Apple Biscuit Recipes: Hemligheter för att förbereda och välja ingredienser

Biskvier med äpplen - en perfekt lösning för söndags dessert eller te.Du kan förbereda en kex med färska äpplen eller äppelbärsylt, andra frukter och citrusskall.Du kan lägga kanel, kanderad frukt eller malda nötter till pajdeigen.För att förbereda kexpajdeigen är gräddfil, yoghurt eller till och med majonnäs perfekt.

Apple Biscuit - General Cooking Principles

För den klassiska versionen visks kex först med en mixer, mixer eller visp av rumstemperaturägg med socker.Det ideala förhållandet är en stor sked socker per ägg.Äggulaprotein kan vispa tillsammans eller separat.Det andra alternativet blir lite mer komplicerat, men mycket mer effektivt.En gång i den frodiga massan kan du långsamt tillsätta bakpulver, mjöl och, om så önskas, vanillin och frukt.

Bakning av äpplen ska vara färskt utan att mörkna och hålas.Varje sort av denna frukt är lämplig, men det är bättre att använda gröna, sura frukter.De ska tvättas i förväg under kallt rinnande vatten och rengöras med en speciell borste.Sedan ska äpplen torka av med pappershanddukar.Efter att frukten ska tas bort från skalet, eller helt enkelt ta bort kärnan, skär i rätt storlek bitar.

Hackade äpplen kan blandas försiktigt in i kexen omedelbart.Alternativt kan du lägga ut äpplen och kex i tur och ordning i lager.Formen själv, för att göra det enkelt att ta bort kexen, måste du smörja den i förväg och strö över mjöl.Och för ett lättare och mer bekvämt alternativ kan du helt enkelt täcka formen med bakpapper.

Päron, citroner, jordgubbar, russin, plommon, kanel, kakao, nötter, kanderad frukt eller annan frukt och torkad frukt kan läggas till en äppelsvampkaka.

Beredskapen kan kontrolleras med en speciell spett eller tandpetare.Om det är torrt efter kexen är bakningen klar.Det rekommenderas att ta bort kakan från formen först efter att den har svalnat helt.

Apple Biscuit - Classic Recipe

Ingredienser:

  • 280 g vetemjöl av högsta kvalitet;
  • 70 g potatisstärkelse;
  • 340 g socker eller pulver;
  • 13 kycklingägg;
  • två äpplen;
  • 15 ml citronsaft;
    • ​​
  • 10 ml vegetabilisk olja.

Beredningsprocess:

1. Äpplen tvättas, skalas och skärs i tunna skivor.Tappa med citronsaft.

2. Lägg äpplen i försmord oljabakform.

3. Pisk äggen med socker först med vispblandare med låg hastighet och sedan med snabb hastighet.Massan bör öka i volym tre gånger för att få en lätt grädde nyans.Sockerkorn bör vara helt upplösta.

4. Införa mjöl och rör snabbt med händerna i 15 sekunder.

5. Häll degen i äpplen och lägg omedelbart i en förvärmd ugn vid 170-180 ° C i lite mindre än en timme.

6. Ta bort pajen och låt svalna i 20-30 minuter.

Kex med äpplen och citron

Ingredienser:

  • 170 g margarin;
  • 10 ml solrosolja;
  • ett glas socker;
  • tre kycklingägg;
  • en halv citron;
  • ett glas gräddfil (eller kefir);
  • ett äpple;
  • en bunt med brödsmulor;
  • två glas högkornsvetemjöl;
  • rippväskan;
  • 100 g russin.

Beredningsprocess:

1. Mjukgör margarin vid rumstemperatur.

2. Ta bort skalet från citronen, slip den.Pressa ut saften och sil den.

3. Skala äpplet och skär i mitten, skär köttet i små kuber.Strö över citronsaft.

4. Häll bakpulveret i mjölet och sikt det hela genom en sil.

5. Tvätta russin i varmt vatten, lägg i en skål och häll varmt vatten.

6. Blanda margarin med socker och ägg, visp bra eller visp.

7. Tillsätt gräddfil, russin och äppelskivor.Rör.

8. I små portioner tillsätt mjöl medbakpulver i skålen till de återstående produkterna och knåda degen.

9. Häll sedan degen i en form förberedd för att baka kakor.Smörj in formen med solros eller smör och strö över brödsmulor.

10. Baka i cirka 45 minuter vid 180-200 ° C.

Kex med äpplen och jordgubbar

Ingredienser:

  • 250 g margarin;
  • 550 g socker;
  • 8 äggulor;
  • 400 g högkornsvetemjöl;
  • 10 g bakpulver för kexdeig;
  • ett äpple;
  • 100 g jordgubbar.

Beredningsprocess:

1. Tvätta äpplen, skala och skär i mitten.Färsk skära i små kuber.

2. Tvätta och rengör jordgubbarna noggrant.Skär också i små kuber.

3. Lägg skivade äpple och jordgubbar i pannan.Lägg 250 g socker där.Sätt åt sidan i en halvtimme.Rör om och placera på en måttlig värmeplatta.

