Hallon tinktur hemma: recept för alkohol, vodka, moonshine, konjak

Hallon tinktur är inte bara läckra utan också användbara.Denna ljusa, sofistikerade efterdryck kan enkelt tillagas på egen hand.

Det visar sig vara en naturlig, måttligt stark tinktur, som är särskilt populär under den kalla vintern.

Hallon tinktur hemma - grundläggande principer för beredning

Färska och till och med frysta bär är lämpliga för tinktur.Det sistnämnda ska tinas i förväg.Bären sorteras noggrant, tar bort allt skräp, tvättas och bara efteranvänds för beredning av tinktur.Alkoholhaltiga drycker är grunden.Det kan vara moonshine, cognac, alkohol, vodka eller annan alkohol.Det bör komma ihåg att drinkens smak kommer att variera beroende på alkoholen.

I vissa fall är tinkturen gjord av hallonsylt eller sylt.

Drick endast i glas eller lergods.Beredda bär somnar i de valda redskapen, häller alkohol och insisterar några dagar på ett mörkt ställe.Sedan filtreras drinken, hälls på glasflaskor och förvaras i ett svalt rum.

För att göra tinkturen ännu mer intressant läggs den till med citrusskal, vanillin eller kanel.

Socker eller honung läggs till drinken för sötma.

Recept 1. Hallon tinktur hemma på en vodka med blad

Ingredienser

• kg hallonbär;
• socker;
• 10 g torkade hallonblad;
• liter kvalitetsvodka.

Beredningsmetod

1. Ta hallonbär för att ta bort grenar, löv och annat skräp.Lägg hallon i en durkslag eller sil.Skölj försiktigt under kranen och låt överskottsvätska rinna.Lägg de beredda bären i en djup skål och knåda med en potatisskalare.

2. Tvätta, torka noggrant och överför hallonmassan till burken.Häll i vodka, rör om och lämna i mörkret i en och en halv månad.Det är inte nödvändigt att insistera mer, annars kommer benet att ge extra bitterhet.

3. Sikt försiktigt drycken.Tillsätt socker efter din smak.Rör om och spill en halv liters flaskor.Täck tätt.Det rekommenderas att motstå tinkturen i ytterligare ett par månader före användning.

Recept 2. Hallon tinktur hemma på alkohol

Ingredienser

• hallon - en och en halv kg;
• dricksvatten - 500 ml;
• alkohol 96% 600 ml + 400 ml dricksvatten;
• socker - ett halvt kilogram.

Beredningsmetod

1. Ta över hallon.Kasta bort bortskämda frukter, kvistar och blad.Lägg hallon i ett durkslag och skölj under kranen.Låt vattna glaset.

2. Överför bären till en glas- eller emaljskål och knådas till en uppslamning.

3. Späd alkohol med 400 ml dricksvatten.Rör.Häll med hallonlösningen, rör om och lämna i solen i en vecka.Rör ibland.

4. Filtrera den färdiga tinkturen genom ett skikt av gasväv och bomullsull.Tryck ut kakan.Förbered sirap från socker och dricksvatten.Häll den i tinkturen och blanda.Häll drycken i en tre liters flaska, täck med ett kapronlock och håll i ytterligare tre veckor.Om en fällning visas, filtrera tinkturen igen.

Recept 3. Hallon tinktur hemma på gin

Ingredienser

• kg färska hallon;
• skal med två limefrukter;
• en och en halv liter gin.

Beredningsmetod

1. Vik försiktigt hallon och lägg dem i ett durkslag.Bären måste förbli intakta.

2. Tvätta, torka och lägg hallonbär i burken och fyll glasglaset med tre fjärdedelar av volymen.Av limefrukterta bort skalet med det minsta rivjärnet.Lägg till den i banken.Fyll innehållet med gin i halsen.Stäng och placera på ett mörkt ställe.

3. Tillsätt gin om det behövs efter ett par dagar.Skaka flaskan dagligen.Insistera i tre veckor.

4. Töm sedan tinkturen.Pressa inte bären.Sprid drycken på halvlitersflaskor och förvara på en sval plats.

Recept 4. Hallon tinktur hemma på konjak

Ingredienser

• färska hallon - 400 g;
• cognac - en halv liter.

Beredningsmetod

1. Tvätta och torka literskålen noggrant.Hallonbär, separera från svansarna och ta bort skräp.

2. Lägg de beredda frukterna i en burk.Fyll dem med cognac, täck och placera på en varm plats.

3. Sätt i dryck i två månader.Tappa sedan av tinkturen, sil genom ett speciellt filter.Häll i en 0,7 liters flaska.Förvara drinken på en sval plats.

