Malt nötkotletter - hur man förbereder steg för steg recept i en stekpanna eller i ugnen

Det finns uppenbarligen inte mer välsmakande och lättare tillagning än kallt nötkotletter, de kan kokas i en stekpanna, i ångbåt eller i ugnen.Vissa hemmafruar föredrar att steka i panering, medan andra föredrar en mild, delikat smak, så efter en liten stekning är de småkokta och tillsätter lite vatten.Hur man lagar mat kommer att läsa nedan.

Hur man förbereder köttfärsskotletter

Du kan tillverka köttfärsskotletter med rostad skorpa snabbt genom rostning, men om den är mjuk är det bättre att täckastekpanna lock.Kotletter kan ibland komma ut torra.Kockens huvuduppgift är att göra skålen saftig.För detta ändamål kan följande ingredienser tillsättas:

  • potatis;
  • bröd blött i mjölk eller vatten;
  • färska örter;
  • havregryn.

Det finns många recept för att laga mat kotletter.De mest populära är följande:

  1. Med tillsats av morötter.
  2. Med ost.
  3. Med havregryn.
  4. Milda kotletter med kål.
  5. Med zucchini.
  6. Fried.
  7. För ett par.

Nötköttreceptrecept

Varje recept för nötkotlett, som kommer att beskrivas nedan, innehåller både vanliga, liknande ingredienser ochbra funktioner.Det är bättre att späda ut det fettiga köttet som blötläggs i vatten och sedan pressa brödet och göra köttet saftigt färskt, vriden genom kålkvarnen.Varje hemmafru kommer att hitta ett önskvärt alternativ som kommer att glädja hennes familj.

Hemmagjord köttfärsskinkor

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 5.
  • Skålens kaloriinnehåll: 230000 kal.
  • Syfte: andra.
  • Svårighet: Lätt.

Ryssarnas mest populära skålen är läckra nötköttkotletter, eftersom en sidorett bäst serveras med potatismos eller pasta.De flesta hemmafruar föredrar att laga mat på egen hand, eftersom det inte är svårt och det är känt vilka produkter som används, färska eller färska.Om du inte har tid kan du köpa en butik, men de stämmer inte med den hemlagade, det klassiska receptet presenteras nedan.

Ingredienser:

  • nötkött - 500 g;
  • lök - 1 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • vitt bröd - 2-3 bitar (nedan kallat);
  • mjölk - 150 ml;
    • ​​
  • mjöl - 2-3 msk.l.;
  • Salt - 3 nypor (nedan - stift).

Beredningsmetod:

  1. Blötlägg bröd i mjölk.
  2. Knådas sedan brödet, blandat med mjölk tills det är jämnt.
  3. Slip löken på ett rasp.
  4. Lägg bröd, lök, bryt ägg och salt i kött.
  5. Rör om, stek klumpar för rostning.
  6. Rulla i mjöl och stek sedan i en stekpanna.

Schnitzel

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 5.
  • Kalori för en skål: 220000 kal.
  • Syfte: andra.
  • Svårighet: Lätt.

Från marken nötkött kan du göra en läcker läcker schnitzel som kommer att vara lika mjuk och öm som en kotlett.Denna maträtt är perfekt för potatismos.De kan dekoreras med ett festbord eller tas till jobbet vid lunch.Det är anmärkningsvärt att även de mest krävande barn som inte gillar kött, gärna äter, till och med frågar om kosttillskott.Hur man lagar mat beskrivs nedan.

Ingredienser:

  • nötkött (företrädesvis hals) - 500 g;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • potatis - 1 st .;
  • ägg - 3 st .;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor (nedan kallad).
  • brödsmulor - 10: e c.l.;
  • salt - $ 4-5;
  • peppar - 3 US $

Beredningsmetod:

  1. Det är nödvändigt att skära en bit nötkött, skala morötter och lök.
  2. Jaga kött och grönsaker genom en köttkvarn.
  3. Vänd potatisen för en massa fyllning.
  4. Tillsätt ägget, salt och peppar och blanda sedan väl.
  5. Låt vara i kylen under en kort tid för att låta det köttfärda nötköttet greppa.
  6. För att brida, bryt 2 ägg, tillsätt malet vitlök, salt och peppar.
  7. Häll brödsmulor i en annan skål.
  8. Därefter är det nödvändigt att bilda schnitzlar: som kotletter, bara platt.
  9. Doppa varje kaka i ett ägg och i brödsmulor.
  10. Stek i 10-15 minuter, värmen ska vara medium.

