Aubergine sallad för vintern - läckra hemgjorda konserveringsrecept med foton

Om korrekt beredda aubergine, eller som de kallas, är blå, kommer det att vara ett mycket aptitret mellanmål.Inte bara vardagliga måltider utan även vintersallader kan göras av dem.Genom att snurra några burkar i slutet av sommaren kan du sedan äta grönsaker i kylan.Några av de mest originella recepten presenteras nedan.

Hur man förbereder aubergine för vintern

Blått kan vara en integrerad produkt på menyn för de som är tunna eller vegetariska.Mängden kalorier i denna grönsak per 100 gram är endast 24 kcal.De kombineras med svamp, kål, zucchini, paprika och andra grönsaker.Om du blir blå i ditt område, i stortskörden inte ofta äter alla frukter på en gång.Därför kommer vinterämnen att vara det bästa sättet att förbereda dem för framtiden.Dessutom förlorar konserverade aubergine, även med början av vintern, inte sina gynnsamma egenskaper.

Konservering aubergine för vinter - Recept

Om du vill göra en original skörd för vintern är en aubergine twist perfekt.Hon har många recept.De kommer från inlagda, inlagda, saltade eller kryddig aubergine sallader för vintern.Dessa är intressanta alternativ till den vanliga zucchini eller lecho.För läckra och användbara att förbereda aubergine sallader för vintern, välj valfritt recept från bilden - åtminstone en av dem kommer definitivt att tilltala dig.

Aubergine på koreanska för vintern

• Tillagningstid: 7 timmar.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 109 kcal.
• Syfte: för lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Älskare av vintern äter något kryddig kaviar eller lecho ett måste för hemgjord auberginesallad på koreanska för vintern.Förutom blåbär används paprika, lök och morötter för sådana mellanmål.Detta mellanmål sänker kolesterolet, så om du har hälsoproblem, se till att prova det.

Ingredienser:

• vinäger 70% - 2 msk.l.;
• blå - 4 kg;
• lök - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• vitlök - 0,1 kg;
• vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
• salt - 1 nypa;
• Bulgarisk peppar - 1 kg;
• slipad varm paprika - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Innan konservering är det nödvändigt att tvätta kärnmjölken väl och hugga sedan de tunnare halmarna.Strö över salt, låt stå i ungefär en timme.
2. Tvätta sedan återstående grönsaker.Slipa morötter med en speciell koreansk rasp.I peppar, ta bort stjälkarna med frön, och resten hackade remsor.
3. Skär löken i ringar och skär vitlök i små kuber.
4. Blanda grönsaker utan att bara lägga till de blå.Tillsätt dem med vinäger, tillsätt varm peppar, låt stå i 5 timmar.
5. De blå stekas i olja.Rör om efter 5 timmar med andra grönsaker.
6. Sprid aptitretare på burkar, sterilisera dem i kokande vatten i 15 minuter, rulla upp och linda dem med lock nedåt.

Aubergine sallad dagligen

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 135 kcal.
• Utnämning: till lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Aubergine sallad Smak är ett mellanmål som motiverar sitt namn.Det är så aptitretande och färgglatt, bra för även ett semesterbord.Ganska lite tid krävs för arbetsstycket, men den resulterande sallad - inte för kryddig och med en fin kryddig sås.Om så önskas kan du lägga till kryddor till din smak.

Ingredienser:

• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Solrosolja - 0,5 msk .;
• salt - 2 msk.l.;
• Bulgarisk peppar - 1 kg;
• vatten - 0,5 glas;
• tomater - 3 kg;
• socker - 1 msk.
• blå - 1,5 kg;
• vinäger 9% - 0,5 msk.

Beredningsmetod:

1. Förbered alla produkter innan konserveringen.Skölj och skär: blå tärnad, peppar - halv tunnare.
2. Strimla tomaterna med en köttkvarn.Lägg sedan i en kastrull, koka och krydda sedan med olja, salt, häll socker och tillsätt vinäger.
3. Rör om, släng återstående grönsaker.Koka igen och låt sjuda i ungefär en halvtimme.
4. Tillsätt sedan vitlöksklyftor, låt sjuda i 5 minuter.
5. Varma salladfyllda steriliserade burkar, rull upp.

Aubergine sallad med tomater och vitlök

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 12 personer.
• Matens kalorivärde: 75 kcal.
• Utnämning: till lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det har länge varit en välkänd, välsmakande och enkel förberedelse med det intressanta namnet "Tio".Varför kallas det så?Det är väldigt enkelt - hemligheten ligger i receptet.Det är lätt att komma ihåg, eftersom alla komponenter behöver 10 stycken, helst en storlek.Därför namnet.Det finns många variationer i ett sådant mellanmål, men först och främst behöver du lägga aubergine med tomater och vitlök till salladen.

