Lazy dumplings - hur man lagar rosor snabbt i en stekpanna eller i ugnen med recept med foton

Om du är osäker på hur man gör dumplings kan du göra dem själv.Det största problemet i detta händelse är varaktigheten, processen tar lång tid.Du kan gå till kompromissalternativet och förbereda ett lat, snabbare alternativ.Dessutom är formen på den färdiga skålen mycket trevligare.

Hur man förbereder lata klimpar

Fördelen med en sådan behandling är att i närvaro av tomma kan du snabbt förbereda en utsökt middag.Processens huvudkomplexitet är att hålla fast, vilket kan vara tidskrävande.Att laga lata dumplings kan betraktas som ett kompromissalternativ.Det huvudsakliga plus är att det inte finns behov av att metodiskt klippa cirklarna förvända stoppningen.Du kan rulla och klippa rullen på några minuter, sedan bara klippa den i bitar och koka skålen.Nedan är ett recept för att göra deg för sådana lata klimpar.

Deg för Lazy Dumplings

Detta är ett av de viktiga stegen i skapandet av läckra klimpar på ett lat recept.Det är inget komplicerat med receptet, så det kan förberedas för alla.Nedan följer en steg-för-steg-guide för hur man gör klimpar:

Ingredienser:

• ägg - 1 st .;
• mjöl - 3 msk .;
• salt -?h L..;
• vatten - 150 ml

Beredningsmetod:

1. Sikt först mjölet för att berika det med syre.Detta hjälper till att göra degen mer öm.
2. Lägg sedan salt, döda ägget.
3. Tillsätt vatten och knåda degen väl med en visp.
4. Det måste vara minst 30 minuter (helst 40) för delaminering, detta är viktigt.

Receptet för lata klimpar

Den här maträtten är i huvudsak en blandning av tess och kött, så det finns mångavarianter av dess beredning.Det ursprungliga receptet för beredning av lata klimpar kompletterades med varianter med grönsaker, potatis, varianter dök upp i sås, i gräddfil.Du kan göra klimpar i en spishäll, i en kastrull, i ugnen eller i en stekpanna.Alla kan välja rätt sätt att skapa denna maträtt, som beskrivs i steg för steg-recept från bilden nedan.

Köttfärs och degrosor

Beredningstid: 50-70 min.
Antal portioner: 5.
Caloric value of a dish: 200-300 kcal /100 g.
Syfte: Second dish.
Kök: Ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Finhackad rosmarin- och dumplingsrosor är lätt att få tack vare de speciella känslorna hos lata klimpar.Denna form erhålls genom skruvning av den klippta rullen och hålls på bekostnad av testets klibbighet.Klimpar i form av rosor är inte bara läckra utan också väldigt attraktiva på utsidan.Det är inte lätt att säga att tillagningsprocessen är ganska enkel, men det är mycket lättare än den metodiska skärningen av muggar med ett glas.Nedan följer ett steg-för-steg-recept för ett foto av "lata rosor":

Ingredienser:

• Ägg - 1 st .;
• deg;
• lök - 1 st .;
• hårdost - 150 g;
• köttfärs - 400 g;
• slipad svartpeppar, salt.

Beredningsmetod:

1. Dumplings på klimpar kan knådas oberoende enligt receptet som beskrivs ovan eller köpa färdig jäst i butiken.
2. Kasta salt, peppar efter smak, tillsätt hackad lök.
3. Rulla ut degarken, sprid fyllningen med ett tunt lager, men inte till ändarna.
4. Koppla in rullen från skiktet, lim fast kanterna.
5. Skär rullen i bitar, sprid dem på en pergamentfodrad bakplatta.
6. Smörj de erhållna rosorna med ett ägg och du kan skicka dem till ugnen vid 180-200 grader.
7. Den bör tas bort när skorpan visas på dem, strö över riven hårdost och återgå till ugnen.
8. Om några minuter är skålen klar.

Lata klimpar i ugnen

Tillagningstid: 1,5 timmar.
Kvantitetportioner: 4-5.
Kalorirätter: 200 kcal /100 g
Syfte: Andra kursen.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna maträtt har flera tillagningsmöjligheter: i en stekpanna, i en stekpanna eller i ugnen.Alla väljer sitt eget sätt, vilket för närvarande passar bäst.Till exempel, i en stekpanna kommer dumplingarna ut mer toasty, och i ugnen - mjuka och mjuka.Principen för beredning av kött, degen förändras inte mycket.Nedan är ett recept för lata klimpar i ugnen med ett foto.

