Enkelt steg-för-steg-recept för hembakade köttbollssoppor

Köttbollssoppor - en maträtt som många hemmafruar känner till.Det förbereds enkelt och snabbt, med liten ansträngning visar det sig läckra.Soppan har ett ganska attraktivt utseende, köttbollar tilltalar inte bara barnet .

Det finns förmodligen otaliga varianter av köttbollssoppor.De framställs främst med potatis och kompletteras med grönsaker, spannmål, vermicelli.Urvalet innehåller flera varianter av de mest populära köttbollssopporna.Steg-för-steg-recepten beskriver hur man förbereder kött eller fiskbullar, vilken fyllning är bäst.

Potatis, vermicelli, fisk eller tomatsoppa med köttbullar - välj ett steg-för-steg-recept och njut av dina släktingar med en aromatisk läcker lunch.

Allmänna principer för beredning av stegvisa köttbullsoppor

Köttbollssoppor tillhör kategorin lätta rätter.Inte för demdu måste laga buljongen, den första skålen som ska kokas på vatten.Men om du har ledig tid och förlitar dig på detaljerade steg-för-steg-recept kan du laga rätt buljong till köttbollssoppan.

Köttbullar är olika, men vanligtvis en liten storlek köttbullar som kan vara kött, kyckling, kalkon och till och med fisk.Som med alla köttfärser rekommenderas att du själv malar köttet eller fiskar.Om du använder en halvfärdig produkt, köp bara god kvalitet.Köttfärs för köttbullar bör inte vara sällsynt, det är önskvärt att bitarna av malet kött tydligt identifieras i det.

För att göra köttbullarna saftiga, tillsätter de lök.Den är finskuren, slipad eller tvinnad i en köttkvarn med kött.Kakad med svartpeppar är det möjligt att använda andra kryddor som är lämpliga för en viss typ av soppa.Den måste saltas, men lite bör man tänka på att själva soppan ska saltas.Dessutom kan ägg, brödsmulor och till och med brödsmulor störa stoppningen.

Potatis- eller vermicellisoppa framställs ofta med köttbullar, det finns varianter av det förra med grönsaker och spannmål.

Potatissoppa med köttbullar: ett steg-för-steg-recept

Lätt soppa med näringsrika köttbullar.Köttkött är att föredra för två typer av kött.Ta lågt fett fläsk och nötkött i lika stora portioner eller använd kvalitet nötkött.Enligt ett steg för steg-recept bereds köttbollssoppan av köttfärs, i vilket brödsmulor stör.De kanbyt ut med limpa eller blöt vitt bröd.

Ingredienser:

  • en halv cirkel kött, helst blandat köttfärs;
  • tre matskedar vita brödsmulor;
  • fem stora potatis;
  • medelstora morötter;
  • mager vegetabilisk stekolja;
  • litet lökhuvud;
  • två mörka lagerblad.

Beredningsmetod:

1. Lägg köttfärs i en skål.Tillsätt brödsmulor, lite peppar och salt.Rör om noggrant i 15 minuter.Att bröda bröd är önskvärt att ta stor slip och nödvändigtvis vitt.De kan dock kokas och ersättas med vitt bröd smulor av sig själva eller helt.Innan brödet blandas med fyllningen ska det blötläggas i vatten i 10 minuter och sedan pressas.Limma köttbullarna runt 3 cm i storlek, sprid dem på ett bord eller skärbräda.

2. Fyll potten med vatten.Efter att ha hällt i en kapacitet på tre liter inte mer än två och en halv liter, eller lite mindre, lägg på en tallrik för att värma.Kok grönsakerna medan vattnet kokar.

3. Tvätta efter rengöring av morötter, lök och potatis.Gnid morötter på ett medium eller litet rasp.Skär potatis i tunna skivor eller små kuber och lök i små skivor.

4. Doppa potatisen i en kastrull med kokande vatten och vänta på kokningen igen.Vid denna tidpunkt flyter skum till ytan av vattnet, det måste samlas försiktigt.Vi minskar värmen, försök att ställa in värmen så att innehållet i krukan bara är någotdet rasade.Täcker, vi lämnar, och för närvarande är vi engagerade i rostning.

5. Efter att ha hällt ungefär två matskedar olja i en varm stekpanna, sänk försiktigt lökarna och morötter, bland inte grönsaker, slå på medelhög värme.De första 30 sekunderna rör inte, låt grönsakerna låta juicen, sedan, omrör systematiskt, stek morötter med lök tills de är mjuka.

