Ugnskyckling - Steg-för-steg-recept för att laga mat läckra och saftiga rätter med foto

Rostning av kycklingkött ger det en fantastisk smak, ömhet och saftighet: sallader, sidorätter kombineras väl med rostad kyckling.Det finns många alternativ för att steka kyckling.Smaka på var och en kommer du alltid att njuta av en ny förfinad smak.Kom ihåg några recept, de mest enkla och originella.

Hur man lagar kyckling i ugnen

Bakat fjäderfäkött är inte bara läckert utan också näringsrikt.Rostning av ett slaktkropp ger dig en stor familj eller ett kompisvänner för middag.Du kan göra den hel, i bitar, i form av en spett på spett.Att laga kyckling i ugnen är inte en så komplicerad process som någon hemmafru kommer att hantera.Efter några riktlinjer är det nästan omöjligt att förstöra behandlingen.

Förbereda matberedningar

Använd följande tips:

1. Välj färska slaktkroppar som väger högst ett och ett halvt kilo.Bröder är bättre inte frusna, men kylda.
2. Innan du tillagar kycklingen, ska du skölja slaktkroppen och torka med en trasa, vilket gör den krispig.
3. Välj hur du vill marinera kycklingen för att baka i ugnen.Såser, örter och kryddor passar.
4. Hur mycket att baka en kyckling i ugnen påverkas av dess storlek.Vanligtvis tar processen 40 minuter per kilo kött.Om fjäderfäet är hemma, förbereds det längre.
5. Om du inte vet vid vilken temperatur du vill baka kycklingen i ugnen, slå på 180 eller 200 grader.Detta är det bästa alternativet.

Recept av kyckling i ugnen

Grädda hela slaktkroppar och deras separata delar: till exempel ben, höfter, vingar, bröst.Ibland läggs olika grönsaker till köttet - då behöver du inte servera sidan.Kyckling bakad med ett original ovanligt recept kan mycket väl dekorera ditt semesterbord, eftersom det bara ser fantastiskt ut även på bilden.Bekanta dig med de mest intressanta tillagningsmetoderna.

Recept 1 - Kyckling med potatis i ugnen

Maten är mycket näringsrik och näringsrik, både vuxen och barnvänlig.Det serveras bäst med skivade grönsaker och färska örter.förebaka kyckling i ugnen med potatis, välj en god marinad - det ska inte bara blöta köttet utan också de mjuka potatisarna, betonar deras smakkombination.Var noga med att servera skålen varm.

Ingredienser:

• potatis - 10 små;
• smör - 2 msk.l.;
• kyckling - 1 st .;
• mark paprika - 1 msk.l.;
• svartpeppar, salt;
• oregano - 5 m;
• Torkad basilika - en nypa.

Beredningsmetod:

1. Skala potatisen, skär i fjärdedelar.Häll i paprika, salt med peppar i en linsolja.Blanda potatisen med denna sås.
2. Skär slaktkroppen i bitar.Blanda resten av paprikan, oregano, salt, basilika med peppar och smör.Gnid köttet från förbandet.
3. Fördela potatisen i ett enda lager.Lägg till fågelbitarna ovanpå.
4. Stek i ugnen förvärmd till 190 grader i 45 minuter.Servera i portioner, garnera med persilja.

Recept 2 - Hela kycklingen i ugnen

Maträtten är verkligen festlig.Hönan visar sig vara mycket rosig, gyllene, och fyllningen inuti blir en trevlig överraskning.Receptet kräver fyllning av slaktkropparna med svamp och ost, men du kan ersätta dessa produkter med något annat, som grönsaker eller ris.Läs hur läckert det är att laga hela kycklingen i ugnen, och se till att prova den här maträtten.

Ingredienser:

• ost hård - 180 g;
• svamp - 0,6 kg;
• kyckling - 1 st .;
• Lentenolja - 30 ml;
• blandning av oregano, rosmarin, salvia -en full matsked;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• färsk rosmarin är en bunt;
• salt, peppar;
• Lök - 1 litet huvud.