Stänger

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 6.
  • Skålens kaloriinnehåll: 220 Kcal.
  • Syfte: andra.
  • Svårighet: Lätt.

En annan intressant maträtt som använder köttfärsad kotletter ärbytochky.På bilden ser de ut som snygga, jämna, avlånga kotletter.De kan placeras på ett festbord, spridda på kanten av en tallrik med potatis.Skålen blir vacker och elegant, och gästerna kommer att bli glada eftersom värdinnan kan göra till och med saftiga ovala kotletter.

Ingredienser:

  • malt nötkött - 500 g;
  • lök - 1 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • brödsmulor - 3 tsk;
  • gräddfil - 1 msk.l.;
  • salt - $ 4-5;
  • peppar - $ 3;
  • Basil - $ 4;
  • paprika - $ 3.

Beredningsmetod:

  1. Beredd malt nötkött (fett kan spädas med smält) ska saltas, pepparkornas, basilika tillsättas (ungefär en tesked).
  2. Finhacka lökarna och sauter tills de är gyllene.
  3. Tillsätt lök, rått ägg och rör om till köttet.
  4. Sätt brödsmulor (kan bytas ut med gryn) och blanda igen.
  5. Två skedar krävs för att bilda stiften.
  6. Rör dem i brödsmulor och stek i varm olja.
  7. Såsen bör göras på följande sätt: tillsätt en dubbig gräddfil med lite vatten, salt, peppar och paprika.Rör allt till en enhetlig konsistens.
  8. Lägg de rostade tårtorna i en kastrull, toppa med sås.
  9. Du kan strö över basilika för skönhet och doft.Leka i 20-30 minuter på låg värme med locket stängt.

Saftiga köttkotletter

  • Tid: 50 minuter.
  • portioner per behållare: 5.
  • kalori maträtt: 230000 kal.
  • Syfte: För det andra.
  • Svårighet: Lätt.

Det huvudsakliga problemet som kan uppstå vid kotling av kotletter är deras överdrivna torrhet.För att undvika detta kan du göra ett sortiment av olika kött, till exempel är det bättre att använda köttkött.Det finns också speciella recept som berättar hur man gör läckra, saftiga kotletter så att denna maträtt har en framträdande plats i semesterfoton.

Ingredienser:

  • kött - 500 g;
  • vitt limpa - 200 g;
  • mjölk - 150 ml;
  • ägg - 3 st .;
  • lök - 2 stycken;
  • smör - 30 g;
  • kål - 100 p;
  • salt - $ 5;
  • paprika - $ 3;
  • kryddor - $ 4-5.

Beredningsmetod:

  1. Jaga kött genom en köttkvarn.
  2. Slipa löken och tillsätt den till det kött som du köper (du kan använda köttkött).
  3. Pressa den mjölk som är blöt in i mjölken och pressa den med köttet.
  4. Tillsätt 1 ägg, salt, peppar och kryddor.
  5. Blanda allt och reflektera starkt.
  6. Vispa kycklingägg med en visp, tillsätt en matsked mjölk (eller grädde), lätt salt och peppar.
  7. Skär kall, fast olja.
  8. Forma en tortilla från kallt nötkött, lägg en bit smör på den och gör en kotlett.Sedan måste du strö det med mjöl och rulla det sedan i ett ägg.
  9. Stek i en stekpanna och låt det sedan sjuda i ca 10 minuter.

I ugnen

  • Tid: 80 minuter.
  • Antal portioner: 10.
  • Kalori av en skål: 200000 kal.
  • Syfte: andra.
  • Komplexitet: lätt.

Om du behöver mer näringsrik mat, utan överflödigt fett och nötkottskotletter är mycket önskvärt, kan du laga dem i ugnen.En hälsosammare produkt kommer att erhållas, men den släpper inte på något sätt till den vanliga varianten som framställs i en stekpanna.Nötköttkotlettrecept i ugnen är ett bra alternativ om du har hälsoproblem och du inte kan äta fett.

Ingredienser:

  • malt nötkött - 1 kg;
  • bröd - 2 stycken;
  • lök - 2 stycken;
  • ägg - 2 st .;
  • salt - 5-6 amerikanska dollar;
  • paprika - 4 $.

