Kycklinghjärtsoppa - hur man lagar mat med nudlar, bovete, ost, bönor, ärtor eller hirs

Innehåll

1Regler för matlagning av kycklinghjärtsoppa
2recept för kycklinghjärtsoppa
3Video

Efter en rejäl fest vill du smaka på något lätt, kost som kommer att lindra tyngden i magen och förbättra ditt välbefinnande.En sådan maträtt är kycklinghjärtsoppa.Det är mycket näringsrikt, välsmakande och näringsrikt, återställer perfekt styrka efter sjukdom, mättar kroppen med vitaminer och spårämnen.

Regler för matlagning av kycklinghjärtsoppa

Om du aldrig har kokt kycklingbuljongsoppa tidigare, se till att laga den.För att göra det läckra, smakfullt, använd följande rekommendationer från erfarna kockar:

När du köper kycklinghjärtor, föredra en kyld produkt snarare än en fryst produkt.Så du är garanterad att köpa färskt slaktbiprodukt av hög kvalitet, inte beroende.
Undersök noga kycklinghjärtorna.De ska ha en naturlig mörkröd färg, tät struktur, det får inte bli gulning på fettlagren och venerna.
Innan beredningen av soppan påbörjas är det nödvändigt att skölja noggrant blodpropparna.För att göra detta, tryck med två fingrar på botten av hjärtat och håll i hela längden.Du kan också skära hjärtat i två delar tvärs över det för att göra det lättare att tvätta biprodukten på alla sidor.
Se till att ta bort från hjärtanfilm, strimmar, gör hårbotten svårare, ger mat en dålig smak och lukt.
För att mjukgöra och förbättra hjärtans smak kan de skäras i 3 bitar över och marineras i en hackad lök.
För att förkorta soppberedningstiden, skär dem i fyra delar.Så de kommer att koka på samma gång som potatis.
Att lägga en soppa till en vacker gyllene nyans hjälper löken.Lägg ett par kronblad i buljongen med kycklinghjärtan och ta bort i slutet.Eller lägg till en nypa gurkmeja.
Det rekommenderas att lägga basilika i bönsoppor.

recept för kycklinghjärtsoppa

Det finns flera recept (med foto) av kycklingsoppsbuljong: med vermicelli, ärtor, bönor, bovete, svamp, hirs, majs, kål och andra ingredienser.Var och en av dem har en underbar smak och arom, det är väldigt enkelt att förbereda.Att starta ett magearbete och berika kroppen med näringsämnen på morgonen, att återfå styrka efter en hård dagsarbete - att hantera allt detta hjälper en rejäl soppa med kycklinghjärtan.

Soppa med kycklinghjärtan och nudlar

Tid: 2 timmar 25 minuter.
Antal portioner: 13 personer.
Kalorierätter: 33 kcal /100 g.
Syfte: första skålen.
Svårighet: Lätt.

Kycklinghjärtan är en mycket användbar biprodukt som innehåller B-vitaminer, PP, zink, koppar, järn, magnesium, fosfor och kalium.De är användbara för det kardiovaskulära systemet, mag-tarmkanalen.Att äta denna soppa 1-2 gånger på 2 veckor kan återföras till det normalahemoglobinnivå, hantera anemi.Det är lätt att återhämta sig från förkylningar, virussjukdomar eller allvarligare sjukdomar.

Ingredienser:

Hjärta - 0,3 kg;
potatis - 4 st .;
lök, morötter, ägg - 1 st .;
nudlar - 0,12 kg;
Provence örter - л tsk;
salt, slipad svartpeppar efter smak;
vatten - 3 liter;
dill - 10 g.

Beredningsmetod:

Häll den beredda kycklingbotten med vatten, koka upp och koka med tillsats av Provence-örter i en timme.Avlägsna sedan med en slitssked, sval, skär i remsor.
Skala potatisen, skär i små kuber, tillsätt i lagerpotten.
Slipa skalade lökar med en halvring, stek i olja tills de är gyllene.
Lägg till de rivna morötter.Stek tills de är mjuka.
När potatisen nästan är klar, tillsätt rostat bröd och nudlar.
Koka i 10 minuter, häll i den hackade buljongen, koka i ytterligare 5 minuter.
Vispa ett ägg med lite vatten, häll i en kastrull under omrörning.
Salt, peppar efter smak.Servera strö med hackade örter.

