Bean mellanmål för vintern - intressanta och originella recept för rätter

med bönor aptitretare är redo för vintern rejäl Förutom varma måltider för lunch eller middag.Kallt eller varmt mellanmål serveras.Arbetsstycket kan tillverkas i form av pate eller sallad, tas som en extra ingrediens svamp, kål, rödbetor, tomater eller örter.Valet är ditt.Prova våra snacks för våra recept så kommer du att gilla dem!

Bönesnack för vintern - allmänna principer för beredning

Bönor för beredning av beredningar tar vit, röd eller paprika.Det är för sorterat och tvättat.Röda och vita bönor blötläggs i vatten, så de är snabbare att förbereda.Och popcornbönor kan omedelbart skickas av eller kokas.

Tomater tillsätts mest till bönsnacks.De ska vara mogna men inte bortskämda.De tvättas och pedunkeln tas bort.Ofta finns också i sådana aptitretare aubergine, som ocksåmåste förbehandlas.Grönsaker bör tvättas, torkas och skärs i onödan.Skivad aubergine skivor efter blötläggning i saltat vatten eller bara strö salt.Så av dem kommer att gå, inte alls behövs i mellanmål, bitterhet.

Varma och söta paprika, lök, svamp, morötter och örter läggs också till bönesnappet.Nötter, potatis eller majs läggs till de mer intressanta snackalternativen.

Sådana bönapreparat kan användas för beredning av soppor eller andra kurser.Snappen kan serveras som en varm eller kall sidodisk.

Mellanmål med bönor och svamp för vintern

Ingredienser:

  • 1 kg torra mogna bönor;
  • 410 g svamp;
  • 20 g vitlök;
  • fyra lökhuvuden;
  • 100 g valnötter;
  • 100 ml solrosolja;
  • en nypa svart slipad peppar;
    • ​​
  • smaken av grovt salt;
  • 35-40 ml bordsäger 9%.

Beredningsprocess:

Blöta först bönorna i varmt vatten i 4-5 timmar.Om så önskas görs det på natten.Tvätta sedan och fyll med vatten i en kastrull.Koka tills den är mjuk.Sikt sedan hela buljongen och låt baljväxterna svalna.

Rengör och skölj vitlök och lök.Finhacka.Stek i solrosolja (30 ml) i en stekpanna.

Skala svamparna och tvätta dem manuellt under en vattenström.Pressa försiktigt händerna och skär dem i tunna skivor.Lägg i en separat stekpanna och stek tills all fuktighet har förångats utan olja.Stek inte längre.

Lägg valnötter i en torr kastrull och stek tills huden börjar bli mörkare.Lägg sedan muttrarna på en tallrik och rengör manuellt.Huden kastas bort och nötterna placeras i en mixerskål.Slipa i 2-3 sekunder.Förresten är konventionell kvarn lämplig för slipning.

Lägg till nötter bönor, lök och vitlök och svamp.Slipa till en smoothie med liknande konsistens.

Lägg potatismos i pannan och tillsätt återstående salt, peppar och eventuell kvarvarande olja.Koka blandningen tills jämn och värm vinäger.Rör om och låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter.

Sönderdel patatbönasnappet i steriliserade burkar och täck.Sterilisera arbetsstycket i måttligt kokande vatten i en kastrull.Tiden för ytterligare sterilisering beror på burkens volym.Det tar 15 minuter för en halv liters kapacitet.Bankerna dras ut och stängs tätt.Vi tar först bort den för att värma för kylning och sedan för att svalna för lagring.

Tomatsnack med bönor för vintern

Ingredienser:

  • 2 kg mogna tomater;
  • 1 kg bönor;
  • en halvcirkel med paprika;
  • 400 g lök;
  • 200 ml solrosolja;
  • ett gäng grön persilja;
  • 20 g socker;
  • 200 ml solrosolja;
  • smaken av salt;
  • 3-4 ärtor paprika;
  • 35-40 ml bordsäger 9%.

Beredningsprocess:

Tvätta bönorna i en kopp med vatten och lämna i vatten över natten eller i 4-5 timmar.När kornen är väl svullna, tvättas igen och koka tillhalvmjukt skick.Separera från avkok.

Under tiden bearbetar vi paprika och andra grönsaker.Tvätta tomaterna, klipp ut platsen där stammen var och skär i skivor.Ta bort de torkade vågen i löken och skär i halva ringar.Skär peppar i en peppar.Skär paprika i tunna sugrör.Analysera persilja för hand och skölj i vatten, skaka på en skärbräda.

Lägg de skivade grönsakerna i en ren panna och fyll på med olja.Sätt på en måttlig eld.Krydda med salt, socker och ärter av paprika.Rör om och låt sjuda utan lock tills det är klart.Ange bönor med gröna och sjuda i 15-20 minuter.Rör om för att värma värmen jämnt.Tillsätt vinäger.Efter 3-4 minuter, ta bort från värmen.

Sönderdel snacks med rena steriliserade burkar och täck det med lock.Rengör för kylning.

Rödbetor-förrätt med bönor för vintern

Ingredienser:

  • halvcirkel med unga bönor;
  • 1 kg betor;
  • 1 kg morötter;
  • lökcirkelcirkel;
  • 1 kg mogna tomater;
  • 250 ml solrosolja;
  • 3-4 Art.l.bordsäger 9%;
  • två nypor malda paprika;
  • 40 g socker;
  • 40 g salt.

