Jordgubbssylt med hela bär - hur man lagar läckra och snabba på kaminen eller i multikokaren

Jordgubbar är en av de mestljusa, aromatiska och vitaminbär, zdTNA lyfta även under vinterkvällar.Alla tycker om att äta färska bär i kombination med grädde eller gräddfil, men om det är dags att skörda behöver du inte ge upp godsaker.Kokböcker kommer att berätta hur man lagar jordgubbssylt med hela bär enligt olika recept, sirap eller tjock.

Hur man förbereder jordgubbssylt med hela bär

Den kalla säsongen blir roligare om du sparar en "sommarskiva" som en läcker aromatisk sylt.Det är inte svårt att förbereda jordgubbsdessert med hela bär om du känner till några regler:

  • att skörda ska vara i torrt väder (för ägarna till sina sängar);
  • väljer att inte köpa frysta bär så att det inte finns något överskott av vatten;
  • välj hållbara medelstora elastiska jordgubbar;
  • blanda noggrant när du lagar mat;
  • koka portioner i 5-7 minuter.

Recept av jordgubbssylt med helabär

Eventuellt sylt idag kan lätt köpas i butiken, men det är mycket trevligare att njuta av delikatesser som tillagas på egen hand.Överflödet av recept gör det möjligt för alla värdinna att välja rätt.Följande är enkla alternativ för att förbereda aromatiska jordgubbar delikatesser med hela bär.Varje steg-för-steg-recept kompletteras av ett livligt foto.

Med sockersirap

  • Tillagningstid: 37 timmar.
  • Antal portioner: 3 burkar med 0,5 liter.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 290 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Denna metod för tillagning kommer att vara långvarig, men det är på grund av detta att jordgubbssylt visar sig vara ljust, transparent och doftande.Det är nödvändigt att välja små fasta frukter, eftersom när du använder vattnig sirap kan vara flytande.Om du vill uppnå rätt täthet och viskositet, koka blandningen i ytterligare 20 minuter innan du häller den på burkarna.

Ingredienser:

  • hela jordgubbar - 1,5 kg;
  • socker - 1,5 kg;
  • vatten - 0,1 l.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta bären, släng dem på ett durkslag så att all vätska rinner.Ta bort pedunklerna.
  2. För att förbereda sirapen i en skål, häll i socker och fyll med vatten.Rör hela tiden, koka upp.Koka 5-6 minuter tills den är tjock.
  3. Överför hela jordgubbar till söt sirap, med maximal noggrannhet att blanda.Låt 12 timmar (eller lämna över natten).Var inte rädd för att sirapen är låg.Juicen som jordgubbar ger kommer att vara ett komplement.
  4. Med hjälp av en seleöverför bären till en separat skål.
  5. Simmer sirapen på svag värme i 5-6 minuter efter kokning.Ta bort det från plattan.
  6. Doppa bären i varm sirap, låt svalna i 10-12 timmar.För jämn impregnering är det nödvändigt att blanda sylt flera gånger.
  7. Upprepa 2-3 gånger.
  8. Ta bort jordgubbarna med en slitssked, spridd ut på förhand steriliserade banker.Häll över kokt sirap.Stäng locken, ta bort burkarna i rutan (botten upp) tills slutkylning.

Utan sirap

  • Tillagningstid: 11 timmar.
  • Antal portioner: 2 burkar med 0,5 l.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 285 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Vissa hemmafruar föredrar tjock sylt, så det kommer att vara intressant för dem att lära sig förbereda efterrätt utan sirap.Steg-för-steg-receptet skiljer sig från det föregående genom att tillagningstiden ökar till 40 minuter.Det är inte nödvändigt att laga jordgubbsirap.På grund av långvarig värmebehandling är syltet tjockt.Den enda nackdelen är att frukterna kan koka över och förlora sitt ursprungliga utseende, så blandningen rekommenderas inte att blandas ofta när du lagar mat.

Ingredienser:

  • färska jordgubbar (hela) - 1 kg;
  • socker - 0,8-1 kg

Beredningsmetod:

  1. Frukt, skal, sköt och skölj.Släpp på ett durkslag.
  2. Överför frukten till en matlagningsbehållare, häll sockret i delar.Sätt åt sidan i 10 timmar.
  3. Ställ pannan på låg värme, koka upp och ta bort skum.Fortsätt att sjuda i 30-40 minuter tills det har kokats igenom.Det kommer att vara tillräckligt med tid för efterrätten att tjockna.
  4. Vik i halvliters steriliserade burkar, täck med lock och ta bort den efter en kylning till en sval plats.

Fem minuters sylt

  • Tillagningstid: 35 minuter.
  • Antal portioner: 2 burkar med 0,5 l.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 280 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det här läckra jordgubbssyltreceptet har fått sitt namn efter dess tillagningstid.Endast tre tillvägagångssätt på fem minuter är tillräckliga för beredskap.Du måste få två halvliterskannor.Du kan ändra mängden socker efter eget gottfinnande.Om du använder ett 1: 1-förhållande, kommer Five Minute-hemlagret att vara tjockt i konsistens och kan lagras vid rumstemperatur.

