Ugnmuffin: ett steg-för-steg-recept för hemgjordt mirakel
Innehåll
Vad jämförs med hemlagad muffins?De är så doftande, ömma och söta!På så sätt är det mycket enkelt att förbereda detta mirakel med de tillgängliga produkterna.
Här är ett urval av de bästa steg-för-steg cupcakesrecepten för ugnen.
Ugnsmuffin - allmänna matlagningsprinciper
Ägg och fett är basen för alla muffinsdeg.Kan användas smör eller vegetabilisk olja, ibland finns det margarin.I princip kan smör alltid ersättas med margarin, det minskar kostnaderna för bakning, men välj en högkvalitativ, fetthaltig produkt för att hålla degvattnet så lågt som möjligt.
Vad mer läggs i degen:
- mjöl;
- Rippers;
- socker;
- vanilj, salt.
Det finns recept med tillsats av choklad, marmelad, russin, zest och kanderad frukt.Ostprodukter är läckra.Nedan följer ett steg-för-steg-recept för dessa muffins för ugnen.
Färdig deg ska läggas i formar.Du kan använda de nu populära silikon- eller metallformarna.Muffinterna tillagas små eller gör en stor paj, allt beror på receptet och din önskan.Temperaturen är vanligtvis låg runt 170-190 grader, men när cupcakesdegen bakas tillräckligt länge, eftersom den är tung och smörig.
Capital cupcake i ugnen: ett steg-för-steg recept
Ett riktigt GOST steg-för-steg recept för en "Capital" cupcake.Denna bakning är rik på russin, fetter, det visar sig otroligt god och aromatisk.Capital cupcakes kan kokas i små kakor eller baka en stor cupcake.
Ingredienser
- tre ägg;
- 0,7 tsk.bakpulvret;
- 170 gram olja;
- 0,2 tsk.salt;
- 250 g mjöl;
- 170 gram socker;
- 1 tsk.vaniljesocker;
- 150 gram russin;
- två matskedar pulver.
Beredning
1. För att göra russin mycket, kommer den inte ut torr och hård, för våt.Först går vi över.Tvätta flera gånger och fyll sedan på med varmt vatten.Du behöver inte använda mycket varm vätska eller kokande vatten, druvorna i detta fall kommer att spridas, kommer att vara ful.Låt rosinarna ligga i cirka trettio minuter, häll sedan i en durkslag, låt vattendropparna rinna ur den.
2. Ta bort oljan ur kylen i förväg.I steg-för-steg cupcakesrecept kan mjukat fett eller smält användas.Låt oss göra det första alternativet.Lägg mjukt smör i en skål, tillsätt socker och vaniljesocker på en gång.
3. Sänk ned blandaren och slå i cirka sju minuter med maximal hastighet.Oljan bör förvandlas till en lätt och frodig kräm.För att få det rätt, ta en 72% naturlig produkt.
4. Paen introducerar ägg.Visp lite mer i saltprocessen.
5. Blanda mjöl med bakpulver, sikt alla tillsammans.Om mjölet fortfarande kan vara homogent, har klumparna ofta klumpar i bakpulveret, de kommer inte att smaka väldigt trevligt, så du bör inte försumma detta steg.
6. Tillsätt mjölet, bland försiktigt och häll de blötade russin i processen.Knåda degen.Det behöver inte störas på länge för att bevara prakt.
7. Vi sprider i formulärerna, fyller i 2/3 av höjden.Det är bättre att baka muffins i korrugerade metallformar i huvudstaden, då blir de rosa och vackra på alla sidor.Glöm inte att smörja formen innan du lägger degen.
8. Lägg framtida muffins i en ugn förvärmd till 170 grader.Små bakposter är tillräckligt 40-45 minuter.Om muffin är kokt i stor form kan tiden öka till 70-80 minuter.
9. Ta ut bakade muffins, låt svalna något.Skaka ut formarna.
10. Låt bakningen svalna.
11. Lägg pulvret i en liten sil och strö muffins ovanpå för att få skönhet.
Ostmuffin i ugnen: ett steg för steg-recept
Ett annat mycket intressant steg för steg-recept för en muffin i ugnen enligt GOST.Osten sätts till degen, bakningen är mycket aromatisk, mjuk och luftig.Det är bäst att förbereda denna muffin i silikonformar.
Ingredienser
- 150 gram mjöl;
- 130 gram ost;
- 75 gram olja;
- 0,5 tsk.bakpulver;
- ett par ägg;
- salt, pulver;
- 0,5 tsk.vaniljesocker.
Beredning
1. Det är bäst att förbereda osten först så att den inte blir distraherad.Gnid det bra med en sked så att det inte finns klumpar.Om det är torrt är det bättre att gnida det genom en sil, degen blir bättre.
2. Mjukt smör, lägg i en skål.Tillsätt hälften av sockret, lämna det åt sidan för tillfället.
3. Bryt ägg i en annan skål.Om de är ganska små, tar vi på en till.Tillsätt den andra delen av sockret, lägg omedelbart en nypa fint salt och visp tillsammans med en ren mixer tills vitt frodig skum ser ut.Vid hög hastighet kommer det att ta ungefär sju minuter.Om blandaren är fet, försenas processen, äggen får inte slås.