Ingredienser:

• vinäger 9% - 100 ml;
• tomater - 10 st .;
• salt - 2 msk.l.;
• Bulgarisk peppar - 10;
• vitlök - 10 kryddnejlikor;
• vegetabilisk olja - 1 msk.
• lök - 10 bitar;
• blå - 10 st .;
• morötter - 10 st.

Beredningsmetod:

1. Tvätta först alla grönsaker.Blå skal, massan krossas.
2. För att få frön från paprika, skär en "svans".Resten tärning också.
3. Strimla löken med tomater, precis som paprika.Morot bearbetas med ett rivjärn.
4. Lägg mer grönsaker i en kastrull, salt, strö över socker, häll i olja, bland.
5. Koka upp och sjuda i 40 minuter.Nästan i slutet tillsätt vinäger med vitlök.
6. Låt inte svalna, häll förrätt i steriliserade burkar, täck med lock.

Stekt auberginesallad

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 125 kcal.
• Syfte: för lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om du gillar ett hjärtligt mellanmål, förbered sedan turkiska sallader av stekt aubergine på vintern.Grunden för den är blå med paprika, som är staplade lager.Sallad visar sig vara saftig genom att koka maten i grönsakssås.Med detta mellanmål behöver du inte tänka på att garnera till kött.

Ingredienser:

• tomater - 0,6 kg;
• blå mer - 1 kg;
• socker - 1 tsk;
• paprika - 0,2 kg;
• lök - 0,15 kg;
• Solrosolja - 0,1 l;
• morötter - 0,15 kg;
• salt - 2 tsk;
• Pepparkorn- 5 stycken

Ingredienser:

1. Rengör redan de blå skivorna, smörj in var och en med olja, stek sedan i olja tills den är gyllene i färg.
2. För grönsakssåsen, stek först morötter med lök, tillsätt tomaterna, låt sjuda i cirka 10 minuter.Smaksätt med socker, salt, tillsätt peppar.
3. Mala paprika med sugrör, tappa i 3 minuter i kokande vatten och låt det sedan rinna av i ett durkslag.
4. Börja sedan fylla förrättburkarna - en del av grönsaksfyllningen, blå, peppar, blå igen och fyll.
5. Sterilisera salladen i en kastrull med kokande vatten i cirka 7-10 minuter.
6. Skruva in locken, låt svalna med botten uppåt.

Aubergine mellanmål för vintern

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 78 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En annan läcker och näringsrik aubergine aubergine med det ursprungliga namnet "Polosatik".Detta namn köptes vintersallad på grund av utseendet.Ingredienserna skärs i sugrör, ser samtidigt mycket ljus ut och smaken är också bra.Du kan experimentera genom att lägga till olika kryddor och kryddor.

Ingredienser:

• vatten - 0,5 kopp;
• morötter - 150 g;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• lök - 100 g;
• salt - 1 nypa;
• blå - 500 g;
• socker - 50 g;
• vinäger -0,25 Art.

Beredningsmetod:

1. Blå försköljning, skär i stänger och blötlägg med saltvatten, låt stå i en timme.
2. Stek sedan i små portioner i olja och sval.
3. Slipa morötter med ett rivjärn och kombinera med vitlök.Skala lökarna, tvätta dem, skär i halva ringar.
4. Lägg alla produkter i lager i steriliserade burkar - en efter en, lägg en matsked av varje grönsak tills behållaren är full.
5. Koka marinaden av vatten, vinäger och salt med socker i en kastrull.Häll dem i bankerna.
6. Sterilisera förrätt i en kastrull.
7. Förslut bankerna med lock.

Aubergine- och tomatsallad för vintern

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 90 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det vanliga alternativet för skörd på vintern är kaviar.Hon har många olika recept.En av dem är bara en sallad av aubergine och tomater.Namnet är förknippat med matlagningsteknik, vilket innebär att alla komponenter slipas i bitar eller kuber.Tomater förs genom en köttkvarn med chilipeppar.

Ingredienser:

• Lök - 1,5 kg;
• vinäger 9% - 0,5 msk.
• tomater - 2 kg;
• chili - 1-2 stycken;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Solrosolja - 2 msk .;
• salt - 4 msk.l.;
• socker - 1 msk.
• morötter - 1 kg;
• pepparsöt - 1 kg;
• blå - 4 kg.

Beredningsmetod:

1. Skölj först alla grönsaker, sedan slumpmässigt, men inte särskilt stora.
2. Förbered fyllningen - lägg tomaterna genom köttkvarnen i en kastrull, fyll med vinäger och olja, kok i en halvtimme.
3. Presentera andra grönsaker, låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
4. Fyll sedan salladen med steriliserade burkar, rull upp.

