Såser för sallader - läckra och enkla recept för salladdressing med foto

Korrekt valt förband för sallad gör skålen helt unik i smak, ger den nya harmoniska anteckningar och behagliga dofter.Det är värt att byta ut traditionell majonnäs eller olja med en originalförband som gör maten ännu mer förfinad, då kommer du att hälsas med skrämmande beröm från gästerna: inte värre än kockar!

Såser för salladdressing

Kockar är kända för olika salladsdressingar, som kan dekorera varje maträtt med dess utseende, rika doft och smak.Tjock eller flytande, färgad eller transparent - salladdressing ger alla komponenter ett nytt ljud.För deras tillverkning tas basen - majonnäs, gräddfil, yoghurt.Du kan taolika typer av olja - oliv, solros, majs eller lin.Kryddor och kryddor används för att lägga till smak och grönsaker är färska eller stekt för färg.

Majonnässalatsås

Majonnäsbaserad salladssås är den mest populära eftersom denna ingrediens är känd för alla och är vanligt att använda i alla hem.Med majonnäs som bas, blanda den med ansjovis, kapris, oliver eller oliver, kan du få en intressant variant av den vanliga tandstensammansättningen.Om du blandar basen med tomater, örter och lök kommer salladerna att inte längre vara torra.

Salladdressing utan majonnäs

Salladdressing utan majonnäs anses som lågkalorisallader.För dem ta de vanliga oljorna och bland dem med aromatiska kryddor.Lämplig för fisk är solrosolja med torkad paprika, för kött - oliv med koriander och dillfrön och för fjäderfä - majs med vit paprika och muskot.Du kan också blanda senap med senap eller vitlök för att få en skarp förband som är mångsidig.

Diät salladdresser

Diät salladdresser som inte skadar figuren men gör mellanmålet mer smakligt bör övervägas separat.För dem som går ner i vikt serverar du fettrik gräddfil med gröna, sojasås, naturlig yoghurt med grön lök.Fiskvarianter är väl varierade med en blandning av citronsaft med balsamic vinäger, sojasås eller tomatpuré med tillsats av olja.

Såsrecepter försallader

Varje kock kan enkelt hitta salladsrecept på nätet.Ett steg-för-steg-recept med foton underlättar förberedelserna, lär dig att strimla komponenterna ordentligt och blanda dem i en viss andel.Idéer för hur man gör salladsåsar innebär användning av olika produkter: för Caesar kommer det att vara vitlök, senap och citronsaft med ansjovis, och för grekisk, balsamvinäger och Provence-örter.

Caesarsalladsås

• Tillagningstid: 5 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 539 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: Italienska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Den mest berömda är Caesar salatsås, som består av kycklingbröst, sallad, vete krutonger och körsbärstomater.I det här fallet kommer det att föra samman alla komponenter, betona alla smaker och harmoni i deras kombination.Dressing balanserar kycklingens torrhet, berikar smaken av crunchy bröd och grön sallad.

Ingredienser:

• majonnäs - 120 ml;
• kimchi - 10 g;
• olivolja - 35 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• socker - 5 g;
• chili - en nypa;
• Provence örter - 1 g;
• citronsaft - 15 ml;
• senap - 20 ml

Beredningsmetod:

1. Blanda alla komponenter.
2. Pisk blandaren tills den är jämn.

Grekisk salladdressing

• Tillagningstid: 5 minuter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 68 kcal.
• Utnämning: för mellanmål.
• Kök: Grekiskt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En annan populär efter Caesar är en sås för grekisk sallad, bestående av mogna grönsaker, feta och oliver.Den ursprungliga förbandet kommer att betona färskheten hos gurkor och tomater, knas paprika och inlagd lök.Kryddig smak, rik med kryddig arom av kryddor, kommer att göra maten mer aptitretande.Balsamvinäger i kompositionen lägger till komponenter som är specifika vitt.