Beredningsmetod:

1. Slip rosmarin, kross vitlök.
2. Blanda olja med torkade örter.Lägg rosmarin, vitlök och salt med peppar.Gnid slaktkroppen ovanpå och på insidan med den här marinaden, låt stå i en och en halv timme.
3. Skär lök och svamp.Stek dem i smör tills de har kokats igenom.Låt det svalna något.
4. Gnid ost och blanda med svamp.Fyll slaktkroppen med denna stoppning.
5. Lägg fågeln på ett oljat bakplatta.Baka i en ugn förvärmd till 190 grader i ungefär en och en halv timme.Häll det regelbundet med juice.

Recept 3 - Kycklingfilé i ugnen

En underbart välsmakande maträtt som inte bara ser bra ut på bilder på Internet, men också i verkligheten.Kycklingfiléen, bakad i ugnen utan andra produkter, visar sig vara lite torr, så receptet lägger till konserverade ananas, tomater, ost - tack vare dem blir köttet söt, öm, saftig.Skålen kommer garanterat att tilltala både vuxna och barn.

Ingredienser:

• konserverad ananasburk;
• kycklingfilé - 3 stycken stora;
• majonnäs - 100 ml;
• ost (fast) - 120 g;
• körsbärstomater - 3 st .;
• sojasås - 2 msk.l.;
• senapsfranska - 1 st.l.;
• salt, peppar;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• en blandning av paprika, curry, varm cayennepeppar - 3 tsk.

MetodFörberedelse:

1. Skär försiktigt varje filé i längdriktningen i två plattor.Reflektera dem något under matfilmen.
2. Öppna ananasburkan.Häll ungefär en fjärdedel kopp juice i en behållare.Tillsätt sojasås, senap, örter, salt och peppar, krossad vitlök.Fyll filéerna med den resulterande marinaden och låt stå i en halvtimme.
3. Smörj formen med olja.Sprid fileten på den, häll en liten marinad i varje skiva och placera en ananascirkel.Placera hälften av körsbärstomaterna i mitten av ringen.Skivan ska ligga längst ner.
4. Smör filéerna med lite majonnäs, strö över riven ost på toppen.Grädda i ugnen i cirka 40 minuter vid 180 grader.Servera varmt.

Recept 4 - Folie kyckling i ugnen

En fågel tillagad på detta sätt är förvånansvärt öm.Om du väljer hur du lagar kyckling i folie i ugnen, se till att prova följande recept - det innehåller citron, tillsatt kött och vitlök, lägger kryddig till skålen.Tack vare bakningen i folien dras köttet jämnt och får smak av alla smaksättningar.

Ingredienser:

• Citron - 1 stor;
• kyckling - 1 liten slaktkropp;
• Timjan - 2 kvistar;
• salt, peppar;
• vitlök - 5 kryddnejlikor.

Beredningsmetod:

1. Skär vitlök med skivor, citrontunna skivor.
2. Gnid utsidan och insidan med salt, peppar.Lägg en halv bit citron och timjan i den.
3. Sätt hela slaktkroppen på pannan,fördela återstående citron och vitlök.Förpacka den med folie så att den matta sidan förblir ute.
4. Stek i ungefär en timme vid 190 grader.

Recept 5 - Grillad kyckling

Detta är en maträtt som vi alla brukade prova på restauranger eller butik, men det är väldigt lätt att göra hemma.Varje hemmafru vet inte hur läcker det är att laga grillad kyckling i ugnen.Denna metod förändrar smaken på kött oigenkännlig, det ser ut som en grill.Du kan steka en fågel på en spett, om den finns i apparaten, eller bara baka på ett rutnät.