Ingredienser:

• kryddor;
• stor glödlampa;
• köttfärs - 300 g;
• morötter - 2 st .;
• vatten - 4 msk.l.;
• vegetabilisk olja;
• tomatpuré - 1 msk.l.;
• laurblad, salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Du kan knåda den lata degen själv eller köpa den redo i butiken.
2. Finlök lökarna genom köttkvarnen om du inte vill att stora bitar ska visas i skålen.
3. Sätt peppar, salt, krossad lök i köttfärs.Häll 4 matskedar vatten och blanda väl tills det är jämnt.
4. Knåda degen väl, dela upp i 2 delar.Rulla var och en till ett tunt ark.
5. I ett plant skikt lägg fyllningen på arbetsstycket med en sked.
6. Rulla rullen, skär i små bitar.
7. Stek rivna morötter i cirka 10 minuter i en stekpanna med tomatpuré, lök.
8. Lägg arbetsstyckena i en smord form.Lägg steken där, lite vatten.
9. Krydda med salt, peppar efter smak och lägg ett lagerblad.Täck med folie och sätt i ugnen med en temperatur på 20 0 grader.
10. Bakning tar cirka 40 minuter.

Recept för lata klimpar i en stekpanna

Tillagningstid: 1,5 timmar.
Serveringskvantitet: 5-6.
Målkalori: 200 kcal.
Utnämning: middag /lunch.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta är det mest lata receptet för dumplings.Du behöver inte värma eller rengöra ugnen, du behöver bara en stekpanna mer för att steka alla arbetsstycken på en gång.Detta alternativ passar bra för en snabb middag i familjen.Så här gör du lata klimpar i en stekpanna.

Ingredienser:

• Soda -?h L..;
• lök;
• ägg - 1 st .;
• vetemjöl - 3 msk;
• vinäger -?h L..;
• salt - 1 tsk;
• smör - 100 g;
• gräddfil - 200 g;
• koriander - 1 bunt;
• kryddor;
• nötkött - 400 g;
• Persilja - 1 bunt.

Beredningsmetod:

1. Börja med att knåda degen.Ta en djup skål, lägg en tesked salt, ägg, vatten i den.Vispa för att få en skum, släck sedan läsket med vinäger och tillsätt till de återstående ingredienserna.
2. Häll mjölet gradvis i den resulterande massan under omrörning av degen.Tillsätt först 2 msk. Blanda noggrant och häll sedan resterna för att uppnå önskad konsistens.Degen ska vara brant.Gör en massa av en boll, lägg den på ett bräde,strö med mjöl, täck med folie och låt stå i 30 minuter.
3. Därefter förbereds stoppningen.Tvätta köttet, torka det, klipp venerna, filma och slip det med en köttkvarn /mixer.Lägg också den hackade löken i massan, hacka sedan persiljan, koriander och blanda den väl.Häll i lite vatten, peppar och salt för att göra fyllningen mer saftig.
4. Ta degen till lat recept, dela upp i två lika delar.Strö arbetsytan med mjöl, rulla en bit i ett tunt lager.Sprid hälften av fyllningen på den, sprid den jämnt över ytan med en sked.
5. Börja böja insidan av arkets långsida genom att fälla valsen.Upprepa samma procedur med den andra degen och färgen.Skär både rullar och bitar på en skärbräda som är 3 cm tjock.Blötlägg klimparna med mjöl på ena sidan och rosen på andra sidan.
6. Placera klimparna i pannan med mjölsidan nedåt.Mellan, placera skivor smör, slå på låg värme och placera rätter på det.När oljan smälts, stek arbetsstycket i 5 minuter, vänd eller stör inte.
7. För närvarande är det möjligt att späda gräddfil med 3: 1 varmt vatten.Häll såsen över pannan, täck över, låt sjuda i 15 minuter.Du kan eventuellt strö skålen med färska örter, sojasås eller krossad vitlök.
8. Efter 15 minuter kan du öppna locket och utvärdera skålens beredskapsgrad.En del av fukten förångas och den andra absorberas i degen.

