Hemlagade kakor: läckra recept för yoghurt, gräddfil, mjölk och grädde

Ku kakor kan kokas te eller ta med för snabb och enkel snack.De serveras tillsammans med te eller mjölk.Och för unga mödrar och deras barn, att förbereda och forma degen blir den bästa lektionen och nästa middag.Hemlagade tortilla kan bakas på en mejeri eller gräddfil.

Lämplig för bas och vanligt vatten eller kefir.Den klassiska varianten av matlagning är lätt att diversifiera med ytterligare produkter - malda nötter, en sked med söt kakao, en nypa malda ingefära eller torkade bär.Korrekt tillagade tortillor kommer ut mjuka och smälter bara i munnen!

Hemlagad tortilla - allmänna beredningsprinciper

Det är tillåtet att använda vete, råg, linne, mjöl eller en blandning av mjöl för degen.De ursprungliga tortillorna kommer från cornflakes.För att lossa degen tar du ett speciellt bakpulver - bakpulver.Vi kan också använda vanlig matläsk, men degen blir lite grå.

Torra komponenter ska snabbt blandas in i degen så att de inte dras åt.Den färdiga degen ska inte hålla fast vid händerna, men den ska inte vara för tät, den ska vara mjuk och smidig.Flytande konditorivaror för tortillas bör vara lite tjocka med fet gräddfil.

För att komplettera de bakade tortillorna i degen kan en nypa kryddor läggas i dem: slipad ingefära, muskot, en blandning av paprika, torkad mynta eller oregano.Bara släpps inte, det räcker med 2-3 g kryddor per 1 kg deg.

Klassiska tortillas klippta med en speciell muffinsform.De kan vara hela eller skära i mitten.Tortillas tjocklek görs bättre minst 1,5 cm.

Försök att inte koka tortillorna i en varm ugn, annars kommer de att bli hårda och inte välsmakande.Allt de behöver för att komma upp och rodna.Efter 8 minuter vid 200 ° C kan du få brickan och genomborra ett arbetsstycke med en tandpetare.Om den lätt kommer in i degen och sedan förblir torr - har du gjort allt rätt.

Hemlagade tortillas - ett klassiskt recept

Ingredienser:

• en halv pack med smör;
• 110 ml mjölk;
• ett glas socker;
• en halv cirkel mjöl (vete);
​​
• ett ägg;
• sked bakpulver;
• Vanillinväska.

Beredningsmetod:

1. Gnid det mjuka smöret med socker och vanillin i en kopp.

2. Bryt ägget och dela i äggulor och ekorrar.Låt äggulan för att smörja arbetsstyckettortillor och skicka proteinet till oljan.

3. Vispa den krämiga massan tills de söta partiklarna är helt upplösta.

4. Sikt mjöl och bakpulver direkt i den flytande basen.Knåda degen med händerna.Det kommer att vara fjädrande och inte tätt.

5. Lägg ut degen på ett rent bord och sprids i ett lager.Vilken tjocklek kommer att vara ditt lager, så kommer tortillorna.Tunn behöver inte göra.Tillräckligt 2 se

6. Ta någon fördjupning och sälj den över hela lagret.Formämnen för tortilla.

7. Lägg en bit bakpapper på en bakplatta med låga sidor.Ordna ämnen.Forma klumpen från resten av degen och rulla igen skiktet.Skär ut fler kakor och lägg dem först på bakplattan.

8. Gnugga äggulorna med arbetsstyckets yta med en borste.Skicka dem till ugnen vid 200 ° C i 8-10 minuter.Det finns inget behov att hålla dem där längre, annars blir de tuffa.

9. Innan de serveras måste de få svalna ett tag.

Hemgjorda majsflingor

Ingredienser:

• 200 g majsflingor;
• 50 g socker;
• 20 g vetemjöl;
• två kycklingägg;
• en handfull grova russin;
• en vanillinpåse;
• 5 g smör.

Beredningsmetod:

1. Tvätta russin och lägg dem på en handduk.

2. Bryt äggen i en skål och slå med en mixer tills det är tjockt.Gör först hastigheten långsam, sedan öka den långsamt.Sänk hastigheten till den första igen.Tillsätt socker och vanillini några aktiviteter.

3. Häll mjöl och cornflakes i skummassa.Skaka i några sekunder bara för att blanda komponenterna.

4. Mata in russin i degen.Rör massan nerifrån och upp med en spatel eller sked.

5. Smörj deco med olja.Du kan förtäcka den med matfolie.Var säker på att tortillorna inte exakt kommer att hålla fast vid den.

6. Sked en testsked i en bakplatta och bilda runda arbetsstycken.

7. Ta bort brickan i en förvärmd ugn vid 170-180 ° C i 20-30 minuter.

8. Dra ut pannan efter ett tag och ta bort tortillorna på plattan.

Hemgjorda tortilla på kefir

Ingredienser:

• ett halvt kilo vete mjöl;
• ett glas kefir;
• ett glas socker;
• paket med margarin;
• två kycklingägg;
• 10 ml solrosolja;
• bakpulverpaket;
• en nypa salt;
• en handfull jordnötter.

