellanmål.De gröna kan tas som du vill, vare sig det är persilja, dill, koriander, basilika eller flera slag samtidigt.Andra produkter matchar listan med klassiska recept.Apple är lämpligt för både surt och sött.

Ingredienser:

  • ägg - 2 st.
  • glödlampahuvud;
  • en matsked vegetabilisk olja;
  • citronsaft är enligt din önskan;
  • saltad sill - 1 st .;
  • grönt äpple;
  • liten bulle - 1 st .;
  • Valnötter - 150 g;
  • bunt gröna - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Koka äggen brant, skala dem efter kylning.
  2. Slip muttrarna, ta bort sill från benen och skala och skär kärnan i äpplen.
  3. Skär alla komponenter i stora bitar.
  4. Lägg produkterna i en mixer, tillsätt olja och citronsaft, visp i en jämn massa.
  5. Lägg till finhackade örter för att ha ett mellanmålen halvtimme i kylen.
  6. För att servera på ett bord på en bulle.

Med bröd och lök

  • Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloridisk: 248 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Bröd i försham från sill används inte bara som bas för smörgåsar.Flera skivor kan läggas till det malda köttet.Detta gör måltiden mer tillfredsställande.Dessutom ökar tillsatsen av brödsmulor volymen av kött, så det räcker för fler människor.Det rekommenderas att använda en limpa.Det är bättre kombinerat med sill, särskilt i ett sådant mellanmål.

Ingredienser:

  • ett halvt glas mjölk;
  • kokt ägg - 3 st .;
  • mellersta äpplet;
  • Sill - 1 st .;
  • torkade skivor vitt bröd - 2 bitar;
  • smör - 70 g;
  • liten glödlampahuvud - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär bröd i skivor, häll i mjölk.
  2. Skala sedan och skära ägg, äpple, lök.
  3. För att släppa fisk från benen, skärs också i bitar.
  4. Lägg alla ingredienser i blandarskålen, pressa brödet i god tid.
  5. Slipa produkterna till en homogen konsistens.
  6. Smält smör, tillsätt den till den judiska sillskålen, rör om.
  7. Lägg mellanmål i behållaren, placera i kylskåp i flera timmar.

Med rökt sill

  • Tillagningstid: 1 timme och 10 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloridisk: 263 kcal.
  • Syfte: mellanmål, smörgås.
  • Svårigheter i matlagning: medium.

Det här sillmillsreceptet tillverkas också i de klassiska kanonerna, men dess särdrag är att ersätta saltad sill med rökt.Det ger skålen en helt annan smak.Ändringarna gäller bara för fisk.Annars förbereds skålen enligt samma princip.Alla ingredienser mals, blandas och används sedan för att skapa smörgåsar.Lägg till lite grönt för att dekorera toppen.

Ingredienser:

  • en potatis;
  • rökt sill - 200 g;
    • ​​
  • greener - ett par kvistar;
  • kokt ägg - 1 st .;
  • smör - 50 g;
  • rödlök - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Vänd sillfileten tillsammans med löken i kvarnen.
  2. Slå in potatisen med folie, grädda vid 200 grader.Den optimala tiden är 40 minuter.Kyl sedan och rasp.
  3. Tillsätt malet ägg, fisk, mjukt smör, rör om, salt.
  4. Ordna brödskivor, dekorera med gröna på toppen.

Forshmak från sill i Odessa

  • Tillagningstid: 1 timme 45 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 237 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Receptet för sill från Odessa till sill innefattar användning av starka kryddor.utomSenap tillför koriander, peppar, torkad ingefära: detta gör mellanmålet kryddigare än det klassiska receptet.För att servera rätter använder du rostat bröd eller vanligt bröd, skär i små bitar.Äpplen får använda söta och sura sorter, inte endast sura.Anledningen till kryddorna som nu gör skålen kryddig.

Ingredienser:

  • vitlöksklyftor - 3 st .;
  • hårtkokt ägg - 1 st .;
  • glödlampor - 2 st .;
  • en halv tesked ingefära, peppar och koriander;
  • äpplesött och surt - 1 st .;
  • hemlagat smör - 90 g;
  • stor sill - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Behandla fisk, ta bort kalkben och rygg, skala av.Skär en tredjedel i små kuber.
  2. Dela upp det skalade äpplet i 3 delar och hugga en av dem i skivor.
  3. Blanda krossad sill och äpple.
  4. Skala löken och finhacka.
  5. Kombinera det återstående äpplet och fisken med ägg, vitlök, olja och lök och mal med en mixer.
  6. Tillsätt kryddor, blanda väl.
  7. Introducerade hackat äpple och sill.Rör om igen, skicka till kylhyllan, där du ska stå i 1 timme.
  8. För att servera smör på bröd eller rostat bröd.

Cream cheese

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 248 kcal.
  • Syfte: mellanmål, smörgåsfyllmedel, tartlett.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Lär dig hur du gör hemlagad hemlagad till det här receptet med den vanliga smältosten Druzhba.Även ganska mild ost, som säljs i brickor, passar, skålen kommer bara att förändras i struktur och smak, blir mer öm.Båda typerna av ost är prisvärda, så köttkött är billigt, men ser fortfarande bra ut på festbordet.

Ingredienser:

  • ägg - 3 st .;
  • smörsmör - 60 g;
  • ett litet äpple;
  • två glödlampor;
  • Sillfilé - 250 g;
  • ost smält - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Skär fiskfiléer i små bitar, lägg i en mixerskål.
  2. Skala lökarna och äpplen, koka äggen brant, kyl och släpp skalet.Skär ingredienserna och lägg fisken i en mixer.
  3. Ta bort folien från osten och lägg den i bulk.
  4. Ta bort smör från kylen för att mjukna upp det.Skicka sedan också in mixerns skålen.
  5. Slipa alla produkter och vispa till en homogen konsistens.
  6. Ta bort i 20-30 minuter i kylen.Därefter sprids på bröd eller rostat bröd.

Fylld sill med potatis

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 248 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Detta är ett annat populärt klassiskt sillmillsrecept.Dess fördel i ekonominbegagnade produkter.För att hålla potatisknölarna så stärkelse som möjligt är det bäst att koka dem i uniform och sedan bara skala dem.Även om detta bara är en rekommendation kan varje hemmafru laga mat enligt sina vanor.I det här receptet är det viktigt att hålla andelen fisk och potatis så att det raffinerade mellanmålet inte förvandlas till en vanlig sallad serverad på rostat bröd eller bröd.

Ingredienser:

  • smör - 150 g;
  • äpple - 2 st .;
  • sill - 3 st .;
  • Lökhuvuden - 3 st .;
  • potatisknölar - 3 st .;
  • ägg - 4 st .;
  • kryddor, vinäger till din smak.

Beredningsmetod:

  1. För att rengöra fisken, separera filéerna från ryggraden, för att ta bort alla stora ben från den.Tappa lite med sill med bordsäger och lägg åt sidan.
  2. För att arbeta med potatis - skölj och koka direkt i skalet, efter kylning, skala och skär i bitar.
  3. Skalade lökar ihåliga mindre.
  4. Koka de hårtkokta äggen och placera dem i kallt vatten för enkel rengöring.Släpp sedan skalet och hacka.
  5. Det är mycket tunt att ta bort skalet från äpplen.Skär köttet i bitar, släng kärnan.
  6. För alla slipade produkter två gånger genom kvarnen.
  7. Pisk smöret separat till prakt och lägg sedan till gaffeln.
  8. Rör allt väl, tillsätt kryddor om så önskas.

Video