Ingredienser:

• Olivolja - 150 ml;
• Balsamvinäger - 50 ml;
• Provence örter - 3 år

Beredningsmetod:

1. Blanda alla produkter.
2. Slå med en mixer tills den är jämn.

Honung-senapssås

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 227 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: copyright.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Välsmakande och dietvänlig honungssandssalladsås kan användas i recept för grönsaker, kött och fisk.Smaken av dressing kommer att betona färskhet och mjukhet hos kött, rökt eller kyckling, betona dem och lägga till ett nytt ljud.Det är bra att förbereda honungförband för att diversifiera smaken på Peking eller vitkål, aubergine, röda bönor.

Ingredienser:

• Dijonsennep - 120 ml;
• honung - 160 ml;
• sojasås - 40 ml;
• lök - 1 st .;
• Ingefära - 20 år.

MetodBeredning:

1. Skär löken i två skivor, tillsammans med ingefära, genom en köttkvarn.
2. Blanda alla ingredienser noggrant.

Grönsakssalladdressing

• Tillagningstid: 5 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 249 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: Franska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Hur förbereder jag hemlagad grönsakssalatsås så att du perfekt betonar smaken på alla ingredienser?En variant av tjära-tjära, som med sin kombination av saltade gurkor, grön lök och ger majonnäsmat provensalska anteckningar.Dressing passar alla livsmedel, gör det mer tillfredsställande och aptitretande.Förbandets kryddighet läggs till med färsk eller torkad dragon och estragon, en naturlig senap.

Ingredienser:

• pickles - 25 g;
• majonnäs - 30 ml;
• grön lök - 10 g;
• Persilja - 10 g;
• citronsaft - 40 ml;
• senap - 20 ml;
• Tarhun - nypa;
• dragon-nyp;
• Worcestersås - 5 ml.

Beredningsmetod:

1. Slipa gurkor, gröna.
2. Blanda alla ingredienser, salt, peppar, kyl i en timme under film.

Fruktsalladdressing

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 45 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: copyright.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det är svårt att välja en fruktsalatsås som passar alla ingredienser.Detta recept kommer att berätta hur du förbereder din dressing för att sätta upp smaken av aptitretare med bananer, äpplen eller jordgubbar.Dess syrliga syrliga smak balanserar fruktens sötma och ger den ett nytt ljud.Detta alternativ är lämpligt även för dem som går ner i vikt, eftersom det är låg i kalorier och ingefära är dessutom förbränt fett.

Ingredienser:

• Citron - 1 st .;
• orange - 1 st .;
• Malt ingefära - 10 år

Beredningsmetod:

1. Pressa juice från hela hälften av apelsin och citron.
2. Ta bort skalet från den andra citronhalvan.
3. Blanda alla livsmedel, om så önskas, med rörsocker.

Senapssalladdressing

• Tillagningstid: 5 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 558 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: copyright.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Den universella senapssåsen är lämplig för valfri salladdressing.Det är en bra idé att krydda dem med en bläckfiskkrabba-variant för att betona smaken av skaldjur.Denna förband är perfekt kombinerad med rökt kyckling, skinka och kokta potatis - smakfull kryddighet gör maten mer aptitretande.Du kan använda dressing till grönsaksrätter med körsbärstomater, färska gurkor, paprika.

Ingredienser:

• pulveriserat socker - 30 g;
• senap - 30 ml;
• vegetabilisk olja - glas;
• vinäger -?glasögon;
• vitlök är en skiva.

Beredningsmetod:

1. Blanda komponenter, salt, peppar.
2. Pisk med en mixer tills den är jämn.

Sås för kålsallad

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matens kalorivärde: 498 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: copyright.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Den ovanliga kålsalladdressingen kommer att betona hela grönsakets värde, ge den ett nytt ljud och sätta igång en fin crunch.Ingredienserna i citronsaft och olivolja är den traditionella basen, kryddorna är försedda med senap och vitlök, och krydden är marinerade gurkor.I frånvaro av citronsaft är det lätt att ersätta den med äpple eller vinäger, essens.

Ingredienser:

• citronsaft - 50 ml;
• Olivolja -?glasögon;
• senap - 10 g;
• marinerade gurkor - 3 st .;
• vitlök är en skiva.