Beredningsmetod:

  1. Att skära lök och bröd i en skördetröska;
  2. Lägg dem till malt nötkött, slå ägg, salt och peppar.
  3. Forma nötköttkotletter, sätt dem i form, tillsätt lite vatten.
  4. Stek i ugnen vid 200 grader, ungefär en halvtimme.

Dietary

​​
  • Tid: 40 minuter.
  • Portionsmängd: 5.
  • Kalori av en skål: 180000 kal.
  • Syfte: andra.
  • Svårighet: Lätt.

Kvinnor på diet kan inte begränsa sig till sin favoritmat, utan bara laga det på ett speciellt sätt.Kött är inte lika skadligt för figuren som till exempel stärkelse eller mjölprodukter.Det viktigaste som hushållerskan måste göra är att laga kotletterna inte i olja, du kan baka dem i ugnen eller steka dem i en torr kastrull.Du kan lägga till lite kycklingfilé så att den smakar mjukt.

Ingredienser:

  • magert köttfärs - 700 g;
  • mjölk (0,5%) - 100 ml;
  • Lök -200 g;
  • salt - 2-3 amerikanska dollar;
  • peppar - 1-2 poäng.

Beredningsmetod:

  1. Mala löken i en mixer genom att tillsätta mjölk, sedan salt, peppar och lägg blandningen i malt nötkött.
  2. Rör noggrant.
  3. För att förhindra att hackarna faller ifrån varandra måste de kasseras väl.
  4. För att bilda rostade klumpar med våta händer.Lägg dem i en stekpanna utan olja, om det tillåter.
  5. Stek i cirka 10 minuter och baka sedan i 10 minuter vid 160 grader.

Utan bröd

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 8-10.
  • Kaloridisk: 210 000 kal.
  • Syfte: andra.
  • Svårighet: Lätt.

Bröd fungerar som en bindemedelskomponent som också ger kotletens saftighet.Men om den inte är närvarande eller om du helt enkelt inte vill lägga till den i produkten kan du vända råa potatisar och döda ett ägg: den första ingrediensen lägger till saftighet, och den andra låter inte kotlet falla isär.Om du gör brödsmulor kommer de att vara starka, krispiga ovanpå och inuti - saftiga och mjuka.

Ingredienser:

  • köttfärs - 1 kg;
  • lök - 1 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • potatis - 2 st .;
  • läsk - ½ tesked;
  • salt - $ 3;
  • paprika - $ 2;
  • mjöl - 4-5 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Skär lök och stek.
  2. Gnid potatis.
  3. Kombinera stekt lök, riven potatis, ägg i kallt nötkött, tillsätt salt, mald peppar och bakpulver.
  4. Mät och stöta bra.
  5. Blanda kotletter, rulla in demmjöl.
  6. Det bör stekas snabbt över hög värme.
  7. Lägg nästan färdig produkt i ugnsformen och placera i mikrovågsugn i 5 minuter, kraft till medium.

Med havremjöl

  • Tid: 70 minuter.
  • Antal portioner: 8-10.
  • Kaloridisk: 200 000 kal.
  • Syfte: andra.
  • Svårighet: Lätt.

Ett intressant alternativ med användning av havreflingor.De kommer att göra kotletterna mjuka, näringsrika och saftiga.Det är viktigt att denna maträtt är dubbelt så användbar som något annat alternativ.Havremjöl - ett mycket näringsrikt spannmål, som efter dess egenskaper ligger på andra plats efter bovete.Det här alternativet är bra för barn, så receptboken för mamma bör ha en maträtt med foton.

Ingredienser:

  • malt nötkött - 1 kg;
  • mjölk - sextonde .;
  • havreflingor - 1 msk .;
  • ägg - 2 st .;
  • lök - 2 bitar;
  • ärlig - 2 sid.;
  • salt - 5-6 amerikanska dollar;
  • paprika - 2-3 amerikanska dollar;
  • brödsmulor - 5 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Först måste du slå ägg med mjölk, häll havregryn i 20 minuter med denna blandning.
  2. Vitlök och lök ska hackas på något sätt och malas, saltas och stekas.
  3. När havregryn är lämpligt, tillsätt till köttet och rör om.
  4. Sedan bildas kotletter, varefter det är nödvändigt att rulla dem i brödsmulor och steka i en stekpanna.Elden ska vara medium och locket stängt.

Videor