Milk Oolong - beskrivning av dryck, fördelar och skador, recept för matlagning med foton

Halvferment krämig tearom - oolong mjölk, vars fördel är, om den är korrekt bryggd, enorm.Denna typ av te kan med rätta kallas en av de vanligaste dryckerna som har vunnit popularitet inte bara i vårt land utan i hela Europa.Ett annat namn är oolong, turkost te, Qing Cha eller rött te.Översättningen innehåller också namnet "Dark Dragon".

Vad är mjölkolongte

Graden av tejäsning är minst 50%, så det kallas halvfermenterad.Oolongte kan betraktas som en mellanprodukt mellan svart och grönt te.Aromen, smak och färg kombinerar de karakteristiska egenskaperna hos en viss art.Det bryggda teet har en ljusgul färg, nästan vit.I torr form är ett stort teblad med en ljusgrön färg, som är i en kollapsad form, som visas på bilden, med krämig karamellaroma.

Historia

För det mesta är namnet förknippat med elte eller antik, traditionerna i Kina.Detta land kan kallas födelseplats för te, där i århundraden har de bästa sorterna odlats.Samtidigt genomfördes konstant experiment, nya arter introducerades och teknik förbättrades för att få tedrycker med bättre smak.

Runt slutet av 1980-talet fick ett nytt lågfermentationste namn "Golden Flower" (Jin Xuan).Denna tedrink har blivit mycket efterfrågad i Europa och tillverkarna har beslutat att förbättra den krämiga smaken, vilket inte har lett till framgång.Därför utvecklades en speciell smakämne och det var lättare att göra te i stora mängder.

Komposition

Den unika sammansättningen av te måste nämnas separat.Det innehåller vitaminer K, B12, E, B1, B6, B3, D, mineraler och goda hälsofrämjande ämnen.Dess kemiska sammansättning inkluderar fosfor, selen, kalcium, magnesium, jod, zink, mangan, järn.Förutom vitaminer och mineraler innehåller te koffein, tannin, antioxidanter, flavonoider, tanniner, eteriska oljor.

Tyger

Klassificeringen av te innehåller följande typer:

  • Jin Xuan;
  • andra sorter med tillagda smaker.

Jin Xuan, eller "solblomma", är en helt naturlig dryck.Det är den första arten och kan sägas vara den mest autentiska.Det är svårt att köpa eftersom det sällan finns på försäljning.Tedrink skiljer en mycket känslig och lätt uttryckt arom av mjölk.I det andra fallet finns det alla andra sorter av denna dryck, eftersom grunden för deras produktion är baserad på bearbetningsteknik vid torkning med speciella tillsatser som ger smak.

Asgör mjölkololte

Ett helt teblad används för att producera mjölkololte.Det är bättre att använda mogna växter som mest skördas på hösten.De uppsamlade bladen förfaller i en och en halv timme.Sedan placeras de i speciella korgar och lämnas på en mörk plats för ytterligare jäsning.Det bör komma ihåg att bokstäverna varje timme bör blandas försiktigt.Jäsningsgraden för bladen bör inte överstiga 40%.För att stoppa denna process värms arket till en temperatur på 200-300 grader.

Bladet får då en form - en vriden boll.De torkas sedan vid lägre temperaturer.För att tedrinken ska ha en karakteristisk krämig smak, behandlas den med ett speciellt tillsatsmedel, Nai Xiang, i stadiet för torkning av tebladet.Tack vare detta dök ett annat namn på Tea Drink Xi Xiang upp.

Användbara teegenskaper

Grönt oolongte kan vara fördelaktigt för det kardiovaskulära systemet på grund av dess ökade elasticitet och styrkablodkärl.Flavonoider och katekiner som finns i te bidrar till detta.Vitaminer har en positiv effekt på det mänskliga immunsystemet.Gynnsam effekt på kroppen och mineraler.

På grund av innehållet i koffein främjar te ökad uthållighet, lindrar huvudvärk och förbättrar helt enkelt humöret.Det är också möjligt att notera förbättring av ett psykologiskt tillstånd: det är möjligt att minska sannolikheten för förekomst av ett depressivt eller apatiskt tillstånd.Mycket ofta mejerioolong rekommenderas av dietister för viktminskning.Som alla andra tedrycker som innehåller koffein, hjälper oolong te till att påskynda ämnesomsättningen och förbrukar mer energi.

Kontraindikationer

Kinesiskt oolongte kan bara skada kroppen om det missbrukas hårt.Om du dricker det högst 1-4 koppar om dagen kan du undvika negativa reaktioner.Eftersom sammansättningen av tedrinken ibland innehåller skadligt koffein, eller den kallas också tein, kan följande negativa reaktioner observeras vid överskridande av normerna:

  • irritabilitet;
  • sömnlöshet;
  • slöhet och svaghet;
  • dåligt humör;
  • huvudvärk;
  • halsbränna;
  • gastrit;
  • ofta urinering;
  • snabb hjärtslag;
  • skälvning.

Hur man brygger mjölk oolongte

Hur brygger du oolongte ordentligt för att njuta av smaken och aromen?Krämigt oolongte, till skillnad från andra typer av te, kräver inte en komplex teceremoni.Det är bäst att använda keramik eller porslinredskap för bryggning.Tänk på hur proffsen rekommenderar att du brygger denna typ av te ordentligt: ​​

  • Skölj inledningsvis vattenkokaren med kokande vatten (använd keramik eller porslinredskap).
  • Därefter kräver bryggning 10 g te per 350-400 ml kokt vatten.
  • Det är att föredra att använda filtrerat vatten vid en temperatur av cirka 90-95 ° C.
  • Drycken åldras i 2-3 minuter.Sedan hälls bryggt te i en annan tekanna och redandärifrån skiljer sig i koppen, som tidigare sköljdes med kokande vatten.
  • Det möjliga antalet svetsar bör inte överstiga 5-7.

Pris för mjölkololte

Priset för tedrink varierar beroende på vilken typ du köper ochvilken typ av förpackningsorganisation - förpackad eller inte förpackad.Prissättning och leveransmetoder kommer att vara viktiga för prissättningen.Men i genomsnitt kostar ett paket på 100 g mellan 360 och 450 g. Det bör komma ihåg att Jin Xuan kan kosta mycket mer.

Videor