4. Koka syltet under konstant omrörning i ungefär en halvtimme.Ta bort skummet.

5. Lägg den kokta sylt i en glasskål och låt svalna.

6. Blanda mjukt margarin med socker och äggulor.Kan slås med en mixer eller mixer.

7. Tillsätt vetemjöl blandat och siktet med bakpulver i portioner.

8. Knåda degen.

9. Runda bakpannan med kulinariskt papper och häll degen där.

10. Sätt i en förvärmd ugn och grädde tills den är klar.Kexet kommer att stiga betydligt och blir rosa.

11. Färdigt pajta ur ugnen och låt svalna.Ta sedan ur formen och skär i två kakor.

12. Smörj bottenkakan med sylt och stäng toppkakan.

13. Dekorera toppen med vackra mönster av andra sylt- och jordgubbebitar.Om så önskas kan du strö över riven vit choklad.

14. Låt skålen blötläggas i kylen i minst en halvtimme.

15. Skär i portioner och servera.

Kex med äpplen, kanel och plommon

Ingredienser:

  • två kycklingägg;
  • bakpulverpåsen;
  • 200 g vetemjöl av högsta kvalitet;
  • 60 g havremjöl;
  • tre plommon;
  • ett litet äpple (100 g);
  • 200 g socker;
  • 10 g vanillin;
  • 150 g smör;
  • 10 ml solrosolja;
  • nypa slipad kanel;
  • 300 g grädde.

Beredningsprocess:

1. Blanda äggula med socker och vanillin.Tillsätt mjukat smör och blanda väl med visp.

2. Visp proteinet i en annan behållare till en densitet.

3. Blanda äggulablandningen och vispad protein.

4. Tillsätt gräddfil där och blanda igen.

5. Bland bakpulver med mjöl, sikt och tillsätt till havreflingor.

6. Blanda torra produkter med flytande och knådad deg.

7. Skala äpplet och skär det i tunna skivor.

8. Tvätta plommon och ta bort benen.Skär i skivor.

9. Smörj kexformen med olja och lägg plommonskivorna på botten.

10. Strö plommon med malda kanel ochhäll hälften av degen.

11. Sätt äppelskivorna och häll ut resten av degen.Platta ut degen med en spatel.

12. Sätt i en varm ugn för bakning i 40 minuter vid 180-200 ° C.

Kex med äpplen och nötter på majonnäs

Ingredienser:

  • 200 g majonnäs;
  • fem glas högkornsvetemjöl;
  • fem glas socker;
  • säckväska;
  • 100 g renade valnötter;
  • ett äpple.

Beredningsprocess:

1. Lägg valnötter i en torr stekpanna och grädda i 5-7 minuter under omrörning.

2. Lägg sedan muttrarna på en tallrik och låt svalna något.

3. Skala muttrarna från den mörka huden och skär med en kniv på skärbrädan.

4. Blanda majonnäs med socker tills det är löst.

5. Blanda mjöl med bakpulver och ta i en skål med söt majonnäs.Knåda smeten.

6. Tvätta och skala äpplet, finskuren i tunna plattor.

7. Tillsätt nötter och äpplen i degen.Rör.

8. Häll degen i en bakplatta som är fodrad med kulinariskt papper.

9. Stek i en förvärmd ugn som en vanlig kexdeig.

Kex med äpplen, päron och kanderad frukt i ett flerbrygg

Ingredienser:

  • två äpplen;
  • en päron;
  • ett glas högkornsvetemjöl;
  • ett glas socker;
  • fem kycklingägg;
  • halva citronskal;
  • en handfull kanderad frukt;
  • nypa kanel;
  • 10 ml solrosolja.

Beredningsprocess:​​

1. Tvätta äpplen och päron, skala.Skär köttet i bitar.

2. Häll ägg i en blandningsskål, tillsätt socker.Piska till en homogen skummig struktur.

3. Lägg kanel och citronskal, siktet mjöl i en skål.Rör allt.Lägg till kanderad frukt i slutet och förhindra långsamt igen.

4. Smörj en skål med multikokning med olja, strö över mjöl och lägg ut skivor kokt frukt.

5. Häll frukten med degen.

6. Sätt formen i multicooker i 55 minuter i bakningsläge.Öppna inte locket när du lagar mat.

7. Ta omedelbart bort kakan från spisen och låt den svalna helt, vänd den till en ångbåt.

Apple Biscuit - Tricks and Tips

För en surare smak är det bäst att använda unga gröna äpplen i din maträtt.

Om du stör äpplen på en gång, försök att göra det försiktigt för att inte störa den frodiga konsistensen i degen.

Om proteinerna slås separat från äggulorna med socker blir kexen frodig och lättare.

Innan du lägger till mjöl i degen måste den siktas.

Det är önskvärt att blanda mjöl i degen i en jämn rörelse med en sked eller händer.

För att degen inte ska lägga sig i form, bör den omedelbart skickas till en förvärmd ugn eller till en multi-cooker.

Det är bäst att inte öppna ugnsluckan eller spishällen när du lagar mat.

För att förhindra att kexen förefaller viskös och våt rekommenderas det att klippa den bara med en kyld.

Om så önskas kan du klippa kexet på kakan, blötlägg dem och samla kakan och sprida varje kaka till valfri smak med grädde.