Ostkotletter - populära recept för matlagning med foton

Idag kan du hitta många varianter av rätter med kött och ost.Oftast tillverkas denna uppsättning ingredienser med kotletter, kakor eller kotletter.Sådana rätter är lätta att tillaga hemma.De är välsmakande och ger en lång känsla av mättnad.Experimentera med en rad ytterligare ingredienser, kryddor och kryddor, även enkla kotletter kan förvandlas till ett mästerverk av kulinarisk konst.

Hur man tillagar ostkotletter

Några allmänna regler och funktioner för beredning av ostkotletter:

  • använd kyckling, fläsk, nötkött eller en blandning därav.
  • Hackade köttbullar tillagas av hela köttbitar, för vanliga kotletter kan du använda köttfärs eller din egen matlagning.
  • Olika ostar kan användas för oststoppning baserat på smak.Dessa kan vara solida, halvfasta sorter, bearbetade ostar, sorter med ädelform.
  • Osten gnides på ett rivjärn med olika granulariteter, skär med en skiva, krossad med kuber eller stänger.
  • Ostprodukter kan blandas med köttfärs eller läggas i en kotlett.
  • För att göra produkten mer saftig läggs lite smör i en ostbit.
  • Brödsmulorna kan stekas i en stekpanna, ångas, bakas.
  • Kotletter finns ofta i ugnenströ ost på toppen för att bilda en munvatten rodnad.
  • Utöver ostar kan svamp, skinka, örter och andra ingredienser sättas till kotlett efter smak.
  • Ostkotletter passar bra med många sidorätter: det är potatismos, spannmål, färska eller kokta grönsaker.

Ostkotlettrecept

Varje recept har en extra uppsättning ingredienser, en metod för beredning och servering.Ostkotletter inuti är mycket enkla att förbereda hemma.Följ steg-för-steg-instruktionerna för fotot om du vill laga en maträtt som författaren avsåg.Annars kan du justera receptet baserat på dina smakpreferenser.

Kyckling

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Målkalori: 203 kcal /100 g.
  • Syfte: basisk.
  • Svårighet: Lätt.

Mjuka kycklingkakor med ostfyllning kommer att smaka bra för många.Du kan använda hela kött eller köttfärs för matlagning.För att bilda en aptitretande skorpa under stekning paneras produkterna i brödsmulor.Detta recept använder holländsk ost.Det kan ersättas med ryska eller annan solid sort.Avsluta produkterna med färska örter.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 400 g;
  • brödsmulor - 100 g;
  • ost 70 g;
  • Solrosolja - 40 ml;
  • lök - 1 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • salt, peppar, torkad basilika - valfritt.

Beredningsmetod:

  1. Rengör lampan frånytterskal.
  2. Vrid löken genom köttkvarnen.
  3. Tillsätt hälften av brödsmulor, inte kallt ägg, kryddor och kryddor.
  4. Rör massan väl, slå med händerna i cirka 7 minuter.
  5. Skär osten i en stor kub.
  6. Forma en kaka med köttfärs med en våt hand, placera en bit ost i mitten, täck kanterna.
  7. Rulla arbetsstycket i brödsmulor.
  8. Stek produkterna i en stekpanna med solrosolja på båda sidor innan du bildar en rodig skorpa.

Fläsk

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 324 kcal /100 g.
  • Syfte: grundläggande.
  • Svårighet: Lätt.

Det är bättre att använda mager massa för att förbereda fläskkotletter.För att hålla kotletterna torra, tillsätts köksfärgad lök och en liten mängd mjölk till färgen.I det här receptet finns kryddor som oregano och muskotnötter, de går bra med fläsk.Om så önskas kan denna uppsättning kryddor kompletteras eller helt uteslutas från receptet.

Ingredienser:

  • magert fläsk - 500 g;
  • ost är 100 g;
  • brödsmulor - 100 g;
  • mjölk 1,5% - 60 ml;
  • Solrosolja - 40 ml;
  • ägg - 1 st .;
  • Lök - 1 st .;
  • oregano - 2 g;
  • muskotnöt - 2 g;
  • salt, peppar - valfritt.

Beredningsmetod:

  1. Rulla genom köttkvarnen på fläskkött och lök.
  2. Mata in mjölk och förslaget ägg.Lägg till kryddor efter smak med lök och vitlök, bland tills den är jämn.
  3. Gnid osten på ett litet rasp.
  4. Koka äggen brant, låt svalna, skala, grova eller skär i små kuber.
  5. Blanda ägg med ostflis och mjukt smör, tillsätt hackade örter, salt efter smak.
  6. Forma en färspaj i handen, placera fyllningen i mitten, lim på kotlet.
  7. Rulla bröd och mjölbröd.
  8. Stek kotletterna i den varma solrosoljan på båda sidorna tills de är krispiga.

Med svamp

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Målkalori: 175 kcal /100 g.
  • Syfte: Huvudsakligt.
  • Svårighet: Medium.

