Köttbullar och vermicelli soppa - hemlagad matlagning

En av de mest populära och läckra rätter som en nybörjare kan laga är köttbullar och soppa.Uppsättningen av ingredienser kan väljas efter behov: det kan vara olika spannmål, grönsaker, kryddor.

Recept för klassiska köttbullar och Vermicelli soppa

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorirätter: 208 kcal per 100 g.
  • Syfte: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

För att laga läcker vermicellisoppa med köttbullar enligt detta recept krävs durumvete - en bra produkt för hälsa och fitness.Det är lätt att laga mat med sådan pasta, eftersom det är nästan omöjligt att smälta.

Ingredienser:

  • Pasta gjord av durumvete - 50 g;
  • köttfärs (nötkött eller kalvkött) - 300 g;
  • ägg (kyckling eller vaktel) - 2 eller 5 st .;
  • lök och morötter - vardera;
  • Lentenolja (tillvägagångssätten från d., Oliv, majs) - 1 msk.l.;
  • salt, svartpeppar - efter eget gottfinnande;
  • gräddfil (för servering) - 150 g.

Beredningsmetod:

  1. Slipa lök, gryt den i en stekpanna tills den är klar.
  2. Ta stoppningen, döda denägg, strö på kryddor och en del markslök.Massan från vilken små kulor bildas bör komma ut.
  3. Tillsätt de rivna morötter till den återstående löken och låt sjuda i 5-7 minuter.
  4. Sätt vatten på eld, kok upp.Placera därefter försiktigt i det köttbollar, kokta grönsaker, koka i 10-12 minuter.
  5. Häll vermicelli i pannan, rör om försiktigt och koka i 5-7 minuter.
  6. Det är nödvändigt att salta, paprika, strö på örter.Servera med gräddfil.
    7. ​​

Med grönsaker

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 115 kcal per 100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Potatis kan användas tillsammans med vermicelli och tillsätt zucchini, tomater eller andra grönsaker för att göra den mer rik.

Ingredienser:

  • köttfärs (nötkött, magert fläsk) - 300 g;
  • nudlar (bättre hemlagad) - 100 g;
  • Lök - 1 mål;
  • kycklingägg - 1 st .;
  • potatis - 2 st .;
  • morötter och zucchini - en medelgrönsak;
  • tomater (röda, mogna) - 2 st .;
  • röd paprika - 1 st .;
  • Solrosolja - 1 msk.l.;
  • salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Tillsätt finhackad lök, ägg, kryddor, salt till köttmassan.Blanda massan försiktigt, lim bollarna.
  2. Skär zucchini, peppar, tomat i skivor, skicka till en stekpanna med vegetabilisk olja.Häll rivna morötter, stek.
  3. Sätt vatten på elden, tillsätt hackade potatis, grönsaker från pannan.Koka i 12-15 minuter.
  4. Lägg köttbullar och nudlar i pannan, koka i 8-12 minuter, stäng sedan av värmen, salt, peppar, låt stå.

Med svamp

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 215 kcal per 100 g.
  • Syfte: för lunch.
  • Svårighet: Medium.

Denna soppa med köttfärs och vermicelli är rik på protein, eftersom huvudprodukten här är kött och svamp.Förutom eller istället för vermicelli, kan du lägga till grönsaker - selleri, pastinät, jordskockär.

Ingredienser:

  • Färska svampar (shiitake, svamp) - 250 g;
  • skev griskött (magert) - 300 g;
  • potatis - 2 st .;
  • nudlar (ägg, v /s) - 50 g;
  • morötter och lök - 1 vardera;
  • vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
  • Persilja.dill (andra gröna) - valfritt;
  • salt och peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skala potatisen, skuren i tärningar, skicka till kokande vatten i 10 minuter.
  2. Färs peppar, salt, tillsätt krossad dill.Blanda små köttbullar från massan, tillsätt i pannan.
  3. Medan den första maträtten tillagas bör grönsaker med svamp stekas i en stekpanna.
  4. Lägg grönsaksblandningen med svamp och nudlar i en kastrull, kok i 10-12 minuter och insister sedan på locket.
  5. Servera med gräddfil eller persilja.

Med tomatsås

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 116 kcal per 100 g.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

BTomatsoppa utan nudlar eller potatis, men du kan lägga till kokta rödbetor - det ger skålen en ovanlig smak och färg.

Ingredienser:

  • köttfärs (kyckling, vaktel, kalvkött, fläsk) - 400 g;
  • ägg - 1 stort;
  • rödbetor - 1 st.(medium, kokt):
  • greener - 50 g;
  • laurblad - 3 st .;
  • vitlök - 2 tänder;
  • tomatpuré - en tredjedel av en kopp;
  • socker - 1 tsk;
  • salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Lägg den finhakade vitlök i köttfärs och döda ägget.Blanda och lim bollarna ordentligt ihop.
  2. Förbered buljongen - lägg vattnet på elden, tillsätt lagerbladet och kok sedan köttberedningarna efter kokning.
  3. Stek nu de rivna morötter, lök, vitlök, rödbetor i en stekpanna och skicka sedan till pannan.
  4. Koka tills den är tillagad.Sätt tomatpuré i slutet av processen, kryddor.Servera med färska örter och krispigt bröd.

Secrets of Cooking Delicious Meatballs and Vermicelli Soup

kvalitetsprodukter:

  1. Kött bör vara färskt, griskött, kalkon, nötkött, kyckling rekommenderas.
  2. För att förbereda massan på bollarna, rullar du köttet genom köttkvarnen, smaksätter med kryddor, lämna det i kylen i några timmar för att göra det klibbigt.
  3. Ett annat sätt är att lägga till följande ämnen i köttmassan: ägg, potatis eller gryn.
  4. Du kan köpa nudlarna i butiken eller laga dina egna ägg och mjöl, det viktigaste är inte att smälta det.
  5. För att buljongen ska vara transparent är det nödvändigt att minska värmen och koka den efter kokning utan att låta den gurgla starkt.Du bör ta bort skummet, som kommer att visas med jämna mellanrum.

Videor