Grekiskt mellanmål för vintern: recept med bönor, aubergine, paprika, tomater, nötter

Innehåll

1 för vintern - allmänna matlagningsprinciper
2Grekiskt vintermål mellan bönor och paprika
3Grekisk aptitretare för vinter med bönor och aubergine
4Kryddig grekisk aptitretare för aubergine för vintern
) 5Grekisk aptitretare för vintern med basmatiris och tomat
6Grekisk aptitretare för vintern med nötter
7Ett enkelt grekiskt mellanmål för vintern med baclbjörnbär, paprika och lök
8Grekiskt mellanmål för vintern - användbara tips och knep

) Grekiska kan inte bara vara sallader utan också vinterförberedelser.De har ett mycket ljust utseende och smak, är väl bevarade tills våren och under den kalla säsongen påminner om sommaren.

Grekiskt mellanmål för vintern - allmänna matlagningsprinciper

Grekiska mellanmål tillverkas oftast av aubergine eller bönor.Det här är favoritingredienserna i arbetsstyckena, som läggs ut på ett annat sätt och varje gång det smakar nytt.Om aubergine används bör de kontrolleras för bitterhet.Häll vid behov salt eller blötlägg i lösningen.Bönor kräver också förberedelse.Vanligtvis är det blötläggt, kokt.

Vad mer kan inkludera snacks:

varma och bulgariska paprika;
tomater eller tomatsaft;
nötter, greener;
Lök, morötter.

Bvinäger, olika kryddor läggs ofta till konserveringen.Om massan kokas i en kastrull och sönderdelas i burkar krävs inte ytterligare sterilisering.Om monteringen genomförs omedelbart i burkar, placeras de i en kruka med en fodrad botten, tillsätt vatten, lägg på en tallrik.Extra sterilisering fortsätter att spara mellanmål.

Grekiskt mellanmål för vintern med bönor och paprika

Det berömda receptet för grekiskt mellanmål med bönor.Du kan använda vita eller andra bönor, alla passar.

Ingredienser

400 g bönor;
800 g peppar;
kg tomater;
tre vitlökhuvuden;
saltbäddar;
fyra matskedar socker;
en sked med vinäger;
100 gram olja.

Matlagning

1. Blötlägg bönorna i tio timmar.Skölj, koka tills det är mjukt.

2. Skala alla vitlök, dela i hälften.Skär en del med en kniv i tallrikar.

3. Värm lite olja, tillsätt vitlök till stek i en minut tills den är gyllene.

4. Pepperskal, skär, kross tomater.Vänd grönsakerna tillsammans med resten av vitlök genom en köttkvarn.

5. Häll tomatpasta över den stekt vitlök, koka upp.Skummet du vill ta bort visas på toppen.Koka i tio minuter.

6. Tillsätt kokta bönor, salt, socker.Om så önskas kan du lägga mald peppar till detta mellanmål.

7. Koka tillsammans med bönorna i ungefär en halvtimme, tillsätt vinäger i slutet, rör om, kok i ytterligare två minuter.

8. RekryteraGrekiskt mellanmål med en ren rumpskydd, spridd på bankerna, rulla och vänd omedelbart upp och ner.Efter kylning kan du återgå till normalt läge.

Grekiskt mellanmål för vintern med bönor och aubergine

Ett mycket doftande och läckert grekiskt mellanmål för vintern.Om du inte vill laga ett sådant kryddig alternativ kan du göra utan bitterpeppar.

Ingredienser

två kilogram aubergine;
2,4 kg tomater;
halvcirkel med vita bönor;
en halv cirkel paprika;
två skivor varm peppar;
0,4 kg morötter;
80 ml vinäger 9%;
200 g vitlök;
280 ml olja;
150 g socker;
två matskedar salt.

Beredning

1. Blötlägg bönorna i förväg, det är bättre att hälla i kallt vatten dagen innan, så att bönorna är väl svullna, ökade i storlek.

2. Vattnet i vilket bönorna blötläggs måste dräneras, tillsättas rent och bönorna kokas tills de är mjuka.Sila buljongen, det behövs inte.

3. Skala morötter, gnida ihop.

4. Häll olja i en stor kastrull, värm upp, tillsätt morötter och stek lätt i fyra minuter.

5. Skär aubergine i kuber eller scones.Om grönsakerna är bittera, häll sedan i saltat vatten i förväg och skölj sedan.Kläm.

6. Tillsätt aubergine i morötter, rör om.

7. Skär pepparen i hälften, ta bort inlopparna, skär skivorna med sugrör som morötter eller gör kuber.Vi skickar kV pan till aubergine.Grönsaker rostas inte längre, eftersom det finns många av demlåt sjuda i cirka 15 minuter.

8. Rensa vitlök, det finns många i detta recept.Tvätta omedelbart tomaterna, skär i skivor, kok kokt paprika.Vi vrider allt detta genom en köttkvarn eller slipar med en matprocessor.

9. Häll tomatmassan i huvudgrönsakerna.Rör om och koka i femton minuter.

10. Sätt kokta bönor, salt, lägg socker.Rör.Koka upp aptitretaren i ytterligare en halvtimme, i slutet av måste-försöket, kan du behöva lägga till kryddor.