Doftande kotletter med svamp och ost är en rejäl och läcker maträtt.Köttfärs kan kokas på egen hand från hela bitar av nötkött eller fläsk eller användas för att spara tid.Receptet visar svampar, men du kan ta kantareller, svamp eller svamp baserat på dina smakpreferenser.Svamp fyllning kommer att smaka bättre om du steker svampen i smör.

Ingredienser:

  • fläsk - 300 g;
  • nötkött - 300 g;
  • vitt bröd - 200 g;
  • svamp - 200 g;
  • mjölk 1,5% - 200 ml;
  • ostost - 100 g;
  • brödsmulor - 100 g;
  • solrosolja 50 ml;
  • Lök - 2 st .;
  • salt, peppar - valfritt.

Beredningsmetod:

  1. Slipa två typer av lök skalat kött till marken på något bekvämt sätt, tillsätt kryddor efter smak.
  2. Blötlägg brödsmulan i mjölk, tillsätt sedan fyllningen, bland noggrant och slå med händerna i flera minuter.
  3. Slipa svamparna, stek i olja, tillsätt sedan hackade lökar, salt, kok i några minuter tills lökarna är mjuka.
  4. Gnid osten på ett litet rasp.
  5. Forma en tortilla med köttfärs, lägg lite champinjonsrostat bröd och ostchips i mitten och lim sedan på kotlet.
  6. Rulla arbetsstyckena i brödsmulor.
  7. Smörj de halvfärdiga produkterna på varm olja i 7-10 minuter på varje sida.

Med tomater

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 265 kcal /100 g.
  • Syfte: bas.
  • Svårighet: Lätt.

Saftiga köttkotletter med ost och tomater lämnar ingen likgiltig.För att göra skålen mer känslig i strukturen kan tomaterna tas bort från skalet genom att tappa bort.Vetemjöl används i detta recept för att bröda kotletter.Du kan använda brödsmulor eller gryn.Gröna kommer att vara lämpliga på grundval av smakpreferenser.

Ingredienser:

  • köttfärs - 1 kg;
  • mjöl - 100 g;
  • Solrosolja - 60 ml;
  • greener - 20 g;
  • tomater - 2 st .;
  • Lök - 1 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • salt, peppar.

Metodmatlagning:

  1. Skär tomater och ost i små kuber, skär gröna.
  2. Fyll köttfärs med finhakad lök, ägg, tomat, ost, örter och kryddor, bland tills det är jämnt.
  3. Forma en köttbulle, skär i mjöl.
  4. Smörj de halvfärdiga produkterna på varm olja på båda sidor tills de är skorpiga.
  5. Förbered de kotletter under locket under de senaste minuterna.

​​

Rubani

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorihalten i skålen: 203 kcal /100 g.
  • Syfte: grundläggande.
  • Svårighet: Lätt.

Hackade kycklingkotletter med ostfyllning är mycket ömma.För kryddig älskare kan du lägga till lite kryddig smaksättning till köttfärs.Enligt receptet används majonnäs som ett bindemedel utöver ägg.Du kan använda en mataffär eller laga såsen själv.Diversifiera smaken av keso med färska gröna.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 1 st .;
  • ägg - 5 st .;
  • ostost - 100 g;
  • mjöl - 50 g;
  • majonnäs - 50 ml;
  • Solrosolja - 40 ml;
  • grön lök - 20 g;
  • salt, peppar.

Beredningsmetod:

  1. Separera köttet från benen, skär i små kuber med 5 mm isär.
  2. Tillsätt övriga ingredienser, rasp löken och riv osten, låt solrosoljan ligga i rostning.
  3. Blanda fyllningen väl, det blir lite sällsynt.
  4. Stek i en oljespanna med en skedlägga ut stoppningen.
  5. Smörj produkterna på båda sidorna tills de är gyllenbruna.

Krabbanpinnar

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 269 kcal /100 g.
  • Syfte: bas.
  • Svårighet: Lätt.

Kotletter kan tillverkas inte av kyckling eller fläsk, utan av krabbor.Med denna maträtt är det lätt att diversifiera den vanliga dieten.Ost i det här receptet läggs direkt i fyllningen.Under värmebehandlingen smälter den, vilket ger de färdiga produkterna en mer delikat konsistens.Använd sesamfrön eller brödsmulor som en brödsmulor.

Ingredienser:

  • krabbapinnar - 200 g;
  • ostost - 200 g;
  • mjöl - 50 g;
  • grädde 20% - 50 ml;
  • Solrosolja - 40 ml;
  • ägg - 2 st .;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • salt, peppar, sesam - valfritt.

Beredningsmetod:

  1. Skala krabbapinnarna från omslaget, gnugga vid behov på ett stort rivjärn.
  2. Ta bort vitlöksklyftan från skalet, passera genom pressen.
  3. Riv hård ost.
  4. Kombinera krabbapinnar med ostflis och vitlök, ta in ägg, gräddfil, mjöl, tillsätt kryddor, bland tills det är jämnt.
  5. Forma en boll från köttfärs, rulla den till sesamfrön, tryck sedan försiktigt med händerna för att bilda arbetsstycket.
  6. Stek produkterna med rostad solrosolja.

Videor