Druva tinktur hemma: recept för aromatiska och ljusa drycker

Det accepteras att endast vin tillverkas av druvor.I själva verket är detta inte riktigt sant.Många bär krävs för vinframställning, men de är inte alltid tillgängliga.Det är inte nödvändigt att förtvivla om skörden inte är nöjd.

Från en liten mängd druvor kan du göra en underbar tinktur.Den doftande drinken kommer att glädja den dystra vintern och kommer säkert att hitta sin plats på bordet.

Druva-tinktur hemma - allmänna beredningsprinciper

Du kan använda vilken typ av druva som helst för tinktur, men oftast är det illikviditet.Överdrivna, spruckna, något deprimerade bär kan användas, men de ska inte på något sätt vara spår av råtta eller mögel.Det är också viktigt att torka druvorna ordentligt efter tvätt, eftersom det råa vattnet i drycken inte är detbehövs.De färdiga druvorna blandas med andra ingredienser i burken.Vanligtvis finns det ytterligare socker eller sirap.

Vad mer kan läggas till tinkturen:

  • andra bär;
  • olika frukter;
  • Torkad frukt eller nötter;
  • honung;
  • kryddor, örter, rötter.

Vodka används oftast som alkoholbas, som den mest prisvärda och vanliga drycken.Moonshine kan användas, bären maskerar perfekt den specifika aromen.Men proffs tror att högsta kvalitet tinkturer är i alkohol.Om du kan få en bra produkt kan du säkert starta den.

Enkel tinktur av druvor hemma

Isabella druvor och andra liknande sorter används för vanlig tinktur.Detta är ett bittersött alternativ, så socker tillsättes i en liten mängd för smakdjup.

Ingredienser

  • 1,5 liter vodka;
  • 3 Art.l.socker;
  • 2 kg druvor.

Beredningsmetod

1. Tvätta druvorna, torka dem naturligt och sprid massan på en handduk.

2. Plocka bär från grenarna, häll i en burk.I ett traditionellt recept behöver de inte myntas.Men om du vill påskynda processen kan du klämma fast varje bär med en tandpetare eller nål.

3. Tillsätt sockret.

4. Häll över receptvodka, stäng omedelbart burken med ett druvlock, skaka väl.

5. Sätt på ett mörkt ställe i 4 veckor.

6. Tinkturen bör skakas var tredje dag.

7. Efter fyra veckor bör vodka tappas fråndruvor, häll i flaskor, lämna på ett mörkt ställe i ytterligare 2-3 dagar.

Hemgjord druvtinktur med vanilj

Endast vita sorter används för att göra en sådan druvtinktur hemma.Mörkt kommer inte att gå bra med vanilj, men det kan halveras med rosa bär.

Ingredienser

  • 1 kg vita druvor;
  • 120 gram socker;
  • 500 ml vatten
  • 2 vaniljskida;
  • citron;
  • 1 liter vodka.

Beredningsmetod

1. Koka upp sockervattnet, kok upp i några minuter.

2. Tvätta citronen ordentligt, ta försiktigt bort skalet.Det är viktigt att inte klippa skorpan, vilket ger bitterhetens tinktur.Du kan använda en grönsakskniv.Ta bort det borttagna skalet i burken.

3. Lägg till vaniljskidor.

4. Häll i varm sirap, låt svalna.

5. Druvorna ska tvättas, torkas, överföras till den kylda sirapen, grenarna bör tas bort.

6. Lägg receptvodka till tinkturen.Häll bara över toppen.

7. Stäng banken, skaka intensivt.

8. Sätt på en mörk men varm plats.Ett vanligt köksskåp eller bord passar.Låt vara i en vecka.

9. Ta bort burken med en tinktur, skaka kraftigt i två minuter.Vänd tillbaka, lämna ytterligare 3-4 veckor.

10. Sila tinkturen först genom ett durkslag för att bli av med stora bitar av druvskal.

11. Sätt en bit steril bomullsull i tratten.Filtrera tinkturen, dvs ta bort onödiga fina partiklar.

12. Häll druvdrick i flaskor, stäng med goda lock.

Söt tinktur av druvor hemma.

En variant av söt tinktur som är särskilt behaglig för kvinnor.Du kan använda druvor av olika sorter för matlagning, även blanda flera sorter.För en sådan tinktur av druvor hemma kräver det bara tre ingredienser.

Ingredienser

  • 2 kg bär;
  • 1 kg socker;
  • 1,4 liter vodka.

Beredningsmetod

1. Tvätta bären, ta bort från borstarna, lägg på en handduk och torka noggrant.Om du först tar bort bär och tar bort borstarna, då de tvättas samlar de överskott av vatten, vi behöver det inte.

2. Häll två handfull druvor i en torr burk, strö över socker.Tillsätt ytterligare ett lager druvor, strö på sand och så vidare.Måste avsluta sockret.

3. Häll över bär med vodka eller utspädd alkohol.Drickens styrka är inte mer än 45 grader.

4. Stäng burken, placera den på en varm plats.Det blir bättre i solen.Fönsterbrädor är idealiska för det här receptet.Underhåll en vecka, skaka burken dagligen så att alla bär fuktas med en alkoholbas.