Beredningsprocess:

Unga bönor tvättas i vatten.Vi kokar tills det är nästan klart.

I en separat kastrull koka rödbetorna utan att skala dem.Häll sedan rötterna med kallt vatten och skal.Vi gnider på ett rivjärn.Blanda med vinäger och täck.

Hittillsprodukter är kokta, skalade morötter, tomater och lök.Grönsakerna är tunt skivade men inte hackade.För morötter använder vi rivjärn.Överför grönsakerna till en kastrull och fyll med olja.Vi introducerar socker, salt och pepparpulver.Rör om och låt sjuda tills den är mjuk.

Lägg till salladen surgjord med vinägerbetor och bönor.Rör om och låt sjuda i knappt 10 minuter.

Vi tar bort bönasnappet från plattan och sprider det i steriliserade glasburkar.Täck det behandlade med lock med kokande vatten och lägg den svalna i en varm handduk.

Vegetabiliskt mellanmål med bönor för vintern

Ingredienser:

  • kg bönor;
  • tre kilo tomater;
  • en halvcirkel med lök;
  • en halv morot;
  • ett glas solrosolja;
  • 15 g socker;
  • smaka salt;
  • 3 Art.l.bordsäger 9%.

Beredningsprocess:

Häll baljväxter med kallt vatten och låt stå i 3-4 timmar.Tvättas och åkte igen i en timme.Häll i nytt vatten och koka tills det är klart.

Grönsaker på receptlistan rengörs och sköljs under en vattenström.Skär sedan löken i tunna fjärdedelar av ringarna, riv morötter och rasp tomaterna i en smoothie.Lägg grönsakerna i en kruka.Tillsätt smör, socker och salt.Vi släckte en måttlig eld för att släcka.Var noga med att blanda så att botten inte bränner.

Tillsätt baljväxter och vinäger i grönsakerna när de är färdiga (att prova).Låt koka i ytterligare 10 minuter och ta bort från värmen.

Distribueramellanmål på sterila burkar och stäng med sterila lock.Efter kylning av burkarna, lägg i källaren för vintern.

Snack med bönor och kål för vintern

Ingredienser:

  • En halv runda bönor;
  • en halvcirkel med paprika;
  • två kilo röda mogna tomater;
  • 410 g morötter;
  • fyra glödlampor;
  • 410 g vitkål;
  • ett glas solrosolja;
  • 4 g malda paprika;
  • smaka salt;
  • en konst.l.sockerbetor;
  • 80 ml bordsäger 9%.

Beredningsprocess:

Vi börjar med bearbetning av bönor.Skölj det och koka det i mycket vatten.Om vattnet avdunstar innan kornen är mjuka, tillsätt mer.Vi använder bara varmt vatten.De färdiga kornen separeras från buljongen.

Grönsaker för receptet rengörs från överskott och tvättas i rinnande vatten.Skär nu paprika, lök och kål i remsor.Morötter förs genom ett rasp, och tomaterna mals till en puré.

Lägg grönsakerna i en kastrull och börja släcka.Vi introducerar olja.Salt, peppar och söt grönsaksmassan efter din smak.Rör om med jämna mellanrum.

Efter ungefär en halvtimme tillsätts bönor och vinäger till grönsakerna.

Efter 10 minuter, ta bort pannan från värmen och överför omedelbart till steriliserade burkar.Täck konserveringen med lock och låt svalna.

Aubergine mellanmål med bönor för vintern

Ingredienser:

  • 320 g bönor;
  • tvåaubergine pund;
  • kilo mogna tomater;
  • 290 g morötter;
  • 310 g paprika;
  • 15 g vitlök;
  • 50-55 g socker;
  • nypa slipad koriander;
  • ett glas solrosolja;
  • för att smaka saltet av stor slipning.

Beredningsprocess:

Vi börjar med att förbereda alla produkter på listan.Blötlägg bönorna ett par timmar och koka tills de är mjuka.Andra grönsaker rengörs och tvättas.Skär aubergine och paprika i medelstora kuber.Slipa tomater och vitlök i en uppslamning.

Blanda grönsaker i en kastrull för att förbereda bönesnacks.Sätt på måttlig värme och koka med låg koka.Vi presenterar smör, koriander, socker och salt efter smak.Om så önskas kan vi lägga till dina favoritkryddor, kryddor.Rör om hela tiden.

Efter 10-13 minuter, tillsätt bönan pressad från avkokningen.Laga förrätten tills den är klar.Häll i vinäger.Smaken ska vara söt och sur utan en klar surhet.

Efter 5-6 minuter sprid salladen på burkarna och konserverade den.

Bönesnack för vintern - knep och användbara tips

För att bevara mellanmål under längre tid är burkar bättre steriliserade.Detta kan göras över ett par vanliga vattenkokare genom att koka den eller skicka den till ugnen.Du kan helt enkelt sprida bönor i burkar och skicka den till potten med en handduk fodrad i botten och hälften fylld med vatten.Koka upp alla tillsammans i en halvtimme.

Snappet får inte förvandlas till grötperetushyt.

Det är bättre att tillverka ett mellanmål med vita bönor.Det bryggs mycket snabbare, skålen blir mjukare.

Om en aptitretare förbereds av olika typer av bönor, bör man komma ihåg att varje bönns koktid är annorlunda.