Lazy dumplings in a multi-cooker

Tillagningstid: 45 min.
Portioner per portion: 4.
Kalori per portion: 400 kcal /1 portion.
Utnämning: middag /lunch.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta är ett utmärkt alternativ för hemmafruar som inte vill forma varje klimpar separat och använda ugnen.Moderna köksapparater hjälper till att förbereda en lat middag mycket snabbt.På 45 minuter kommer du att ha en färdig måltid för 2-3 personer.Nedan finns ett recept för lata dumplings i en multi-cooker, för att komplettera maträtten bättre med gräddfil, din favoritsås.Enhetsmodellen är inte så viktig, i nästan alla enheter blir dumplingar saftiga, läckra.

Ingredienser:

• Lök;
• köttfärs - 350 g;
• Dillgrönsaker;
• peppar, salt;
• persilja;
• gräddfil /sås;
• smör;
​​
• ägg;
• vatten - 80 ml;
• salt (för testet);
• mjöl - 230 g.

Beredningsmetod:

1. Den första degen knådas.Sikt genom en sil med mjöl för att ta upp syre, tillsätt salt, lite varmt vatten och ett ägg.Knåda degen försiktigt så att den blir elastisk och mjuk.Hoppa i en boll och låt vila i 20 minuter under en handduk.
2. Om du vill göra det själv kan du göra dumplings av smördeg köpt från butiken.
3. Slip lök, kött med en mixer eller kvarn.Lägg till dem smak av paprika, salt, kasta lite grönt, lite vatten om så önskas,för att göra fyllningen saftig och inte tjock.
4. Täck arbetsområdet med mjöl och rulla en tunn pannkaka på den.
5. Lägg den jämnt över fyllningen och sprid den jämnt över hela ytan.
6. Rulla degen till ett rör eller rulle, klämma fast åt varje varv.
7. Skär i bitar med samma tjocklek (2-3 cm).
8. Lägg i en skål med flera kokta lata arbetsstycken, tillsätt vatten ovanpå för att täcka klimparna nästan helt.
9. Bakningsläget är lämpligt för matlagning, varaktigheten är 30 minuter.
10. Titta på skålen med jämna mellanrum, om vattnet stänkts helt, lägg till lite mer.
11. När matlagningen är klar placerar du smörskivorna ovanpå dumplingarna, stäng locket i ytterligare 15 minuter.

Snabba klimparrulle

Tillagningstid: 1-1,5 timmar.
portioner per portion: 4.
kalori servering: 400 kcal.
Utnämning: middag /lunch.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ibland kallas denna maträtt helt enkelt köttfärslimpa, vilket är mycket enkelt och snabbt att göra hemma.Som bas kan du använda bladämnen från butiken eller knåda det själv.Nedan följer ett recept för att tillverka dumplings av köttfärs från grunden själv.Du kommer att kunna ånga dem, i mikrovågsugn, i ugnen eller i ugnen - för att bestämma just dig.Endera alternativet passar lika bra.

Ingredienser:

• Vatten -?Art .;
• vetemjöl - 3Art .;
• Salt -?h L..;
• ett ägg;
• lök;
• köttfärs - 400 g;
• Svartpeppar.

Beredningsmetod:

1. Börja med att förbereda basen: i det siktade mjölet, slå ägget, tillsätt vatten och blanda.Låt den ligga i 30-40 min.
2. Gör det hackade köttet tills det når basen: passera genom en köttkvarn eller mal kött, paprika, lök, salt.
3. Rulla ut ett ark som är ungefär 1 mm tjockt när de flingrar, sprid ut fyllningen med ett jämnt lager, rull upp en tät rull.Den långa kanten måste klämmas in (detta är viktigt).
4. Skär sedan i 2-3 cm bitar så kan du skicka dem kokta i ugnen, i en stekpanna eller i mikrovågsugn.En rödig skorpa bör visas.

Lat ravioli med pitabröd

Tillagningstid: 50 min.
Portioner per portion: 4.
Kalori per portion: 200 kcal.
Utnämning: till lunch /middag.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

När du verkligen vill ha dumplings, men lathet inte tillåter dig att förbereda deg, kan du använda en färdiglagd bas.Detta pastaprodukter recept kan kallas det mest lata av alla lazies.I butiken behöver du bara köpa stoppning och din middag är nästan redo.Istället för deg använder du pitabröd, som tillsammans med köttet är mycket likt smaken av klimpar.För mättnad kan den kokas med grönsaker.

