Att göra Baileys likör hemma: de bästa recepten. Hur man gör Baileys likör själv hemma: mjölk, grädde, kaffe, choklad: recept, recensioner

Artikeln kommer att presentera recept på egengjord grädde, kaffe och chokladlikör.

Vad består Baileys likör av, hur många grader har den?

"Bailey's" är en krämlikör som är populär över hela världen med en mjuk karamellsmak och en delikat krämfärg. "Baileys" är en ganska stark dryck, eftersom den innehåller så mycket som 17% och är söt och kaloririk, eftersom 100 ml av drycken innehåller bra 20-22 gram socker och 235 kcal. Den ursprungliga producenten av Baileys är Irland.

Sammansättning av de ursprungliga Baileys:

• Fet grädde
• Riktig irländsk whisky
• Kakaoextrakt och aromämnen
• Alkohol av högre renhet
• Förtjockningsmedel, emulgeringsmedel, färgämnen och surhetsreglerande medel

VIKTIGT: "Baileys"-dryck är kontraindicerat för personer under 18 år och gravida kvinnor, samt de som är allergiska mot individuella ingredienser i drycken och laktosintoleranta.

Baileys gräddlikör: recept

Real Baileys är en alkoholhaltig dryck som är ganska dyr. Alla kan inte köpa det, men det är fullt möjligt att förbereda en analog hemma. För detta behöver du ganska enkla ingredienser, och en fördel är frånvaron av kemiska tillsatser i form av emulgeringsmedel och stabilisatorer.

Du behöver:

• Fet grädde - 1 liter (grädde) är nödvändigt endast 25-30%).
• Vodka (utan aromer och smaktillsatser) - 220 ml
• Whisky (valfri, ren) - 220 ml (det rekommenderas inte att ersätta konjak och konjak).
• Äggula – 3-4 st.
• Vanillin - 1 liten förpackning
• Kaffe i granulat - 25 år (hög kvalitet, behaglig smak).
• Pulversocker - 200-250 år (socker rekommenderas inte, eftersom det inte löser sig helt och sedan "knaser på tänderna").

<> Beredning av likör:

• Häll äggulorna i en hög skål
• Vispa äggulorna till ett skum med en mixer eller mixer
• Tillsätt pulvret till äggulorna i små portioner och lös var och en ordentligt.
• Lägg grädden på elden, men låt den aldrig koka upp. Krämen ska vara varm, men inte varm, annars tjocknar den. Häll äggulorna i den varma grädden och vispa ordentligt med en visp så att massan blir jämn och utan klumpar.
• Blanda sedan ner vaniljen i grädden och tillsätt gradvis även kaffet.
• Låt krämen som du löst upp allt i svalna till rumstemperatur.
• Häll alla alkoholhaltiga ingredienser i den kylda vätskan och vispa allt med en mixer tills det blir flytande.
• Häll upp i en glasbehållare, stäng och kyl. Du kan dricka sådana hemmagjorda Baileys först efter en dag.

Baileys mjölklikör: hur gör man den hemma?

Om du inte har grädde kan du också göra Baileys med mjölk. För detta är det bättre att välja köpt mjölk steriliserad med 3,2% fetthalt.

Du behöver:

• Vodka - 450-550 ml (du kan ersätta med whisky eller konjak, men konjaken får en syrligare eftersmak).
• Mjölk 3,2 % — 0,5 l. (eller grädde med låg fetthalt)
• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Kaffe i granulat - 1-1,5 msk. l.
• Vanillin - 1 påse
• Honung - 1 msk. l.
• Muskotnöt - 0,5 tsk.
• Kanel – 1-2 nypor

Matlagning:

• Mjölk bör hällas i en stor skål.
• Tillsätt den kondenserade mjölken till mjölken och lös upp den ordentligt med en visp.
• Lös upp kaffe i flera msk. l. vatten, blanda med honung och vanilj.
• Häll upp flera matskedar kaffe. l. varmt vatten och lös upp det ordentligt.
• Blanda kaffemassa med mjölk, lös upp ordentligt.
• Häll vodka (eller annan alkohol), lös upp.
• Kyl innan användning.

Baileys likör hemma med kondenserad med mjölk: recept

Kondenserad mjölk gör att din drink blir söt, tjock och har en rik smak.

Du behöver:

• Grädde (10-15%) – 420-450 ml (medium eller hög fetthalt).
• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Kaffe i granulat - 1 msk. l. (bra kvalitet, behaglig smak).
• Vodka utan tillsatser (smak och lukt) - 450-500 ml (kan ersättas med konjak, men smaken kommer att förändras).
• Vanillin - 1 liten påse
• Gula - 2-3 st. (kan uteslutas)
• Muskot - en nypa
• Kolasirap (toppning) - flera msk. l.