11. Vi sprider det grekiska mellanmålet på bankerna, rullar det.

Kryddig grekisk aubergine förrätt för vintern

En läcker och kryddig grekisk aubergine förrätt.Det bereds med sterilisering av burkar.Därför är det nödvändigt att förbereda en bred panna i förväg, för att täcka botten med en trasa eller en kökshandduk som är vikta i flera lager.

Ingredienser

kg aubergine;
fem tomater;
fyra vitlökhuvuden;
tio paprika;
2 tsk.ättika;
bunt basilika;
bunt koriander;
tre matskedar socker;
två skidor med peppar;
saltbäddar;
Olja (så länge den går).

Beredning

1. Skiv äggplantorna, men inte tunt.Du kan 0,5 cm.Häll i saltat vatten om de är bittera.

2. Tryck på cirklarna, stek i olja på båda sidor.Översätt tills skålen.

3. Skär paprika och tomater.Slipa genom en köttkvarn, sätt på en spis och ta tillkoka.

4. Skär ner greenerna.Häll i pepparen med tomaterna, tillsätt vinäger, salt och socker, rör om.

5. Kross vitlök, tillsätt i pannan, rör om och stäng av

6. Häll en sked sås i botten av den sterila burk.Lägg ett lager av aubergine, häll igen lite sås och så vidare.Tills alla produkter är över.Aubergine bör vara på toppen.Det är inte nödvändigt att tillsätta olja eftersom den användes för stekning.

7. Lägg burkarna i en kastrull på elden, täck dem, men rulla inte.

8. Häll vatten i potten, slå på kaminen.

9. Låt 15 minuter i 0,5 minuter eller 20 minuter i 0,7 burkar efter kokande vatten.

10. Ta försiktigt bort burken ur pannan utan att öppna locket med nyckeln.Gör samma sak med resten av arbetsstyckena.Vänd över.Låt svalna helt.

Grekiskt vintersnack med basmatiris och tomat

För att förbereda ett sådant grekiskt mellanmål för vintern rekommenderas det att använda basmatiris av hög kvalitet eller ta den mest likartade sorten.

Ingredienser

kil morötter;
0,5 g lök;
två glas basmatiris;
100 g socker;
tre kilo tomater;
en bunt basilika;
400 ml olja;
kilo paprika;
30 g varm paprika.

Matlagning

1. Skala morötter, skär i remsor.Du kan använda rivjärn för koreanska sallader.Det blir bra.

2. Häll hälften av oljan i en kastrull, placera morötter, stek tills de är mjuka.

3.Skär löken eller små kuber i skalade lökar, stek separat i en andra panna, tillsätt olja.

4. Lägg alla dessa grönsaker i potten för arbetsstycket.

5. Vänd tomater och paprika.Slipa de skarpa baljorna omedelbart.Häll sås över tidigare förberedda grönsaker, slå på spis, koka upp.

6. Mät två glas gott ris medan massan kokar.Vi tvättar många gånger som för pilaf.Dräneringsvatten ska vara helt transparent.Häll sedan rent vatten.Låt riset läcka i tio minuter.

7. Ta bort det lösa skummet så snart grönsakerna i pannan kokar väl.

8. Tappa ur vattnet från riset, häll det i tomatmassan.

9. Koka ett kvarter, lägg kryddorna.Ett bunt basilika är gängat.Doppa i arbetsstycket, koka alla tillsammans i ytterligare 10-15 minuter tills riset är mjukt.

10. Vi tar ut basilika.Vi försöker arbetsstycket.Om det inte finns tillräckligt med salt, lägg till mer.Om tomaterna är söta kan du hälla lite vinäger eller citronsaft för att förbättra smaken.

11. Sönderdela grekiskt mellanmål med ris i sterila burkar, rulla.

Grekisk aubergine förrätt för vinter med nötter

Recept för läcker aubergine i kryddig valnötmarinad.Billet med ytterligare sterilisering.

Ingredienser

Tre kilo aubergine;
250 g vitlök;
250 g nötter;
fem paprika;
2/3 kopp vegetabilisk olja;
70 g vinäger 9%.

Matlagning

1. Skär aubergine med plattorna i längdriktningen för att producera långa remsor.

2. Häll 50 ml olja i skålen, dopp borsten och smörj in auberginebitarna lätt.Överför till en stekpanna, stek på båda sidor.Överför till en skål tills den är sval.

3. Skala vitlök, hacka paprika, skala nötter och slip det hela med en mixer eller använd en köttkvarn.

4. Tillsätt vinäger i muttrarna, häll i resten av oljan.Om det också finns kvar efter smörjning av aubergine, häll allt här.Lägg en sked salt.Om äggplantorna blötläggs eller hälldes innan stekning är det inte nödvändigt.

5. Blötlägg varje stekt aubergine i en nötmarinad.Vi rullar ett rör, lägger i burkar i en halv liter, tätt tampad.

6. Flytta burkarna till pannan, sterilisera tjugo minuter efter att koka vätskan, rulla.