4. Överför mixern till en skål med smör.Piska det med sockret i cirka fem minuter, tillsätt sedan vaniljesocker.Om inte, kasta en nypa vanilin.Förresten, läckra keso-muffins med citron- eller apelsinskall är läckra, doften blir bara magisk.Men innan degen sätts till degen är det nödvändigt att skära väldigt litet.
5. Tillsätt ost i smöret, slå i en minut.
6. Det är dags att hälla de förberedda äggen.Degen kan fortfarande blandas med en mixer, men bara genom att minska hastigheten.Hastigheten ska inte vara hög.Vi häller långsamt ägg, blanda noggrant.
7. Kombinera mjöl och receptmängd bakpulver samtidigt i en sil, sikt i en skål med degen.Rör.
8. Förbered ett formulär.Om den är gjord av silikon, är det inte nödvändigt att smörja.Om en metallform används, dåse till att du arbetar inuti med fett.Annars kan ostdeigen fastna.
9. Vi lägger ut degen, plattar den med en spatel, gör samma tjocklek i lager.
10. Sätt i ugnen, som vid denna tidpunkt var tvungen att värma upp till 170 grader.Koka muffin i 40-45 minuter.
11. Du kan sprida degen i små silikonformar.Fyll i så fall upp cirka 2/3 av höjden.Små muffins är bättre att baka på 180-190 grader för att inte torka i ugnen.Processen kommer att ta cirka 20-22 minuter.
12. Färdiga gästkakor från ostdej strö också med strösocker.
Chokladmuffin i ugnen: ett steg-för-steg recept för mjölk
Ett steg-för-steg recept för en chokladsmakad ugnsmuffin.Kakaopulver tillsätts till degen.Välj en mörk produkt utan socker, nötter eller andra ämnen tillagda av skrupelfria producenter.Annars blir det ingen chokladsmak och aroma.
Ingredienser
- 200 gram olja;
- fyra ägg;
- 120 ml mjölk;
- 300 gram vete mjöl;
- 1 påse vanilj;
- 30 gram mörkt kakaopulver;
- 5 gram bakpulver (eller 10 gram bakpulver);
- 100 gram socker.
Förberedelse
1. Skär ett paket med smör med en kniv, lämna det i det varma rummet i en timme, det mjukas väl.
2. Häll mjöl i en sil, tillsätt omedelbart kakaopulver.Den har ofta klumpar som löser sig mycket dåligt i degen och förblir i bakplattan.Så vi alla siktar tillsammansi en ren och torr skål.
3. Vi tar en ny skål och krossar kycklingägg i den, häll receptets socker i dem omedelbart.Älskare av söt bakning kan öka mängden med 20-30 gram, men inte mer.Om du lägger till mer måste du lägga till andra ingredienser, ändra receptet.
4. Pisk äggen med socker i några minuter, tills alla korn har upplösts i massa.Frodigt skum kan inte uppnås.
5. Vispa blandaren med smör, som ska mjukas väl och tillsätt mjölk droppvis.Om du häller all vätska på en gång stratifieras oljan.Vi behöver inte det, den krämiga konsistensen bör komma ut.
6. Därefter tillsätter vi piskade ägg med socker, fortsätter att rör om degen till chokladkakan, men gör det på medelhastighet.
7. Det är nu möjligt att tillsätta mjöl.Ta bort mixern, skaka degen med en visp.Tillsätt mjölet.Om ett färdigt bakpulver används, häll det omedelbart i mjölet.
8. Om bakpulver ska användas.Ursprungligen anges i receptet är det bättre att betala sig.Späd ut en tesked bordsäger med samma mängd vatten, blanda med receptmängden läsk, häll på mjölet.
9. Ta en spatel eller en stor sked och rör om degen.Lyft vikt från botten.Få till homogenitet.
10. Sätt chokladmassan i en form eller sprid den över små formar som du vill.
11. Om kakan bakas vanligt, lägg den sedan i ugnen på 170 grader, koka ungefär35-50 minuter, beroende på den erhållna tjockleken.
12. Om muffinserna är stora och små kan temperaturen läggas till 190 grader.Lägg produkterna i en förvärmd ugn i 17-20 minuter.
13. Ta bort de färdiga muffinerna, lämna dem i formen i några minuter.Låt dem svalna lite.
14. Ta bort från formen, fortfarande sval och, om så önskas, strö pulver.Det ser bra ut på en chokladbakgrund.Du kan använda stencils för en mer intressant bakform.
Muffin i ugnen - användbara tips och tricks
Om formuläret är tveksamt, kan du dessutom strö det med mjöl eller gryn av smörj efter smörjning, då kommer cupcaken att dyka upp efterbakning.
De enklaste muffinerna kan förvandlas till eleganta desserter om de smörjs med is, choklad, strö med färgade godisar eller små drageer.
Om oljan inte vill mjukas och bli mjuk, ska den skäras i små bitar, täckt med socker och låt stå i några minuter.
Det är omöjligt att strö varma muffins med pulveriserat socker, produkterna blir våta, de blir klibbiga och fula.Låt bakningen svalna innan dekoration.
Pulver för att strö muffins kan blandas med vanillin, kanel eller kakaopulver, dekorationen blir aromatisk och intressant.