Ärt i Multivari

Tid: 2 timmar 25 minuter.
Antal portioner: 14-15 personer.
Kalorierätter: 41 kcal /100 g.
Syfte: första skålen.
Svårighet: Lätt.

Soppa med ärtor och kycklingbiprodukter visar sig vara mycket tillfredsställande och näringsrik.Båda grundläggande ingredienserna måste kokas under lång tid för att mjukgöras heltav denna anledning ökas tillagningstiden kraftigt.För att undvika att stå nära plattan under en längre tid, använd en multi-spis som hanterar processen perfekt.Tvätta ärtorna flera gånger innan du lägger ut för att bli av med den bittra smaken, eller ännu bättre, för att blöta över natten.

Ingredienser:

hjärta (kyckling) - ½ kg;
potatis - 4 st .;
morötter, lök - 1 vardera;
ärtor - 1 st .;
smör (magert) - 1 msk.l.;
vatten - 3 liter;
Selleri, zucchini, kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

Häll lite olja i botten av skålen, stek morötterna i rostnings- eller bakningsläge tills de är mjuka.
Tillsätt sedan den hackade löken, koka tills den är gyllene.
Skär små bitar i små bitar, tillsätt en sjuda, stek i 2-3 minuter tillsammans.
Häll i vatten, slå på soppprogrammet i 1 timme.
Häll tvättade ärtor, koka i ytterligare en halvtimme.Om så önskas kan du hälla lite läsk, vilket hjälper bönorna att koka till en puré.
Tillsätt hackade potatis, selleri, zucchini, kryddor, koka i ytterligare 30 minuter.
Servera med kex spridda med hackade örter.

Bönor med bromsar

Tid: 2 timmar 10 minuter.
Antal portioner: 14 personer.
Kalorirätter: 32 kcal /100 g.
Syfte: Första skålen.
Svårighet: Lätt.

Soppa med kycklinghjärtan och magen är mycket näringsrik, näringsrik och kost.Bönan läggs till skålen, vilket är nödvändigt i förvägblötlägg i 3-4 timmar, häll med vatten.Det är bättre att välja vita bönor, eftersom röda gör att soppfärgen blir av.På sommaren kan du lägga gröna bönor eller vita ungar i det här fallet, i vilket fall de inte behöver blötläggas.Det är tillåtet att använda konserverade bönor som placeras i slutet av tillagningen med vätskan.

Ingredienser:

hjärtan, ventriklar (kyckling) - ½ kg;
bönor - 1 st .;
lök, morötter - 1 vardera;
potatis - 4 st .;
olja (solros) - 1 msk.l.;
vatten - 3 liter;
salt, peppar, örter.

Beredningsmetod:

Skala, kross lök med morötter, stek i oljepanna för öppenhet.
Tillsätt den skivade kycklingbiprodukten, stek i 5 minuter, häll i lite vatten och låt sjuda i 50 minuter.
Koka vatten, häll i bönor, koka i en halvtimme.
Tillsätt de tärnade potatisarna, koka i ytterligare 10 minuter.
Överför stekpannan till koka, koka i ytterligare 15 minuter.
Servera genom att strö med hackade örter.

Bovete

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 11 personer.
Kalorierätter: 38 kcal /100 g.
Syfte: första skålen.
Svårighet: Lätt.

Bovete kyckling soppa med bovete är en riktig källa till näringsämnen.Förutom biprodukternas höga näringskvalitet ökar fördelarna med skålen bovete-kärnorna.De innehåller en rutin som hjälper till att eliminera kolesterolplack, stärka väggarna i blodkärlen, minska trycket.utomDessutom förhindrar ämnet hjärtattack, stroke.

Ingredienser:

Hjärta - 0,35 kg;
bovete - 70 g;
lök, morötter - 1 vardera;
potatis - 4 st .;
vatten - 2,5 liter;
olja, salt, peppar, persilja.

Beredningsmetod:

Finhacka den beredda slaktbiprodukten, stek den i vegetabilisk olja efter avdunstning av vätskan i cirka 10 minuter.
Lägg strimlad lök och rivna morötter.Stek i 2 minuter.
Skär den skalade potatisen i små kuber, överför den till en kastrull, fyll med vatten och bränn upp.Koka efter kokning i 7 minuter.
Tillsätt stekt, tvättat bovete, koka i 7 minuter.
Häll salt, peppar, rör om.Ta bort det från plattan.Insistera ett tredjedel av ett år.
Strö med hackad persilja när den serveras.

