Hur man torkar vinbär hemma

Fick du med en hink med vinbär från dacha eller billigt?Det finns ingen kraft att bevara, och frysen är inte längre fri att lagra grödan.Vad gör man med bär i den här situationen?Den bästa lösningen är att torka frukten.Inte bara tar den uttorkade produkten mindre utrymme, utan den behåller också alla gynnsamma egenskaper hos färska bär.Här är några tips för dig som inte vet hur man torkar vinbär hemma.

Beredning

Kvalitetstorkning börjar med korrekt skörd.Det bör utföras på en solig dag efter att daggen har förångats helt från plantornas yta.Försök att samla bara mogna grupper med rik färg.När du har skördats, sortera genom bären, ta bort de skadade eller skadade.Skölj de valda frukterna ordentligt med rinnande vatten, sprid på en mjuk, absorberande trasa och torka.

Detta avslutar beredningen.Nu återstår det att bestämma vilken torkningsmetod som passar dig.Kom ihåg i alla fall att vinbär inte bör torkas för mycket, eftersom det inte bara kan förlora sin smak och doft, utan också dess läkande egenskaper.

I solen

Att torka frukt och bär i solen är det enklaste och äldsta sättet.Det kräver inte speciella enheter och är heltberor på väderförhållandena.Först hitta rätt plats.Det ska vara soligt och väl ventilerat.Ta en träpall, täck den med rent papper och sprid bären jämnt med ett tunt lager.Sätt vinbär i solen och låt dem vila i 3-7 dagar.Kom ihåg att blanda de torkande frukterna med jämna mellanrum.Detta gör att de kan torka jämnare och snabbare.

Hitta först rätt plats.Det ska vara soligt och väl ventilerat.

Lämna inte pallen med bär utanför över en natt.Den torkade vinbären kan dämpas av ett oförutsett nattregn eller kraftig morgondag.Använd inte metallbrickor och nät för torkning.På platser där de kommer i kontakt med frukt kommer de att börja oxidera, vilket kommer att påverka smaken på framtida delikatess.För att skydda bär från flugor och andra insekter rekommenderas det att täcka med en gasväv eller ett nylonnät.

I ugnen

Ofta är en hjälpare i att torka bär hemma ugnen.Täck det vaxade pappersfacket och fördela vinbäret jämnt.Se till att frukterna ligger fritt och inte krymper.Värm ugnen till +50 ... +60 ° C och lägg den i en bakplatta.Lämna ugnsluckan något öppen för överflödigt fukt.Efter 1-1,5 timmar ska du minska temperaturen till +70 ... + 80 ° C.I det sista steget, när fukten från frukten förångas mycket långsamt, sänker du temperaturen igen till den ursprungliga.Beroende på bärens saftighet kan torktiden variera från 2 till 4 timmar.För att förhindra att torkprodukten brinner, ta bort bakplattan då och då och skaka den kraftigt.

Belektriska torktumlare

Om du har en elektrisk torktumlare kommer vinbär för te att förenklas kraftigt.Sprid bär på pallar.Ställ in önskad temperatur (ca +60 ° C).Den ungefärliga torktiden i en sådan anordning är 7-8 timmar.Försök inte påskynda värmebehandlingstiden genom att höja temperaturen.Annars riskerar du att torka frukten och förstöra den.

I mikrovågsugn

De flesta hemmafruar använder mikrovågsugnar för att rädda bär.Lägg en bit bomullstyg på plattan.Lägg en liten del vinbär på den och täck med en annan lapp.Sätt skålen i ugnen, slå på maximal effekt och låt stå i 2-2,5 minuter.Kontrollera fruktens beredskap efter signalen.Torka om nödvändigt i ytterligare 30 sekunder.

Här är alla hemligheterna för korrekt vinbärstorkning hemma.Det är enkelt att bestämma fruktens doft.Pressa försiktigt ett par bär med fingrarna.Om de inte utsöndrar juice, torkas de ordentligt.Lägg teetillsatsen i förseglade behållare och ta bort till en mörk, torr plats.