Recept 5. Hallon tinktur hemma på rom

Ingredienser

• kg färska hallon;
• 30 g socker;
• halv liter lätt rom;
• citron;
• 250 ml renat vatten.

Beredningsmetod

1. Lägg hallon, som har varit överflödiga och sköljda, i emaljerade krukor, häll dricksvatten.Tillsätt juice och socker som pressats i citronblandningen.

2. Sätt på låg värme och koka under omrörning kontinuerligttimmarna.Bären bör vara ångad och juice.Ta sedan bort diskarna från värmen och svalna helt.

3. Sik blandningen genom en ostduk, kläm bra, filtrera igen och sätt på elden igen.Koka upp det.Häll rommen direkt i den varma blandningen, blanda väl, täck och täck med en varm trasa.Låt stå i en månad, filtrera sedan och häll i flaskor.

Alternativ 6. Hallon tinktur hemma från sylt

Ingredienser

• hallon sylt - 500 g;
• moonshine - en halv liter.

Beredningsmetod

1. Överför sylt till en ren torr literburk.Vi häller månskinn och blandar.Stäng med locket.Sätt glasbehållare i värme i fem dagar.Vi rör upp innehållet varje dag.

2. Filtrera den färdiga tinkturen genom ett skikt av gasväv och bomullsull.Häll i flaskor och förvara för lagring i ett svalt rum.

Recept 7. Hallon tinktur hemma med kryddor

Ingredienser

• 600 g hallon;
• 10 g socker;
• 500 ml konjak;
• vaniljextrakt;
• 2 cm kanelstänger;
• Tre nejlikknappar.

Beredningsmetod

1. Ta färska hallon, ta bort allt onödigt.Lägg i ett durkslag och skölj.Gör ditt bästa för att hålla bären hela.

2. Ta en ren burk.Lägg hallon och kryddor i den.Häll den med alkohol, täck och placera behållaren på en varm plats.

3. Öppna burken på tre veckor, töm innehållet till en annan rendiskar genom gasväv.Pressa ut resten av bären.Tillsätt sockret i din smakmix.Häll i flaskor och håll i minst ytterligare en månad.

Recept 8. Hallon tinktur hemma med chili och ingefära

Ingredienser

• en halv kilo färskhallon;
• halva chilipeppar;
• 700 ml alkohol 70%;
• 20 g färsk ingefära;
• 550 ml dricksvatten;
• 70 g fruktos.

Beredningsmetod

1. Hallon kan användas färska eller frysta.Ta färska bär, skölj.Fryst tina helt.

2. Lägg frukten i en ren glasbehållare och häll med alkohol.Insistera i tio dagar på en mörk plats.Ingefära skal, skölj och gnugga.Tvätta pepparen, hacka den lätt.Tillsätt peppar och ingefära i burken med infusionen.

3. Låt stå i tre dagar.Försök sedan, om drinken är kryddig, kan du tappa den.Om du vill att tinkturen ska bli ännu skarpare håller du den i flera dagar.Tappa sedan dricken, filtrera, späd ut med vatten och tillsätt sockret efter smak.Häll tinktur i flaskor.Håll den i minst några veckor till före användning.

Recept 9. Hallon tinktur hemma "Hallonjacka"

Ingredienser

• 1 kg 200g hallon;
• tre nejlikknappar;
• två liter moonshine;
• 3 g aprikoskärnor eller körsbär.

Beredningsmetod

1. Sätt kryddnejlika och aprikoskärnor i en mortel och pund med en stöt.Översätt kryddor tillrena glasbehållare.

2. Ta hallon väl.Ta bort grenarna, ruttna frukter och blad.Lägg frukterna i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.Lägg bären i en burk.Fyll den återstående volymen med alkohol.Sätt i värmen i tre veckor.Skaka burken dagligen.

3. Tappa försiktigt av tinkturen efter den tilldelade tiden.Sila genom en sil, ett speciellt filter eller en gasväv.Prova det.Om drycken är för stark, häll en halv liter vatten och blanda.Tillsätt socker efter din smak.Häll drycken i flaskorna, tätt i proppen och håll den i ytterligare en månad.

Hallon tinktur hemma - tips och tricks

Kok endast tinktur i glas eller lergods.

Lägg till socker eller honung i en praktiskt taget färdig tinktur efter din önskan.

Innan du dricker, drick i minst några veckor till.

Kasta inte bort bär, du kan skapa en sirap som kan användas för att blötlägga kakorna.

Om drycken är för stark kan du späda den med vatten i önskad grad.