Ingredienser:

• kyckling - 1 medium;
• Senap - 1 msk.l.;
• sojasås - 120 ml;
• citron - 1 stor;
• salt, peppar;
• mager olja - 50 ml;
• tomatsås (helst Krasnodar) - 2 msk.l.;
• en blandning av gurkmeja, kanel, kummin, koriander, ingefära, kummin, kardemumma, laurblad - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Salt kycklingen och paprika.
2. Kombinera olja med soja och tomatsås, senap, torkade örter.
3. Smörj slaktkroppen med den resulterande marinaden på toppen och insidan.Låt stå i några timmar.
4. Skär citronen på flera ställen, lägg den i kycklingen.
5. Justera slaktkroppen till en spett.Om inte, grilla kycklingen och vänd den ofta.
6. Baka en och en halv timme vid 180 grader.

Recept 6 - Kyckling med grönsaker i hylsan i ugnen

Detta är en underbar maträtt som har enoch garnera.Kyckling med grönsaker,kokt i ett paket, gynnar kroppen, det kommer ut mycket saftigt.Innan du bakar en kyckling i hylsan i ugnen ska du bestämma vilka grönsaker som ska läggas till: nästan vad som helst - tomater, paprika, broccoli och potatis.Nedan är ett av de mest populära recepten.

Ingredienser:

• kycklinglår - 1 kg;
• potatis - 4 medelstora potatis;
• zucchini - 1 stor;
• morötter - 1 liten;
• gräddfil - 300 ml;
• lök - 1 liten;
• salt, kryddor;
• paprika - 2 små.

Beredningsmetod:

1. Blanda gräddfil med kryddor.Krydda kycklingen med en halva såsen.
2. Skala alla grönsaker, skär i tunna skivor.Rör i hälften av såsen.
3. Anslut benen med grönsakerna.Lägg dem i en ärm, slips, lägg på ett bunt.Tryck paketet på olika platser ovanifrån för att förhindra att det spricker.
4. Stek i 1,5 timmar vid 185 grader.Minuter 20 minuter innan du klipper av, klipp ut ärmen för att ge köttet en gyllene färg.Gör detta försiktigt så att juicen inte läcker.

Recept 7 - Oven Chicken on a Water Jar

Ett mycket originalt och snabbt sätt att laga mat.Kyckling på burken i ugnen är väldigt doftande, köttet blir mjukt och saftigt.Receptet är fyllt med 0,5 liter vatten, men du kan ersätta det med en flaska lättöl.Alkoholhaltig dryck ger kycklingen en karakteristisk senap och en intressant arom.Var noga med att prova kyckling på banken, det är du intedu kommer att bli ledsen!

Ingredienser:

• gräddfil - 180 ml;
• kyckling - 1 stor;
• senap - 1 msk.l.;
• pepparkorn - 12-15 stycken;
• laurbladblad 5 st;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• Salt, Provence-örter.

Beredningsmetod:

1. Gnid salt med salt.Blanda krossad vitlök med gräddfil, senap, örter.Smörj denna marinad med slaktkropp, låt stå i ett par timmar.
2. Häll drygt hälften i en liter vatten.Sätt peppar, laurblad.Toppa "kycklingen" i ugnen.
3. Fyll pannan med en liten mängd vatten och placera burken med fågeln.Lägg allt i en kall ugn.
4. Ställ in temperaturen på 200 grader och koka i 2 timmar.

Recept 8 - Kyckling fylld med ett äpple i ugnen

En maträtt med en helt unik orientalisk smak och aroma - kyckling med äppleni ugnen blir det sött och surt.Såsen lägger till kryddighet och själva frukterna är en underbar sidorätt.För en måltid är det bättre att ta fasta syrliga äpplen med tät massa.De kommer inte att förlora sin form på grund av rostning.Se till att försöka förbereda en sådan maträtt och behandla den till dina släktingar.