Med svamp och gräddeost

Tid: 2 timmar.
Antal portioner: 22 personer.
Kalorierätter: 33 kcal /100 g.
Syfte: första skålen.
Svårighet: Lätt.

Ost- och svampsoppa är välsmakande i sig, och om den tillagas på kycklingbuljong blir skålen mer användbar och näringsrikare flera gånger.För att förbättra smaken kan tillsättas svamp krydda ost.Välj ett beprövat varumärke.Ibland säljs under varumärket bearbetad ostprodukt, som inte upplöses i kokningsprocessen och fortsätter att flyta i form av bitar.

Ingredienser:

hjärta (kyckling) - ½ kg;
svamp - 400 g;
potatis - 6 st .;
morötter,lök - 1 st .;
bearbetad ost ("Amber") - 1 paket;
olja (solros) - 3 msk.l.;
vatten - 5 liter;
greener - 1 bunt;
salt, peppar, svamp krydda.

Beredningsmetod:

Sätt de tvättade, kokta bröderna i en kastrull, fyll med vatten, sätt i buljong.
Skär löken i små kuber, gnid morötter på ett rasp.Stek i olja tills den är transparent.
När tapparna blir mjuka (efter cirka 50 minuter), tillsätt potatisarna, skär i små scones.
Koka, tillsätt toasten.
Skär svamparna i tunna skivor, stek tills de är rosa, tillsätt i soppan.
Sätt osten, häll kryddorna, lägg ett par lagerblad (2-3 bitar).
Rör om, kok upp, häll in hackade örter.

Saltlösning

Tid: 2 timmar.
Antal portioner:
Skålens kaloriinnehåll: 18 personer.
Syfte: första kursen.
Svårighet: Lätt.

Om du är uttråkad med en klassisk pickle, förbered den ursprungliga kycklinghjärtsoppan med ris och gurka.För att göra buljongen mer öm, lägg till mer i den och magen.Det rekommenderas att laga riset separat tills det är klart att laga det och lägg det sedan i soppan.På detta sätt kommer spannmålen inte att koka och skålen förvandlas inte till gröt.Mängden saltlösning varierar beroende på smak: ju mer, desto skarpare mat blir det.

Ingredienser:

hjärtan, ventriklar (kyckling) - ½ kg;
lök, morötter - 3 st .;
pärla - 0,1 kg;
fatgurkor (saltade) - 0,2 kg;
laurblad - 2-3 stycken;
svarta ärtor (ärtor) - 6-7 st .;
saltlösning - 1 st .;
vatten - 4 liter;
greener, kryddor.

Beredningsmetod:

Koka buljong av kycklingavfall, lök, laurblad och peppar.Ungefärlig tillagningstid är 50 minuter.
Finhacka de återstående glödlamporna, stek tills de är gyllene.Tillsätt den och tvätta pärlan i buljongen.
Gnid morötter på ett rivjärn, skär gurkorna i små kuber.Lägg dessa ingredienser i pannan, häll i saltlaken.
Koka efter att ha sjuttat i cirka 10 minuter.Häll i hackade örter om det behövs - salt.Servera med gräddfil.

Med hirs

Tid: 2 timmar.
Antal portioner: 16 personer.
Skålens kalorievärde: 31 kcal /100 g.
Syfte: första skålen.
Svårighet: Lätt.

Vettsoppa kallas "Jakt", eftersom den är utmärkt att laga mat i naturen.Det har en något annorlunda smak jämfört med de tidigare recepten på skålen, eftersom stekningen för den är gjord inte på solrosolja, utan i smör.För att minska skålens totala kaloriinnehåll, se till att skära allt kycklingfett och blodkärl från kyckling.

Ingredienser:

hjärtan (kyckling) - ½ kg;
hirs - 3 msk.l.;
potatis - 4 st .;
morötter - 1 st .;
lök - 2 bitar;
smör (grädde) - 25 g;
laurblad - 2 st .;
lök (grön), persilja - 50 g;
vatten - 4 liter;
kryddor.

