Honungkexrecepter: hemligheter med val av ingredienser och beredning

Ingenting är lättare än att laga matatm hem kex.Det kan ätas enkelt eller användas för att göra kakor.

Prova en honungskaka i stället för en vanlig skal.Om du älskar honung, så håll dig borta från att baka i glädje.

Honungkex - allmänna förberedelseprinciper

För att baka en hög, frodig kex behöver du inte ha en speciell kulinarisk talang eller lång erfarenhet.En underbar honungskaka kommer ut första gången om du följer matlagningstekniken.

Endast tre ingredienser krävs för en vanlig kex: ägg, socker och mjöl.Det tar lite honung för en honung kex.Du måste bestämma om proteinerna ska separeras från äggulorna.Försök båda, jämföra resultatet och gör som du vill.Men kom ihåg att välblandade ägg och utan uppdelning ger en hög stabil konsistens.

Om du vill prova nya smaker eller experimentera, dådu kan förbereda honungskakor genom att lägga till ingredienser mejeriprodukter, kokande vatten, nötter.Båda alternativen är berättigade till existens.

Att baka en kex kan göras på traditionellt sätt, i ugnen eller i en multikokare.Bakningstiden i ugnen beror på formens storlek och mängden deg.I genomsnitt, vid en temperatur av 200-220 ° C, bakar kakan på 40-50 minuter.

Honungkex i klassisk ugn

Detta recept smälter i munnen på honungkex enkelt, förståeligt, kräver inte mycket investering.Det visar sig en läcker tårta - aromatisk, mjuk, mycket trevlig att smaka.Om du inte vill att det ska vara väldigt sött, minska mängden socker efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

  • fyra kycklingägg;
  • en och en halv kopp premium vitt mjöl;
  • ett glas socker;
  • tre matskedar honung;
  • tesked smör.
    • ​​

Beredningsmetod:

  1. Dela upp ägg i proteiner och äggulor.
  2. Sikt mjöl genom en sil.
  3. Vispa ekorrarna i ett mjölkigt vitt skum.
  4. Häll sockret gradvis i blandaren utan att stoppa.Elastisk, elastisk massa som håller formen väl bör komma ut.
  5. Tillsätt äggulorna, vispa i 2-3 minuter.
  6. Gå in honung och vispa igen tills honungbasen är homogen.
  7. Lägg till mjölet i bitarna och ändra blandarhastigheten till låga hastigheter.
  8. Linja formens botten med pergamentpapper, smörj med en bit smör.
  9. Grädda i cirka 45 minuter.Villighet att kontrolleraträspett eller tändsticka.
  10. En kex är klar när den är väl brunad.
  11. Låt kakan svalna i ugnen och ta sedan ur formen.

Vaniljsexkakan i en multikokare

Speciellt doftande är kakan bakad i enlighet med detta honungkexrecept.Om det finns en multi-spis i köket, är det lätt att laga mat.Kexen kommer inte att brännas, den kommer att baka inuti, och den blir läcker.Observera: mängden honung i detta recept är hög.Därför bör de som inte gillar söt justera mängden socker.

Ingredienser:

  • fem medelstora ägg;
  • sex matskedar honung;
  • ett glas socker;
  • 2,5 koppar mjöl;
  • en tesked bakpulver;
  • matsked vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

  1. Lägg honung i en kastrull, tillsätt bakpulver och rör om.
  2. Värm honung med bakpulver över låg värme tills massan börjar öka och mörkna.Rör om det flera gånger med en sked.
  3. Vispa äggen utan att dela upp dem i proteiner och äggulor så att de når en tjock massa.När du vrider skålen, bör inte misshandlade ägg kläckas.
  4. När honung i gryta blir mörk måste den läggas i det söta sockret och röras om.
  5. Tillsätt mjölet i små portioner och bland det med basen för hand.Rörelserna ska vara smidiga, självsäkra, "fällbara", dvs nerifrån och upp.
  6. Undvik att spränga äggen som spricker när ägget piskas.
  7. En skål med multikokningarfett med olja.
  8. Häll försiktigt honungkexdeigen.
  9. Skjut locket, stek kexen i 65 minuter på lämpligt program.
  10. Efter att du har stängt av programmet, öppna inte apparatens lock på 15 minuter, låt kakan härda.Öppna sedan locket och låt kakan stå i 10 minuter.
  11. Släpp kakan i en ångbehållare.
  12. Sätt kexen på gallret för att förhindra att botten blir våt.
  13. Låt svalna helt.

Honungkex med nötter

En delikat mutter kexkaka är en verklig glädje.Du kan ta valfri nödsfyllmedel och ersätta det vanliga sockret med brunt.

Ingredienser:

  • fyra medelstora ägg;
  • två hundra gram mjöl;
  • två hundra gram socker;
  • hundra gram honung;
  • hundra gram valnötter eller hasselnötter;
  • tesked bakpulver.

Beredningsmetod:

  1. Använd en vass kniv för att slipa nötter.Bitarna ska inte vara för små.
  2. Skjut socker och ägg i ett tätt elastiskt skum.Massan är klar när den är lätt och tjock.Det tar vanligtvis 10 minuter.
  3. Tillsätt all honung i skålen utan att stänga av blandaren.Honung ska vara sällsynt.
  4. När massan blir homogen igen, stäng av blandaren.
  5. Häll mjölet i tre eller fyra steg, omrör försiktigt med en spatel.
  6. Tillsätt mutterkrumman, blanda.
  7. Bakas i smörjad form tills den har kokts i en förvärmd ugn.
  8. Ta bort frånformer kan bara vara helt kylda tårta.Separera det från kanterna med en vass kniv.