Ingredienser:

  • hela jordgubbar - 1 kg;
  • socker - 1 kg

Beredningsmetod:

  1. Lägg ett kilogram bär med socker och låt stå i pannan i 1-2 timmar.
  2. Ställ in pannan på låg värme.Rör försiktigt.Koka i 5 minuter efter kokning.Skummet måste tas bort.
  3. Ta bort kastrullen från kaminen och låt kokningen svalna.
  4. Sätt sedan pannan tillbaka på kaminen och upprepa proceduren två gånger.
  5. Aromatisk jordgubbssylt spridit på steriliserade burkar tills det var varmt.Stäng locken, vänd över och linda dem med en filt.Kyl ned syltet för att förvara.

Från frusna jordgubbar

  • Tillagningstid: 120 minuter.
  • Antal portioner: 2 burkar med 0,5 l.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 285 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det är bättre att laga jordgubbar med hela bär på sommaren med färsk frukt, men om ögonblicket är missad kan frysta livsmedel användas.Efterrätten blir inte sämre: lite vätska i konsistens, men med hjälp av gelatin eller pektin kan du uppnå önskad densitet (som på bilden).Genom att lägga till citron kan du ge behandlingen en ovanlig arom.

Ingredienser:

  • frysta jordgubbar (hela) - 1 kg;
  • socker - 0,7 kg;
  • citron - ½ st.

Beredningsmetod:

  1. Lägg hela bär i en skål, häll 0,7 kg socker.Rör om och låt stå i 3-4 timmar.Efter fullständig upplösning av socker och tining bär kan du börja laga mat.
  2. Överför arbetsstycket till panorera och ställ på medelvärme.Strö över citronsaft.Ställ värmen på låg efter kokning och koka i 30 minuter under omrörning försiktigt.
  3. Ta bort kastrullen från kaminen, låt brygget infusera i en halvtimme.
  4. Upprepa tillagningsproceduren.
  5. Stäng den förberedda skålen med kapronlock, ta bort till en sval plats för lagring.

Med gelatin

  • Tillagningstid: 90 minuter.
  • Delar: 2 burkar med 0,5 liter.
  • Kaloridisk: 280 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Tim,alla som inte gillar vätskeblandningen kommer att vara intresserade av att veta hur man lagar sylt med en tjock konsistens.Snabbberedning av efterrätten tillåter inte att hela bären kokas, för att inte godiserna ska bli flytande tillsätts gelatin där.För vinterbevarande förseglas burkarna med heta lock och förvaras på en sval plats.

Ingredienser:

  • Färska hela bär - 1 kg;
  • socker - 0,7-1 kg;
  • gelatin - 4 tsk;
  • mint - 1 gren;
  • vatten - 70 ml

Beredningsmetod:

  1. Rör om färska jordgubbar, skala av svansen och skölj med kallt vatten.Lägg hela bär i en skål.
  2. Fyll på med socker, tillsätt en kvist mynta.Ställ köksredskapet på låg värme.
  3. Efter kokning, koka i 10 minuter och ta bort skummet.
  4. Ta bort skålen från värmen, ta bort myntabladen, låt sylt svalna i 30 minuter.
  5. Upprepa tillagnings- och kylproceduren.
  6. Späd gelatin i något varmt vatten.
  7. För tredje gången, koka koka, häll i en tunn ström av gelatin, och glöm inte att störa.Leka i cirka 5 minuter.
  8. Häll efterrätten hett på steriliserade burkar, täck med metalllock, linda med en filt tills den är sval.Förvara på en sval plats.

I multikokan

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 2 burkar med 0,5 l.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 280 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ett annat enkelt recept presenteras nedanmed ett foto som beskriver hur man gör jordgubbssylt, men redan i multicook.Denna metod skiljer sig inte från traditionell matlagning på kaminen, men den är bekvämare värd: behöver inte stå nära plattan och rör om sylt.Ett av de föreslagna lägena för enheten väljs: "trötthet" eller "släckning".Du kan lägga till en nypa vanilj, kanel eller kardemumma eller en sked med citronskal för att ge den en ovanlig doft och smak: matlagningsrecepter låter fantasin löpa!

Ingredienser:

  • hela bär - 1 kg;
  • socker - 1 kg

Beredningsmetod:

  1. Häll över bären, strö över socker.Vänta på att bären ska ge juice.Det är bättre att lämna dem i bäcken snarare än i multivarique för att inte skada skålens emalj.
  2. Överför jordgubbarna i pannan, stäng maskinens lock, ställ in kylningsläget, tid 60 minuter.Ta bort ventilen.
  3. Efter kokningen, sprid det läckra jordgubbssyltan över den sterila behållaren, rulla med tennlock.
    4. ​​

Video