Beredningsmetod:

1. Gnid gurkor, krossad vitlök.
2. Blanda alla produkter, salt, peppar.Slå med en mixer.

Påfyllning för räksallad

• Tillagningstid: 5 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 534 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: copyright.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Räksås hjälper till att kompensera för ömhet i skaldjur.Detta är ett hjärtligt mellanmål att habehovet av lätt förband som bara kommer att betona färskheten i räkor.Blanda helst till sin Dijon-senap och olivolja, men i avsaknad av den senare kan man ta något förfinat utseende.Du kan lägga till speciella kryddor för fisk.

Ingredienser:

• Dijonsennep - 20 g;
• Vegetabilisk olja -?glasögon;
• bordsägeräger - 60 ml;
• Svartpepparkål - 5 år

Beredningsmetod:

1. Blanda alla produkter.
2. Pisk med en mixer tills den är jämn.

Italiensk salladdressing

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 522 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: Italienska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Traditionell italiensk salatsås är pesto.Det är känt över hela världen som den perfekta klädseln för alla medelhavsrätter, till exempel caprese.Det klassiska receptet innebär användning av färsk basilika och pinjenötter, vars rika smak kompenseras av den krydda skarpheten i vitlök och den krämiga hårda osten (perfekt för parmesan).

Ingredienser:

• färsk basilika - 50 g;
• pinjenötter - 150 g;
• hårdost - 100 g;
• vitlök - 5 kryddnejlikor;
• olivolja - 100 ml

Beredningsmetod:

1. Mal ost, stek nötter i en torr panna i 5 minuter.
2. Blanda basilika, ost smulor, vitlök och nötter i en mixer två gånger,salt.
3. Lägg till delar av smör och vispa i portioner tills massan är homogen.
4. Det är möjligt att förvara den erhållna pestoen, vikoljan 2-3 cm över nivån, i kylen.Späd ut med olivolja med 2: 1.

Yoghurt salladdressing

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Skålens kalorivärde: 180 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: copyright.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Följande recept kommer att berätta hur man förbereder yoghurtsås till en fruktsallad.Förbandets söta smak kommer att kompensera för ingrediensernas saftighet: idealiskt används för varianten med mango, apelsiner, druvor.En lätt fruktsallad med yoghurtdressing kommer att bli en riktig följeslagare till bantningen, snabbt mättar kroppen på grund av dess höga fiberinnehåll.

Ingredienser:

• naturligt yoghurtglas;
• semulina - 40 g;
• kanel - 5 g;
• socker - 10 g;
• Salt är en nypa.

Beredningsmetod:

1. Pisk yoghurten med socker med en mixer.Tillsätt gryn, salt.
2. Lägg till kanel efter 15 minuter.

Hur man fyller en sallad - Tips för kockar

Det är värt att lyssna på varje kock för att göra originella salladertill kockens råd.Det här är vad de rekommenderar för att servera grönsaksrätter:

• olivolja, citronsaft, vitt vinäger;
• Lök, smör och olivolja, grädde,vit peppar;
• apelsinjuice och skal, pumpafrön, olivolja, brunt socker;
• honung, nejlikor, balsamvinäger, citronsaft;
• knådd tonfisk, citronsaft, Provence-örter.

Följande salladdressningar är lämpliga för kryddor av köttrecept:

• naturlig yoghurt, balsamvinäger, olivolja, vitlök, senap, honung;
• limesaft, ingefära, honung, flingor av svartpeppar;
• Avokado, citronsaft, olivolja, Dijon senap;
• Valnötter, persilja, koriander, vitlök, äppelcidervinäger, humle-suneli, naturlig yoghurt;
• citronsaft, ost, dill, persilja, ruccola, grädde.

Originalrecept för påfyllning av fruktsallader, utom yoghurt:

• Havtorn, kanel, honung;
• mjölk, äggulor, socker, vanilj, valnötter;
• citron, konjak, kanel, pulveriserat socker;
• ananasjuice, citron, ingefära, basilika;
• glass, russin, riven choklad.

Video: Sallader och salladsdressing