Jordgubbssylt: recept för matlagning med foto

Jordgubbesmakade delikatesser är den konserver som alla älskar.Det är tillverkat av bär genom att koka dem i en lösning bestående av socker.Matlagningssylt från jordgubbar för vintern är inte så svårt, det viktigaste - att hitta det optimala receptet.Bären själva anses vara en värdefull produkt eftersom de innehåller organiska syror, magnesium, järn, kobolt, kisel, fosfor, vitaminer och mer.I rå form rekommenderas de för användning vid anemi, åderförkalkning och för behandling av hypertoni.

Hur man förbereder jordgubbssylt

Detta sylt är ett bra alternativ för vintern när kroppen saknar vitaminer.När kokt jordgubbsmassa, som tas för att baka olika rätter, förlorar vissa egenskaper, men vitaminerna i den kvarstår på grund av den korta varaktigheten av värmebehandling.För att göra syltet välsmakande och aromatiskt rekommenderas att jordgubbarna för matlagning inte kyls.Använd endast rena och torra burkar för att undvika att produkten förstörs.

Få vet hur man lagar sylt så att den lagras ide flesta av dess användbara egenskaper och samtidigt var det läckra, söta.Beredda bär måste väljas både i storlek och mognad.Om du samlar in dem i ditt område är det tillrådligt att göra det i torrt, soligt väder under dagen snarare än på morgonen, eftersom dagg som tränger igenom bären gör dem mer vattniga.

För att förbereda jordgubbssylt är det först nödvändigt att torka bären genom att lägga dem på en handduk och ta bort stjälkarna.Efter det är det nödvändigt att:

  1. Sätt pannan med bär på svag värme, bringa massan i koka, kom ihåg att ta bort skummet från den heta sirapen.
  2. Ta bort pannan från elden, sprid jordgubbsmassan i sterila burkar och fyll dem upp till 1 cm från tankens kant.
  3. Det är då nödvändigt att stänga burkarna med sterila lock.

Jordgubbssyltrecepter

Många efterrättrecept är kända idag: det kan vara som fryst jordgubbssylt,och färskt.Innan du väljer ett jordgubbssyltrecept, kom ihåg att det är bäst att laga sirap i en stor emaljbassäng.Det rekommenderas också att överdriva bär så att de har ungefär samma storlek.I färska jordgubbar tar du bort petiolen.Burkar måste vara steriliserade - precis som rumpvägen du planerar att spilla.Beroende på metod är det möjligt att framställa sylt:

  • från frysta jordgubbar;
  • med gelatin;
    • ​​
  • tjock;
  • "rå";
  • med hela bär, etc.

Frysta jordgubbar

  • Tillagningstid: 6 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorierätter: 250-300 kcal per 100 g.
  • Syfte: för varje måltid.
  • Svårigheter att laga mat: Lätt.

Detta jordgubbssyltrecept är enkelt att förbereda.En sådan läcker och oförglömlig aromatisk konservering är perfekt för skörd på vintern.Den färdiga produkten kan användas som fyllning för olika rätter och ett lager för smörgåsar.Det är mycket användbart att använda sylt med te, till exempel för förkylningar eller bara till frukost.

Ingredienser:

  • frysta jordgubbar - 1 kg;
  • socker - 700 g;
  • medelstor citron - 1/2 st.

Beredningsmetod:

  1. Lägg 1 kg bär i en djup behållare, häll i socker.Sedan måste du röra tills massan är homogen.
  2. Lämna sedan massan i 3-4 timmar.Pressa sedan citronsaften.
  3. Efter ett tag smälter jordgubbarna och frigör juice och sockret löses upp.Häll massan i en kastrull, placera över medium värme och häll samma citronsaft.
  4. Efter kokning, minska värmen, koka kokningen i 25-30 minuter.Stäng sedan av kokplattan och låt blandningen koka i en halvtimme.
  5. Därefter hälls de delvis kylda jordgubbarna i form av en geléliknande massa i sterila burkar och täcks med ett lock.
  6. Innehållet måste kylas helt, varefter du kan kyla dem.

Fem minuters sylt

  • Tillagningstid: 2 timmar och 30 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloridisk: 285kcal per 100 g.
  • Syfte: för varje måltid.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Många är intresserade av att lära sig att förbereda jordgubbsmassa för vintern så snabbt som möjligt.För att tillverka ett läckert sylt som ser lika aptitretande ut som i butikerna måste du använda Five Minute Recept.Det trevliga är att tillagningstiden reduceras med 2-3 timmar jämfört med vissa andra alternativ, så du behöver inte vara i köket hela dagen.

Ingredienser:

  • färska bär - 1 kg;
  • Socker - 400 g.

Tillagningstid:

  1. Tvätta bären, placera dem i en djup behållare och täck med socker.
  2. Överför sockret till en kastrull, kok upp på låg värme, ta bort skummet och fortsätt koka i 5 minuter.
  3. Häll den varma blandningen över burkar och täck med lock.
  4. Vänd dem upp och ner när du har kylt burkarna.Förvara i kylen.