Matlagning:

• Sätt grädden på elden, men koka inte, men ta bara till ett varmt tillstånd.
• Lös upp vanilj och kaffe i grädden, tillsätt muskotnöt och kolasirap, vispa ordentligt med en visp.
• Vispa äggulorna i förväg och häll i en tunn stråle i grädden, utan att sluta vispa.
• Tillsätt kondenserad mjölk, lös upp den ordentligt
• Häll alkohol och vispa hela massan med en mixer i 10 minuter.
• Häll upp i en glasflaska, stäng och ställ i kylen i 1 dag.

Baileys moonshine likör: recept

Hemgjord vodka (moonshine) är också lämplig för att göra hemmagjorda Baileys.

Du behöver:

• Moonshine (40-45%) – 400 ml
• Mjölk eller grädde 10 % — 400-500 ml
• Kondenserad mjölk — 1 burk
• Kakao - 1-1,5 msk. l.
• Snabbkaffe - 1 msk. l. (hög kvalitet, behaglig smak utan syra).
• Vanillin - 1 liten påse
• Äggula - 2 st.

Beredning:

• Låt grädden bli varmt, lös upp vanilj, kakao och kaffe.
• Vispa äggulorna och häll dem i grädden i en tunn stråle, blanda noga med en visp.
• Häll på kondenserad mjölk, blanda och tillsätt moonshine. Bestäm styrkan på drycken själv genom att prova den.
• Häll upp i en glasbehållare och kyl innan du smakar.

Baileys likör hemma: recept utan grädde

Du behöver:

• Kondenserad mjölk - 2 burkar (ca 400 -500 ml)
​​​​
• Renat vatten - 350-400 ml
• Vodka eller whisky - 400 ml (kan ersättas med någon annan alkoholhaltig dryck).
• Kakao - 0,5-1 msk. l. (efter önskemål)
• Vanillin - 1 liten påse
• Kanel - 1-2 nypor
• Äggula - 2-3 st. (du kan utelämna det om du inte gillar det).

Beredning:

• Vispa äggulan med vanilj, kanel, tillsätt kakao och kondensera mjölk.
• Häll vatten under vispning med en mixer.
• Häll alkohol, om drycken inte är tillräckligt söt, tillsätt strösocker till den.

Baileys kaffelikör: recept

Hemgjord Baileys kaffelikör med rik kaffesmak kommer att bli ditt speciella recept och du kommer att kunna glädja inte bara dig själv, utan även dina gäster.

Du behöver:

• Fet grädde - 400 ml - 35%)
• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Kaffe - 2 msk. l. (med bittert, lösligt aromatiskt kaffe utan bitterhet och syrlighet).
• Kakao - 1 msk. l. (kan inte läggas till)
• Kanel - 0,5 tsk.
• Whisky - 450 ml
• Vanillin - 1 liten påse
• ) Gula - 2-3 st. (kan uteslutas)

Beredning:

• Äggula vispas med vanillin, till samma kakao tillsätts.
• Grädden värms upp till ett varmt tillstånd och kaffet löser sig i den.
• Häll äggmassan i grädden och vispa allt ordentligt så att massan inte stelnar och blanda ordentligt.
• Tillsätt kondenserad mjölk och alkohol.

Baileys chokladlikör: recept

Du behöver:

• Fet grädde – 450-500 ml (25-30%)
• Kakao - 2-3 msk. l.
• Kanel - 0,5 tsk. (finmalen)
• Vanillin - 1 liten påse
• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Whisky - 500 ml (kan ersättas med vodka)
• Gula - 2-3 st. (kan inte tillsättas)
• Mjölk eller grädde - 250-300 ml

Beredning:

• Värm mjölken (om du använder grädde, låt den inte koka upp i alla fall, så att den inte stelnar).
• Lös upp vanilj, kanel och kakao i varm mjölk.
• Vispa äggulorna och häll i mjölken i en tunn stråle, vispa försiktigt så att de inte stelnar och massan blir homogen.
• Rör ner den kondenserade mjölken, rör om och häll i whiskyn.
• Vispa massan med en mixer och sluta inte förrän den blir tjockare.
• Häll de färdiga Baileys i en glasflaska och förvara i en dag innan du dricker.

Likör Baileys hemma: recensioner

) Kateryna: "Jag provade en butiksköpt original Baileys-likör och förberedde sedan hemlagad. Jag vill säga att jag gillade den hemmagjorda mycket mer - den är både starkare och sötare."

Victoria: ”Jag gillar gräddlikörer. De är så goda, mjuka och söta. Jag älskar att lägga till likör till vit fyllning. Först köpte jag Baileys i butik, men det är ett ganska dyrt nöje." Sedan började jag laga mat själv, och jag gillade smaken av den hemgjorda drycken. Det är billigare och monofästningen kan justeras oberoende."

Vitaly: « Jag jobbar som bartender på en privat klubb och lagar därför ofta drinkar själv. En gång försökte han göra Baileys likör och var nöjd med resultatet. Nu gör jag det själv!"

Video: "Doashny Baileys"