Ingredienser:

• äpplen - 4-5 bitar (kvantitet beror på storlek);
• vitlök - 2 kryddnejlika.
• kyckling - 1 stor;
• honung - 1 msk.l.;
• salt, peppar;
• Senap - 1 msk.l.
• majonnäs - 180 ml;
• blandning av oregano, rosmarin, paprika - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Krossa vitlök.Blanda den med senap,majonnäs, örter, honung.
2. Skär äpplen i skivor.Blanda dem med lite av marinaden.
3. Salt kycklingen och paprika.Stoppa med äpplen, sy eller nyp med en tandpetare.
4. Smörj den noggrant med marinad och låt stå i flera timmar.
5. Stek en och en halv timme eller två på ett oljebelagt däck vid 190 grader.

Recept 9 - Kyckling i potten i ugnen

Det finns många alternativ för att laga kyckling i ugnen.Stekt kyckling i en kruka i ugnen är gjord med potatis, olika grönsaker, spannmål.Receptet som presenteras nedan kännetecknas av det faktum att det inte innehåller några andra ingredienser än kött och marinad.Servera denna maträtt med garnering, till exempel potatismos, lätt grönsaksallad, kokt ris.Smaken på kycklingen i ugnen förvånar dig.

Ingredienser:

• kefir (grädde) - 0,5 l;
• kyckling - 1,5 kg (helst bröst);
• persilja - 1 bunt;
• lök - 1 huvud;
• peppar, salt;
• Ingefära - 1 msk.l.;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• Koriander (frön) - 0, 5 tsk.

Beredningsmetod:

1. Skär lök med halva ringar, vrid händerna.Mal gröna, vitlök.
2. Skär kycklingen, lägg den i en djup skål, strö över peppar, salt.Fyll den med yoghurt blandad med lök, vitlök, koriander, ingefära.
3. Kylskåp i ett par timmar.
4. Dela kycklingen i krukor.Häll över marinaden och nå inte de övre 2 cm.
5. Koka vid 180 grader i 40 minuter under locket, kok sedan i ytterligare 20 minuter.utan dem.Dekorera med färska örter innan servering.

Recept 10 - Aubergine och tomater i ugnen

live: det blir en chic höjdpunkt på semestertabellen.Aubergine med kyckling och tomater i ugnen är perfekt kokta.Delikatess visar sig vara välsmakande, saftiga, doftande, näringsrika.Varje hemmafru bör definitivt försöka laga kyckling med grönsaker på det sätt som beskrivs nedan.

Ingredienser:

• vitlök - 3 tänder;
• aubergine - 3 st .;
• kycklingfilé - 3 st .;
• gräddfil - 150 g;
• peppar, salt, gröna;
• ost - 250 g;
• tomat - 3 stora.

Beredningsmetod:

1. Skär äggplantaskivorna med.Salt dem, ställ åt sidan i en halvtimme.Tappa ur saften, stek i en kastrull.
2. Skär varje filé i två plattor, kassera den.Krydda med salt, peppar.
3. Skär tomaterna i cirklar.Slip persilja och vitlök, riv ost.
4. Lägg en halva aubergine på ett ark oljat.Lägg filéerna ovanpå.Därefter kommer den andra delen av aubergine.
5. Distribuera tomater, örter.
6. Smörj fatet med gräddfil blandat med vitlök, strö på ost.Grädda på 190 grader i en halvtimme.Du kan servera med en baguette.

Hemligheterna att steka en kyckling i ugnen

Varje maträtt har sina egna små knep.Tips för att baka en kyckling i ugnen:

1. lite smör.
2. Om du steker en kyckling i ugnen med folie, dra den in ordentligt så att juicen inte spills ut.
3. Se till att genomborra köttet på flera ställen när du lagar mat i hylsan.
4. För att kontrollera om kycklingen är klar i ugnen, genomborsta med en tandpetare i låret och bröstet.Om den rinnande juicen blir rosa är den fortfarande rå.

Lär dig mer om kycklingrecept i ugnen helt.

Video: Kyckling i ugnen i söt och sur sås