Med gelatin

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 8-10 personer.
  • Kalorierätter: 285 kcal per 100 g.
  • Syfte: till frukost, middag, snacks.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du vill göra något nytt och läckert, leta efter ett recept för jordgubbsmassa med gelatin.Det kan kokas på bara 20 minuter.Den färdiga produkten blir inte bara söt utan också tjock, så den kan användas som sylt och hemlagad efterrätt efter varje måltid.I utseende kommer det intesämre än på bilden.

Ingredienser:

  • jordgubbar - 1 kg;
  • socker - 1 kg;
  • gelé /želfiks - 1 påse.

Beredningsmetod:

  1. Häll bären i en kastrull, tillsätt den blandade gelén med socker, blanda noggrant och placera över medelvärme.
  2. Ta jordgubbgeléen i koka och ta bort den från elden efter 5 minuter och ta bort skummet från ytan.
  3. Sprid blandningen i burkar, täck med lock och dra in dem i handduken och vänd dem upp och ner.Det är nödvändigt att överföra sylt till ett bord i kall typ.

Tjock

  • Tillagningstid: 80-100 minuter.
  • Antal portioner: 8-10 personer.
  • Kalorierätter: 250-300 kcal per 100 g.
  • Syfte: att läggas till rätter, gröt, till efterrätt, i form av pålägg.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

För att göra jordgubbsmassa lika tjock som fotot i receptboken måste du förbereda bär i alla storlekar.Det viktigaste är att blandningen inte blir bortskämda eller ruttna jordgubbar.Häll dem i en kastrull och kyl i 24 timmar för att ge bärens juice.Det är inte så svårt att göra en så tjock massa som är lämplig för bakning.

Ingredienser:

  • jordgubbar - 1 kg;
  • socker - 700 g;
  • Citron - 1 kryddnejlika.

Beredningsmetod:

  1. Det är nödvändigt att laga de bär som du tidigare har skickat för beredning i kylskåpet på medelhög värme.
  2. Koka tills sockret är helt upplöst, kom ihåg att ta bort skum från ytan.
  3. Efternär blandningen kokar, stäng av kokplattan och låt massan koka i 10 minuter.Ta bort alla bär och tillsätt den finhackade citronen med plåten i sirapen.
  4. Efter 2 timmars kokning, tillsätt jordgubbarna i sirapen och koka i ytterligare en timme och packa det sedan i burkar.

Med hela bär

  • Tillagningstid: 40-50 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorirätter: 285 kcal per 100 g.
  • Syfte: för varje måltid.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det finns ofta frågor om hur man lagar jordgubbssylt för att hålla jordgubbarna hela.För att förbereda behöver du rätter som har en tjock botten, annars brinner det.Om det finns många bär, använd en emaljerad handfat.Förbered dessutom bären i förväg, som ska fyllas med hälften av det krävda sockret i 4-6 timmar.I slutet av denna termin kommer hon att ge juice.Som ett resultat - det kommer att finnas en läcker sylt med hela bär med sikte inte sämre än fotokannorna på färdiga fabriksprodukter.

Ingredienser:

  • Jordgubbe - 1,5 kg.
  • Socker - 1 kg

Beredningsmetod:

  1. Sätt pannan med bär på kaminen, låt den koka.Inget att störa, bara ta bort skummet.
  2. Så snart blandningen kokar, tillsätt 400 g socker, minska värmen.
  3. Efter 7-10 minuter, ta bort kärlet från fönstret, täck, låt stå i 8-10 timmar.
  4. Sätt sedan massan i koka, tillsätt 300 g socker, koka i 10 minuter.
  5. Kyl, låt stå 8-10 timmar, värm igen tillkoka, sätt i resten av sockret och häll blandningen i burkar efter 5 minuter.

Rå sylt

  • Tillagningstid: 40-50 minuter.
  • Antal portioner: 6-8 personer.
  • Kalorierätter: 250-300 kcal per 100 g.
  • Syfte: för varje måltid.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta recept, som inte omfattar matlagning av bär, är bra för de hemmafruar som vill behålla så många fördelaktiga egenskaper som möjligt i jordgubbar.Det är också perfekt om du inte har tid att laga mat.Krossade jordgubbar med socker är mycket förtjust i barn.Du kan använda det för te.Den enda nackdelen är att du bara kan förvara den färdiga produkten i kylen.Det är möjligt att slipa bär både med hjälp av en vanlig kökskniv, eller genom att passera genom en köttkvarn eller med en mixer.

Ingredienser:

  • jordgubbar - 1 kg;
  • socker - 800 g.

Beredningsmetod:

  1. Skär varje skalade och tvättade bär i 4-6 delar.
  2. Lägg alla jordgubbar i lager, alternerande med socker.Låt sedan stå vid rumstemperatur över natten.
  3. Under denna tid kommer juicen med helt upplöst socker att dyka upp.Blanda om nödvändigt försiktigt hela kompositionen flera gånger med en sked.
  4. Slutligen ut alla heta sylt och täck dem med lock.När de har svalnat, sätt behållarna i kylen.

Videor