Ingredienser:

• salt;
• fläsk - 300 g;
• vatten i sås - 400 ml;
• lök;
• tunn pitabröd - 1 st .;
• malet vatten - 60 ml;
• slipad svartpeppar;
• gräddfil 20% - 200 g.

Beredningsmetod:

1. Du har redan en bas, så du måste förbereda fyllningen.Skelett först grisköttet genom köttkvarnen med löken.
2. Släpp pepparen i den resulterande massan, rör om, sedan 50 ml vatten så att fyllningen inte är för torr.
3. Expandera pitabrödet, fördela fyllningen över ett tunt område med ett tunt lager, rulla tätt med en rulle, skär i 3 cm bitar.
4. Lägg de lata klimparna i formen.
5. Späd gräddfil, lätt salt, häll denna sås över ravioli så att den blir jämn med kanterna.
6. Täck med folie, sätt klimparna i ugnen i 35 minuter vid 200 grader, stäng sedan av ugnen och håll skålen i ytterligare 10 minuter.

Lata klimpar i gräddfil

Tillagningstid: 1,2-1,5 timmar.
Antal portioner: 4-5.
Matkalori: 400 kcal.
Utnämning: till lunch /middag.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Som regel ätas dumplings tillsammans med lite sås, rikt oljad med smör och strö med slipad svartpeppar.Det ger en extra smak till skålen, vilket gör den ännu läcker.Det finns ett alternativ för att laga lata klimpar i en ugn med gräddfil.Din middag stängs omedelbart i aromatisk smaksättning och dessutom ingenting att strö eller fylla på med.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
• mjöl - 360 g;
• kokande vatten - 200 ml;
• salt - 1 tsk;
• köttfärs - 500 g;
• majonnäs - 2 msk.l.;
• gräddfil - 100 g;
• mjölk - 50 ml;
• ost - 50 g;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Det är lättare att förbereda grunden för lat ravioli i brödmakaren.De flesta modeller har Dumplings.Häll mjöl, salt, vegetabilisk olja i en hink.Häll försiktigt i det kokande vattnet när blandaren börjar röra om.
2. Om 20 minuter har du en mycket fin, smidig, mjuk deg klar.
3. Strö arbetsytan med mjöl, pumpa basen försiktigt i ett tunt lager.
4. Smörj det köttfärs jämnt och rulla sedan rullen och se till att det täcker kanterna.
5. Skär "lat korv" i 2 cm breda skivor med en vass kniv.
6. Stek sedan rullarna på båda sidor i en stekpanna tills en rosig skorpa visas.
7. Rulla sedan klimparna i en form, häll gräddblandningen i kanterna.Blanda grädde, majonnäs, kryddor och mjölk för att skapa det.
8. Du måste lägga den på 120 grader i 5-10 minuter i ugnen så att skålen får sjuda och absorbera såsens smaker.

Lata klimpar i sås

Tillagningstid: 40-60 min.
Antal portioner: 4-5.
Målkalori: 350 kcal.
Syfte: andra kursen.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det tar lång tid att modellera klassiska dumplings, så en lat version utformades.De kan tillagas med köttfärs, fläsk, nötkött eller blandat.Som regel kokas dumplings i gräddfilsås eller i tomatsås.Du behöver bara välja för personlig smak, eftersom resultatet alltid är väldigt välsmakande och aptitretande.

Ingredienser:

• Lök - 2 st .;
• köttfärs - 300 g;
• gräddfil - 300 g;
• morötter;
• kryddor;
• salt;
• mjölk -?Art .;
• mjöl - 150 g;
• ägg;
• vatten - 400 ml;
• vegetabilisk olja - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Blanda vegetabilisk olja, salt, siktet mjöl, ägg och mjölk för att blanda basen för lata godis.
2. Extrahera den resulterande massan tunt på en arbetsyta, applicera en köttlök över den och rulla med ett rör.Kläm i kanterna och skär i 2 cm bitar.
3. Ta grönsakerna, finhacka dem och hacka dem.
4. Klimparyngen bör tillsättas ytterligare.
5. Fyll på med vatten, kryddor och gräddfil.
6. Stek i en kastrull under locket tills det är kokt.
7. Stekte lata klimpar är redo.