Aubergine sallad med grönsaker

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 63 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Blåbär har inte en uttalad smak, så de smälter väl med andra grönsaker.Med olika kombinationer kan du ge arbetsstycket en speciell smak.Aubergine sallad är mycket öm och vattnet, särskilt om du följer receptet med tillsats av bönor.Denna maträtt är rik på vitaminer, det kommer att vara mycket användbar kall vinter.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 150 ml;
• blå - 1,5 kg;
• vita bönor - 0,3 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• socker - 3 msk.l.;
• lök - 0,5 kg;
• vinäger 9% - 3 msk.l.;
• salt - 1 msk.l.;
• paprika - 0,5 kg

Beredningsmetod:

1. Blötlägga kalla bönor med kallt vatten på kvällen.På morgonen koka det i 20-25 minuter.
2. Tillsätt tomaterna i kokande vatten, skala dem, vänd dem med en köttkvarn.
3. Puree erhöllslägg i en kastrull, kok i 20 minuter.
4. För närvarande peppar skal, hacka med sugrör.De blå skärs i scones, och lökarna skivas i ringar.
5. Skicka alla hackade grönsaker till tomatpuréen.
6. Insistera i en halvtimme, introducera sedan bönorna, koka lite mer och häll vinäger.
7. Distribuera färdig mellanmål på bankerna, rull upp.

Aubergine sallad för vintermors svärmor

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 40 kcal.
• Syfte: till lunch /till middag.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En av de mest klibbiga beredningarna är auberginesallad för vinterens svärmor.Det finns många recept för detta mellanmål.I den klassiska versionen används de blå som skärs i tunna plattor.De liknar ”vass”.Därför det intressanta namnet på auberginesallad för vintern.Hur lagar jag det?Plattorna stekas, rullas och andra grönsaker läggs in.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 1 msk.
• paprika - 10;
• vinäger 9% -150 g;
• varm paprika - 3;
• tomater - 10 st .;
• vitlök - 5 kryddnejlika.
• socker - 1 msk.
• blå - 4 kg;
• salt - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Tvätta de skurna blå skivorna längs tunna plattor, salta dem och låt stå i en halvtimme.Skölj sedan arbetsstycket med kallt vatten.
2. Andra grönsaker tvättas också.Skala tomater,ta bort perenner med frön i peppar.Låt vitlök och peppar passera genom köttkvarnen.
3. Ren mosmos, bita, salt och tillsätt socker.
4. Gå in i den kokande massan i det blå, låt sjuda i ytterligare en halvtimme.
5. Därefter investerar du i steriliserade burkar och rullar upp.

Eggplant and pepperberedningar

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 40 kcal.
• Syfte: till lunch /till middag.
• Kök: Europeiskt.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Aubergine- och pepparpreparat för vintern är bara fantastiskt.Ett sådant mellanmål du kommer att överraska inte bara inhemska utan också gäster.Och i alla former - som en oberoende maträtt eller garnera till exempel för fisk och kött.För matlagning innan konservering använder moderna hemmafruar ofta multicooking, vilket gör salladen saftigare och är mycket lättare och snabbare.

Ingredienser:

• chili - 4 st.
• paprika - 8;
• vitlök - 0,2 kg;
• vegetabilisk olja - 95 ml;
• blå - 6 kg;
• vinäger 9% - 95 ml;
• salt - 2 msk.l.;
• socker - 150 g.

Beredningsmetod:

1. I paprika, ta bort stjälkarna, blå skär i 8 bitar, strö salt och genomett par timmar att tvätta och laga mat i 5 minuter.
2. Pepparhalvorna tillsammans med chili och vitlök bearbetas med en köttkvarn.Häll över produkterna med olja, vinäger,salt, tillsätt socker.Koka upp och sjuda i ett par minuter.
3. Koka blåbär med marinad, koka dem igen i 5 minuter.
4. Häll mellanmål i glasbehållare, täck, rull upp.

Aubergine sallad för vinter - matlagningshemligheter

Tips om hur man lagar läckra aubergine vintern sallader, många.Med brist på marinad är det lätt att ersätta den med olja eller tomatsaft.Framgången med salladdressing är rätt blå.De bör inte vara överviktiga.I en god färsk grönsak är färgen mörk lila.Förutom nyansen är det viktigt att ta hänsyn till följande:

1. Själva frukten måste vara elastisk och tät.Ta inte prover som är bleknade i solen.
2. Grönsaker utan peduncle rekommenderas inte heller att tas, eftersom det kan indikera att produkten inte längre är färsk och svansen rivs av för att dölja den.I bra blått är denna del inte vissna utan ljusgrön.

Video: Delicious Eggplant Salad for Winter