Honungskefirkex

Inte helt vanlig kaka fungerar om du lägger kefir till kexdeigen.Försök att förbereda en honungskaka till det här receptet - resultatet kommer att bli behagligt överraskande.

Ingredienser:

  • två ägg;
  • två glas kefir;
  • två koppar mjöl;
  • en och en halv kopp socker;
  • två matskedar honung;
  • rippväskan;
  • Form smörjolja.

Beredningsmetod:

  1. Om honung är mycket tjock, skicka den till ett vattenbad.
  2. Medan honung smälter, visp proteinerna i en tjock tjock massa.
  3. Slå äggulorna separat och tillsätt hälften av sockret.
  4. Häll i äggulorna av söt yoghurt och honung, bringa massan till homogenitet.
  5. Sikt mjölet genom att tillsätta ett bakpulver.
  6. Strö i äggulorna i små portioner och bland massan med en mixer.
  7. Lägg proteinet i degen och blanda med en träspatel.
  8. Blanda försiktigt, försiktigt, annars kommer luftbubblorna i proteinerna att kollapsa och kakan stiger inte.
  9. Stek kexen i två steg och dela degen i två delar.
  10. Kyl tortillorna, ta bort från formen.

Honungskaka på kokande vatten

Denna variant av honungsbakning har en ovanlig smak.Den resulterande kakan är särskilt bra som en kakebas.Grädde kan göras valfritt genom att tillsätta torkad frukt, nötter, choklad smulor.Det blir en underbar tårta.

Ingredienser:

  • två ägg;
  • ett glas starkt tebryggning;
  • ett glas kokande vatten;
  • halva koppar honung;
  • ofullständigt glas socker;
  • matsked bakpulver;
  • en tredjedel av ett glas vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

  1. Slip honung med bakpulver.Om det behövs smälter den sockeriga honung.
  2. Anslut mjöl till bakpulver, sikt.
  3. Pisk äggen med sockret i en tjock tjock massa.
  4. Blanda ägg, honung, brygg och mjöl i skålar.
  5. Rör allt väl.
  6. Häll försiktigt i kokande vatten och rör om.
  7. Häll massan i en oljebelagd form och grädda tills den är mjukt.

Honungkex med gräddfil

När den läggs till gräddfil kommer kakan att vara mjuk med en klar krämig teckning.Se till att prova att göra en honungskaka till det här receptet.Den är läcker på egen hand.

Ingredienser:

  • Två stora ägg;
  • hundra gram socker;
  • hundra och tjugo gram honung;
  • två matskedar gräddfil;
  • Tebåtbrus utan rutschbana;
  • hundra sextio gram vitt mjöl.

Beredningsmetod:

  1. Slå, utan att dela, ägg med honung och socker.
  2. Tillsätt gräddfil och bakpulver (ingen vinäger att släcka), blanda väl.
  3. Gå in i det siktade mjölet, rör om degen med en sked eller spatel.Konsistensen ska se ut som degen för fritters.
  4. Täck formen med bakpapper, fett med oljabotten.
  5. Häll degen i form.
  6. Bakas i en förvärmd ugn tills den är gyllene i färg.
    7. ​​

Honungkex - knep och användbara tips

Honung för bakning kan tas med vilken som helst: lind, örtartad, bovete.Om produkten är sockerbelagd, se till att smälta den.Det är bäst att göra detta i ett vattenbad: detta kommer inte att bränna honung eller förstöra honung.

Färgen på det färdiga honungkexet beror också på honung.Ju mörkare honung, desto mörkare bakad kaka.Förresten, aromen av den färdiga bakningen kommer också att bero på honung.

Börja koka kakan. Slå direkt på ugnen för uppvärmning.Degen förbereds mycket snabbt och du kan inte tåla den alls.om du inte skickar den till ugnen direkt kommer luftbubblorna bara att spricka.Som ett resultat blir kakan inte hög, luftig, läcker.Skicka bara degen till den förvärmda ugnen.

Håller dig noggrant till bakningstekniken: du kan inte öppna ugnen under den första halva timmen efter bakningen.Skillnaden i lufttemperatur förstör kexens prakt.

Fyll formen med degen flera gånger medurs så att massan fördelas jämnt så att det inte finns någon topp i mitten.Lägg formen i ugnen försiktigt, stör inte den nyckfulla massan, annars kommer den att sätta sig.

Om du planerar att ha en kex som en fristående kaka kan du skära den varm och servera den med mjölk, te, kaffe eller yoghurt.Men om kakan är basen för kakan och du behöver klippa den, se till att låta kexen svalna helt.Att kakan inte gör detsmula, du kan klippa det på 6-8 timmar.

För att göra det lättare att få en kex ur formen är det möjligt att sätta korsade remsor pergamentpapper på botten som sticker ut utanför formens kanter.Dra ut dem och kakan kan enkelt tas bort och placeras på en tallrik.

Inte bara kakor, utan också kakor kan tillverkas av en kakkakkaka och skäras i remsor, trianglar, rutor.