6. Kontrollera potatisen, få den största biten och prova.Om potatisarna redan är mjuka, lägg i en kruka med köttbullar.Tillsätt värme, vänta tills det kokar.Stiger upp till soppans yta lika försiktigt som skummet från potatisen.

7. Vänta en kvarts timme från läggningen av köttbullar, lägg i buljonggrönsakerna, sänk ned bukten, saltad.Koka soppan på låg värme i fem minuter och ta bort från kaminen.

8. För mer smak kan två färska eller torkade dill tillsättas i soppan två minuter innan tillagningen.

Lätt tomatsoppa med köttbullar: ett genomgång med grönsaker och ris

Ett universellt steg-för-steg sopprecept för alla köttbullar, vilken smak du än vill.Grönsaker och tomater går bra med inte bara kött, fågel, men också fisk.För mättnad läggs ris till soppan.

Ingredienser:

  • en mellanstor paprika;
  • 350 gr.köttfärs;
  • två glödlampor;
  • tre matskedar ris;
  • en söt, liten morot;
  • tre små kokta små potatisar;
  • 40 ml mager, högrenad olja;
  • laurblad;
  • färsk dill;
  • sked osaltad tomatpuré.

Beredningsmetod:

1. Förbered köttbullar.Finhacka en lök, lägg fyllningen i en skål, tillsätt löken, salta lite och lägg en tredje sked med mald peppar.Blanda väl med en sked, ta sedan köttet i händerna och träffar flera gånger skarpt på bordet.Blötlägg händer med vatten, bilda en liten storlek boll.

2. Häll lite vatten i pannan och värm det snabbt.Omedelbart efter kokande vatten ska du sänka köttbullarna och koka under locket i fem minuter.

3. Vi förbereder rostningen.Resterande lök skärs i små bitar, morötter och paprika i små kuber eller sugrör.

4. Häll 2 matskedar olja i en ren stekpanna, värm långsamt, lägg på lök och stek över medelhög värme.För jämn ånga, rör om ibland.Så snart lökskivorna blir rödiga, tillsätt morötter och paprika.Koka allt tillsammans i ytterligare tre minuter och sprid grönsakerna i en tomat.Rör om väl, värm rostning på låg värme i tre minuter och stäng av.

5. Skala potatisarna.Skär knölarna i plattor och skär sedan i tärningar.Häll över och skölj noggrant med kallt vatten.

6. Fyll pannan med antingen beredd buljong eller vatten.Antalet listade produkter kommer att kräva exakt 2,5 liter vätska.Koka upp, doppa potatis och tvättat spannmål i pannan, vänta på kokningen igen.Under denna tid krävsett par gånger för att förhindra att linjerna klibbar fast vid botten.Efter kokning, ta bort värmen till medium eller något under och koka potatisarna i cirka sju minuter.

7. Lägg sedan de kokta köttbullarna i pannan och häll buljongen kvar i pannan.Fem minuter senare, tillsätt stekning, lagerblad, salt och bringa till stånd.Tillsätt den krossade dill när potatisarna är mjuka.Ta bort soppan med köttbullar från uppvärmningen och insister ett kvarter.

Vermicelli soppa med köttbullar: ett steg-för-steg kycklingrecept

Lätt kycklingnudelsoppa.I ett steg för steg-recept är köttbollssoppan gjord av bröstfiléer.För fyllningens saftighet påverkar den blöta massan i limpa.Vermicelli är önskvärt att ta litet, med stor pasta ser den första skålen inte så spektakulär ut.

Ingredienser:

  • färskt, kyld kycklingbröst (endast filé) - 400 gr .;
  • en och en halv liter vatten eller kycklingbuljong;
  • halva koppar fin vermicelli;
  • liten squash;
  • två små lökar;
  • tre dillgrenar;
  • bunt lökfjädrar;
  • söta morötter;
  • två skivor limpa;
  • halva glas pastöriserad mjölk med låg fetthalt;
  • Lentenolja av hög kvalitet.

Beredningsmetod:

1. Efter tvättning av filéerna, skär i stora bitar och förvandlas till köttfärs.I det här fallet är det lämpligt att installera ett nät med mycket små hål, om inte, vrid kycklingen två gånger.tillfragmentering kan användas med en mixer.