5. Om en vecka ska banken tas bort från fönsterbrädan, bara hållas varm.

6. Tinkturen är klar om cirka 1,5 månader.Det kan bestämmas av bär.Om de blir ljusare och ger färg kan dryck filtreras.

7. Försök smaka.Lilla sötsaker?Du kan fortfarande hälla lite socker, skaka, lämna i 2-3 dagar och sedan sila genom bomullsull.

Hemgjord druvtinktur med kryddor

Alternativet värmer tinkturer av druvor som enkelt och snabbt förbereds hemma.Vaniljesocker listas här, men det är ändå bättre att använda skidorna.Det är inte alltid möjligt att hitta dem till salu.Detta är ett grundläggande recept.Förutom de kryddor som anges kan du använda anis, anis, olika mynta och citronmelisse.

Ingredienser

  • 2 citroner;
  • 10 gram vaniljesocker;
  • 450 gram vanligt socker;
  • 2 kanelstänger;
  • 1 kg druvor;
  • 1,5 liter vodka;
  • 380 ml vatten;
  • 8 nejlikor.

Beredningsmetod

1. Skölj bären, torka dem.Du kan ta olika druvor.

2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt skalet av två citroner, släng kryddnejlika och kanel, koka i 5-6 minuter efter kokning.

3. Sila buljongen, återgå till pannan.Kassera doftande tillsatser.

4. Kombinera vatten med socker och tillsätt vaniljesocker.Rör om, låt sjuda tills den är helt upplöst.Så snart alla korn sprids och en homogen sirap erhålls kan den kokas.Cool.

5. Lägg alla druvor i burken.

6. Tillsätt den kylda sockersirapen.

7. Häll allt detta i den beredda vodka.

8. Vi stänger banken, skakar intensivt flera gånger.

9. Vi tar bort burken med en tinktur i fönsterbrädan, håller i värmen i cirka 5-6 veckor.Närmar dig med jämna mellanrum, skak.

10. Så snart bären blirtänd, häll drinken genom ett durkslag i en annan behållare, passera sedan genom en tratt med bitar av bomullsull eller genom en flerskiktsväv.

Hemgjord druvtinktur med pressade bär

Denna tinktur kommer att skilja sig från de tidigare varianterna med en mycket rik smak.Bärsaft går in i alkoholbasen.För knådande druvor behöver du en träpestel, det rekommenderas att du inte använder metallföremål.

Ingredienser

  • 2 kg druvor (valfritt);
  • 800 gram socker;
  • 3 flaskor vodka.

Beredningsmetod

1. För att smälta, tvätta, torka och placera bär i lämpliga rivningsrätter.

2. Tillsätt sockret, rör om.

3. Ta en trästöd och mosa druvorna försiktigt med socker.

4. överför kokt massa till en stor burk eller flaska.

5. Lägg till alla vodka på en gång.För att stänga skålen eller flaskan, skaka den så att drycken blötgjorde bären till botten, inget vandrade.

6. Ta bort tinkturen i 1,5 månader.

7. Sila genom gasväv.För att använda flera lager, som i drinken många små partiklar av splattered bär.Kakan är väl pressad.På grund av juicen är resultatet av en sådan tinktur ganska stor på grund av juicen, och fästningen är relativt liten.

8. Spilla drycken på flaskor, ta bort till en sval plats.

Hemgjord druvtinktur "Cherry Romance"

Recept för den enklaste söta tinkturen av druvor, men med en trevlig körsbärsaroma.Sedan dessabär mognar vid olika tidpunkter, vi behöver bara körsbärsblad.

Ingredienser

  • 2 kg bär;
  • 25 körsbärsblommor;
  • 700 gram socker;
  • 2 liter vodka.

Beredningsmetod

1. Tvätta alla bär, ta bort grenarna, torka dem.Körsbärsbladen behöver också tvättas, torkas och ingen ytterligare bearbetning krävs.

2. Häll några bär i burken, släng några löv, strö över socker.Lägg alla beredda bär och andra ingredienser i sådana lager.

3. Fyll produkterna med vodka eller utspädd alkohol och lägg på ett tätt lock.

4. Lägg tinkturen på ett varmt ställe i 5 veckor.Skaka ibland för att lyfta sockret från axlarnas botten.Det måste vara helt upplöst.

5. Det är bara nödvändigt att filtrera och sedan filtrera drinken.Söt druvtinktur med körsbärsaroma är klar!Häll i flaskor, ta bort för lagring.

Druktinktur hemma - användbara tips och tricks

Ett av de vanligaste misstagen vid tillverkning av tinktur är användningen av billig vodka.Även aromatiska druvor kan inte alltid bryta lukten.Om drycken är förberedd för sig själv, är det bättre att inte spara.

Om tinkturen är för söt och till och med tråkig kan den pressa citronsaft, det går bra med alla druvsorter.Det är bäst att först lägga i en skål, sila och sedan lägga till.Efter en vecka rekommenderas det att filtrera dricken på nytt.

(176)Den färdiga tinkturen är önskvärd att hälla i små och vackra flaskor på en gång, vilket inte är skamligt att lägga på bordet.Upprepad transfusion och öppning av diskar, kvaliteten på alkoholhaltiga drycker minskas.

Många tinkturer är gjorda med citronskal, men apelsinskal går också bra med druvor.