Beredningsmetod:

1. Förbered produkter.Dra margarinen på mjukbordet i förväg.Mjöl och bakpulver, sikt genom en sil.Tvätta jordnötter i vatten, placera på en handduk för att avlägsna fukt.Häll över till en torr stekpanna och stek till torr.Skala bort den mörka huden med dina händer.Slip sedan de vita rena nötterna i en liten eller stor smulla av en kaffekvarn eller i en mixerskål.Om du vill byta ut jordnötter med andra nötter, följ samma procedur för beredningen.Förutom mandlar.För att ta bort den mörka bitterhuden, koka dem först med kokande vatten.

2. Bryt äggen i en skål ochblanda med socker.Tillsätt kefir och margarin.Rör allt väl och slipa till en enhetlig struktur.Ange muttrarna.

3. Häll mjölet i den flytande degbasen och knåd degen.

4. Rulla den elastiska degen till ett jämnt lager.Skär tomma ämnen av vilken form som helst.

5. Ta bakplåten och olja den.Lägg ut kakorna.Grädda vid 200 ° C i 10 minuter.

Poppysade tortillas

Ingredienser:

• 260 g vetemjöl;
• ett halvt glas socker;
• 2-3 Art.l.smör;
• 1 tsk.konfekt vallmo;
• nypa markanis;
• två äggulor;
• 20 ml fet mjölk eller grädde.

Beredningsmetod:

1. Lägg äggulor, smör och socker i en kopp.Expandera till homogenitet.

2. Krossa vallmo i en sten- eller trämortel.Blanda det med anis.

3. Kombinera vallmo- och äggula-blandningar.Tillsätt mjölet och knåda degen med händerna.Täck och kyl i 1-1,5 timmar.

4. Täck bakplåten med papper eller matfolie.

5. Rulla degen till en 1-2 cm tjock kaka. Skär degen.Översätt dem till en staplad deco.Vispa arbetsstyckena med fet mjölk.

6. Stek i ugnen i 10 minuter.Temperaturen bör vara 180-200 ° C.

Hemgjord tortilla med honung från rågmjöl

Ingredienser:

• 40 ml mjölk eller grädde;
• ett ägg;
• 30 ml naturlig blommahonung;
• rippväskan;
• ett glas rågmjöl;
• 2 Art.l.smör.

Beredningsmetod:

1. Blanda flytande honung med olja.Tillsätt mjölk och ett ägg.Rör om allt med en visp eller mixer.

2. Sikt rågmjöl med bakpulver separat.Om så önskas kan det tas två gånger mindre, och den saknade delen kan ersättas med vetemjöl.

3. Anslut vätske- och bulkdelarna.Knåda degen.Förpacka den färdiga komaen med folie eller folie.Låt stå i kylen i 30-40 minuter.

4. Ta bort degen och rulla med en kavel 1-1,5 cm tjock.Sälj en speciell form av lockiga ämnen.

5. Lägg ämnena på ett ark eller bakplåt.Grädda i 10 minuter (200 ° C).Titta på temperaturen, om den stiger över kommer tortillorna att vara mycket torra.

Hemlagad semolina tortillas

Ingredienser:

• 40 g semulina;
• 100 ml blommhonung;
• 300 g vetemjöl;
• Nötknäppare;
• en nypa torkad ingefära;
• ett kycklingägg;
• 50 g socker;
• 50 g smör (eller margarin);
• en nypa salt;
• 10 g bakpulver.

Beredningsmetod:

1. Ta bort oljan ur kylen i förväg, den måste vara mjuk.

2. Använd en spatel för att gnida olja med honung och socker.Bryt ägget.Häll i semulina.Tillsätt torr ingefära och muskot.Om så önskas kan dessa kryddor ersättas med något annat efter din smak.

3.Låt sedan blandningen svälla semulina i en kvarts timme på bordet.

4. Sätt salt och bakpulver i basen.Rör.

5. Det är nu möjligt att slå på ugnen på 180 °.

6. Börja med att hälla mjölet i portioner och rör om massan varje gång.Knåda degen manuellt i samma skål eller på ett rent bord.

7. Rulla kaveln i kakan.Skär tortillorna.

8. Översätt arbetsstyckena till en bakplåt.Grädda i 10 minuter i en varm ugn vid 180-200 ° C.

Hemgjorda kakor - knep och användbara tips

Smör kan om så önskas ersättas med margarin.

Beredningen av degen kräver exakt formulering, så håll dig fast vid den angivna mängden ingredienser.

Hemlagade tortilla framställs främst av kort konditorivaror.Knåda det bättre med dina händer och snabbt.Om du blandar vätskekomponenterna med de torra under lång tid, kommer degen att vara hård och kakorna hårda.

Smörj arbetsstycket med äggula, fettmjölk eller grädde för att säkerställa att varje produkt har en enhetlig rosig färg.

Den färdiga degen kan förvaras i kylen ett tag, så det blir lättare att göra bakverk.

Om du inte har en speciell tårskärare kan du bara använda en vanlig tefat.Precis som någon annan form, ring avskuren utan en hackad flaska, glas eller glas.

För att förhindra att kakorna fastnar på däcket kan de täckas med speciellt bakpapper.