2. Skär skivor brödskorpa, klyfta med mjölk, vänta tio minuter på att det sväller bra.Sedan pressar vi överskottsmjölken från smulan med våra händer och lägger den i en skål tills den hacks.

3. Skär en liten glödlampa i små kuber eller slip den med ett stort rivjärn.Lägg löken i fyllningen, tillsätt lite peppar och lätt saltad.Omrör köttmassan noggrant med händerna, täck skålen med ett lock och placera i kylen i en halvtimme.

4. Kok steket medan fyllningen svalnar.Finhacka löken och stek den i vegetabilisk olja tills den är bärnsten.Glöm inte samtidigt att röra ibland så att det ångas och stekas jämnt.

5. Förbered grönsaker medan löken är kokt.Skala morötter, skär courgettin från zucchinin, skär i kuber, fin, lägg i en stekpanna med lök och låt sjuda under mycket låg värme i upp till fem minuter.

6. Ställ in kokning av vatten (buljong) medan du förbereder rostningen och från den kylda färgen till en liten boll.

7. Doppa de stekte grönsakerna i den kokande vätskan, koka i 5 minuter och doppa i köttbollsoppan.Koka upp och koka sedan i sju minuter.Häll i soppa, vermicelli och koka upp.Krymma soppan i tre minuter och ta sedan bort den från plattan.

8. Finhacka fänkål och lökfjädrar.Strö grön soppa när du serverar.

Köttbollsoppa: ett steg-för-steg potatisrecept

Fiskälskare är ett steg för steg-recept för fiskköttbollsoppa.För köttfärs rekommenderas att använda filéer av marina arter, deras kött innehåller färre små ben.Som med köttkött är det bakat bröd eller brödsmulor.

Ingredienser:

  • Tint fiskfilé - 400 gr .;
  • ett ägg;
  • två liter vatten;
  • 2 små morötter;
  • tre potatis;
  • bitter lök - 2 huvuden;
  • två matskedar frusen olja;
  • ett par lagerblad;
  • uppsättning kryddor "För fiskrätter";
  • Eventuella färska örter och lökfoder med måste-ha.

Beredningsmetod:

1. Tina fiskfiléerna vid rumstemperatur noggrant med vatten.Om fisken har hud, ta försiktigt bort den, men du kan lämna.Skär fisken tillsammans och slip två gånger med en köttkvarn.Under malningen förs en glödlampa genom köttkvarnen.Lätt saltat köttfärs, krydda det med nymalet peppar, häll i ägget och rör om väl.Sätt på locket, sätt i kylskåpet i en halvtimme.

2. Skala morötter, återstående lök och potatis.Skär morötter och potatis i små, tunna utläggare, lök och små skivor.Stek morötter med lök i smör till en fin gyllene färg.

3. Ställ in på maximal värme när du fyller potten med vatten.Lägg kokande potatis i kokande vatten, lägg ut de rostade grönsakerna efter kokning för andra gången.frånPotatisen kommer att höja sig till soppans yta med vitt skum, avlägsnas försiktigt och måste göras innan stekning.Laga potatisen tills de är mjuka.

4. Vi extraherar köttfärs från kylen.Genom att blöta händerna med vatten, formar han bollar på storleken på en genomsnittlig plommon.Lägg köttbullarna i soppan när potatisen är redo.Koka upp, koka köttbullarna i en kvarts timme.

5. Sätt ett lagerblad, tillsätt färdiga kryddor, salt.Ta bort soppan från plattan och låt stå i 20 minuter.

6. Torka torra med en linnehandduk eller lägg på den efter att du har tvättat greenerna.Efter torkning skar vi lökens fjädrar i tunna ringar och finhackar dill.Strö fisksoppa med färska örter när du serverar.

Tricks med matlagningsköttbullar med steg-för-steg-recept - rekommendationer och användbara tipsDet gör dem täta och solida.Bitarna med malet kött bör dra åt varandra om köttet är väl slagen.

Rostning, även om den tillagas i olja, ökar skålens kaloriinnehåll.För att laga en köttbollsoppa med ett stegvis recept, lägg grönsakerna råa.Om du inte gillar kokta lökar, stäng av den eller lägg löken hela.När den är klar måste den tas bort.

Det är önskvärt att slipa fiskfiléer två gånger, detta kommer att bli av med de minsta benen.När du monterar kvarnen ska du installera nätet med de minsta hålen.