Dumplings med potatis

Tillagningstid: 1-1,5 timmar.
Antal portioner: 4-5.
Kalorirätter: 200 kcal.
Utnämning: till lunch /middag.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Den här maträtten kallas lata potatisklappar, även om många påstår sig vara klimpar.Den stora skillnaden är att den kokta pastan använder redan kokta potatis och dumplings kräver rå.Det blir en hjärtlig och läcker middag för hela familjen.Lat i det här receptet,vilket kommer att diskuteras i detalj nedan är en metod för gjutning.

Ingredienser:

• paprika;
• salt;
• vatten - 100 ml;
• mjöl;
• Adyghe-ost - 120 g;
• potatis - 2 st .;
• courgetter (frysta) - 120 g;
• paprika - 1 st .;
• gurka - 180 g;
• spenat - 70 g;
• morötter;
• vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
• gräddost;
• tomat - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Byt ut degen, låt den vila i 30-40 minuter.
2. Slipa morötter på ett stort säd, tärna alla andra grönsaker.
3. Slipa spenaten.
4. Gnid ost, potatis på ett stort rivjärn, tillsätt kryddor och blanda väl.
5. Värm oljan i en stekpanna, placera morötter och stek den lätt.Lägg sedan återstående grönsaker i den och låt sjuda så att de förblir nästan redo.
6. Stäng av värmen och tillsätt spenat, kryddor, salt.
7. Dela upp degen i fyra delar, rulla dem tunt och applicera potatisstoppningen, rull upp rullarna, skär i 4 cm bitar.
8. Sätt klimparna på formen, sprid de färdiga grönsakerna mellan dem, fyll med vatten så att rullarna är dolda under den.
9. Sätt i en ugn på 190 grader.Det kommer att baka i 40 minuter.
10. Stäng sedan av ugnen, strö över riven ost på toppen och låt den stå i ugnen i 10 minuter utan värme.
11. Lazy potatis klimpar är redo.

Lata klimpar med grönsaker

Tillagningstid: 60-80 min.
Antal portioner: 3-4.
Matkalori: 400 kcal.
Utnämning: till lunch /middag.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En man kommer att ha tillräckligt med deg och kött att äta, men för fullhetens skull vore det trevligt att späda ut det med grönsaker.För detta kan du använda ett underbart alternativ - lata klimpar på en grönsakskudde.Det kan kokas i ugnen, i en stekpanna, i en stekpanna, ångad eller kokt.Det sista alternativet kommer att betraktas i det här receptet som det mest "lata" och med minimal risk för att förstöra skålen.

Ingredienser:

• deg;
• morötter - 3 st .;
• köttfärs;
• Tomatpasta;
• lök - 1 st .;
• potatis - 6 st .;
• salt efter smak;
• gräddfil - efter smak;
• vegetabilisk olja;
• kryddor;
• paprika - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Grunderna kan göras av dig själv eller köpa färdiga i en butik.
2. Förbered köttfärs, tillsätt kryddor.Strimlad lök, salt och lite vatten.
3. Sprid fyllningen jämnt över degen, rull med en rulle och skär i lika stora delar på 3 cm.
4. Skär paprika, lök, morötter.
5. Lägg de förberedda grönsakerna på botten av skålen med flera spisar, häll i tomatpuré eller ketchup om så önskas.Lägg 40 g smör och 2 msk.l.växt.
6. I nästa lager, lägg ut arbetsstyckena lata genom att placera de skurna potatisarna (stora bitar) mellan dem.
7. Tillsätt lite salt för att smaka på kryddorna, häll vatten så att det når mitten av klimparna.
8. Putbakningsläge per timme.
9. Smörj med gräddfil /majonnäs efter tillagningen.

Hur man gör lata klimpar - Tips

Även den lata klimpan måste kokas enligt reglerna.Att förstöra detta recept är svårt, men det är möjligt om du inte följer de grundläggande reglerna.Kockarna har sammanställt några användbara tips för att förbereda den här maträtten:

1. Lazy dumplings är smakligare när de kokas på tunn deg.Idealiskt är förhållandet mellan köttfärs och testet 1: 1.
2. Mer mjuk deg visar sig om du knådar den med mjölk med smör.
3. För att degen ska vara elastisk och flexibel bör den lämnas vid rumstemperatur efter knådning i 20-30 minuter.Under den här tiden sväller gluten och du kommer att kunna knåda degen lättare.
4. För att köttet ska smaka bättre måste det passera köttkvarnen två gånger med löken.

Video: Dumplings Roses