Metod för beredning:

Tvätta biprodukterna, skär i hälften, häll med vatten, placera på en spis, koka upp.Släpp laurbladet.
Skär lökarna i hälften, skär morötterna i skivor.Stek i smör tills de är gyllene.
Skala, skär i små potatis, tillsätt till buljongen.Tillsätt rostat bröd när du är halvvägs igenom.
Salt, häll i den tvättade hirsan, rör om, koka tills den är mjukt.
Häll den hackade persiljan, koka upp och stäng av den.Låt stå ungefär en tredjedel av en timme.Servera med hackad grön lök.

Sopppuré

Tid: 1 timme 10 minuter.
Antal portioner: 13 personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 33 kcal /100 g.
Syfte: första skålen.
Svårighet: Lätt.

Renad soppa har en ovanlig men mycket känslig krämig konsistens.Det är lätt att förbereda, kräver en minimal uppsättning produkter och ser mycket aptitretande ut.Kryddorna och deras antal kan ändras eller ersättas enligt dina smakpreferenser.

Ingredienser:

Hjärta (kyckling) - 0,6 kg;
potatis - 3 st .;
lök - 1 st .;
smör (magert) - 1 msk.l.;
vatten - 3 liter;
salt, svartpeppar, timjan, basilika, ingefära.

Beredningsmetod:

Tvätta långsamt, fyll med vatten, koka i 50 minuter.Häll kryddor och kryddor innan du lagar mat.
Mala löken med morötter, stek tills den är gyllene i olja.
Skär den skalade potatisen med utläggare, placera dem i en separat behållare.När det kokas halvvägs genom att steka, koka tills det är tillagat.
Ta bort från kaminen, svalna lätt, puré med en mixer.
Häll i kycklingbuljongen och bring soppan till önskad konsistens.
Ta bort biprodukterna separat, skär i tunna skivor, spridda med en bitare på varje portion.

Med svamp och majs

Tid: 1 timme 50 minuter.
Antal portioner: 18 personer.
Kalorihalten i skålen: 32 kcal /100 g.
Syfte: första skålen.
Svårighet: Lätt.

Kyckling och biprodukter från kycklingen går bra med svampen.Denna tandem av ingredienser gör den första måltiden mer tillfredsställande, doftande och näringsrik.Konserverad majs ger soppan en smakfull smak och vacker färg.Eventuella svampar som du kan laga, men det är bättre att ta svamp.De behöver inte stekas och rengöras till och med.

Ingredienser:

hjärtan (kyckling), svamp - ½ kg;
lök, morötter - 1 vardera;
potatis - 3 st .;
majs (konserverad) - 1 st .;
vatten - 4 liter;
Persilja, kryddor.

Beredningsmetod:

Doppa de beredda fästena i vatten, placera på en spis och koka upp.Koka ett kvarter.
Salt, lägg hela den skalade lampan.Koka buljongen i ytterligare 20-25 minuter.Ta bort löken.
Skär de tvättade svamparna i tunna skivor, tillsätt till buljongen.
Häll de tärnade skivorna i en kvarts timmemorötter och potatis.Leka i ytterligare 10 minuter.
Häll majs (utan vätska), koka upp, ta bort från värmen.
Servera med strö persilja.

Med Brysselkål

Tid: 1,5 timmar.
Antal portioner: 13 personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 21 kcal /100 g.
Syfte: första skålen.
Svårighet: Lätt.

Denna variant av soppa är inte bara utsökt utan också original på grund av närvaron av rosenkål.Grönsakens små kolvar är ovanliga, ser intressanta ut på plattan.Dessutom är kål lågkalori, rik på protein, vitaminer och gott om näringsämnen.Regelbunden konsumtion av mat med denna grönsak hjälper till att stärka synen, normalisera avföringen, metaboliska processer i kroppen.

Ingredienser:

hjärtan, rosenkål - 0,2 kg vardera;
morötter, lök - 1 vardera;
potatis - 5 st .;
selleri (rot) - 50 g;
vatten - 3 1;
greener, kryddor.

Beredningsmetod:

Lägg den långsamt i en kastrull, fyll på med vatten, koka en kvarts timme.
Skalade morötter, rivselleri, slip lök.Lägg grönsakerna till buljongen, koka upp.
Tillsätt skivna potatis, koka i 10 minuter.
Sätt kål, koka i 7 minuter.
Salt, strö med hackade örter.Stäng av värmen och låt stå i ett kvarter.
Servera med krutonger, krutonger, riven vitlök.